麻辣，總能不斷帶給我們驚喜。
幹鍋麻辣雞：
材料：雞肉500克（這次用的都是雞腿肉），洋蔥50克，姜4-5片，大蒜10瓣，花椒10克（這是重點，不能少），幹辣椒50克（同上），醬油3大匙，料酒1小匙，鹽適量，熱水約100ml。
做法：
1.處理雞肉，切塊，別切太小
2.雞肉放沸水中煮變色，撈出瀝乾待用
3.熱鍋倒油，放入大蒜、薑片炒出香味，然後放入切好的洋蔥炒出香味
4.放入花椒、幹辣椒炒出香味後放入雞肉翻炒。
5.放醬油、料酒、鹽，翻炒均勻
6.加開水燒開轉小火燜20分鐘即可出鍋。
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