黃瓜是一種普通又家常的蔬菜，有著“廚房裡的美容劑”的美稱。它含有人體生長髮育和生命活動所必須的多種糖類、氨基酸和豐富的維生素，經常食用可以有效對抗皮膚老化，減少皺紋的產生。另外，黃瓜中的一種激素有利於胰腺分泌胰島素，可輔助治療糖尿病。黃瓜中的固醇類成分能降低膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調節血壓水平，預防高血壓。
黃瓜的吃法也不拘一格，大多時候以涼拌為主。但是黃瓜炒著吃也是非常美味的，尤其是黃瓜炒蛋，真的是老少皆宜的一道菜。黃瓜炒蛋怎麼炒好吃？一起看看我的做法吧，如果你有更好的做法可以給我留言哦。
【黃瓜炒雞蛋】
【材料】黃瓜/雞蛋/蔥/姜
【調料】鹽/香醋
【具體制作步驟】
1，黃瓜洗淨，切成菱形片。雞蛋打入碗內，攪散備用。
2，鍋燒熱，倒入油，油燒熱後倒入雞蛋液，底下凝固後翻到另一面。待雞蛋炒熟後，盛出備用。
3，這時鍋內再加入少許油，倒入蔥、姜，小火炒出香味。
4，倒入黃瓜，大火不停地翻炒。
5，待黃瓜快要炒熟時，倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻。
6，最後加入鹽和香醋調味，這裡加入香醋會使整道菜增加了不少的香氣。
7，翻炒均勻後就可以盛入盤中了，脆脆的黃瓜，香香的雞蛋，美美地享用吧。
小貼士
1，炒雞蛋一定要高油溫哦，這樣炒出的雞蛋才會蓬鬆，口感軟嫩。
2，黃瓜富含維C，最好切薄片，大火快炒，這樣營養流失的少，顏色也更好看呢。
3，雞蛋類的炒菜，除了鹽不需要加其它調味料，味道就會很鮮美。但是黃瓜炒蛋在起鍋之前加入香醋，味道會增香不少。
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