花椒是一種淺根系作物，苗期主根發達、側鬚根弱，定植後側鬚根發達、主根變弱，具有耐旱、耐寒、喜溫光、怕水澇、生長快、結果早的特性，它對環境要求並不是太高，大部分的山坡地、平原地都能種植。在移栽定植後，一年就能長到1米多高，栽種2-3年後就逐步開花結果，4-5年就能豐產，7-8年後便可到達盛果期，樹齡壽命最高可達三四十年之久。就花椒的生長週期來說，一般3月樹體萌動，4月果樹發芽，5月進入花期，8-9月種果成熟採摘，10月開始落葉並逐步開始休眠，萌芽前、謝花後、摘果後三個階段，是花椒一年中生長高峰期，在日常管理上要重點抓好這三個階段前後的管理。

不少農戶的園地或家裡都種有花椒，也有不少農戶計劃種植花椒，為了更好地幫助大家種好花椒、種出高產優質的花椒，下面我給依次介紹一下內容：①花椒種植地選擇；②種子的採收、儲藏；③播種前種子的處理、播種、催芽、育苗；③花椒的移栽定植時間、方法；④花椒的保花保果管理；⑤花椒的水肥管理；⑥花椒不同生長期的樹體整形修剪；⑦花椒生育期內常見的病蟲害類型。也就是說給大家介紹一整套花椒種植管理及相關操作步驟的技術方案，希望對大家能有所幫助。

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一、花椒種植地的選擇

花椒對光照需求量比較大，要求年均日照量不低於1800個小時、年平均氣溫在10度以上，而且它根系淺、定植後主根不發達、側鬚根比較多，抗澇性比較差，最適合在選擇土層深厚、土質疏鬆、肥力較好、向陽溫暖、排水條件好、開闊平坦的沙壤地或者向陽山坡地種植，這些地方種植的花椒一般長勢好、產量高。在土壤酸鹼度上，雖然在能夠在PH值6.5-8範圍內正常生長，但在7-7.5的PH值範圍內長勢最好。

對於土壤太過貧瘠的山地或山頂、土壤黏性重或地勢低窪積水的地塊，不適合種植花椒。

在地塊整理時，大家可以根據自己的種植習慣選擇全面整地、帶狀整地或塊狀整地（平地整地法），也可以進行高線帶狀整地（山坡地整地法，帶寬1米、帶間距2米，5米設置一個截水堰），以防後期雨季積水或發生水土流失。

二、花椒種子的採收

花椒可以自己播種育苗，也可以直接麥苗移栽。如果是直接買種育苗的農戶，應當選擇那些種果個頭大、外觀均勻、豐產性好、抗逆性強、環境適應能力高且後期容易打理的品種；如果是打算自己播種育苗的農戶，可以在8月下旬到9月初時，選擇10年左右樹齡、長勢健壯、無病蟲害、向陽生長的花椒樹上採摘種子，此時種果由綠變紅或少量種皮開裂，此時發育熟度好、籽粒飽滿充實，後期播種育苗時，出苗率高、出苗快、出苗齊。

花椒分散結果且果實個頭小，單個採摘起來比較麻煩，在採收種果時，可以用剪刀帶枝剪下果穗，然後選擇陰涼乾燥通風的環境裡攤涼一兩天（不可放在高溫暴晒），每天上午和下午各翻動1次，這樣不僅能夠促使果穗更加均勻的脫水乾燥，而且在進行脫穗去皮時也更加容易、整齊，能夠一步到位的完成。

三、花椒種的儲藏

如果花椒秋季播種，一般不需要特別複雜的儲藏，但如果是春季播種，因為花椒種從秋收到春種的間隔很長，在這一段的時間，種子有可能因為各種原因降低後期播種後的出芽率，所以種子的妥善儲藏就是一個必不可少的手段。在花椒種儲藏方法上，給大家介紹幾個小方法：

第一種：把晾晒好的新種子放入帶蓋的缸罐中後，然後找一個乾燥陰涼通風的室內存放。

第二種：把晾晒好的種子和沙土摻混均勻後，用適量的水作成做成稠泥餅風涼幹，然後放在乾燥通風陰涼的室內存放。

第三種：把晾晒好的種子按照1份種子、4份草木灰的比例摻混均勻，再加入少量的水攪均勻後儲藏，但要注意保持種灰溼潤。

三、花椒種的催芽方法

花椒種子，油性大、種皮厚且外部有蠟質層，如果直接播種，種子不容易吸水，發芽出苗率比較低，所以在播種前一定要提前進行種子處理。具體方法如下：

第一種方法：在播種前2-3周時，選擇向陽處把種子堆成25-30公分高的種堆，然後噴灑上適量的水溼潤種子並覆蓋上薄膜進行催芽，催芽過程中要注意每天翻堆倒動1-2次，等到70％以上的種子露白時即可播種使用。

第二種方法：在播種前，先用70度溫熱水浸泡種子12小時，然後用鹼水（1公斤種用10克鹼面）浸泡後揉搓掉種子表面的蠟質，最後用清水洗淨撈出後放在20-22度左右的環境中催芽。

第三種方法：把種子用鹼水沒過種子表面1公分左右浸泡24-48小時後，然後搓洗掉種子表面的蠟質，撈出晾乾後進行催芽至種子露白。

四、花椒苗的選購

有人農戶為了自己不會育苗或者為了節省時間，往往會選擇直接購買幼苗移栽定植的方法，在選苗上一定要選擇達標的優質健壯苗。幼苗高度大小要均勻，根系要發達（主根粗短、側鬚根多），莖稈要粗直，枝稍要木質化，頂芽要飽滿，而且每一棵幼苗不能有任何的病蟲害和機械損傷。

為了保證移栽定植後的成活率和長勢，在購買花椒苗時建議到當地專門的育苗基地去購買，一定不可圖便宜、圖省事在網上購買，否則吃虧上當的自然就是你！

五、花椒的播種育苗

上面說過，花椒既可以在春季播種，也可以在秋季播種，花椒的播種方法有穴播、條播以及下面要講的移栽定植三大類，每畝播種量大約在7-10公斤左右。

春播時，當表土下10公分的土壤溫度穩定在10度及以上時就可播種，時間大約在3月中旬到4月中旬苗木芽體開始萌動時；秋播在入冬土壤封凍前苗木落葉前後時進行，以10月份左右為佳，播種後要注意覆蓋草氈或搭設小拱棚保溫。

但不論哪個時期播種，播種前一定要先深翻土地，施肥後作畦，並澆透水，播種後還要覆蓋地膜或草氈進行保溫保溼，以促進種子早日發芽出苗。

六、花椒苗期管理

花椒播種後，一般經過30-40天后便可出苗，但春播出苗時間要比秋播出苗時間晚上個十天左右。當幼苗長到5-10公分高時，進行2次間苗除草（苗距10公分左右），並追施適量的尿素或者用0.2％的磷酸二氫鉀+蕓薹素內脂連噴2次（每隔10天左右噴施1次），當幼苗長到70-80公分時即可進行移栽定植。

六、花椒的移栽定植

對於花椒來說，移栽時需要深挖淺載、底平窩大，而且還要重施基肥、肥土填窩。在肥料使用時，應當把農家肥和肥料與土壤摻混均勻後再使用，以防燒根傷苗。

春栽一般需要在上一年秋季時提前做好挖坑、施肥、回填等工作，在第二年春季移栽定植時，再在原來坑位上挖坑、埋苗、澆盤、填土，而秋栽時因為天氣比較乾旱，可以採用蘸根定植法，以此提高移栽的成活率。

移栽定植前，要提前3-5天澆透苗圃水，等到水完全滲透到地下後再帶土起苗，以防起苗時造成幼苗根系損傷，進而降低定植後的成活率。

為了保證成活率，起苗時，應當先對幼苗適當剪去部分枝葉，減少水分的蒸發，並去除掉部分損傷根系，主根長度保留在25公分左右即可，然後把幼苗打捆成包運到定植地後使用。

在進行定植時，應當先把窩肥和土壤摻混均勻放入坑底踩踏結實，然後放苗入坑、回填土壤，最後在坑盤內澆足水，等到水分完全滲透到地下後，再用土封好樹盤，以防地面開裂流失水分。

在花椒幼樹的栽種密度上，正常情況下，為保證園地的透風透光性和管理的便利性，可以按照每畝110棵、株行距1.5-2米X2-3米、窩坑長寬深各0.5-0.6米的方法定植。土壤質量好、肥力高的地塊，每畝可以按照110-120棵的密度栽種，土壤質量差、肥力地的地塊，每畝可以按照150-160棵的密度栽種，另外還要結合花椒的品種決定種植密度大小。

七、田間管理

1、中耕除草

“花椒不除草，一年苗就老”，正常來說，花椒每年需要進行2-3次的中耕除草，春夏季秋各一次，因為花椒是淺根系作物，因此中耕除草不可過深，以防傷段太多的根系而影響花椒正常生長髮育。

2、施肥管理

花椒定植後，因為有基肥和窩肥的供應，所以一般要等到花椒進入到花期時才開始追肥。正常情況下，一年需要施肥3-5次左右，分基肥和追肥。

基肥一般在秋季花椒採收後進行，以腐熟有機肥為主、複合肥和各類中微量元素肥為輔，追肥主要是追施萌芽肥、花前肥、花後肥、壯果肥，主要以氮磷鉀肥料為主，新稍生長期多施氮肥，花期多施磷肥，果期多施鉀肥。施肥部位以樹冠投影邊緣處為佳，施肥後要注意及時澆水。

此外，為避免花椒出現生理性落花落果問題，可以在盛花期時適量噴施赤黴素來保果，為提高花椒結果的產量和品質，可以在落花後和果實膨大期時，用0.3％的磷酸二氫鉀或者800倍的磷鉀源庫等+0.5％的尿素溶液+0.3％的硼砂溶液或硼酸噴施2-3次。

3、澆水管理

花椒的耐旱性比較強，對水分需求不是很嚴格，但為保證生育期有足量的水分供應，一方面要注意3-6月份這段時間內適量澆水，以防土壤過度乾旱而影響花椒的稍葉生長與開花結果，另一方面要注意雨季時雨後的及時排水防澇，以防田間積水造成根系損傷。重點要做好花椒發芽前、花期、施肥後、封凍前的澆水管理。

八、花椒的整形修剪

之所以把田間管理中的整形修剪拿出來單獨說，是因為花椒移栽定植後的前三年是樹體修剪的關鍵期，也是保證花椒後期高產、穩產、優產的基礎，需要特別重視。

第一年修剪方法

在定幹管理上，一般定幹高度在離地40-50公分左右，種植密度大的園地可以適當降低樹幹，種植密度小的園地可以適當略高定幹。正常情況下，對選定的主枝要進行1/3的短截，剪口下10-15公分內的飽滿芽要有4-5個，新芽長出後，然後再選留3-4個位置好、發育好的新芽枝當做主枝培養，等到冬剪時，再通過拉壓枝來調整枝條的生長方向。冬剪時要把主幹下部的枝條去掉。

對於定幹後的幼樹，在主枝長到80公分左右長時，要先選擇3-5個角度方向好、長勢健壯的側枝，過一個月左右後，再對選留側枝在35公分位置進行短截，並剪掉其他枝。等到主枝上再長出新芽後，選留3-4個側枝當做結果枝培養，然後等到冬剪時在進行摘心、拉枝和控長。

第二年修剪方法

在夏剪時，一方面要疏除弱枝，另一方面要對側枝延長枝保留25公分左右長度的基礎上進行短剪。對於長度超過1米的新枝要進行適度輕拉或冬剪摘心控長，使主側枝保持40度的夾角。

第三年修剪修剪

在夏剪時，對主枝上的第二側枝進行短截，但第二側枝新稍要選留3-5個新枝做結果枝培養。

良好的樹形時花椒高產和優產的保證，花椒的整形有自然開心性、圓頭形和叢狀形三種，但以自然開心性最容易高產。

九、花椒常見的病蟲害類型

根腐病、鏽病、膏藥病、虎天牛、花椒蚜蟲、花椒跳甲等是對花椒危害比較大的幾種常見病蟲害，要注意及時防治。

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