農村這野菜沒人吃,卻是降三高的能手,清熱祛痘潤澤皮膚特別好!
狼之舞
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馬齒莧,咱這裡叫它螞蚱菜或馬蓬菜,是一種田間地頭不被人注意到的野菜。它葉片肥厚多汁成卵形,口感肥嫩多汁帶有一絲酸甜,成熟後馬齒莧會開出各種色彩的小花,薄如蟬翼色彩豔麗。
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馬齒莧除了能作為食材,還有很高的營養價值,常吃清熱解毒降三高,還有消炎祛痘美容的作用。馬齒莧葉片肥厚根莖脆嫩均可以食用,一般的吃法是做涼拌菜或燒鹹湯,味道都很美味。
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食材:馬齒莧300g、剁椒2茶匙、香油1\/2茶匙、生抽3茶匙。
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馬齒莧擇去老根、黃葉清洗乾淨。用開水快速焯燙幾秒鐘至稍微變色。
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焯燙好的馬齒莧過涼開水撈出控水,調入生抽。
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調入剁椒拌勻入味,剁椒有鹽度,做這菜不需單獨放鹽調味。
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淋進香油拌勻就可以吃了。
2017-04-02
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