這個可愛的蛋撻,外皮是紅薯做噠!
這個可愛的蛋撻,外皮是紅薯做噠!
昨天逛市場的時候,瞧著有今年的新紅薯上市,一時心熱就買了一袋。回家用電壓力鍋烀熟,一嘗,水水的,甜度不夠,索然無味。
這個可愛的蛋撻,外皮是紅薯做噠!
昨天逛市場的時候,瞧著有今年的新紅薯上市,一時心熱就買了一袋。回家用電壓力鍋烀熟,一嘗,水水的,甜度不夠,索然無味。
中看不中吃啊!!
唉!我早該想到的,新紅薯這個季節肯定不好吃的,總要放一段時間甜度才能上來。食物這種東西,就是這樣,比如我們買黃瓜,知道它不是甜的,但我們接受,而且吃的津津有味。可是紅薯呢?它就該是甜的,你現在說把它當成黃瓜,或者土豆,心裡就是不得勁。
但總不能浪費掉吧,用它做點其它東西唄!想起曾經在網上看見過的一個紅薯蛋撻,憑著記憶自己做了一下,居然很不錯。
這個可愛的蛋撻,外皮是紅薯做噠!
昨天逛市場的時候,瞧著有今年的新紅薯上市,一時心熱就買了一袋。回家用電壓力鍋烀熟,一嘗,水水的,甜度不夠,索然無味。
中看不中吃啊!!
唉!我早該想到的,新紅薯這個季節肯定不好吃的,總要放一段時間甜度才能上來。食物這種東西,就是這樣,比如我們買黃瓜,知道它不是甜的,但我們接受,而且吃的津津有味。可是紅薯呢?它就該是甜的,你現在說把它當成黃瓜,或者土豆,心裡就是不得勁。
但總不能浪費掉吧,用它做點其它東西唄!想起曾經在網上看見過的一個紅薯蛋撻,憑著記憶自己做了一下,居然很不錯。
好吃的同時,食材簡單也是亮點,不用酥皮,不用煉乳、淡奶油,紅薯、雞蛋、麵粉、牛奶,都是最家常的。
這個可愛的蛋撻,外皮是紅薯做噠!
昨天逛市場的時候,瞧著有今年的新紅薯上市,一時心熱就買了一袋。回家用電壓力鍋烀熟,一嘗,水水的,甜度不夠,索然無味。
中看不中吃啊!!
唉!我早該想到的,新紅薯這個季節肯定不好吃的,總要放一段時間甜度才能上來。食物這種東西,就是這樣,比如我們買黃瓜,知道它不是甜的,但我們接受,而且吃的津津有味。可是紅薯呢?它就該是甜的,你現在說把它當成黃瓜,或者土豆,心裡就是不得勁。
但總不能浪費掉吧,用它做點其它東西唄!想起曾經在網上看見過的一個紅薯蛋撻,憑著記憶自己做了一下,居然很不錯。
好吃的同時,食材簡單也是亮點,不用酥皮,不用煉乳、淡奶油,紅薯、雞蛋、麵粉、牛奶,都是最家常的。
曾經看過有個說法,說是雞蛋和紅薯不能同時吃,所以我特地查了一下。兩者搭配,在性味和成分上都不相剋,適量的食用是沒有問題的。紅薯和雞蛋都是富含蛋白質的食物,如果大量同時食用,有可能會引起胃腸不適,但那是大量食用,像我們這幾個蛋撻,遠遠達不到那個程度!吃什麼東西都應該適可而止的。
這個可愛的蛋撻,外皮是紅薯做噠!
昨天逛市場的時候,瞧著有今年的新紅薯上市,一時心熱就買了一袋。回家用電壓力鍋烀熟,一嘗,水水的,甜度不夠,索然無味。
中看不中吃啊!!
唉!我早該想到的,新紅薯這個季節肯定不好吃的,總要放一段時間甜度才能上來。食物這種東西,就是這樣,比如我們買黃瓜,知道它不是甜的,但我們接受,而且吃的津津有味。可是紅薯呢?它就該是甜的,你現在說把它當成黃瓜,或者土豆,心裡就是不得勁。
但總不能浪費掉吧,用它做點其它東西唄!想起曾經在網上看見過的一個紅薯蛋撻,憑著記憶自己做了一下,居然很不錯。
好吃的同時,食材簡單也是亮點,不用酥皮,不用煉乳、淡奶油,紅薯、雞蛋、麵粉、牛奶,都是最家常的。
曾經看過有個說法,說是雞蛋和紅薯不能同時吃,所以我特地查了一下。兩者搭配,在性味和成分上都不相剋,適量的食用是沒有問題的。紅薯和雞蛋都是富含蛋白質的食物,如果大量同時食用,有可能會引起胃腸不適,但那是大量食用,像我們這幾個蛋撻,遠遠達不到那個程度!吃什麼東西都應該適可而止的。
做過幾次之後,確定了食材用量配比,來給大家分享啦。
我們需要準備:
撻皮:
熟紅薯200克
麵粉100克
雞蛋2個
撻液:
牛奶150ml
雞蛋2個
白糖30克(可不放)
步驟:
這個可愛的蛋撻,外皮是紅薯做噠!
昨天逛市場的時候,瞧著有今年的新紅薯上市,一時心熱就買了一袋。回家用電壓力鍋烀熟,一嘗,水水的,甜度不夠,索然無味。
中看不中吃啊!!
唉!我早該想到的,新紅薯這個季節肯定不好吃的,總要放一段時間甜度才能上來。食物這種東西,就是這樣,比如我們買黃瓜,知道它不是甜的,但我們接受,而且吃的津津有味。可是紅薯呢?它就該是甜的,你現在說把它當成黃瓜,或者土豆,心裡就是不得勁。
但總不能浪費掉吧,用它做點其它東西唄!想起曾經在網上看見過的一個紅薯蛋撻,憑著記憶自己做了一下,居然很不錯。
好吃的同時,食材簡單也是亮點,不用酥皮,不用煉乳、淡奶油,紅薯、雞蛋、麵粉、牛奶,都是最家常的。
曾經看過有個說法,說是雞蛋和紅薯不能同時吃,所以我特地查了一下。兩者搭配,在性味和成分上都不相剋,適量的食用是沒有問題的。紅薯和雞蛋都是富含蛋白質的食物,如果大量同時食用,有可能會引起胃腸不適,但那是大量食用,像我們這幾個蛋撻,遠遠達不到那個程度!吃什麼東西都應該適可而止的。
做過幾次之後,確定了食材用量配比,來給大家分享啦。
我們需要準備:
撻皮:
熟紅薯200克
麵粉100克
雞蛋2個
撻液:
牛奶150ml
雞蛋2個
白糖30克(可不放)
步驟:
將紅薯去皮,壓成泥。
我用的是熟的紅薯,如果是生的,就先去皮切片,上鍋蒸透後再壓成泥。
這個可愛的蛋撻,外皮是紅薯做噠!
昨天逛市場的時候,瞧著有今年的新紅薯上市,一時心熱就買了一袋。回家用電壓力鍋烀熟,一嘗,水水的,甜度不夠,索然無味。
中看不中吃啊!!
唉!我早該想到的,新紅薯這個季節肯定不好吃的,總要放一段時間甜度才能上來。食物這種東西,就是這樣,比如我們買黃瓜,知道它不是甜的,但我們接受,而且吃的津津有味。可是紅薯呢?它就該是甜的,你現在說把它當成黃瓜,或者土豆,心裡就是不得勁。
但總不能浪費掉吧,用它做點其它東西唄!想起曾經在網上看見過的一個紅薯蛋撻,憑著記憶自己做了一下,居然很不錯。
好吃的同時,食材簡單也是亮點,不用酥皮,不用煉乳、淡奶油,紅薯、雞蛋、麵粉、牛奶,都是最家常的。
曾經看過有個說法,說是雞蛋和紅薯不能同時吃,所以我特地查了一下。兩者搭配,在性味和成分上都不相剋,適量的食用是沒有問題的。紅薯和雞蛋都是富含蛋白質的食物,如果大量同時食用,有可能會引起胃腸不適,但那是大量食用,像我們這幾個蛋撻,遠遠達不到那個程度!吃什麼東西都應該適可而止的。
做過幾次之後,確定了食材用量配比,來給大家分享啦。
我們需要準備:
撻皮:
熟紅薯200克
麵粉100克
雞蛋2個
撻液:
牛奶150ml
雞蛋2個
白糖30克(可不放)
步驟:
將紅薯去皮,壓成泥。
我用的是熟的紅薯,如果是生的,就先去皮切片,上鍋蒸透後再壓成泥。
加入兩個雞蛋和100克麵粉。
麵粉我用的就是最常用的家用普通麵粉,如果你家裡有低筋麵粉就更好。
這個可愛的蛋撻,外皮是紅薯做噠!
昨天逛市場的時候,瞧著有今年的新紅薯上市,一時心熱就買了一袋。回家用電壓力鍋烀熟,一嘗,水水的,甜度不夠,索然無味。
中看不中吃啊!!
唉!我早該想到的,新紅薯這個季節肯定不好吃的,總要放一段時間甜度才能上來。食物這種東西,就是這樣,比如我們買黃瓜,知道它不是甜的,但我們接受,而且吃的津津有味。可是紅薯呢?它就該是甜的,你現在說把它當成黃瓜,或者土豆,心裡就是不得勁。
但總不能浪費掉吧,用它做點其它東西唄!想起曾經在網上看見過的一個紅薯蛋撻,憑著記憶自己做了一下,居然很不錯。
好吃的同時,食材簡單也是亮點,不用酥皮,不用煉乳、淡奶油,紅薯、雞蛋、麵粉、牛奶,都是最家常的。
曾經看過有個說法,說是雞蛋和紅薯不能同時吃,所以我特地查了一下。兩者搭配,在性味和成分上都不相剋,適量的食用是沒有問題的。紅薯和雞蛋都是富含蛋白質的食物,如果大量同時食用,有可能會引起胃腸不適,但那是大量食用,像我們這幾個蛋撻,遠遠達不到那個程度!吃什麼東西都應該適可而止的。
做過幾次之後,確定了食材用量配比,來給大家分享啦。
我們需要準備:
撻皮:
熟紅薯200克
麵粉100克
雞蛋2個
撻液:
牛奶150ml
雞蛋2個
白糖30克(可不放)
步驟:
將紅薯去皮,壓成泥。
我用的是熟的紅薯,如果是生的,就先去皮切片,上鍋蒸透後再壓成泥。
加入兩個雞蛋和100克麵粉。
麵粉我用的就是最常用的家用普通麵粉,如果你家裡有低筋麵粉就更好。
攪拌均勻至無干粉,這就是一會兒要用來做撻皮的紅薯麵糊了。
這個可愛的蛋撻,外皮是紅薯做噠!
昨天逛市場的時候,瞧著有今年的新紅薯上市,一時心熱就買了一袋。回家用電壓力鍋烀熟,一嘗,水水的,甜度不夠,索然無味。
中看不中吃啊!!
唉!我早該想到的,新紅薯這個季節肯定不好吃的,總要放一段時間甜度才能上來。食物這種東西,就是這樣,比如我們買黃瓜,知道它不是甜的,但我們接受,而且吃的津津有味。可是紅薯呢?它就該是甜的,你現在說把它當成黃瓜,或者土豆,心裡就是不得勁。
但總不能浪費掉吧,用它做點其它東西唄!想起曾經在網上看見過的一個紅薯蛋撻,憑著記憶自己做了一下,居然很不錯。
好吃的同時,食材簡單也是亮點,不用酥皮,不用煉乳、淡奶油,紅薯、雞蛋、麵粉、牛奶,都是最家常的。
曾經看過有個說法,說是雞蛋和紅薯不能同時吃,所以我特地查了一下。兩者搭配,在性味和成分上都不相剋,適量的食用是沒有問題的。紅薯和雞蛋都是富含蛋白質的食物,如果大量同時食用,有可能會引起胃腸不適,但那是大量食用,像我們這幾個蛋撻,遠遠達不到那個程度!吃什麼東西都應該適可而止的。
做過幾次之後,確定了食材用量配比,來給大家分享啦。
我們需要準備:
撻皮:
熟紅薯200克
麵粉100克
雞蛋2個
撻液:
牛奶150ml
雞蛋2個
白糖30克(可不放)
步驟:
將紅薯去皮,壓成泥。
我用的是熟的紅薯,如果是生的,就先去皮切片,上鍋蒸透後再壓成泥。
加入兩個雞蛋和100克麵粉。
麵粉我用的就是最常用的家用普通麵粉,如果你家裡有低筋麵粉就更好。
攪拌均勻至無干粉,這就是一會兒要用來做撻皮的紅薯麵糊了。
再來準備撻液。
在另外一個碗中打入兩個雞蛋,加入30克糖和150ml牛奶。糖可以不加,根據個人需求。
這個可愛的蛋撻,外皮是紅薯做噠!
昨天逛市場的時候,瞧著有今年的新紅薯上市,一時心熱就買了一袋。回家用電壓力鍋烀熟,一嘗,水水的,甜度不夠,索然無味。
中看不中吃啊!!
唉!我早該想到的,新紅薯這個季節肯定不好吃的,總要放一段時間甜度才能上來。食物這種東西,就是這樣,比如我們買黃瓜,知道它不是甜的,但我們接受,而且吃的津津有味。可是紅薯呢?它就該是甜的,你現在說把它當成黃瓜,或者土豆,心裡就是不得勁。
但總不能浪費掉吧,用它做點其它東西唄!想起曾經在網上看見過的一個紅薯蛋撻,憑著記憶自己做了一下,居然很不錯。
好吃的同時,食材簡單也是亮點,不用酥皮,不用煉乳、淡奶油,紅薯、雞蛋、麵粉、牛奶,都是最家常的。
曾經看過有個說法,說是雞蛋和紅薯不能同時吃,所以我特地查了一下。兩者搭配,在性味和成分上都不相剋,適量的食用是沒有問題的。紅薯和雞蛋都是富含蛋白質的食物,如果大量同時食用,有可能會引起胃腸不適,但那是大量食用,像我們這幾個蛋撻,遠遠達不到那個程度!吃什麼東西都應該適可而止的。
做過幾次之後,確定了食材用量配比,來給大家分享啦。
我們需要準備:
撻皮:
熟紅薯200克
麵粉100克
雞蛋2個
撻液:
牛奶150ml
雞蛋2個
白糖30克(可不放)
步驟:
將紅薯去皮,壓成泥。
我用的是熟的紅薯,如果是生的,就先去皮切片,上鍋蒸透後再壓成泥。
加入兩個雞蛋和100克麵粉。
麵粉我用的就是最常用的家用普通麵粉,如果你家裡有低筋麵粉就更好。
攪拌均勻至無干粉,這就是一會兒要用來做撻皮的紅薯麵糊了。
再來準備撻液。
在另外一個碗中打入兩個雞蛋,加入30克糖和150ml牛奶。糖可以不加,根據個人需求。
充分攪拌。
這個可愛的蛋撻,外皮是紅薯做噠!
昨天逛市場的時候,瞧著有今年的新紅薯上市,一時心熱就買了一袋。回家用電壓力鍋烀熟,一嘗,水水的,甜度不夠,索然無味。
中看不中吃啊!!
唉!我早該想到的,新紅薯這個季節肯定不好吃的,總要放一段時間甜度才能上來。食物這種東西,就是這樣,比如我們買黃瓜,知道它不是甜的,但我們接受,而且吃的津津有味。可是紅薯呢?它就該是甜的,你現在說把它當成黃瓜,或者土豆,心裡就是不得勁。
但總不能浪費掉吧,用它做點其它東西唄!想起曾經在網上看見過的一個紅薯蛋撻,憑著記憶自己做了一下,居然很不錯。
好吃的同時,食材簡單也是亮點,不用酥皮,不用煉乳、淡奶油,紅薯、雞蛋、麵粉、牛奶,都是最家常的。
曾經看過有個說法,說是雞蛋和紅薯不能同時吃,所以我特地查了一下。兩者搭配,在性味和成分上都不相剋,適量的食用是沒有問題的。紅薯和雞蛋都是富含蛋白質的食物,如果大量同時食用,有可能會引起胃腸不適,但那是大量食用,像我們這幾個蛋撻,遠遠達不到那個程度!吃什麼東西都應該適可而止的。
做過幾次之後,確定了食材用量配比,來給大家分享啦。
我們需要準備:
撻皮:
熟紅薯200克
麵粉100克
雞蛋2個
撻液:
牛奶150ml
雞蛋2個
白糖30克(可不放)
步驟:
將紅薯去皮,壓成泥。
我用的是熟的紅薯,如果是生的,就先去皮切片,上鍋蒸透後再壓成泥。
加入兩個雞蛋和100克麵粉。
麵粉我用的就是最常用的家用普通麵粉,如果你家裡有低筋麵粉就更好。
攪拌均勻至無干粉,這就是一會兒要用來做撻皮的紅薯麵糊了。
再來準備撻液。
在另外一個碗中打入兩個雞蛋,加入30克糖和150ml牛奶。糖可以不加,根據個人需求。
充分攪拌。
攪勻後,建議再過篩一次,這樣撻液才會更細膩。
這個可愛的蛋撻,外皮是紅薯做噠!
昨天逛市場的時候,瞧著有今年的新紅薯上市,一時心熱就買了一袋。回家用電壓力鍋烀熟,一嘗,水水的,甜度不夠,索然無味。
中看不中吃啊!!
唉!我早該想到的,新紅薯這個季節肯定不好吃的,總要放一段時間甜度才能上來。食物這種東西,就是這樣,比如我們買黃瓜,知道它不是甜的,但我們接受,而且吃的津津有味。可是紅薯呢?它就該是甜的,你現在說把它當成黃瓜,或者土豆,心裡就是不得勁。
但總不能浪費掉吧,用它做點其它東西唄!想起曾經在網上看見過的一個紅薯蛋撻,憑著記憶自己做了一下,居然很不錯。
好吃的同時,食材簡單也是亮點,不用酥皮,不用煉乳、淡奶油,紅薯、雞蛋、麵粉、牛奶,都是最家常的。
曾經看過有個說法,說是雞蛋和紅薯不能同時吃,所以我特地查了一下。兩者搭配,在性味和成分上都不相剋,適量的食用是沒有問題的。紅薯和雞蛋都是富含蛋白質的食物,如果大量同時食用,有可能會引起胃腸不適,但那是大量食用,像我們這幾個蛋撻,遠遠達不到那個程度!吃什麼東西都應該適可而止的。
做過幾次之後,確定了食材用量配比,來給大家分享啦。
我們需要準備:
撻皮:
熟紅薯200克
麵粉100克
雞蛋2個
撻液:
牛奶150ml
雞蛋2個
白糖30克(可不放)
步驟:
將紅薯去皮,壓成泥。
我用的是熟的紅薯,如果是生的,就先去皮切片,上鍋蒸透後再壓成泥。
加入兩個雞蛋和100克麵粉。
麵粉我用的就是最常用的家用普通麵粉,如果你家裡有低筋麵粉就更好。
攪拌均勻至無干粉,這就是一會兒要用來做撻皮的紅薯麵糊了。
再來準備撻液。
在另外一個碗中打入兩個雞蛋,加入30克糖和150ml牛奶。糖可以不加,根據個人需求。
充分攪拌。
攪勻後,建議再過篩一次,這樣撻液才會更細膩。
備好容器。我用的是12連的蛋糕模,除了這個,還可以用紙杯蛋糕模,或者那種單獨的小蛋撻模,還可以用小烤碗等等。
這個可愛的蛋撻,外皮是紅薯做噠!
昨天逛市場的時候,瞧著有今年的新紅薯上市,一時心熱就買了一袋。回家用電壓力鍋烀熟,一嘗,水水的,甜度不夠,索然無味。
中看不中吃啊!!
唉!我早該想到的,新紅薯這個季節肯定不好吃的,總要放一段時間甜度才能上來。食物這種東西,就是這樣,比如我們買黃瓜,知道它不是甜的,但我們接受,而且吃的津津有味。可是紅薯呢?它就該是甜的,你現在說把它當成黃瓜,或者土豆,心裡就是不得勁。
但總不能浪費掉吧,用它做點其它東西唄!想起曾經在網上看見過的一個紅薯蛋撻,憑著記憶自己做了一下,居然很不錯。
好吃的同時,食材簡單也是亮點,不用酥皮,不用煉乳、淡奶油,紅薯、雞蛋、麵粉、牛奶,都是最家常的。
曾經看過有個說法,說是雞蛋和紅薯不能同時吃,所以我特地查了一下。兩者搭配,在性味和成分上都不相剋,適量的食用是沒有問題的。紅薯和雞蛋都是富含蛋白質的食物,如果大量同時食用,有可能會引起胃腸不適,但那是大量食用,像我們這幾個蛋撻,遠遠達不到那個程度!吃什麼東西都應該適可而止的。
做過幾次之後,確定了食材用量配比,來給大家分享啦。
我們需要準備:
撻皮:
熟紅薯200克
麵粉100克
雞蛋2個
撻液:
牛奶150ml
雞蛋2個
白糖30克(可不放)
步驟:
將紅薯去皮,壓成泥。
我用的是熟的紅薯,如果是生的,就先去皮切片,上鍋蒸透後再壓成泥。
加入兩個雞蛋和100克麵粉。
麵粉我用的就是最常用的家用普通麵粉,如果你家裡有低筋麵粉就更好。
攪拌均勻至無干粉,這就是一會兒要用來做撻皮的紅薯麵糊了。
再來準備撻液。
在另外一個碗中打入兩個雞蛋,加入30克糖和150ml牛奶。糖可以不加,根據個人需求。
充分攪拌。
攪勻後,建議再過篩一次,這樣撻液才會更細膩。
備好容器。我用的是12連的蛋糕模,除了這個,還可以用紙杯蛋糕模,或者那種單獨的小蛋撻模,還可以用小烤碗等等。
模具內壁刷一點植物油。
這個可愛的蛋撻,外皮是紅薯做噠!
昨天逛市場的時候,瞧著有今年的新紅薯上市,一時心熱就買了一袋。回家用電壓力鍋烀熟,一嘗,水水的,甜度不夠,索然無味。
中看不中吃啊!!
唉!我早該想到的,新紅薯這個季節肯定不好吃的,總要放一段時間甜度才能上來。食物這種東西,就是這樣,比如我們買黃瓜,知道它不是甜的,但我們接受,而且吃的津津有味。可是紅薯呢?它就該是甜的,你現在說把它當成黃瓜,或者土豆,心裡就是不得勁。
但總不能浪費掉吧,用它做點其它東西唄!想起曾經在網上看見過的一個紅薯蛋撻,憑著記憶自己做了一下,居然很不錯。
好吃的同時,食材簡單也是亮點,不用酥皮,不用煉乳、淡奶油,紅薯、雞蛋、麵粉、牛奶,都是最家常的。
曾經看過有個說法,說是雞蛋和紅薯不能同時吃,所以我特地查了一下。兩者搭配,在性味和成分上都不相剋,適量的食用是沒有問題的。紅薯和雞蛋都是富含蛋白質的食物,如果大量同時食用,有可能會引起胃腸不適,但那是大量食用,像我們這幾個蛋撻,遠遠達不到那個程度!吃什麼東西都應該適可而止的。
做過幾次之後,確定了食材用量配比,來給大家分享啦。
我們需要準備:
撻皮:
熟紅薯200克
麵粉100克
雞蛋2個
撻液:
牛奶150ml
雞蛋2個
白糖30克(可不放)
步驟:
將紅薯去皮,壓成泥。
我用的是熟的紅薯,如果是生的,就先去皮切片,上鍋蒸透後再壓成泥。
加入兩個雞蛋和100克麵粉。
麵粉我用的就是最常用的家用普通麵粉,如果你家裡有低筋麵粉就更好。
攪拌均勻至無干粉,這就是一會兒要用來做撻皮的紅薯麵糊了。
再來準備撻液。
在另外一個碗中打入兩個雞蛋,加入30克糖和150ml牛奶。糖可以不加,根據個人需求。
充分攪拌。
攪勻後,建議再過篩一次,這樣撻液才會更細膩。
備好容器。我用的是12連的蛋糕模,除了這個,還可以用紙杯蛋糕模,或者那種單獨的小蛋撻模,還可以用小烤碗等等。
模具內壁刷一點植物油。
舀一勺紅薯糊,用勺子背兒慢慢鋪滿在模具中,紅薯糊稍粘,不好攤開,勺子稍稍沾一點點清水,就容易多了。
這個可愛的蛋撻,外皮是紅薯做噠!
昨天逛市場的時候,瞧著有今年的新紅薯上市,一時心熱就買了一袋。回家用電壓力鍋烀熟,一嘗,水水的,甜度不夠,索然無味。
中看不中吃啊!!
唉!我早該想到的,新紅薯這個季節肯定不好吃的,總要放一段時間甜度才能上來。食物這種東西,就是這樣,比如我們買黃瓜,知道它不是甜的,但我們接受,而且吃的津津有味。可是紅薯呢?它就該是甜的,你現在說把它當成黃瓜,或者土豆,心裡就是不得勁。
但總不能浪費掉吧,用它做點其它東西唄!想起曾經在網上看見過的一個紅薯蛋撻,憑著記憶自己做了一下,居然很不錯。
好吃的同時,食材簡單也是亮點,不用酥皮,不用煉乳、淡奶油,紅薯、雞蛋、麵粉、牛奶,都是最家常的。
曾經看過有個說法,說是雞蛋和紅薯不能同時吃,所以我特地查了一下。兩者搭配,在性味和成分上都不相剋,適量的食用是沒有問題的。紅薯和雞蛋都是富含蛋白質的食物,如果大量同時食用,有可能會引起胃腸不適,但那是大量食用,像我們這幾個蛋撻,遠遠達不到那個程度!吃什麼東西都應該適可而止的。
做過幾次之後,確定了食材用量配比,來給大家分享啦。
我們需要準備:
撻皮:
熟紅薯200克
麵粉100克
雞蛋2個
撻液:
牛奶150ml
雞蛋2個
白糖30克(可不放)
步驟:
將紅薯去皮,壓成泥。
我用的是熟的紅薯,如果是生的,就先去皮切片,上鍋蒸透後再壓成泥。
加入兩個雞蛋和100克麵粉。
麵粉我用的就是最常用的家用普通麵粉,如果你家裡有低筋麵粉就更好。
攪拌均勻至無干粉,這就是一會兒要用來做撻皮的紅薯麵糊了。
再來準備撻液。
在另外一個碗中打入兩個雞蛋,加入30克糖和150ml牛奶。糖可以不加,根據個人需求。
充分攪拌。
攪勻後,建議再過篩一次,這樣撻液才會更細膩。
備好容器。我用的是12連的蛋糕模,除了這個,還可以用紙杯蛋糕模,或者那種單獨的小蛋撻模,還可以用小烤碗等等。
模具內壁刷一點植物油。
舀一勺紅薯糊,用勺子背兒慢慢鋪滿在模具中,紅薯糊稍粘,不好攤開,勺子稍稍沾一點點清水,就容易多了。
材料表中的量,正好鋪滿一個12連蛋糕模。這時候可以先將烤箱預熱200度。
沒有烤箱,上鍋蒸熟也可以呀!
這個可愛的蛋撻,外皮是紅薯做噠!
昨天逛市場的時候,瞧著有今年的新紅薯上市,一時心熱就買了一袋。回家用電壓力鍋烀熟,一嘗,水水的,甜度不夠,索然無味。
中看不中吃啊!!
唉!我早該想到的,新紅薯這個季節肯定不好吃的,總要放一段時間甜度才能上來。食物這種東西,就是這樣,比如我們買黃瓜,知道它不是甜的,但我們接受,而且吃的津津有味。可是紅薯呢?它就該是甜的,你現在說把它當成黃瓜,或者土豆,心裡就是不得勁。
但總不能浪費掉吧,用它做點其它東西唄!想起曾經在網上看見過的一個紅薯蛋撻,憑著記憶自己做了一下,居然很不錯。
好吃的同時,食材簡單也是亮點,不用酥皮,不用煉乳、淡奶油,紅薯、雞蛋、麵粉、牛奶,都是最家常的。
曾經看過有個說法,說是雞蛋和紅薯不能同時吃,所以我特地查了一下。兩者搭配,在性味和成分上都不相剋,適量的食用是沒有問題的。紅薯和雞蛋都是富含蛋白質的食物,如果大量同時食用,有可能會引起胃腸不適,但那是大量食用,像我們這幾個蛋撻,遠遠達不到那個程度!吃什麼東西都應該適可而止的。
做過幾次之後,確定了食材用量配比,來給大家分享啦。
我們需要準備:
撻皮:
熟紅薯200克
麵粉100克
雞蛋2個
撻液:
牛奶150ml
雞蛋2個
白糖30克(可不放)
步驟:
將紅薯去皮,壓成泥。
我用的是熟的紅薯,如果是生的,就先去皮切片,上鍋蒸透後再壓成泥。
加入兩個雞蛋和100克麵粉。
麵粉我用的就是最常用的家用普通麵粉,如果你家裡有低筋麵粉就更好。
攪拌均勻至無干粉,這就是一會兒要用來做撻皮的紅薯麵糊了。
再來準備撻液。
在另外一個碗中打入兩個雞蛋,加入30克糖和150ml牛奶。糖可以不加,根據個人需求。
充分攪拌。
攪勻後,建議再過篩一次,這樣撻液才會更細膩。
備好容器。我用的是12連的蛋糕模,除了這個,還可以用紙杯蛋糕模,或者那種單獨的小蛋撻模,還可以用小烤碗等等。
模具內壁刷一點植物油。
舀一勺紅薯糊,用勺子背兒慢慢鋪滿在模具中,紅薯糊稍粘,不好攤開,勺子稍稍沾一點點清水,就容易多了。
材料表中的量,正好鋪滿一個12連蛋糕模。這時候可以先將烤箱預熱200度。
沒有烤箱,上鍋蒸熟也可以呀!
再按個將撻液加入進去。
這個可愛的蛋撻,外皮是紅薯做噠!
昨天逛市場的時候,瞧著有今年的新紅薯上市,一時心熱就買了一袋。回家用電壓力鍋烀熟,一嘗,水水的,甜度不夠,索然無味。
中看不中吃啊!!
唉!我早該想到的,新紅薯這個季節肯定不好吃的,總要放一段時間甜度才能上來。食物這種東西,就是這樣,比如我們買黃瓜,知道它不是甜的,但我們接受,而且吃的津津有味。可是紅薯呢?它就該是甜的,你現在說把它當成黃瓜,或者土豆,心裡就是不得勁。
但總不能浪費掉吧,用它做點其它東西唄!想起曾經在網上看見過的一個紅薯蛋撻,憑著記憶自己做了一下,居然很不錯。
好吃的同時,食材簡單也是亮點,不用酥皮,不用煉乳、淡奶油,紅薯、雞蛋、麵粉、牛奶,都是最家常的。
曾經看過有個說法,說是雞蛋和紅薯不能同時吃,所以我特地查了一下。兩者搭配,在性味和成分上都不相剋,適量的食用是沒有問題的。紅薯和雞蛋都是富含蛋白質的食物,如果大量同時食用,有可能會引起胃腸不適,但那是大量食用,像我們這幾個蛋撻,遠遠達不到那個程度!吃什麼東西都應該適可而止的。
做過幾次之後,確定了食材用量配比,來給大家分享啦。
我們需要準備:
撻皮:
熟紅薯200克
麵粉100克
雞蛋2個
撻液:
牛奶150ml
雞蛋2個
白糖30克(可不放)
步驟:
將紅薯去皮,壓成泥。
我用的是熟的紅薯,如果是生的,就先去皮切片,上鍋蒸透後再壓成泥。
加入兩個雞蛋和100克麵粉。
麵粉我用的就是最常用的家用普通麵粉,如果你家裡有低筋麵粉就更好。
攪拌均勻至無干粉,這就是一會兒要用來做撻皮的紅薯麵糊了。
再來準備撻液。
在另外一個碗中打入兩個雞蛋,加入30克糖和150ml牛奶。糖可以不加,根據個人需求。
充分攪拌。
攪勻後,建議再過篩一次,這樣撻液才會更細膩。
備好容器。我用的是12連的蛋糕模,除了這個,還可以用紙杯蛋糕模,或者那種單獨的小蛋撻模,還可以用小烤碗等等。
模具內壁刷一點植物油。
舀一勺紅薯糊,用勺子背兒慢慢鋪滿在模具中,紅薯糊稍粘,不好攤開,勺子稍稍沾一點點清水,就容易多了。
材料表中的量,正好鋪滿一個12連蛋糕模。這時候可以先將烤箱預熱200度。
沒有烤箱,上鍋蒸熟也可以呀!
再按個將撻液加入進去。
撻液加最多到八分滿就行了,烤的時候它會漲起來的。
這個可愛的蛋撻,外皮是紅薯做噠!
昨天逛市場的時候,瞧著有今年的新紅薯上市,一時心熱就買了一袋。回家用電壓力鍋烀熟,一嘗,水水的,甜度不夠,索然無味。
中看不中吃啊!!
唉!我早該想到的,新紅薯這個季節肯定不好吃的,總要放一段時間甜度才能上來。食物這種東西,就是這樣,比如我們買黃瓜,知道它不是甜的,但我們接受,而且吃的津津有味。可是紅薯呢?它就該是甜的,你現在說把它當成黃瓜,或者土豆,心裡就是不得勁。
但總不能浪費掉吧,用它做點其它東西唄!想起曾經在網上看見過的一個紅薯蛋撻,憑著記憶自己做了一下,居然很不錯。
好吃的同時,食材簡單也是亮點,不用酥皮,不用煉乳、淡奶油,紅薯、雞蛋、麵粉、牛奶,都是最家常的。
曾經看過有個說法,說是雞蛋和紅薯不能同時吃,所以我特地查了一下。兩者搭配,在性味和成分上都不相剋,適量的食用是沒有問題的。紅薯和雞蛋都是富含蛋白質的食物,如果大量同時食用,有可能會引起胃腸不適,但那是大量食用,像我們這幾個蛋撻,遠遠達不到那個程度!吃什麼東西都應該適可而止的。
做過幾次之後,確定了食材用量配比,來給大家分享啦。
我們需要準備:
撻皮:
熟紅薯200克
麵粉100克
雞蛋2個
撻液:
牛奶150ml
雞蛋2個
白糖30克(可不放)
步驟:
將紅薯去皮,壓成泥。
我用的是熟的紅薯,如果是生的,就先去皮切片,上鍋蒸透後再壓成泥。
加入兩個雞蛋和100克麵粉。
麵粉我用的就是最常用的家用普通麵粉,如果你家裡有低筋麵粉就更好。
攪拌均勻至無干粉,這就是一會兒要用來做撻皮的紅薯麵糊了。
再來準備撻液。
在另外一個碗中打入兩個雞蛋,加入30克糖和150ml牛奶。糖可以不加,根據個人需求。
充分攪拌。
攪勻後,建議再過篩一次,這樣撻液才會更細膩。
備好容器。我用的是12連的蛋糕模,除了這個,還可以用紙杯蛋糕模,或者那種單獨的小蛋撻模,還可以用小烤碗等等。
模具內壁刷一點植物油。
舀一勺紅薯糊,用勺子背兒慢慢鋪滿在模具中,紅薯糊稍粘,不好攤開,勺子稍稍沾一點點清水,就容易多了。
材料表中的量,正好鋪滿一個12連蛋糕模。這時候可以先將烤箱預熱200度。
沒有烤箱,上鍋蒸熟也可以呀!
再按個將撻液加入進去。
撻液加最多到八分滿就行了,烤的時候它會漲起來的。
送入預熱好的烤箱中層,200度烤25分鐘。
我用的是美的38升的烤箱,感覺溫度偏低一點,其它品牌和容量的烤箱,可能需要的溫度會不完全一樣,但最低也不要少於180度了。
而且我的撻液裝的比較滿,如果只裝到五分滿,那所用時間也要相應縮短些了,總之第一次做的話,要多觀察,撻液鼓的高高的並且表面有斑斑點點的焦糖色時,就可以了。
這個可愛的蛋撻,外皮是紅薯做噠!
昨天逛市場的時候,瞧著有今年的新紅薯上市,一時心熱就買了一袋。回家用電壓力鍋烀熟,一嘗,水水的,甜度不夠,索然無味。
中看不中吃啊!!
唉!我早該想到的,新紅薯這個季節肯定不好吃的,總要放一段時間甜度才能上來。食物這種東西,就是這樣,比如我們買黃瓜,知道它不是甜的,但我們接受,而且吃的津津有味。可是紅薯呢?它就該是甜的,你現在說把它當成黃瓜,或者土豆,心裡就是不得勁。
但總不能浪費掉吧,用它做點其它東西唄!想起曾經在網上看見過的一個紅薯蛋撻,憑著記憶自己做了一下,居然很不錯。
好吃的同時,食材簡單也是亮點,不用酥皮,不用煉乳、淡奶油,紅薯、雞蛋、麵粉、牛奶,都是最家常的。
曾經看過有個說法,說是雞蛋和紅薯不能同時吃,所以我特地查了一下。兩者搭配,在性味和成分上都不相剋,適量的食用是沒有問題的。紅薯和雞蛋都是富含蛋白質的食物,如果大量同時食用,有可能會引起胃腸不適,但那是大量食用,像我們這幾個蛋撻,遠遠達不到那個程度!吃什麼東西都應該適可而止的。
做過幾次之後,確定了食材用量配比,來給大家分享啦。
我們需要準備:
撻皮:
熟紅薯200克
麵粉100克
雞蛋2個
撻液:
牛奶150ml
雞蛋2個
白糖30克(可不放)
步驟:
將紅薯去皮,壓成泥。
我用的是熟的紅薯,如果是生的,就先去皮切片,上鍋蒸透後再壓成泥。
加入兩個雞蛋和100克麵粉。
麵粉我用的就是最常用的家用普通麵粉,如果你家裡有低筋麵粉就更好。
攪拌均勻至無干粉,這就是一會兒要用來做撻皮的紅薯麵糊了。
再來準備撻液。
在另外一個碗中打入兩個雞蛋,加入30克糖和150ml牛奶。糖可以不加,根據個人需求。
充分攪拌。
攪勻後,建議再過篩一次,這樣撻液才會更細膩。
備好容器。我用的是12連的蛋糕模,除了這個,還可以用紙杯蛋糕模,或者那種單獨的小蛋撻模,還可以用小烤碗等等。
模具內壁刷一點植物油。
舀一勺紅薯糊,用勺子背兒慢慢鋪滿在模具中,紅薯糊稍粘,不好攤開,勺子稍稍沾一點點清水,就容易多了。
材料表中的量,正好鋪滿一個12連蛋糕模。這時候可以先將烤箱預熱200度。
沒有烤箱,上鍋蒸熟也可以呀!
再按個將撻液加入進去。
撻液加最多到八分滿就行了,烤的時候它會漲起來的。
送入預熱好的烤箱中層,200度烤25分鐘。
我用的是美的38升的烤箱,感覺溫度偏低一點,其它品牌和容量的烤箱,可能需要的溫度會不完全一樣,但最低也不要少於180度了。
而且我的撻液裝的比較滿,如果只裝到五分滿,那所用時間也要相應縮短些了,總之第一次做的話,要多觀察,撻液鼓的高高的並且表面有斑斑點點的焦糖色時,就可以了。
這張大約是15分鐘左右時候拍的,已經開始鼓脹,而且隱隱飄出香味了。
如果上色不理想,可以在最後幾分鐘調高溫度。我就是在第20分鐘的時候,調到了230度,然後顏色就以肉眼可見的速度加深了。
這個可愛的蛋撻,外皮是紅薯做噠!
昨天逛市場的時候,瞧著有今年的新紅薯上市,一時心熱就買了一袋。回家用電壓力鍋烀熟,一嘗,水水的,甜度不夠,索然無味。
中看不中吃啊!!
唉!我早該想到的,新紅薯這個季節肯定不好吃的,總要放一段時間甜度才能上來。食物這種東西,就是這樣,比如我們買黃瓜,知道它不是甜的,但我們接受,而且吃的津津有味。可是紅薯呢?它就該是甜的,你現在說把它當成黃瓜,或者土豆,心裡就是不得勁。
但總不能浪費掉吧,用它做點其它東西唄!想起曾經在網上看見過的一個紅薯蛋撻,憑著記憶自己做了一下,居然很不錯。
好吃的同時,食材簡單也是亮點,不用酥皮,不用煉乳、淡奶油,紅薯、雞蛋、麵粉、牛奶,都是最家常的。
曾經看過有個說法,說是雞蛋和紅薯不能同時吃,所以我特地查了一下。兩者搭配,在性味和成分上都不相剋,適量的食用是沒有問題的。紅薯和雞蛋都是富含蛋白質的食物,如果大量同時食用,有可能會引起胃腸不適,但那是大量食用,像我們這幾個蛋撻,遠遠達不到那個程度!吃什麼東西都應該適可而止的。
做過幾次之後,確定了食材用量配比,來給大家分享啦。
我們需要準備:
撻皮:
熟紅薯200克
麵粉100克
雞蛋2個
撻液:
牛奶150ml
雞蛋2個
白糖30克(可不放)
步驟:
將紅薯去皮,壓成泥。
我用的是熟的紅薯,如果是生的,就先去皮切片,上鍋蒸透後再壓成泥。
加入兩個雞蛋和100克麵粉。
麵粉我用的就是最常用的家用普通麵粉,如果你家裡有低筋麵粉就更好。
攪拌均勻至無干粉,這就是一會兒要用來做撻皮的紅薯麵糊了。
再來準備撻液。
在另外一個碗中打入兩個雞蛋,加入30克糖和150ml牛奶。糖可以不加,根據個人需求。
充分攪拌。
攪勻後,建議再過篩一次,這樣撻液才會更細膩。
備好容器。我用的是12連的蛋糕模,除了這個,還可以用紙杯蛋糕模,或者那種單獨的小蛋撻模,還可以用小烤碗等等。
模具內壁刷一點植物油。
舀一勺紅薯糊,用勺子背兒慢慢鋪滿在模具中,紅薯糊稍粘,不好攤開,勺子稍稍沾一點點清水,就容易多了。
材料表中的量,正好鋪滿一個12連蛋糕模。這時候可以先將烤箱預熱200度。
沒有烤箱,上鍋蒸熟也可以呀!
再按個將撻液加入進去。
撻液加最多到八分滿就行了,烤的時候它會漲起來的。
送入預熱好的烤箱中層,200度烤25分鐘。
我用的是美的38升的烤箱,感覺溫度偏低一點,其它品牌和容量的烤箱,可能需要的溫度會不完全一樣,但最低也不要少於180度了。
而且我的撻液裝的比較滿,如果只裝到五分滿,那所用時間也要相應縮短些了,總之第一次做的話,要多觀察,撻液鼓的高高的並且表面有斑斑點點的焦糖色時,就可以了。
這張大約是15分鐘左右時候拍的,已經開始鼓脹,而且隱隱飄出香味了。
如果上色不理想,可以在最後幾分鐘調高溫度。我就是在第20分鐘的時候,調到了230度,然後顏色就以肉眼可見的速度加深了。
這個可愛的蛋撻,外皮是紅薯做噠!
昨天逛市場的時候,瞧著有今年的新紅薯上市,一時心熱就買了一袋。回家用電壓力鍋烀熟,一嘗,水水的,甜度不夠,索然無味。
中看不中吃啊!!
唉!我早該想到的,新紅薯這個季節肯定不好吃的,總要放一段時間甜度才能上來。食物這種東西,就是這樣,比如我們買黃瓜,知道它不是甜的,但我們接受,而且吃的津津有味。可是紅薯呢?它就該是甜的,你現在說把它當成黃瓜,或者土豆,心裡就是不得勁。
但總不能浪費掉吧,用它做點其它東西唄!想起曾經在網上看見過的一個紅薯蛋撻,憑著記憶自己做了一下,居然很不錯。
好吃的同時,食材簡單也是亮點,不用酥皮,不用煉乳、淡奶油,紅薯、雞蛋、麵粉、牛奶,都是最家常的。
曾經看過有個說法,說是雞蛋和紅薯不能同時吃,所以我特地查了一下。兩者搭配,在性味和成分上都不相剋,適量的食用是沒有問題的。紅薯和雞蛋都是富含蛋白質的食物,如果大量同時食用,有可能會引起胃腸不適,但那是大量食用,像我們這幾個蛋撻,遠遠達不到那個程度!吃什麼東西都應該適可而止的。
做過幾次之後,確定了食材用量配比,來給大家分享啦。
我們需要準備:
撻皮:
熟紅薯200克
麵粉100克
雞蛋2個
撻液:
牛奶150ml
雞蛋2個
白糖30克(可不放)
步驟:
將紅薯去皮,壓成泥。
我用的是熟的紅薯,如果是生的,就先去皮切片,上鍋蒸透後再壓成泥。
加入兩個雞蛋和100克麵粉。
麵粉我用的就是最常用的家用普通麵粉,如果你家裡有低筋麵粉就更好。
攪拌均勻至無干粉,這就是一會兒要用來做撻皮的紅薯麵糊了。
再來準備撻液。
在另外一個碗中打入兩個雞蛋,加入30克糖和150ml牛奶。糖可以不加,根據個人需求。
充分攪拌。
攪勻後,建議再過篩一次,這樣撻液才會更細膩。
備好容器。我用的是12連的蛋糕模,除了這個,還可以用紙杯蛋糕模,或者那種單獨的小蛋撻模,還可以用小烤碗等等。
模具內壁刷一點植物油。
舀一勺紅薯糊,用勺子背兒慢慢鋪滿在模具中,紅薯糊稍粘,不好攤開,勺子稍稍沾一點點清水,就容易多了。
材料表中的量,正好鋪滿一個12連蛋糕模。這時候可以先將烤箱預熱200度。
沒有烤箱,上鍋蒸熟也可以呀!
再按個將撻液加入進去。
撻液加最多到八分滿就行了,烤的時候它會漲起來的。
送入預熱好的烤箱中層,200度烤25分鐘。
我用的是美的38升的烤箱,感覺溫度偏低一點,其它品牌和容量的烤箱,可能需要的溫度會不完全一樣,但最低也不要少於180度了。
而且我的撻液裝的比較滿,如果只裝到五分滿,那所用時間也要相應縮短些了,總之第一次做的話,要多觀察,撻液鼓的高高的並且表面有斑斑點點的焦糖色時,就可以了。
這張大約是15分鐘左右時候拍的,已經開始鼓脹,而且隱隱飄出香味了。
如果上色不理想,可以在最後幾分鐘調高溫度。我就是在第20分鐘的時候,調到了230度,然後顏色就以肉眼可見的速度加深了。
烤好取出來的樣子,在烤箱裡的時候個個都是氣鼓鼓的,拿出來就迅速癟下去了。
這個可愛的蛋撻,外皮是紅薯做噠!
昨天逛市場的時候,瞧著有今年的新紅薯上市,一時心熱就買了一袋。回家用電壓力鍋烀熟,一嘗,水水的,甜度不夠,索然無味。
中看不中吃啊!!
唉!我早該想到的,新紅薯這個季節肯定不好吃的,總要放一段時間甜度才能上來。食物這種東西,就是這樣,比如我們買黃瓜,知道它不是甜的,但我們接受,而且吃的津津有味。可是紅薯呢?它就該是甜的,你現在說把它當成黃瓜,或者土豆,心裡就是不得勁。
但總不能浪費掉吧,用它做點其它東西唄!想起曾經在網上看見過的一個紅薯蛋撻,憑著記憶自己做了一下,居然很不錯。
好吃的同時,食材簡單也是亮點,不用酥皮,不用煉乳、淡奶油,紅薯、雞蛋、麵粉、牛奶,都是最家常的。
曾經看過有個說法,說是雞蛋和紅薯不能同時吃,所以我特地查了一下。兩者搭配,在性味和成分上都不相剋,適量的食用是沒有問題的。紅薯和雞蛋都是富含蛋白質的食物,如果大量同時食用,有可能會引起胃腸不適,但那是大量食用,像我們這幾個蛋撻,遠遠達不到那個程度!吃什麼東西都應該適可而止的。
做過幾次之後,確定了食材用量配比,來給大家分享啦。
我們需要準備:
撻皮:
熟紅薯200克
麵粉100克
雞蛋2個
撻液:
牛奶150ml
雞蛋2個
白糖30克(可不放)
步驟:
將紅薯去皮,壓成泥。
我用的是熟的紅薯,如果是生的,就先去皮切片,上鍋蒸透後再壓成泥。
加入兩個雞蛋和100克麵粉。
麵粉我用的就是最常用的家用普通麵粉,如果你家裡有低筋麵粉就更好。
攪拌均勻至無干粉,這就是一會兒要用來做撻皮的紅薯麵糊了。
再來準備撻液。
在另外一個碗中打入兩個雞蛋,加入30克糖和150ml牛奶。糖可以不加,根據個人需求。
充分攪拌。
攪勻後,建議再過篩一次,這樣撻液才會更細膩。
備好容器。我用的是12連的蛋糕模,除了這個,還可以用紙杯蛋糕模,或者那種單獨的小蛋撻模,還可以用小烤碗等等。
模具內壁刷一點植物油。
舀一勺紅薯糊,用勺子背兒慢慢鋪滿在模具中,紅薯糊稍粘,不好攤開,勺子稍稍沾一點點清水,就容易多了。
材料表中的量,正好鋪滿一個12連蛋糕模。這時候可以先將烤箱預熱200度。
沒有烤箱,上鍋蒸熟也可以呀!
再按個將撻液加入進去。
撻液加最多到八分滿就行了,烤的時候它會漲起來的。
送入預熱好的烤箱中層,200度烤25分鐘。
我用的是美的38升的烤箱,感覺溫度偏低一點,其它品牌和容量的烤箱,可能需要的溫度會不完全一樣,但最低也不要少於180度了。
而且我的撻液裝的比較滿,如果只裝到五分滿,那所用時間也要相應縮短些了,總之第一次做的話,要多觀察,撻液鼓的高高的並且表面有斑斑點點的焦糖色時,就可以了。
這張大約是15分鐘左右時候拍的,已經開始鼓脹,而且隱隱飄出香味了。
如果上色不理想,可以在最後幾分鐘調高溫度。我就是在第20分鐘的時候,調到了230度,然後顏色就以肉眼可見的速度加深了。
烤好取出來的樣子,在烤箱裡的時候個個都是氣鼓鼓的,拿出來就迅速癟下去了。
因為不是用的酥皮,所以撻皮只外面這一圈是脆的,下面部分都是那種甜甜軟軟的,這個是它和普通蛋撻最大的區別。不過做過蛋撻的小夥伴都知道,蛋撻的酥皮是要用很多油的,我們這個就相對健康了很多哈。
這個可愛的蛋撻,外皮是紅薯做噠!
昨天逛市場的時候,瞧著有今年的新紅薯上市,一時心熱就買了一袋。回家用電壓力鍋烀熟,一嘗,水水的,甜度不夠,索然無味。
中看不中吃啊!!
唉!我早該想到的,新紅薯這個季節肯定不好吃的,總要放一段時間甜度才能上來。食物這種東西,就是這樣,比如我們買黃瓜,知道它不是甜的,但我們接受,而且吃的津津有味。可是紅薯呢?它就該是甜的,你現在說把它當成黃瓜,或者土豆,心裡就是不得勁。
但總不能浪費掉吧,用它做點其它東西唄!想起曾經在網上看見過的一個紅薯蛋撻,憑著記憶自己做了一下,居然很不錯。
好吃的同時,食材簡單也是亮點,不用酥皮,不用煉乳、淡奶油,紅薯、雞蛋、麵粉、牛奶,都是最家常的。
曾經看過有個說法,說是雞蛋和紅薯不能同時吃,所以我特地查了一下。兩者搭配,在性味和成分上都不相剋,適量的食用是沒有問題的。紅薯和雞蛋都是富含蛋白質的食物,如果大量同時食用,有可能會引起胃腸不適,但那是大量食用,像我們這幾個蛋撻,遠遠達不到那個程度!吃什麼東西都應該適可而止的。
做過幾次之後,確定了食材用量配比,來給大家分享啦。
我們需要準備:
撻皮:
熟紅薯200克
麵粉100克
雞蛋2個
撻液:
牛奶150ml
雞蛋2個
白糖30克(可不放)
步驟:
將紅薯去皮,壓成泥。
我用的是熟的紅薯,如果是生的,就先去皮切片,上鍋蒸透後再壓成泥。
加入兩個雞蛋和100克麵粉。
麵粉我用的就是最常用的家用普通麵粉,如果你家裡有低筋麵粉就更好。
攪拌均勻至無干粉,這就是一會兒要用來做撻皮的紅薯麵糊了。
再來準備撻液。
在另外一個碗中打入兩個雞蛋,加入30克糖和150ml牛奶。糖可以不加,根據個人需求。
充分攪拌。
攪勻後,建議再過篩一次,這樣撻液才會更細膩。
備好容器。我用的是12連的蛋糕模,除了這個,還可以用紙杯蛋糕模,或者那種單獨的小蛋撻模,還可以用小烤碗等等。
模具內壁刷一點植物油。
舀一勺紅薯糊,用勺子背兒慢慢鋪滿在模具中,紅薯糊稍粘,不好攤開,勺子稍稍沾一點點清水,就容易多了。
材料表中的量,正好鋪滿一個12連蛋糕模。這時候可以先將烤箱預熱200度。
沒有烤箱,上鍋蒸熟也可以呀!
再按個將撻液加入進去。
撻液加最多到八分滿就行了,烤的時候它會漲起來的。
送入預熱好的烤箱中層,200度烤25分鐘。
我用的是美的38升的烤箱,感覺溫度偏低一點,其它品牌和容量的烤箱,可能需要的溫度會不完全一樣,但最低也不要少於180度了。
而且我的撻液裝的比較滿,如果只裝到五分滿,那所用時間也要相應縮短些了,總之第一次做的話,要多觀察,撻液鼓的高高的並且表面有斑斑點點的焦糖色時,就可以了。
這張大約是15分鐘左右時候拍的,已經開始鼓脹,而且隱隱飄出香味了。
如果上色不理想,可以在最後幾分鐘調高溫度。我就是在第20分鐘的時候,調到了230度,然後顏色就以肉眼可見的速度加深了。
烤好取出來的樣子,在烤箱裡的時候個個都是氣鼓鼓的,拿出來就迅速癟下去了。
因為不是用的酥皮,所以撻皮只外面這一圈是脆的,下面部分都是那種甜甜軟軟的,這個是它和普通蛋撻最大的區別。不過做過蛋撻的小夥伴都知道,蛋撻的酥皮是要用很多油的,我們這個就相對健康了很多哈。
內裡嫩嫩的,入口即化,是微甜的奶香味,一出鍋就很受歡迎,做了一盤又一盤,我那一袋子紅薯就這麼愉快地吃光了。當然代價也不小哈,要用好多雞蛋和牛奶來配,但畢竟都是健康食品,與其每天吃買來的零食,價格高熱量也高,還是自己做的乾淨放心不是?