海鮮好吃到舔殼，鮮美、營養讓人流連忘返
海鮮貝類一向以脣齒留香的滋味被人們視為珍饈，若要用一個字形容，那就是鮮，兩個字鮮美，三個字鮮美甜！並且帶來結實彈牙的口感，提到貝類最美味的吃法，生吃一定排得進前三。加熱烹飪雖然會失去部分鮮味，但一些獨特的香味卻在烹飪過程中得到強化進而讓大家流連忘返哦！
辣炒花蛤
食材：
花蛤，乾紅辣椒，姜，蔥，蒜，鹽，雞精，生抽，花生油
做法步驟：
1.花蛤用水浸泡1小時加入少許鹽，然後洗淨備用
2.鍋中放入適量花生油，油熱後放入從蒜片、薑片和乾紅辣椒爆香
3.放入生抽、鹽，翻炒均勻，炒至花蛤開口之後，放入提前切好的小細蔥
4.加入適量雞精，翻炒均勻後，將炒好的花蛤盛盤即可
蒜蓉粉絲蒸扇貝
食材：
扇貝，粉絲，蒜，蔥，紅辣椒，鹽，蒸魚豉油
做法步驟：
1.鍋中放入適量的清水燒熱，將粉絲放入熱水中浸泡至發白，撈出來控幹水分備用
2.扇貝用刷子將外殼充分刷洗乾淨
3.沿著扇貝的縫隙將小刀伸進去，貼著扇貝的內壁隔斷扇貝柱，扇貝就能非常輕鬆的打開了
4.將扇貝邊緣的殘渣用清水沖洗乾淨，將黑色的內臟去掉
5.將粉絲切成小段，鋪在扇貝殼中，再將扇貝肉鋪在粉絲上面
6.鍋中放入適量的花生油，將蒜末放入鍋中小火翻炒出香味，往鍋中放入小半勺生抽翻炒均勻
7.將炒好的蒜蓉淋在扇貝肉上，將盤子放入美的蒸烤箱自帶的蒸盤中，蒸盤放入美的蒸烤箱中層。調整時間為8分鐘即可
8.蒜蓉粉絲扇貝就完成，盤子很乾爽，再也不會出現盤子裡一灘水的情況
9.因為水蒸氣沒有低落到扇貝中，扇貝本身的鮮味沒有沖淡，吃起來更加鮮美，蒸出來的健康，好吃不上火
金銀蒜烤生蠔
食材：
生蠔，蒜，蔥，姜，剁辣椒
做法步驟：
1.生蠔先用清水沖洗表面的泥土，再用刷子仔細把縫隙中的泥土刷乾淨，先用螺絲刀撬開一個小口子再用小刀沿著開口處將貝柱割斷
2.很輕鬆就能將生蠔的殼分開，用清水沖洗乾淨肉中粘著的雜物
3.將去殼的生蠔擺放在平盤中
4.另外準備蔥，姜，蒜和蒜蓉剁椒，將蔥薑蒜分別切成碎末
5.鍋中放入一勺玉米油，先放入薑末爆香，再放入一半的蒜蓉煸炒，小火炒至金黃色以後盛出來備用
6.將生蒜蓉撒入到生蠔中，再撒入一層炒熟的蒜蓉
7.烤箱提前預熱，烤盤放入中層，200度熱風烘烤10分鐘
8.出鍋後放入少許蒜蓉剁椒，撒少許蔥花即可
鮑魚燉小土豆
食材：
鮑魚，小土豆，蔥，姜，蒜，生抽，耗油，糖，鹽，雞精
做法步驟：
1.鮑魚用軟刷子將外殼刷洗乾淨，再將鮑魚肉肉洗乾淨備用
2.蔥薑蒜洗淨切好
3.鍋中放入適量底油放入花椒和大料炸香再放入蔥薑蒜爆香
4.放入去皮洗淨的小土豆
5.放入糖、生抽、蠔油大火翻炒均勻，添加清水開始燉
6.燉至小土豆發麵湯汁不多時放入鮑魚蓋上鍋蓋中小火燜5分鐘
7.湯汁收到濃稠時即可出鍋
蘸汁青口
食材：
海虹，姜，蒜，香醋
做法步驟：
1.海虹清洗乾淨，將海草連成堆的用剪刀剪開
2.厚底蒸鍋加小半杯清水，剛剛覆住鍋底即可。將清洗好的海虹放入蒸架
3.大火蒸制五六分鐘，至海虹全部開口即可
4.姜蒜剁成蓉調入香醋拌勻成蘸汁，喜歡吃辣的可以加些辣根或辣芥油即可
什錦蟶子砂鍋煲
食材：
蟶子，土豆，胡蘿蔔，杏鮑菇，蒜苗，姜，料酒，鹽，乾紅辣椒
做法步驟：
1.將蟶子表面清洗一下，然後放入清水中，加入少許食鹽，浸養4小時左右，使其吐乾淨沙子
2.鍋中放入適量清水，放入蟶子、薑片和3茶匙料酒，大火煮開至蟶子開口關火
3.將焯過水的蟶子再次用清水沖洗一下，將餘留的少許沙子沖洗乾淨
4.胡蘿蔔洗淨切片，杏鮑菇也洗淨切成片土豆去皮洗淨切成片備用
5.鍋中加入清水，煮開，放入胡蘿蔔片、土豆片、杏鮑菇片，焯燙1分鐘，取出瀝乾些水分
6.將蟶子、胡蘿蔔片、土豆片、杏鮑菇片，放入一個大盆中，撒入適量鹽，輕輕拌勻一下
7.準備好小砂鍋，底下先鋪好一層蔬菜片，然後將剩餘的食材全部放入砂鍋中
8.面上放入薑片和1只乾紅辣椒，倒入料酒，再倒入植物油，儘量繞圈倒，不要倒在同一個地方，撒上少許白胡椒粉
9.然後加入清水，蓋上砂鍋蓋，大火煮開後，轉中小火繼續煮
10.烹飪的時候，可以準備蒜苗洗淨，切成段狀
11.待砂鍋中的湯汁收干時，關火（大概5分鐘左右），放入蒜苗段，再蓋上蓋子，燜1分鐘即可
辣酒煮花螺
食材：
花螺，蒜，姜，花椒，香菜，蔥，小米椒，生抽，耗油，香葉，八角，米酒，豆瓣醬
做法步驟：
1.花螺洗乾淨，備用
2.配料洗好切好，鍋內下油，油熱後放入辣椒，蒜，姜，香葉，八角，花椒，一起炒出香味
3.再放入豆瓣醬，翻炒均勻，倒入300ml米酒
4.開蓋煮開，大火煮2分鐘至酒味揮發
5.倒入花螺，加入適量生抽，蠔油，鹽調味
6.大火煮5分鐘（如果放入花螺時，覺得酒少了，還可以適當添加）
7.煮好後，不用收汁，淋入一勺米醋（不會有酸味，用來提味的，口感特別清爽）
8.最後撒入蔥花和香菜攪拌均勻出鍋即可
蒜蓉粉絲蒸帶子
食材：
帶子，蒜，粉絲，蔥，魚露，紅辣椒，糖，生抽，黑胡椒，料酒，鹽
做法步驟：
1.買回的帶子用刀撬開外殼，取出肉，處理乾淨
2.肉太厚，可以對半剖開，加點鹽、料酒、黑胡椒醃製一會
3.粉絲提前泡軟，外殼用牙刷清理乾淨，把粉絲放在下面
4.把帶子放在粉絲上，蒜蓉提前用油爆香，加在帶子上
5.鍋內水著開後，帶子上籠蒸4-5分鐘
6.取一小碗，加入生抽、魚露和一點點砂糖攪拌均勻成澆汁
7.把蒸好的帶子取出，淋上調好的澆汁再放上蔥花和紅辣椒丁
8.小鍋加熱少許色拉油，淋在蔥花紅辣椒上即可