按理說，宮保雞丁應該由雞丁，花生，幹辣椒來組成，大家都知道，我從來不是個墨守陳規的人，所以，咱今天的配料調料都略有改動，不過可以保證的說：味道很棒的。
按理說，宮保雞丁應該由雞丁，花生，幹辣椒來組成，大家都知道，我從來不是個墨守陳規的人，所以，咱今天的配料調料都略有改動，不過可以保證的說：味道很棒的。
主料
雞腿適量
輔料
黃瓜適量，熟花生米適量，紅辣椒適量，花椒適量，乾紅辣椒適量，蔥適量，姜適量，蒜末適量
配料
鹽適量，生抽適量，料酒適量，澱粉適量，胡椒粉適量，香油適量，蠔適量，味精適量
家常宮保雞丁的做法步驟
1、雞腿肉去骨切丁。
按理說，宮保雞丁應該由雞丁，花生，幹辣椒來組成，大家都知道，我從來不是個墨守陳規的人，所以，咱今天的配料調料都略有改動，不過可以保證的說：味道很棒的。
主料
雞腿適量
輔料
黃瓜適量，熟花生米適量，紅辣椒適量，花椒適量，乾紅辣椒適量，蔥適量，姜適量，蒜末適量
配料
鹽適量，生抽適量，料酒適量，澱粉適量，胡椒粉適量，香油適量，蠔適量，味精適量
家常宮保雞丁的做法步驟
1、雞腿肉去骨切丁。
2、黃瓜去心切丁 辣椒切圈，鹽，生抽，蠔油，料酒，香醋，清水少許兌好備用。
按理說，宮保雞丁應該由雞丁，花生，幹辣椒來組成，大家都知道，我從來不是個墨守陳規的人，所以，咱今天的配料調料都略有改動，不過可以保證的說：味道很棒的。
主料
雞腿適量
輔料
黃瓜適量，熟花生米適量，紅辣椒適量，花椒適量，乾紅辣椒適量，蔥適量，姜適量，蒜末適量
配料
鹽適量，生抽適量，料酒適量，澱粉適量，胡椒粉適量，香油適量，蠔適量，味精適量
家常宮保雞丁的做法步驟
1、雞腿肉去骨切丁。
2、黃瓜去心切丁 辣椒切圈，鹽，生抽，蠔油，料酒，香醋，清水少許兌好備用。
3、雞丁焯水，加鹽，胡椒粉，幹澱粉攪拌醃漬十分鐘。
按理說，宮保雞丁應該由雞丁，花生，幹辣椒來組成，大家都知道，我從來不是個墨守陳規的人，所以，咱今天的配料調料都略有改動，不過可以保證的說：味道很棒的。
主料
雞腿適量
輔料
黃瓜適量，熟花生米適量，紅辣椒適量，花椒適量，乾紅辣椒適量，蔥適量，姜適量，蒜末適量
配料
鹽適量，生抽適量，料酒適量，澱粉適量，胡椒粉適量，香油適量，蠔適量，味精適量
家常宮保雞丁的做法步驟
1、雞腿肉去骨切丁。
2、黃瓜去心切丁 辣椒切圈，鹽，生抽，蠔油，料酒，香醋，清水少許兌好備用。
3、雞丁焯水，加鹽，胡椒粉，幹澱粉攪拌醃漬十分鐘。
4、炸出花椒油，撈出花椒，爆香蔥薑蒜乾紅辣椒，倒入雞丁翻勻。
按理說，宮保雞丁應該由雞丁，花生，幹辣椒來組成，大家都知道，我從來不是個墨守陳規的人，所以，咱今天的配料調料都略有改動，不過可以保證的說：味道很棒的。
主料
雞腿適量
輔料
黃瓜適量，熟花生米適量，紅辣椒適量，花椒適量，乾紅辣椒適量，蔥適量，姜適量，蒜末適量
配料
鹽適量，生抽適量，料酒適量，澱粉適量，胡椒粉適量，香油適量，蠔適量，味精適量
家常宮保雞丁的做法步驟
1、雞腿肉去骨切丁。
2、黃瓜去心切丁 辣椒切圈，鹽，生抽，蠔油，料酒，香醋，清水少許兌好備用。
3、雞丁焯水，加鹽，胡椒粉，幹澱粉攪拌醃漬十分鐘。
4、炸出花椒油，撈出花椒，爆香蔥薑蒜乾紅辣椒，倒入雞丁翻勻。
5、下入料汁：鹽，生抽，蠔油，料酒，香醋，清水翻炒均勻。
按理說，宮保雞丁應該由雞丁，花生，幹辣椒來組成，大家都知道，我從來不是個墨守陳規的人，所以，咱今天的配料調料都略有改動，不過可以保證的說：味道很棒的。
主料
雞腿適量
輔料
黃瓜適量，熟花生米適量，紅辣椒適量，花椒適量，乾紅辣椒適量，蔥適量，姜適量，蒜末適量
配料
鹽適量，生抽適量，料酒適量，澱粉適量，胡椒粉適量，香油適量，蠔適量，味精適量
家常宮保雞丁的做法步驟
1、雞腿肉去骨切丁。
2、黃瓜去心切丁 辣椒切圈，鹽，生抽，蠔油，料酒，香醋，清水少許兌好備用。
3、雞丁焯水，加鹽，胡椒粉，幹澱粉攪拌醃漬十分鐘。
4、炸出花椒油，撈出花椒，爆香蔥薑蒜乾紅辣椒，倒入雞丁翻勻。
5、下入料汁：鹽，生抽，蠔油，料酒，香醋，清水翻炒均勻。
6、放入黃瓜青椒炒斷生。關火放入花生米，味精香油翻炒均勻即可。
按理說，宮保雞丁應該由雞丁，花生，幹辣椒來組成，大家都知道，我從來不是個墨守陳規的人，所以，咱今天的配料調料都略有改動，不過可以保證的說：味道很棒的。
主料
雞腿適量
輔料
黃瓜適量，熟花生米適量，紅辣椒適量，花椒適量，乾紅辣椒適量，蔥適量，姜適量，蒜末適量
配料
鹽適量，生抽適量，料酒適量，澱粉適量，胡椒粉適量，香油適量，蠔適量，味精適量
家常宮保雞丁的做法步驟
1、雞腿肉去骨切丁。
2、黃瓜去心切丁 辣椒切圈，鹽，生抽，蠔油，料酒，香醋，清水少許兌好備用。
3、雞丁焯水，加鹽，胡椒粉，幹澱粉攪拌醃漬十分鐘。
4、炸出花椒油，撈出花椒，爆香蔥薑蒜乾紅辣椒，倒入雞丁翻勻。
5、下入料汁：鹽，生抽，蠔油，料酒，香醋，清水翻炒均勻。
6、放入黃瓜青椒炒斷生。關火放入花生米，味精香油翻炒均勻即可。
小竅門
用雞腿肉失敗率最低。很嫩。
用蠔油了就不用勾芡，湯汁很濃。
全程大火。
因為我最近上火，所以今天沒有放幹辣椒，但是步驟中說了，大家可以酌情添加。
參考量：
三隻雞腿，一湯匙生抽，一湯匙蠔油，一茶匙鹽，香醋一湯匙，料酒一湯匙。