在人們的印象中，隨著生活水平的普遍提高，如今已很少有人會營養不良。然而，事實卻恰恰相反，據臨床研究發現，其實很多骨科的患者，並不是有先前出現的營養不良，而是出現營養失衡，尤其是65歲以上的老年患者，95%以上存在營養不全面等問題。

隨著年齡增長，新陳代謝能力減弱、消化系統功能變差，若加上基礎病增多，很多人的營養狀況會出現各種問題，甚至有些人群中還存在著諸如“老來瘦”更健康、粗糧比細糧更有營養等營養補充方面的認識誤區，從而導致很多人營養不良，進而導致骨質疏鬆、骨量減少、脊椎壓縮性骨折、關節痛等骨科疾病。

營養失衡導致骨質量下降

臨床上統計因為骨質疏鬆、骨量減少、脊椎壓縮性骨折、關節痛等疾病來骨科就診的患者大多存在營養失衡的問題，尤其是65歲以上的患者，95%以上甚至出現營養不良。很多人認為吃粗糧更健康，其實若長期補充不到優質蛋白，常常會導致人體機能減退，加速加速骨頭的老化，並會導致各種骨科疾病。

病例：需手術白蛋白卻太低

今年62歲的何伯因為髖骨骨折住進了醫院，醫生準備為他進行手術。可是，在術前檢查時，醫生卻吃驚地發現，他的白蛋白指標根本達不到進行手術的要求，再進一步檢查，並沒有發現他的肝、腎等器官功能有問題。仔細一問，才知道，由於患有高血壓，他平時只吃素，蛋白質攝入嚴重不足，存在嚴重的營養不良，造成了白蛋白水平過低。

三大誤區

誤區一 “老來瘦”更健康應少吃蛋白質

很多人都相信“有錢難買老來瘦”這句俗語，總覺得人瘦點沒關係，甚至更好，於是，盲目追求“老來瘦”的大有人在，“這也不吃那也不吃。人胃的吸收能力不斷會變差，特別到了老年即使魚肉照吃，吸收也有限，運動量減少，攝食量也會降低，再加上一些慢性病和基礎病的增加，人的有效營養攝入本身就少。在這樣的情況下，如果還有意控制蛋白質的攝入，的確會瘦下來。因為人體攝入的熱量不夠，就會分解肌肉和其他器官的蛋白質來維持熱量的平衡。但是，骨頭的營養是靠消化系統來吸收的。骨的纖維主要是蛋白質組織，如果蛋白質不足，其合成能力和新陳代謝能力會整體下降，即使補再多的鈣，也無法利用。如果長期處於營養攝入不足的狀態，骨頭就會慢慢脆弱，骨科疾病也就會不招自來。

誤區二 吃粗糧比吃精細食物更有營養

現在時興吃粗糧，因此很人也誤以為吃粗糧更有營養。這其實是天大的錯誤。其實，粗糧提供更多的是纖維素，並不能提供人體所需要的足量蛋白質。當人缺少纖維素時，吃點粗糧有必要的，但是，紅薯等粗糧絕對不能取代精細食物。因為能夠為人體提供豐富蛋白質的畢竟還是新鮮的魚、肉、雞蛋以及奶製品等精細食物，如果老是吃粗糧，而不吃能夠提供蛋白質的精細食物，就很難保證為骨提供足夠的營養。因此，飲食應精粗搭配，而且需以精細食物為主。

誤區三 患有高血壓糖尿病不能吃太多

很多認為患有高血壓和糖尿病等基礎病，就應該忌口，絕對不能吃高熱量和高蛋白的食物，因為營養不能太豐富，以免出現血脂、血壓和膽固醇過高。事實上，這也是誤區。患有高血壓和糖尿病等基礎病的患者其實不必過分忌口。國外是提倡糖尿病病人保持正常飲食的，因為血糖、血脂是可以通過藥物來控制和降低的。而本身就有基礎病的人，如果營養攝入不足，不僅不利於疾病的控制，而且會使關節、軟骨質量降低，造成骨關節系統的退化，最終導致全身機能的衰退。

提醒

應該多吃新鮮魚肉、雞肉以及奶製品。不宜吃太多的粗糧，飲食應以精細食物為主，這樣才能夠攝入足夠的營養，從而保證骨頭所需要的營養。很多人都喜歡喝湯，而不喜歡喝牛奶，尤其是一些過敏體質的人，一喝牛奶就出現腹瀉等症狀。其實湯裡的營養並不高，而且鈣的吸收量也很低。而奶製品不僅補鈣效果好，而且營養也豐富。對於那些喝了牛奶會腹瀉的過敏體質人可以適當喝酸奶。要減少骨科疾病，除了要保證充足的營養，還需要適當的運動。勞逸結合是保持健康的不二法門。適當的運動不僅能增加關節的靈活性，還能使骨頭更強壯。