這海鮮我一買就是3斤，一盤吃光意猶未盡，老爸說這菜真費酒
大家好，我是牛小廚，前幾天回老家，在鎮上的一家飯店吃飯，點了一份幹炸小河蝦，說實話我那是第一次吃，感覺簡直太香了，回到城裡以後打算買點小河蝦回家自己也做一做，但是找了好久，都沒有發現賣這種小河蝦的，但是我也有意外收穫，發現了一種別的海鮮：海蝦。
這種海蝦的個頭比小河蝦大，又比平時買的大蝦個頭小很多，價格不算太貴，37塊錢一斤，當時看著挺新鮮的，我一下要了3斤，回家放上辣椒炒了一盤，噴香噴香的，我和老爸倆人喝著小酒吃了一大盤，沒有吃夠，有種意猶未盡的感覺，老爸也很愛吃這道菜，喝了不少酒，老爸說這菜簡直是太費酒了，下面我給大家分享一下這道菜的具體做法，希望大家能夠喜歡。
牛小廚今日推薦：雙椒炒海蝦
一.需要用到的食材
海蝦1斤、青紅辣椒各一根、大蒜兩瓣、生抽、孜然粉、辣椒粉、鹽、白糖、麵粉、油、料酒。
二.具體做法
步驟1：海蝦用水多洗幾遍，瀝乾水分倒入碗中。
步驟2：青紅辣椒分別去蒂，洗乾淨以後切成辣椒絲放入碗中備用，大蒜剝皮，切成蒜片。
步驟3：在蝦的表面均勻的撒上一層面粉，鍋裡多加點油，油燒開後把裹有面粉的蝦倒進去，大火把海蝦炸紅炸脆後撈出。
步驟4：鍋中留少許底油，下入蒜片和青紅辣椒絲，炒出香味後，倒入炸好的海蝦翻炒幾下。
步驟5：加入適量的料酒去腥，再依次加入生抽、鹽調味，再加入少許白糖提鮮，炒勻後準備出鍋即可，出鍋前撒上少許孜然粉和辣椒粉，拌勻。
【小貼士】
- 做海鮮時加入適量的料酒可以有效地去除腥味。
- 如果您不能吃辣，可以把青紅辣椒換成蔥絲，最後的辣椒粉也可以不放。
- 海蝦裹上一層面粉過油炸，炸出來更脆更好吃。
今天的美食教程就先分享到這裡，我是牛小廚，如果您不知道吃什麼或者想吃什麼不會做，那麼快來關注我吧，每天更新不同的美食做法，總有一款適合你，最後再次感謝點贊、收藏、評論和轉發的朋友們，咱們下期見。
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