砧板保養居然只要塗點這個？一年不發黴、乾裂，還沒異味！

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圖文編輯 / 嫣然

我們每天在廚房做菜都會用到砧板

砧板經常切菜切肉會滋生很多細菌

關於砧板的清潔和保養就顯得尤為重要

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砧板養護

我們最常用的砧板就是木質和竹製兩種

這兩材質的砧板護理方法基本是一樣的

就是用油+保鮮膜的組合進行養護

先剪下一大塊兩倍於砧板大小的保鮮膜

在保鮮膜上倒上少量平時炒菜用的食用油

將油均勻塗散開後放上一塊乾淨乾燥的木砧板

然後在砧板上再倒上少許油

用手均勻的將油塗抹開

用保鮮膜將砧板整塊包裹起來

輕輕按壓使砧板正反面都浸在油脂中

用吹風機來回吹幾次，加速油脂的吸收

如果時間比較充實，可以多包裹一段時間

讓油脂自然滲透乾燥效果是最好的

最後撕掉保鮮膜，用清水沖洗砧板

然後通風晾乾就好了

經過油脂包裹的砧板會更加堅固

不易乾燥開裂，也不會發黴

砧板清潔

日常家中使用的砧板最少要準備2-3塊

分別用來切肉類生食、蔬菜水果和熟食等

每週都需要對砧板進行一次深度清潔

先用少量洗潔精擦洗砧板去除油汙和灰塵

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再用清水沖洗乾淨並用乾淨抹布擦乾水分

如果切完魚、肉、海鮮等食材

砧板上難免會留下腥臭味

可以砧板上塗抹上少量白醋

可除臭抗菌，減少細菌的滋生

如果砧板上有陳年汙漬或頑固油汙

可將食鹽撒在砧板上

切半個檸檬，用檸檬蘸鹽反覆擦拭砧板

可以去除重油汙，並讓砧板變得光亮

Ps：磨刀小技巧

這是家中老人傳授的一個磨刀小妙招

取一個粗瓷碗倒扣在桌子上

利用瓷碗底部的邊緣部分來磨刀

刀面和碗底呈30°角，刀兩面都要磨到

如此磨出來的刀和用磨刀石差不多非常鋒利

砧板乾淨了，刀也鋒利了

下廚更加得心應手了

怎麼樣，你也趕快試試吧