'做花椒油，下鍋“熬”是大錯特錯，記住這個方法，又香又麻好味道'
大家好，我是小林廚房的小林。很高興今天和大家分享怎樣自己在家裡製作花椒油，花椒油味香又麻，在涼拌菜或者炒菜時加上一點，香味十足，讓人食慾滿滿，自己在家裡值得做一做。
大家好，我是小林廚房的小林。很高興今天和大家分享怎樣自己在家裡製作花椒油，花椒油味香又麻，在涼拌菜或者炒菜時加上一點，香味十足，讓人食慾滿滿，自己在家裡值得做一做。
花椒油是我們日常做菜中都喜愛的調料品，做涼菜或者炒菜的時候滴入幾滴，增香又有食慾。花椒油在超市裡都得賣，但是品質不一有的還有淡淡的苦味，且有的花椒油是通過添加劑萃取出花椒的精油，然後通過他植物油稀釋後得來的純度不高，其實我們在家中完全可以通過自己的雙手做出一瓶又香又麻的花椒油，自己在家做花椒油，是最忌高油溫直接下鍋炸的，這樣花椒的香味會隨著高溫而揮發，而且炸過了會有淡淡的苦味，今天教個大家一個方法叫“油浸法”，簡單好學，喜歡的朋友可以試一試。
大家好，我是小林廚房的小林。很高興今天和大家分享怎樣自己在家裡製作花椒油，花椒油味香又麻，在涼拌菜或者炒菜時加上一點，香味十足，讓人食慾滿滿，自己在家裡值得做一做。
花椒油是我們日常做菜中都喜愛的調料品，做涼菜或者炒菜的時候滴入幾滴，增香又有食慾。花椒油在超市裡都得賣，但是品質不一有的還有淡淡的苦味，且有的花椒油是通過添加劑萃取出花椒的精油，然後通過他植物油稀釋後得來的純度不高，其實我們在家中完全可以通過自己的雙手做出一瓶又香又麻的花椒油，自己在家做花椒油，是最忌高油溫直接下鍋炸的，這樣花椒的香味會隨著高溫而揮發，而且炸過了會有淡淡的苦味，今天教個大家一個方法叫“油浸法”，簡單好學，喜歡的朋友可以試一試。
花椒油的做法
食材準備：菜籽油，鮮青花椒200克，大蔥白80克，薑片，桂皮，香葉。
大家好，我是小林廚房的小林。很高興今天和大家分享怎樣自己在家裡製作花椒油，花椒油味香又麻，在涼拌菜或者炒菜時加上一點，香味十足，讓人食慾滿滿，自己在家裡值得做一做。
花椒油是我們日常做菜中都喜愛的調料品，做涼菜或者炒菜的時候滴入幾滴，增香又有食慾。花椒油在超市裡都得賣，但是品質不一有的還有淡淡的苦味，且有的花椒油是通過添加劑萃取出花椒的精油，然後通過他植物油稀釋後得來的純度不高，其實我們在家中完全可以通過自己的雙手做出一瓶又香又麻的花椒油，自己在家做花椒油，是最忌高油溫直接下鍋炸的，這樣花椒的香味會隨著高溫而揮發，而且炸過了會有淡淡的苦味，今天教個大家一個方法叫“油浸法”，簡單好學，喜歡的朋友可以試一試。
花椒油的做法
食材準備：菜籽油，鮮青花椒200克，大蔥白80克，薑片，桂皮，香葉。
1.將桂皮和香葉用水浸泡10分鐘，浸泡可以防止在炸的時候被炸糊掉。鮮青花椒用水沖洗乾淨晾乾後翻入一個無水乾淨的盆中備用。
大家好，我是小林廚房的小林。很高興今天和大家分享怎樣自己在家裡製作花椒油，花椒油味香又麻，在涼拌菜或者炒菜時加上一點，香味十足，讓人食慾滿滿，自己在家裡值得做一做。
花椒油是我們日常做菜中都喜愛的調料品，做涼菜或者炒菜的時候滴入幾滴，增香又有食慾。花椒油在超市裡都得賣，但是品質不一有的還有淡淡的苦味，且有的花椒油是通過添加劑萃取出花椒的精油，然後通過他植物油稀釋後得來的純度不高，其實我們在家中完全可以通過自己的雙手做出一瓶又香又麻的花椒油，自己在家做花椒油，是最忌高油溫直接下鍋炸的，這樣花椒的香味會隨著高溫而揮發，而且炸過了會有淡淡的苦味，今天教個大家一個方法叫“油浸法”，簡單好學，喜歡的朋友可以試一試。
花椒油的做法
食材準備：菜籽油，鮮青花椒200克，大蔥白80克，薑片，桂皮，香葉。
1.將桂皮和香葉用水浸泡10分鐘，浸泡可以防止在炸的時候被炸糊掉。鮮青花椒用水沖洗乾淨晾乾後翻入一個無水乾淨的盆中備用。
2.鍋里加油燒熱下入蔥白和薑片炸至焦黃後撈出不用，再將桂皮，香葉下入炸香炸幹後撈出不用，這一步主要是為了榨取香料的香味，讓後面做出的花椒油味道更好，更豐富。
3.將油裡的料渣撈淨後關火讓油溫自然冷卻，最好在100度左右最好，將熱油直接倒進青花椒上，然後自然冷卻。
大家好，我是小林廚房的小林。很高興今天和大家分享怎樣自己在家裡製作花椒油，花椒油味香又麻，在涼拌菜或者炒菜時加上一點，香味十足，讓人食慾滿滿，自己在家裡值得做一做。
花椒油是我們日常做菜中都喜愛的調料品，做涼菜或者炒菜的時候滴入幾滴，增香又有食慾。花椒油在超市裡都得賣，但是品質不一有的還有淡淡的苦味，且有的花椒油是通過添加劑萃取出花椒的精油，然後通過他植物油稀釋後得來的純度不高，其實我們在家中完全可以通過自己的雙手做出一瓶又香又麻的花椒油，自己在家做花椒油，是最忌高油溫直接下鍋炸的，這樣花椒的香味會隨著高溫而揮發，而且炸過了會有淡淡的苦味，今天教個大家一個方法叫“油浸法”，簡單好學，喜歡的朋友可以試一試。
花椒油的做法
食材準備：菜籽油，鮮青花椒200克，大蔥白80克，薑片，桂皮，香葉。
1.將桂皮和香葉用水浸泡10分鐘，浸泡可以防止在炸的時候被炸糊掉。鮮青花椒用水沖洗乾淨晾乾後翻入一個無水乾淨的盆中備用。
2.鍋里加油燒熱下入蔥白和薑片炸至焦黃後撈出不用，再將桂皮，香葉下入炸香炸幹後撈出不用，這一步主要是為了榨取香料的香味，讓後面做出的花椒油味道更好，更豐富。
3.將油裡的料渣撈淨後關火讓油溫自然冷卻，最好在100度左右最好，將熱油直接倒進青花椒上，然後自然冷卻。
4.冷卻了的花椒油，連同青花椒一同裝進玻璃瓶裡蓋上蓋子密封燜兩三天就可以食用了。也可以將青花椒直接裝入一個無水乾淨的玻璃瓶中，然後將熱油澆進去後冷卻密封七天，讓花椒的麻味和香味繼續浸出到油裡。這裡需要注意的就是浸泡在油裡的花椒要完全浸泡入油中，不要有露出否則容易腐敗變質。
大家好，我是小林廚房的小林。很高興今天和大家分享怎樣自己在家裡製作花椒油，花椒油味香又麻，在涼拌菜或者炒菜時加上一點，香味十足，讓人食慾滿滿，自己在家裡值得做一做。
花椒油是我們日常做菜中都喜愛的調料品，做涼菜或者炒菜的時候滴入幾滴，增香又有食慾。花椒油在超市裡都得賣，但是品質不一有的還有淡淡的苦味，且有的花椒油是通過添加劑萃取出花椒的精油，然後通過他植物油稀釋後得來的純度不高，其實我們在家中完全可以通過自己的雙手做出一瓶又香又麻的花椒油，自己在家做花椒油，是最忌高油溫直接下鍋炸的，這樣花椒的香味會隨著高溫而揮發，而且炸過了會有淡淡的苦味，今天教個大家一個方法叫“油浸法”，簡單好學，喜歡的朋友可以試一試。
花椒油的做法
食材準備：菜籽油，鮮青花椒200克，大蔥白80克，薑片，桂皮，香葉。
1.將桂皮和香葉用水浸泡10分鐘，浸泡可以防止在炸的時候被炸糊掉。鮮青花椒用水沖洗乾淨晾乾後翻入一個無水乾淨的盆中備用。
2.鍋里加油燒熱下入蔥白和薑片炸至焦黃後撈出不用，再將桂皮，香葉下入炸香炸幹後撈出不用，這一步主要是為了榨取香料的香味，讓後面做出的花椒油味道更好，更豐富。
3.將油裡的料渣撈淨後關火讓油溫自然冷卻，最好在100度左右最好，將熱油直接倒進青花椒上，然後自然冷卻。
4.冷卻了的花椒油，連同青花椒一同裝進玻璃瓶裡蓋上蓋子密封燜兩三天就可以食用了。也可以將青花椒直接裝入一個無水乾淨的玻璃瓶中，然後將熱油澆進去後冷卻密封七天，讓花椒的麻味和香味繼續浸出到油裡。這裡需要注意的就是浸泡在油裡的花椒要完全浸泡入油中，不要有露出否則容易腐敗變質。
小林有話說
花椒油的的做法有很多種，而我們在家中最好的方法就是“油浸法”，其它的“萃取法”和“壓榨法”對於自己在家裡做不太合適，因為要涉及一些添加劑和設備是我們沒有的，所以自己在家中做就使用最為簡單實際的“油浸法”。
大家好，我是小林廚房的小林。很高興今天和大家分享怎樣自己在家裡製作花椒油，花椒油味香又麻，在涼拌菜或者炒菜時加上一點，香味十足，讓人食慾滿滿，自己在家裡值得做一做。
花椒油是我們日常做菜中都喜愛的調料品，做涼菜或者炒菜的時候滴入幾滴，增香又有食慾。花椒油在超市裡都得賣，但是品質不一有的還有淡淡的苦味，且有的花椒油是通過添加劑萃取出花椒的精油，然後通過他植物油稀釋後得來的純度不高，其實我們在家中完全可以通過自己的雙手做出一瓶又香又麻的花椒油，自己在家做花椒油，是最忌高油溫直接下鍋炸的，這樣花椒的香味會隨著高溫而揮發，而且炸過了會有淡淡的苦味，今天教個大家一個方法叫“油浸法”，簡單好學，喜歡的朋友可以試一試。
花椒油的做法
食材準備：菜籽油，鮮青花椒200克，大蔥白80克，薑片，桂皮，香葉。
1.將桂皮和香葉用水浸泡10分鐘，浸泡可以防止在炸的時候被炸糊掉。鮮青花椒用水沖洗乾淨晾乾後翻入一個無水乾淨的盆中備用。
2.鍋里加油燒熱下入蔥白和薑片炸至焦黃後撈出不用，再將桂皮，香葉下入炸香炸幹後撈出不用，這一步主要是為了榨取香料的香味，讓後面做出的花椒油味道更好，更豐富。
3.將油裡的料渣撈淨後關火讓油溫自然冷卻，最好在100度左右最好，將熱油直接倒進青花椒上，然後自然冷卻。
4.冷卻了的花椒油，連同青花椒一同裝進玻璃瓶裡蓋上蓋子密封燜兩三天就可以食用了。也可以將青花椒直接裝入一個無水乾淨的玻璃瓶中，然後將熱油澆進去後冷卻密封七天，讓花椒的麻味和香味繼續浸出到油裡。這裡需要注意的就是浸泡在油裡的花椒要完全浸泡入油中，不要有露出否則容易腐敗變質。
小林有話說
花椒油的的做法有很多種，而我們在家中最好的方法就是“油浸法”，其它的“萃取法”和“壓榨法”對於自己在家裡做不太合適，因為要涉及一些添加劑和設備是我們沒有的，所以自己在家中做就使用最為簡單實際的“油浸法”。
要選用新鮮的青花椒或者藤椒，因為新鮮的清香味更濃郁，麻味更足，由於花椒在高油溫裡，它的香味和麻味會揮發，所以做花椒油的油溫至關重要，保持在100度左右即可，同樣的也不可以在油里長時間的高溫油炸，讓其自然冷卻即可，然後再連同花椒一塊裝入玻璃瓶中燜一週即可食用。
大家好，我是小林廚房的小林。很高興今天和大家分享怎樣自己在家裡製作花椒油，花椒油味香又麻，在涼拌菜或者炒菜時加上一點，香味十足，讓人食慾滿滿，自己在家裡值得做一做。
花椒油是我們日常做菜中都喜愛的調料品，做涼菜或者炒菜的時候滴入幾滴，增香又有食慾。花椒油在超市裡都得賣，但是品質不一有的還有淡淡的苦味，且有的花椒油是通過添加劑萃取出花椒的精油，然後通過他植物油稀釋後得來的純度不高，其實我們在家中完全可以通過自己的雙手做出一瓶又香又麻的花椒油，自己在家做花椒油，是最忌高油溫直接下鍋炸的，這樣花椒的香味會隨著高溫而揮發，而且炸過了會有淡淡的苦味，今天教個大家一個方法叫“油浸法”，簡單好學，喜歡的朋友可以試一試。
花椒油的做法
食材準備：菜籽油，鮮青花椒200克，大蔥白80克，薑片，桂皮，香葉。
1.將桂皮和香葉用水浸泡10分鐘，浸泡可以防止在炸的時候被炸糊掉。鮮青花椒用水沖洗乾淨晾乾後翻入一個無水乾淨的盆中備用。
2.鍋里加油燒熱下入蔥白和薑片炸至焦黃後撈出不用，再將桂皮，香葉下入炸香炸幹後撈出不用，這一步主要是為了榨取香料的香味，讓後面做出的花椒油味道更好，更豐富。
3.將油裡的料渣撈淨後關火讓油溫自然冷卻，最好在100度左右最好，將熱油直接倒進青花椒上，然後自然冷卻。
4.冷卻了的花椒油，連同青花椒一同裝進玻璃瓶裡蓋上蓋子密封燜兩三天就可以食用了。也可以將青花椒直接裝入一個無水乾淨的玻璃瓶中，然後將熱油澆進去後冷卻密封七天，讓花椒的麻味和香味繼續浸出到油裡。這裡需要注意的就是浸泡在油裡的花椒要完全浸泡入油中，不要有露出否則容易腐敗變質。
小林有話說
花椒油的的做法有很多種，而我們在家中最好的方法就是“油浸法”，其它的“萃取法”和“壓榨法”對於自己在家裡做不太合適，因為要涉及一些添加劑和設備是我們沒有的，所以自己在家中做就使用最為簡單實際的“油浸法”。
要選用新鮮的青花椒或者藤椒，因為新鮮的清香味更濃郁，麻味更足，由於花椒在高油溫裡，它的香味和麻味會揮發，所以做花椒油的油溫至關重要，保持在100度左右即可，同樣的也不可以在油里長時間的高溫油炸，讓其自然冷卻即可，然後再連同花椒一塊裝入玻璃瓶中燜一週即可食用。
我是小林廚房的小林，感謝您的閱讀，您的理解與支持是我堅持下去的信心，我相信我會製作出更好的家常美食文章供大家分享，如果您喜歡自己在家裡做菜，請關注我，我們一起探討美食做法。