'三餐漢堡薯條，每日5罐可樂卻能長壽？真正垃圾食品，到底是啥'

啥是垃圾食品？

一提到垃圾食品，相信馬上進入大家腦海的就是漢堡、炸雞、薯條三件套，如果再深入點，那就是各種油炸食品、膨化食品等等。

也就是說，在大家的印象中，垃圾食品有以下5個特點：高熱量、高碳水、高脂肪、高糖、高鹽。在固有認知中，能快速獲得的速食食品，含有上面兩個以上特點的，那就是屬於垃圾食品。

（一包常見辣條具備高熱量、高脂肪、高碳水、高鹽等四高，可謂垃圾食品中的戰鬥機）

中式飲食也有垃圾食品？

如果說漢堡包是垃圾食品，那中式快餐還真得稱為垃圾食品。

那些中式快餐廳中提供的炒飯、炒麵、炒河粉，蓋澆飯、蓋澆面等快餐，在碳水、熱量和含鹽量方面分分秒殺漢堡包，一份中式快餐的熱量和高鹽量甚至相當於兩個巨無霸。

所以，垃圾食品並不是一個單一的概念，也並不是只有那些西式快餐才是垃圾食品。

（巨無霸和蜜汁雞腿滿碗飯數據來自麥當勞官網。其他四種飯數據來自香港政府食品安全中心，並按照與蜜汁雞腿飯相等的重量(564克)折算）

到底什麼是真正的垃圾食品呢？

有人說我吃的那些中式快餐中，明明就只有幾兩飯，怎麼會有那麼高的熱量呢？為什麼會容易發胖呢？

主要是因為存在兩個誤區。

第一個就是因為這“幾兩”，指的是米飯中的乾重，幹米加入水煮熟後，重量至少翻了一番，再加上配的翻炒的蔬菜和肉，再澆上多油多鹽的湯汁，攝入量甚至高達一斤。

（世界各國每日鈉攝入量分佈。中式快餐最可怕之處是太鹹）

第二個就是一頓吃一斤飯的我們，靠日常的運動量根本無法消耗完。

若我們從事的是體力勞動，吃上這麼一頓飯，也算是“收支”平衡。可是現在大多數的人幾乎都是在電腦前一坐就是一天，根本沒有時間去消耗這些吃下去的熱量，過多的熱量在體內囤積，也難怪我們越來越容易發胖。

所以，到底什麼是真正的垃圾食品呢？

真正的垃圾的食品就是囤積在我們體內，無法消化掉的過多的飯和過多的鹽。

（攝入碳水化合物的比例過低或過高，都會增加死亡風險）

粥比飯更容易讓人發胖

有很多人認為粥是很營養的一種食品，認為喝粥養胃補氣，也不會發胖。

其實粥比干米飯更容易發胖，粥在長時間熬製後，其熱量不需要消耗任何體力就能很快被吸收，導致體內的含糖量快速上升，所以喝粥比吃乾飯或者饅頭更容易發胖。

因為更容易吸收的高熱量和高糖分，所以粥類食品十分不適合三高“高血壓”“高血糖”“高血脂”人士食用，所以對於正常人來說屬於營養食品的粥類，對三高人士來說就是垃圾食品。

過量食肉危害大

那麼有人可能會想，既然穀物如米飯類的食物碳水含量高，那就少吃飯，多吃肉，反正都是高蛋白，吃肉不會發胖吧！其實不然。

以前在畜牧時代，確實有民族是以食肉為主的。

據研究發現，有些遊牧民族在多年的進化下，基因發生突變，小腸對膽固醇的吸收率減少，比如哈薩克族。所以即使他們以牛羊肉為主，但是心血管疾病卻遠遠低於漢族人。

所以，對於農業文明後裔的我們，如果以肉食為主，很容易導致膽固醇過高，是十分危險的事情。

有研究表明，高脂肪低碳水攝入者的全因死亡率、心腦血管死亡率和癌症死亡率都有升高。

長達25年跟蹤調查的數據表明，高脂肪低碳水，即碳水攝入量低於總攝入量30%的飲食者，比正常碳水攝入者的壽命平均減少4年。

所以，不管過量吃米飯還是過量吃肉，對身體都是不利的，只有均衡飲食才能保證身體健康。

沒有絕對的垃圾食品

前不久，某美國雜誌公佈了88歲高齡的巴菲特的食譜，讓人驚訝的是，這位長壽的富豪竟然長期吃著可樂、漢堡和冰淇淋。

有人可能會想，據說著名股神巴菲特每天都喝5罐可樂，日常飲食也是漢堡薯條等高熱量高碳水的垃圾食品，也很少吃蔬菜，為什麼能如此高壽，身體精神狀態還那麼好呢？

其實，決定身體是否健康，是否能夠長壽，飲食並不是唯一的標準，基因、運動日常生活習慣都對其起到一定作用。

巴菲特的母親就活到了93歲，所以巴菲特體內有著一定的長壽基因，同時他每天都會進行乒乓球或者跑步的運動，定期醫療體檢，同時他會對自己飲食攝入和消耗進行平衡，控制著每天熱量的攝入總量。

每個人的體質、運動和生活習慣都各不相同，所以均衡飲食對大多數人來說才是最健康的飲食方式，那就是按照對穀物、肉類、果蔬按照1：1:2的比例進行合理膳食。

最後，還是迴歸開頭說說的：到底什麼是垃圾食品呢？

那就要看你自己的處境了，甲之蜜糖，乙之砒霜，這世上沒有絕對，只有相對的垃圾食品。

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啥是垃圾食品？

一提到垃圾食品，相信馬上進入大家腦海的就是漢堡、炸雞、薯條三件套，如果再深入點，那就是各種油炸食品、膨化食品等等。

也就是說，在大家的印象中，垃圾食品有以下5個特點：高熱量、高碳水、高脂肪、高糖、高鹽。在固有認知中，能快速獲得的速食食品，含有上面兩個以上特點的，那就是屬於垃圾食品。

（一包常見辣條具備高熱量、高脂肪、高碳水、高鹽等四高，可謂垃圾食品中的戰鬥機）

中式飲食也有垃圾食品？

如果說漢堡包是垃圾食品，那中式快餐還真得稱為垃圾食品。

那些中式快餐廳中提供的炒飯、炒麵、炒河粉，蓋澆飯、蓋澆面等快餐，在碳水、熱量和含鹽量方面分分秒殺漢堡包，一份中式快餐的熱量和高鹽量甚至相當於兩個巨無霸。

所以，垃圾食品並不是一個單一的概念，也並不是只有那些西式快餐才是垃圾食品。

（巨無霸和蜜汁雞腿滿碗飯數據來自麥當勞官網。其他四種飯數據來自香港政府食品安全中心，並按照與蜜汁雞腿飯相等的重量(564克)折算）

到底什麼是真正的垃圾食品呢？

有人說我吃的那些中式快餐中，明明就只有幾兩飯，怎麼會有那麼高的熱量呢？為什麼會容易發胖呢？

主要是因為存在兩個誤區。

第一個就是因為這“幾兩”，指的是米飯中的乾重，幹米加入水煮熟後，重量至少翻了一番，再加上配的翻炒的蔬菜和肉，再澆上多油多鹽的湯汁，攝入量甚至高達一斤。

（世界各國每日鈉攝入量分佈。中式快餐最可怕之處是太鹹）

第二個就是一頓吃一斤飯的我們，靠日常的運動量根本無法消耗完。

若我們從事的是體力勞動，吃上這麼一頓飯，也算是“收支”平衡。可是現在大多數的人幾乎都是在電腦前一坐就是一天，根本沒有時間去消耗這些吃下去的熱量，過多的熱量在體內囤積，也難怪我們越來越容易發胖。

所以，到底什麼是真正的垃圾食品呢？

真正的垃圾的食品就是囤積在我們體內，無法消化掉的過多的飯和過多的鹽。

（攝入碳水化合物的比例過低或過高，都會增加死亡風險）

粥比飯更容易讓人發胖

有很多人認為粥是很營養的一種食品，認為喝粥養胃補氣，也不會發胖。

其實粥比干米飯更容易發胖，粥在長時間熬製後，其熱量不需要消耗任何體力就能很快被吸收，導致體內的含糖量快速上升，所以喝粥比吃乾飯或者饅頭更容易發胖。

因為更容易吸收的高熱量和高糖分，所以粥類食品十分不適合三高“高血壓”“高血糖”“高血脂”人士食用，所以對於正常人來說屬於營養食品的粥類，對三高人士來說就是垃圾食品。

過量食肉危害大

那麼有人可能會想，既然穀物如米飯類的食物碳水含量高，那就少吃飯，多吃肉，反正都是高蛋白，吃肉不會發胖吧！其實不然。

以前在畜牧時代，確實有民族是以食肉為主的。

據研究發現，有些遊牧民族在多年的進化下，基因發生突變，小腸對膽固醇的吸收率減少，比如哈薩克族。所以即使他們以牛羊肉為主，但是心血管疾病卻遠遠低於漢族人。

所以，對於農業文明後裔的我們，如果以肉食為主，很容易導致膽固醇過高，是十分危險的事情。

有研究表明，高脂肪低碳水攝入者的全因死亡率、心腦血管死亡率和癌症死亡率都有升高。

長達25年跟蹤調查的數據表明，高脂肪低碳水，即碳水攝入量低於總攝入量30%的飲食者，比正常碳水攝入者的壽命平均減少4年。

所以，不管過量吃米飯還是過量吃肉，對身體都是不利的，只有均衡飲食才能保證身體健康。

沒有絕對的垃圾食品

前不久，某美國雜誌公佈了88歲高齡的巴菲特的食譜，讓人驚訝的是，這位長壽的富豪竟然長期吃著可樂、漢堡和冰淇淋。

有人可能會想，據說著名股神巴菲特每天都喝5罐可樂，日常飲食也是漢堡薯條等高熱量高碳水的垃圾食品，也很少吃蔬菜，為什麼能如此高壽，身體精神狀態還那麼好呢？

其實，決定身體是否健康，是否能夠長壽，飲食並不是唯一的標準，基因、運動日常生活習慣都對其起到一定作用。

巴菲特的母親就活到了93歲，所以巴菲特體內有著一定的長壽基因，同時他每天都會進行乒乓球或者跑步的運動，定期醫療體檢，同時他會對自己飲食攝入和消耗進行平衡，控制著每天熱量的攝入總量。

每個人的體質、運動和生活習慣都各不相同，所以均衡飲食對大多數人來說才是最健康的飲食方式，那就是按照對穀物、肉類、果蔬按照1：1:2的比例進行合理膳食。

最後，還是迴歸開頭說說的：到底什麼是垃圾食品呢？

那就要看你自己的處境了，甲之蜜糖，乙之砒霜，這世上沒有絕對，只有相對的垃圾食品。

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