比拍黃瓜更入味的蓑衣黃瓜來了！為什麼叫蓑衣黃瓜呢？顧名思義，它是用傳說中的蓑衣花刀切的。切完一拉像彈簧一樣。
外表比拍黃瓜更有儀式感、更漂亮。內裡也更有料，醬汁可以充分浸入到黃瓜片的每一個縫隙裡，特別入味。
猛地一看，覺得很複雜，廚房小白可能已經想要“告辭”了。
彆著急，聽我說，其實只要一雙筷子的輔助，就能耍出這套蓑衣花刀。
食材
黃瓜 1根|鹽 少量|生抽 2湯匙|香醋 2湯匙|糖 1茶匙|香油 1湯匙|蒜末 4瓣|幹辣椒 4個|熱油 適量
做法
1，黃瓜1根把頭尾去掉，剩下中間比較筆直的部分。
2，筷子墊在底下，垂直切黃瓜，儘量薄一點。
3，整個翻個面，斜45度切黃瓜。切完一拉像彈簧一樣。
4，撒上適量鹽，醃製15分鐘。
5，調個涼拌汁，碗裡放入2湯匙生抽、2湯匙香醋、1湯匙糖、1湯匙香油，攪拌均勻。
6，醃好的黃瓜擺在盤子裡，澆上調好的涼拌汁，再加入4瓣蒜末、4個幹辣椒、適量熱油。
週末朋友來家裡喝酒，用這道蓑衣黃瓜來招待，絕對能驚豔餐桌！
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