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大河報·大河客戶端記者 李彬
"大河報·大河客戶端記者 李彬
秋季養生，很多人都會想到西洋參。它性涼，味甘微苦，入心、肺、腎三經，具有補氣養陰、清火除煩、養陰生津之功效。日常生活中感覺有虛煩燥火、喉疼失音、食慾差、倦怠，都可以吃西洋參調理。
只有使用真正的、優質的西洋參才能達到養生調理的目的。可以從下面這六大方面來挑選：
1.問產地：藥材要講究地道，種源、土壤、氣候等是影響藥材質量的主要因素。西洋參分為進口和國產，加拿大產的叫西洋參，美國產的叫花旗參，國內主要產地是吉林長白山與山東威海等地。
2.觀皺紋：進口西洋參縱皺紋不規則，粗而深;國產西洋參表面較光滑，縱皺紋細而淺，根頭部橫皺紋明顯可見。
3.看質地：品質高的西洋參，主根呈圓形或紡錘形，拿到手中感到沉重而堅實，表面淺黃色或黃白色，色澤油光，皮紋細膩，質地飽滿而結實。
4.觀斷面：優質西洋參斷面光潔平坦，整體淡黃色，環輪明晰，斷面上有清晰的形成層，呈黃色，形成層到表皮之間有黃棕色點狀樹脂道。而劣質的西洋參，整體顏色呈淺白色，形成層比較淡，菊花紋不清晰。
5.聞氣味：西洋參具有特殊香氣，品質高的，香氣也更濃郁。
6.嘗味道：各個產區的西洋參均微甘，優質的西洋參苦中帶甘醇，味濃，透喉，生津作用強烈，口感可持續兩分鐘左右。
來源：大河客戶端 編輯：李燕紅
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