燙麵豆沙餅 時間：120分鐘
口味：香甜喧軟 原 料 中筋麵粉500克，豆沙餡300克，松子仁適量。 調 料 白糖100克，熟豬油2大匙，調和油適量。 準備工作Zhun bei gong zuo 1中筋麵粉放入盆中，中間扒一凹窩，先加入白糖和熟豬油調拌均勻。 2再倒入少許沸水燙透，拌勻後揉成軟硬適度的麵糰，稍餳。 3松子仁洗淨、瀝水，放入燒至三成熱的油鍋中炸上顏色，撈出瀝油。 製作步驟Zhi zuo bu zhou 1餳好的麵糰放在案板上，先用擀麵杖擀成長方形的大面餅。 2在表面抹勻豆沙餡，對摺後捏緊封口成豆沙餅生坯。 3淨鍋置火上，放入少許調和油燒至五成熱，放入豆沙餅生坯。 4煎至兩面呈金黃色且熟香時，出鍋瀝油，切成大小均勻的小方塊。5碼放入大盤中，撒上炸熟的松子仁，上桌即可。
金銀饅頭 時間：90分鐘
口味：甜軟乳香 原 料 高筋麵粉、低筋麵粉各150克，酵母粉5克。 調 料 白糖1大匙，煉乳適量，調和油750克。 準備工作Zhun bei gong zuo 1煉乳倒入小碟中，上屜用旺火蒸約3分鐘，取出。 2酵母粉放入盆中，加入清水攪勻，再加入白糖攪至溶化。 3然後放入高筋麵粉和低筋麵粉揉成麵糰，蓋嚴溼布餳30分鐘。 4把發酵麵糰放在案板上，先用擀麵杖由中間向外擀成長方形大片。 5再由上至下捲起並輕輕壓實，然後用刀切成小段成饅頭生坯，餳30分鐘。 製作步驟Zhi zuo bu zhou 1饅頭生坯擺在刷有少許調和油的箅子上，放入沸水鍋中，用中火蒸10分鐘至熟。 2取出饅頭，取一半放在大盤內，另一半在表面剞上一字刀。3放入熱油鍋中炸至金黃色，撈出瀝油，放入盤中另一邊，帶煉乳一起上桌即可。
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