鱖魚又名桂魚、鱖花魚、鰲魚、脊花魚、胖鱖、桂花魚。體高側扁，口大，兩頜，犁骨均具絨毛狀齒，上下頜前部的小齒成犬齒狀，鱖魚性凶猛，幼魚喜食魚蝦，成魚以吃魚類為主，冬季停止攝食。棲息於靜水或緩水域底層，春季天氣轉暖後常到沿岸淺水區覓食，覓食多在夜間，雨後常在急流處產卵，喜群集。
釣點應選擇在水深2—3米，水底多坑窪或多磚石的水域，或岸邊有洞穴或半露水面的樹根、木樁等環境處。此外在閘口的緩流水域，特別是緩流經過的岸邊有水草，在水邊或草叢縫中下鉤可取得良好的效果。在陡峭的岸邊，底質多為硬泥，這裡常受水流的沖刷，岸邊水下形成多層土楞，這些地方都是下鉤垂釣的理想釣點。
鱖魚吃鉤非常猛，所以需要使用鉤門比較寬的大鉤，比如說使用7-13號的伊勢尼鉤或者是9-12號的伊豆鉤，也可以用適當型號的鯉魚鉤。子線的長度在15-20釐米之間，子線和主線的線徑可以基本相等或者比主線稍粗，因為鱖魚牙齒鋒利容易把子線咬斷。
講究的是在穿鉤餌時最好保證餌的活性，死了的魚蝦對鱖魚的誘惑就明顯降低了很多，可以把鉤尖在泥鰍或者小魚的背部肛門處刺下，不要傷及魚蝦的脊骨，仍然處於活體狀態，在鱖魚經常活動的亂石堆或者石洞處下鉤，潛伏在此處的鱖魚會很容易發現鉤餌，就會迅速吃食，這種釣法一般不用魚漂鉛墜，憑著鱖魚吃鉤時的感覺迅速提竿，不需要溜魚就能釣得。
打窩釣用炒香的麥麩加水拌成半乾半溼狀，拋到近岸處，誘使小魚前來覓食，小魚搶食的聲音會引來鱖魚。將帶有較輕鉛墜與魚漂，掛好餌魚的鉤放入窩內，並使魚漂露出部分，魚若咬鉤漂即沉下可以提竿釣起。若無魚問津，可上下輕提魚線或左右移動，誘魚咬鉤。此法提竿宜慢不宜快，使魚將鉤吞牢。
釣流水一般不裝浮漂。餌鉤投出後，需將釣線繃緊。若釣點水淺，用手竿、投竿垂釣時，投出餌鉤後，應適當增大架竿的角度或加大釣鉤與墜子之間的距離。用拉陀垂釣將餌鉤投出後，應用較長的樹枝或自制的長竹叉將釣線架高，或選在陡峭的岸邊投甩，使繃緊的釣線與水平面的角度越大越好，以免小活魚貼底而不活動。鱖魚咬鉤的信息通過竿尖反應，當竿尖緩慢地下彎時，即可提竿或快速回收拉砣。
還有一種釣法就是使用拋竿來垂釣，釣法也是非常的簡單，只需要用同樣的方法把餌料穿好，然後拋入釣點之後再在拋竿上裝好鈴鐺，使用這種釣法的時候我們可以一次性多用幾根拋竿，當鈴鐺發出聲響的時候就需要觀察拋竿了，如果竿梢明顯的被拉完或者劇烈震動那就說明有魚上鉤了，這時候我們需要做的就是把魚兒成功的釣上來。
路亞釣鱖，配備好路亞裝備，便可以嘗試著釣鱖魚了。釣鱖魚，釣友公認是VIB較好，這種餌比較重、以釣底層魚為主，主攻鱖魚。不過，我們這裡，至少有一個水庫的一個地方，那裡魚只認一種紅頭白身的米諾（假魚）效果更正想，偶爾用亮片也能釣中。不論何種餌，鱖魚在岸邊石縫中生活，要在那裡釣它，這是恆定不變的。
手竿釣鱖魚吃口是非常猛的，所以漂相動作大部分都是突然黑漂，和鯰魚或者黑魚這種魚兒吃口不同，它們在吃鉤之後會緩慢的遊動，當鱖魚咬鉤之後出現黑漂時，不要急著提竿刺魚，因為鱖魚要把鉤餌吞下需要有兩到三次的吞食過程，此時可以靜靜等待個五六秒鐘，隨後再提竿，中魚率是非常高的，但是如果釣點周圍有較多障礙物的話，為了避免鱖魚吃鉤後跑到障礙區，最好在出現黑漂之後稍等片刻就提竿刺魚。
鱖魚還有一個特點：橫掃。魚兒上鉤後，既不像有些淡水魚那樣靈活，左衝右突，也不像鯽魚那樣將身體放扁擺平取臥式走直線，而是把肥碩寬大的軀體一橫，朝著一個方向猛掃過來。如果有人想用橫“8”字遛魚術，讓老鱖在近岸水域也畫幾個橫“8”字，檢驗一下它的書寫才能，那簡直比登天還難。老鱖是個死心眼子，無論你施展什麼招數，它總是違背釣手的意願——門心思走到黑一隻顧橫掃，不會跟著您來個即興表演的。