廣州人吃福建人
廣州人幾乎無所不吃
......
廣州人在其他地區人民眼裡
就是這樣一個奇葩的存在
不知道你身上又有幾種
廣州人的“奇葩習慣”?
飯前要用開水洗碗
不管是在大排檔還是星級酒店,廣州人用餐前都有這個開水涮碗筷的習慣,這個習慣的形成與廣東的氣候有關。
因為廣州夏季高溫多雨,氣候溼熱,所以蚊蟲和蒼蠅也就特別多,而桌上的碗筷又經常得到蒼蠅蚊子“寵幸”。所以用餐前用熱水燙一下碗筷,正好可以消消毒。
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即使是到了北方或者去其他國家,我們不用開水燙下碗,就總感覺哪裡不太乾淨,導致這飯沒法吃了!
所以以後在廣州吃飯,看到桌面擺一個小盆,你千萬不要以為是用來洗手的,那是用來收集洗碗水的!
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碟子是裝骨頭用的
在北方,碟子是用來盛菜吃的,而在廣州碟子且是用來裝骨頭的.......有時候去高檔餐廳吃飯,碗碟還會特別多。兩個碗、兩個碟子、一個杯子,一個勺子、兩雙筷子,講到底都是因為廣州人太講究衛生!
碟子是用來裝骨頭,一個碗是拿來喝湯,一個拿來盛飯,一個杯子是用來喝茶,一個杯子是喝酒的,一雙筷子自己用,一雙是夾菜的......而北方就只有一個盛飯的碗,一隻喝酒的杯子!
飯前先喝湯
作為外來人的廣州媳婦最怕的是什麼?當然是“最怕日日要煲靚湯!要煲靚湯~~”
哈哈哈哈哈……
作為廣州人,飯前不喝一碗湯那就真的沒有一點儀式感了。在飯前喝湯,不僅可以增強你的“飽腹感”,讓你放慢吃飯的速度,非常科學養生哦。
幾乎每個廣州媽媽都有自己的私家珍藏煲湯祕方,所以你去廣州人家中做客,都能享受到家傳祕方湯水哦。
吃飯必須有青菜
廣州人吃飯,一定要有“青菜”。但是茄子、土豆、青椒......這些是不算青菜的哦!一定要綠油油的,帶葉子的青菜。
對!我們就是無青菜不吃飯!就算是點外賣的最低標準也是一葷一素,吃個湯粉也必須給我附帶多點青菜,不然真的沒有下一次了。
無雞不成宴
廣州人的餐桌,覺得少不了吃雞,豉油雞、白切雞、姜蔥雞或者鹽焗雞......可以說是無雞不成宴了!
如果你一定要問廣州人,為什麼一定要吃雞?我的回答肯定是:因為好吃啊!
吃魚忌翻魚
由於廣州是沿海地區,很多家庭都保留了漁民習俗,而漁民一般都比較忌諱翻船。相傳,吃魚翻魚會引來翻船之災。
後來,吃魚翻魚也被引伸為所有不好兆頭的開端,所以去廣州人家裡吃飯,魚吃完了一面,也不要翻魚哦!
吃飯要配茶
“得閒飲茶”是廣州人社交場合上的客氣說話。實際上廣州人真的很喜歡喝茶,所以早餐才會有“飲早茶”的說法。
現在,“飲早茶”已經不再是早上才有,週末睡到自然醒然後約幾個朋友去吃茶點,能把早午飯一起解決了。
粵菜館還有個潛規則,所有餐廳都有茶位費,按人頭算。吃飯前,服務員會問你喝什麼茶,鐵觀音、普洱、菊花、大紅袍……就算自備茶葉茶位費也是照收無誤!
涼茶當飲料
廣州人有一道神奇的茶飲——涼茶,無論是有什麼頭疼腦熱、感冒咳嗽,都會叫你喝涼茶。編君小時候也不愛喝,長大都每次長痘痘都會當飲料喝。
不能用筷子敲碗
在廣州吃飯,你可能很少會看到熊孩子用筷子敲碗,發出“哐哐哐”的聲音。因為廣州人認為只有乞丐才會敲碗,所以這帶著不吉利的寓意,使家族走向衰落。
筷子不可以插飯上
小時候就教道吃飯的時候,筷子不能插在飯上。因為把筷子插在飯上就好像是上香一樣,寓意祭奠死人,是很不吉利的~所以每次吃飯這樣玩筷子,肯定捱揍。
敬酒酒杯忌高過他人
廣州人比較謙虛內斂,所以敬酒的時候會盡量將自己的酒杯放低,以示敬意。如果雙方都搶著放低酒杯,那就各自碰碰檯面以示平等。
這個習俗可以理解為當你敬酒或回敬時酒杯高過對方,是對人不敬的行為。表示你目中無人,自恃高高在上。
吃飽,不能說吃完
另一個迷信的說法就是吃完飯之後要說“食飽”而不說“食完”。因為在廣州“食完”有“人生最後一餐”的意思。