想吃到沒有沙的花蛤？焯水容易破壞鮮味，真正做法是這樣的
想吃到沒有沙的花蛤？焯水容易破壞鮮味，真正做法是這樣的
夏天，大家都喜歡成群結隊的去大排檔吃東西，特別是爆炒海鮮，配上一瓶冰冰涼涼的啤酒，簡直就是夏天夜晚的絕配。在眾多的海鮮當中，似乎大家都會必點這道海鮮，那就是爆炒花蛤，濃郁的醬汁配上有嚼勁的花蛤肉質，一口一個花蛤，過癮的很，這麼好吃的海鮮產品，夏天是絕對不能放過的。
想吃到沒有沙的花蛤？焯水容易破壞鮮味，真正做法是這樣的
夏天，大家都喜歡成群結隊的去大排檔吃東西，特別是爆炒海鮮，配上一瓶冰冰涼涼的啤酒，簡直就是夏天夜晚的絕配。在眾多的海鮮當中，似乎大家都會必點這道海鮮，那就是爆炒花蛤，濃郁的醬汁配上有嚼勁的花蛤肉質，一口一個花蛤，過癮的很，這麼好吃的海鮮產品，夏天是絕對不能放過的。
但是為什麼在外面的飯店吃到的花蛤和在家裡自己做的花蛤有區別呢？我想大家做花蛤最擔心的還是關於花蛤中的沙子吧，如果吃到一個花蛤裡面都是沙子，整個人都不好了，滿口的沙子，簡直就是破壞了吃飯的心情，但是學習老人家的浸泡花蛤再加點香油這種方法，總是沒辦法將沙子吐乾淨，做出來的花蛤和飯店的花蛤還是天壤之別。
想吃到沒有沙的花蛤？焯水容易破壞鮮味，真正做法是這樣的
夏天，大家都喜歡成群結隊的去大排檔吃東西，特別是爆炒海鮮，配上一瓶冰冰涼涼的啤酒，簡直就是夏天夜晚的絕配。在眾多的海鮮當中，似乎大家都會必點這道海鮮，那就是爆炒花蛤，濃郁的醬汁配上有嚼勁的花蛤肉質，一口一個花蛤，過癮的很，這麼好吃的海鮮產品，夏天是絕對不能放過的。
但是為什麼在外面的飯店吃到的花蛤和在家裡自己做的花蛤有區別呢？我想大家做花蛤最擔心的還是關於花蛤中的沙子吧，如果吃到一個花蛤裡面都是沙子，整個人都不好了，滿口的沙子，簡直就是破壞了吃飯的心情，但是學習老人家的浸泡花蛤再加點香油這種方法，總是沒辦法將沙子吐乾淨，做出來的花蛤和飯店的花蛤還是天壤之別。
有些人為了能吃到乾淨的花蛤，選擇了焯水，焯水之後的花蛤，每個都張開了嘴巴，然後再過一遍冷水，這樣就能把花蛤裡面的沙子清除的乾乾淨淨，可是這樣做出來的花蛤口感就沒那麼好吃了，肉質也變老了，這樣的口感是不好吃的，沙子是沒了，可是花蛤也變得難吃了，這樣怎麼行呢。
想吃到沒有沙的花蛤？焯水容易破壞鮮味，真正做法是這樣的
夏天，大家都喜歡成群結隊的去大排檔吃東西，特別是爆炒海鮮，配上一瓶冰冰涼涼的啤酒，簡直就是夏天夜晚的絕配。在眾多的海鮮當中，似乎大家都會必點這道海鮮，那就是爆炒花蛤，濃郁的醬汁配上有嚼勁的花蛤肉質，一口一個花蛤，過癮的很，這麼好吃的海鮮產品，夏天是絕對不能放過的。
但是為什麼在外面的飯店吃到的花蛤和在家裡自己做的花蛤有區別呢？我想大家做花蛤最擔心的還是關於花蛤中的沙子吧，如果吃到一個花蛤裡面都是沙子，整個人都不好了，滿口的沙子，簡直就是破壞了吃飯的心情，但是學習老人家的浸泡花蛤再加點香油這種方法，總是沒辦法將沙子吐乾淨，做出來的花蛤和飯店的花蛤還是天壤之別。
有些人為了能吃到乾淨的花蛤，選擇了焯水，焯水之後的花蛤，每個都張開了嘴巴，然後再過一遍冷水，這樣就能把花蛤裡面的沙子清除的乾乾淨淨，可是這樣做出來的花蛤口感就沒那麼好吃了，肉質也變老了，這樣的口感是不好吃的，沙子是沒了，可是花蛤也變得難吃了，這樣怎麼行呢。
其實清除花蛤中的沙子是有小技巧的，只要你學會了這個小技巧，你也能做出像飯店一樣好吃的花蛤的！首先將需要的花蛤買回來，用流動的清水沖洗它的錶殼，將錶殼的髒東西沖洗乾淨，接著將花椒倒入碗中，然後倒入清水，只要清水能沒過花蛤就行了，然後加入一小勺的鹽巴，這個時候就是最重要的一步。
想吃到沒有沙的花蛤？焯水容易破壞鮮味，真正做法是這樣的
夏天，大家都喜歡成群結隊的去大排檔吃東西，特別是爆炒海鮮，配上一瓶冰冰涼涼的啤酒，簡直就是夏天夜晚的絕配。在眾多的海鮮當中，似乎大家都會必點這道海鮮，那就是爆炒花蛤，濃郁的醬汁配上有嚼勁的花蛤肉質，一口一個花蛤，過癮的很，這麼好吃的海鮮產品，夏天是絕對不能放過的。
但是為什麼在外面的飯店吃到的花蛤和在家裡自己做的花蛤有區別呢？我想大家做花蛤最擔心的還是關於花蛤中的沙子吧，如果吃到一個花蛤裡面都是沙子，整個人都不好了，滿口的沙子，簡直就是破壞了吃飯的心情，但是學習老人家的浸泡花蛤再加點香油這種方法，總是沒辦法將沙子吐乾淨，做出來的花蛤和飯店的花蛤還是天壤之別。
有些人為了能吃到乾淨的花蛤，選擇了焯水，焯水之後的花蛤，每個都張開了嘴巴，然後再過一遍冷水，這樣就能把花蛤裡面的沙子清除的乾乾淨淨，可是這樣做出來的花蛤口感就沒那麼好吃了，肉質也變老了，這樣的口感是不好吃的，沙子是沒了，可是花蛤也變得難吃了，這樣怎麼行呢。
其實清除花蛤中的沙子是有小技巧的，只要你學會了這個小技巧，你也能做出像飯店一樣好吃的花蛤的！首先將需要的花蛤買回來，用流動的清水沖洗它的錶殼，將錶殼的髒東西沖洗乾淨，接著將花椒倒入碗中，然後倒入清水，只要清水能沒過花蛤就行了，然後加入一小勺的鹽巴，這個時候就是最重要的一步。
拿出一個蓋子將碗蓋住，然後開始劇烈的上下晃動碗，讓花蛤在裡面快速撞擊，這樣花蛤受到高速撞擊就會開始吐沙子了，搖完之後，準備一盆清水，將花蛤淘洗兩遍，這樣花蛤就不會有沙子了，而且不需要焯水，口感也不會受到影響，這樣也能做出跟飯店一樣好吃的爆炒花蛤了。
想吃到沒有沙的花蛤？焯水容易破壞鮮味，真正做法是這樣的
夏天，大家都喜歡成群結隊的去大排檔吃東西，特別是爆炒海鮮，配上一瓶冰冰涼涼的啤酒，簡直就是夏天夜晚的絕配。在眾多的海鮮當中，似乎大家都會必點這道海鮮，那就是爆炒花蛤，濃郁的醬汁配上有嚼勁的花蛤肉質，一口一個花蛤，過癮的很，這麼好吃的海鮮產品，夏天是絕對不能放過的。
但是為什麼在外面的飯店吃到的花蛤和在家裡自己做的花蛤有區別呢？我想大家做花蛤最擔心的還是關於花蛤中的沙子吧，如果吃到一個花蛤裡面都是沙子，整個人都不好了，滿口的沙子，簡直就是破壞了吃飯的心情，但是學習老人家的浸泡花蛤再加點香油這種方法，總是沒辦法將沙子吐乾淨，做出來的花蛤和飯店的花蛤還是天壤之別。
有些人為了能吃到乾淨的花蛤，選擇了焯水，焯水之後的花蛤，每個都張開了嘴巴，然後再過一遍冷水，這樣就能把花蛤裡面的沙子清除的乾乾淨淨，可是這樣做出來的花蛤口感就沒那麼好吃了，肉質也變老了，這樣的口感是不好吃的，沙子是沒了，可是花蛤也變得難吃了，這樣怎麼行呢。
其實清除花蛤中的沙子是有小技巧的，只要你學會了這個小技巧，你也能做出像飯店一樣好吃的花蛤的！首先將需要的花蛤買回來，用流動的清水沖洗它的錶殼，將錶殼的髒東西沖洗乾淨，接著將花椒倒入碗中，然後倒入清水，只要清水能沒過花蛤就行了，然後加入一小勺的鹽巴，這個時候就是最重要的一步。
拿出一個蓋子將碗蓋住，然後開始劇烈的上下晃動碗，讓花蛤在裡面快速撞擊，這樣花蛤受到高速撞擊就會開始吐沙子了，搖完之後，準備一盆清水，將花蛤淘洗兩遍，這樣花蛤就不會有沙子了，而且不需要焯水，口感也不會受到影響，這樣也能做出跟飯店一樣好吃的爆炒花蛤了。
以上就是小肚幾給大家分享的如何清理花蛤中的沙子的小祕方，你學會了嗎？學會了千萬別忘記點贊關注加收藏哦，小肚幾還有更多的美食等著分享給大家！
文/小肚幾