說到花菜，西藍花，花椰菜，估計大家首先想起的一些印象就是：沒啥味道，減肥的人吃的，健身的人吃的，西餐裡面擺盤用的……除了幹鍋的吃法，估計沒人會覺得這個蔬菜有啥好吃的，可能有些人會看在它的營養上面吃它。不過，其實，你們都小看它了。
小小的、滋味寡淡的、沒什麼吃頭的花菜，只要用這種做法，也可以變得超級的好吃。別不信，小編上週就試著做了一次，吃飯的時候，大家都搶著吃這一道菜，由於第一次做，分量不是很多，甚至連湯汁都被喝了，就差舔碗了。怎麼樣，看到這裡是不是已經特別的好奇是怎麼樣的做法了？那麼，下面就跟著一起學起來吧。
1. 首先我們就是準備食材，主角花菜不能少，再準備一些五花肉，半個洋蔥，幾粒花椒，少許幹辣椒，蒜、姜，蠔油，以及一些基本的調料。調料可以根據自己的口味來，不過必不可少的是鮮醬油和味精，以及去腥嫩肉的料酒和生粉。
2. 第一步就是準備食材了，我們把花菜掰開，用切的或者用手，把它處理成為一小朵一小朵的，然後用個大碗裝著，放水浸泡，水裡加些鹽，這樣可以去除一些殘留的農藥和小蟲子等東西。然後五花肉切成小小的長條狀，放些鹽、料酒拌勻，再摸一些生粉。洋蔥切圈之後再切成幾段。
3. 燒熱鐵鍋，然後加油我，放花椒和幹辣椒，煎一會兒之後放姜蒜爆香，然後放入洋蔥，用中火炒一會，炒上大概三分鐘左右，把洋蔥撥到邊上，下入五花肉。開大一些火，炒一兩分鐘之後，就可以把花菜丟下鍋了，注意下鍋之前花菜還要再衝洗一下瀝乾水分。
4. 往鍋裡面加入一些鮮醬油和耗油，具體的分量我們可以根據自己的偏好來，不過如果醬油和耗油放得多的話，鹽就要適當少放一些哦。放入調料之後翻拌一下，然後蓋上鍋蓋，這一步很重要哦，是這道菜的美味小祕訣之一。大約半分鐘到一分鐘之後就可以開蓋了。
5. 開蓋之後你們會發現，花菜會出一些汁水，我們就不用另外再加水了，這樣這道菜的味道就更加的濃厚鮮美。然後我們就可以放調料了，根據自己的口味來，加入鹽和味精，味精是不能少的，加入少許，起到一個提鮮的作用，讓味道的層次更加的豐富和鮮美。然後加鹽，如果上一步驟加入的醬油和耗油比較多的話，鹽就可以少放一些。然後拌勻就可以出鍋了。
一點兒也不誇張的說，這一道菜簡直是米飯的殺手，別的菜都不用，就靠這道菜，小編可以吃的下兩大碗的白米飯。做給家人吃，一上桌，大家的筷子就伸過來了，十分鐘左右就可以一掃而空。說到這裡簡直口水都要出來了，那麼今天晚上也吃這道菜吧！