一大早就開始嘩啦啦的下雨,昨晚就說好和我們家小先生一起去超市買他喜歡吃的餅乾,結果下雨,我倆都不想出門了……餅乾沒得吃,人家改了菜單,說要吃串兒,可肉還沒拿出來解凍(以前講過微波爐烤串的做法),翻了翻冰箱,決定把做冒菜(講過做法了)的豆腐皮,拿來做個香辣豆皮卷,這是在家就能輕鬆做的簡易燒烤,不用出門也能解饞,而且相比燒烤的煙熏火燎,更健康,真好~
那麼,製作香辣豆皮卷需要用到的食材有:豆腐皮,小蔥;調味的有:適量鹽,少許雞精(不喜歡就不放),孜然粉(可以多放點),熟白芝麻,辣椒粉;再來就是一些竹籤(沒有就用牙籤等代替)。注:不想自己刷料就直接用燒烤醬或甜麵醬等,根據自己口味來調整。
如圖所示,從上到下的順序:取一小飯碗,加適量鹽,少許雞精,適量孜然粉,辣椒粉,拌一拌勻,後面就可以用刷子刷料,省了一個一個(調味料)的撒;小蔥去根洗淨切蔥花;豆腐皮一張,從一頭往另一頭捲起,捲到底;切小圈,我切的大概有1.5釐米左右寬;然後用竹籤串起來,竹籤長短和豆皮卷的個數,都根據你的鍋子大小來,這裡看到的是一串3個,其實後面我串了4個每串。
平底鍋刷一層油,小火,煎至豆皮卷兩面略到金黃。
用刷子蘸上調好的料,均勻的刷在豆皮卷兩面,再放入鍋中小火稍煎片刻,就可以關火啦。
最後撒上熟白芝麻和蔥花,香辣豆皮卷就完成噠~豆腐皮新吃法,做成香辣豆皮卷,在家也能有路邊攤吃燒烤的感覺~!
喜歡的親,一定要動手試一試哈~!
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