現代生活的節奏加快,讓越來越多的人沒有時間精力亦或是懶得下廚房,將飯店,速食快餐當作自家廚房的“外食族”人數不斷增加。這樣做,固然可以滿足口腹之慾,也能省時省事,但不能忽視的是,外出就餐也會帶來的飲食安全隱患。要想解決這一問題,我通常選擇在家自己動手,為家人烹製健康和美味的菜餚。
從小生長在廣西的我們一家,其實祖籍卻是北方的。但因為這些年的生活習慣使然,一家人的口味早已改變,尤其是我的口味,妥妥的廣西妹子呢~從小不愛吃米飯,就偏愛米粉,一日三餐只想吃粉,怎麼吃都不會膩的。
在廣西的大街小巷無處不在的美食是“粉”。如,桂林米粉,老友粉,螺螄粉,豬腳粉,涼拌粉,賓陽酸粉等等,各種各樣的米粉隨處可見。如果你來廣西不吃廣西米粉,那可就算是白來了~
說到愛吃米粉,天天在外面吃,也不是個長計~從小媽媽就會經常變著花樣做給我們吃,印象裡,最最饞嘴的是今天要分享給大家的這碗茄汁酸湯粉了~滿滿媽媽的味道。這湯粉的食材簡單,一家人的成本也就十元錢可以吃飽喝足~不僅營養還吃得放心~酸甜可口~每回吃,連湯汁都不剩,一家人都饞它。今天把方法分享給大家,明天早餐就選它啦~
【茄汁酸湯粉】
主要食材:番茄,豬肉,米粉
配菜:蒜米,蔥花
調味:油,鹽,白糖,生抽,耗油,米醋
烹飪步驟如下:
步驟一:先準備原材料,番茄一個,洗淨切碎粒;蒜米一粒,先用刀拍扁,再去皮切碎粒;蔥花洗淨,蔥白切長段,蔥葉的部分切碎;豬肉末放生粉,食鹽,料酒抓勻,醃製一下,待用
步驟二:鍋內熱油,放蒜米和蔥白爆香;
步驟三:蔥蒜爆香後,放番茄爆炒一下;
步驟四:待番茄炒出汁,再放一碗清水,蓋上蓋子大火燜煮約五分鐘;
步驟五:在燜煮番茄湯汁的時候,取一面碗調味,一勺生抽,兩勺米醋,少量耗油和白糖,攪拌均勻待用;
步驟六,待番茄汁濃郁時,放入調好的醬汁,再放入肉末,大火繼續煮至湯汁翻滾;
步驟七:最後關火前放米粉和蔥碎即可(米粉一燙就可以吃了,所以要最後再放哦~)
這道快手家常茄汁酸湯粉沒啥好說的,反正就是好吃好做,營養又健康~要常做給自己和家人吃哦~
做個俗人,每日惦記著朝花夕食,為自己為家人鑽研各種美食,以食養身,以食暖心。 不比最難,只做愛吃的好吃的~並分享給大家,有好的建議或想吃的食物做法歡迎大家留言哦~你的點贊和轉發,以及評論就是對我最大的支持,稀飯就關注@朝花夕食7
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