首先說一下小編本人是非常喜歡吃辣條的，猶記得小時候最喜歡吃零食了，一有零花錢買的最多的還是辣條，有那種大袋的拆開一張張賣，也有小包裝一袋袋賣，每到下課放學，小賣部門口都會有很多排隊買辣條的小孩子，那時候辣條稱之為零食界得扛把子都不遑多讓。現在小編也還是喜歡吃，就是這幾年這些小零食頻頻爆出問題，小作坊、添加劑、衛生問題，一樁樁一件件地壓在心頭，吃辣條就變少了。只是辣條這種很多人稱之為“垃圾”的小零食依然是小編的心頭好，有時候去超市小賣部買東西看到了依然有想買幾包的衝動，但是理智又告訴自己要剋制，於是就想著要是自己在家裡就能製作出好吃的辣條就不用買了。食材這些材料都是自己買吃，也是自己處理製作的，沒有比這更乾淨衛生的了，所以小編一時間就像著了魔似的到處查找菜譜，還請教了好幾個會做菜的朋友們出出意見，然後經過不斷的實驗改良，終於完成，自制“垃圾零食”，加班追劇必備，不含防腐劑，香辣解饞更放心。
首先說一下小編本人是非常喜歡吃辣條的，猶記得小時候最喜歡吃零食了，一有零花錢買的最多的還是辣條，有那種大袋的拆開一張張賣，也有小包裝一袋袋賣，每到下課放學，小賣部門口都會有很多排隊買辣條的小孩子，那時候辣條稱之為零食界得扛把子都不遑多讓。現在小編也還是喜歡吃，就是這幾年這些小零食頻頻爆出問題，小作坊、添加劑、衛生問題，一樁樁一件件地壓在心頭，吃辣條就變少了。只是辣條這種很多人稱之為“垃圾”的小零食依然是小編的心頭好，有時候去超市小賣部買東西看到了依然有想買幾包的衝動，但是理智又告訴自己要剋制，於是就想著要是自己在家裡就能製作出好吃的辣條就不用買了。食材這些材料都是自己買吃，也是自己處理製作的，沒有比這更乾淨衛生的了，所以小編一時間就像著了魔似的到處查找菜譜，還請教了好幾個會做菜的朋友們出出意見，然後經過不斷的實驗改良，終於完成，自制“垃圾零食”，加班追劇必備，不含防腐劑，香辣解饞更放心。
這樣的自制辣條小編用到的主食材就是腐竹了，平時大家家裡腐竹都是用來怎麼做的，炒腐竹、涼拌，還是做湯，有沒有想過將它們做成小零食呢。其實這個靈感還是來自於小編的閨蜜，小編閨蜜上幼兒園了，有一次回來小編幫他收拾書包發現有幾包辣條，看著包裝就很簡陋，生產地址什麼的都很模糊，這下可把她極壞了，打又打不得，罵又罵不得，你不給他買，孩子偷偷買著吃你也不知道啊，於是閨蜜就自己找方法制作了辣條，然後跟她兒子講道理，還好味道不錯，小孩也懂事，之後想吃了就讓閨蜜做。小編吸收了閨蜜的製作方法，再經過試驗改良，味道更好，感覺一點也不比賣得差，然後俺們家的腐竹也有了新的用途了，自從我把腐竹這樣做了，兒子再也不從外面買辣條，隨吃隨做更放心。
首先說一下小編本人是非常喜歡吃辣條的，猶記得小時候最喜歡吃零食了，一有零花錢買的最多的還是辣條，有那種大袋的拆開一張張賣，也有小包裝一袋袋賣，每到下課放學，小賣部門口都會有很多排隊買辣條的小孩子，那時候辣條稱之為零食界得扛把子都不遑多讓。現在小編也還是喜歡吃，就是這幾年這些小零食頻頻爆出問題，小作坊、添加劑、衛生問題，一樁樁一件件地壓在心頭，吃辣條就變少了。只是辣條這種很多人稱之為“垃圾”的小零食依然是小編的心頭好，有時候去超市小賣部買東西看到了依然有想買幾包的衝動，但是理智又告訴自己要剋制，於是就想著要是自己在家裡就能製作出好吃的辣條就不用買了。食材這些材料都是自己買吃，也是自己處理製作的，沒有比這更乾淨衛生的了，所以小編一時間就像著了魔似的到處查找菜譜，還請教了好幾個會做菜的朋友們出出意見，然後經過不斷的實驗改良，終於完成，自制“垃圾零食”，加班追劇必備，不含防腐劑，香辣解饞更放心。
這樣的自制辣條小編用到的主食材就是腐竹了，平時大家家裡腐竹都是用來怎麼做的，炒腐竹、涼拌，還是做湯，有沒有想過將它們做成小零食呢。其實這個靈感還是來自於小編的閨蜜，小編閨蜜上幼兒園了，有一次回來小編幫他收拾書包發現有幾包辣條，看著包裝就很簡陋，生產地址什麼的都很模糊，這下可把她極壞了，打又打不得，罵又罵不得，你不給他買，孩子偷偷買著吃你也不知道啊，於是閨蜜就自己找方法制作了辣條，然後跟她兒子講道理，還好味道不錯，小孩也懂事，之後想吃了就讓閨蜜做。小編吸收了閨蜜的製作方法，再經過試驗改良，味道更好，感覺一點也不比賣得差，然後俺們家的腐竹也有了新的用途了，自從我把腐竹這樣做了，兒子再也不從外面買辣條，隨吃隨做更放心。
【自制辣條】
首先當然是先把腐竹買回來了，然後用清水給它泡發了，大概是給它泡個1-2小時左右的樣子，至於泡成啥樣叫泡成了呢，就是不是那麼硬，也不是泡的軟趴趴的，具體可以看下對比圖；
首先說一下小編本人是非常喜歡吃辣條的，猶記得小時候最喜歡吃零食了，一有零花錢買的最多的還是辣條，有那種大袋的拆開一張張賣，也有小包裝一袋袋賣，每到下課放學，小賣部門口都會有很多排隊買辣條的小孩子，那時候辣條稱之為零食界得扛把子都不遑多讓。現在小編也還是喜歡吃，就是這幾年這些小零食頻頻爆出問題，小作坊、添加劑、衛生問題，一樁樁一件件地壓在心頭，吃辣條就變少了。只是辣條這種很多人稱之為“垃圾”的小零食依然是小編的心頭好，有時候去超市小賣部買東西看到了依然有想買幾包的衝動，但是理智又告訴自己要剋制，於是就想著要是自己在家裡就能製作出好吃的辣條就不用買了。食材這些材料都是自己買吃，也是自己處理製作的，沒有比這更乾淨衛生的了，所以小編一時間就像著了魔似的到處查找菜譜，還請教了好幾個會做菜的朋友們出出意見，然後經過不斷的實驗改良，終於完成，自制“垃圾零食”，加班追劇必備，不含防腐劑，香辣解饞更放心。
這樣的自制辣條小編用到的主食材就是腐竹了，平時大家家裡腐竹都是用來怎麼做的，炒腐竹、涼拌，還是做湯，有沒有想過將它們做成小零食呢。其實這個靈感還是來自於小編的閨蜜，小編閨蜜上幼兒園了，有一次回來小編幫他收拾書包發現有幾包辣條，看著包裝就很簡陋，生產地址什麼的都很模糊，這下可把她極壞了，打又打不得，罵又罵不得，你不給他買，孩子偷偷買著吃你也不知道啊，於是閨蜜就自己找方法制作了辣條，然後跟她兒子講道理，還好味道不錯，小孩也懂事，之後想吃了就讓閨蜜做。小編吸收了閨蜜的製作方法，再經過試驗改良，味道更好，感覺一點也不比賣得差，然後俺們家的腐竹也有了新的用途了，自從我把腐竹這樣做了，兒子再也不從外面買辣條，隨吃隨做更放心。
【自制辣條】
首先當然是先把腐竹買回來了，然後用清水給它泡發了，大概是給它泡個1-2小時左右的樣子，至於泡成啥樣叫泡成了呢，就是不是那麼硬，也不是泡的軟趴趴的，具體可以看下對比圖；
泡好的腐竹撈出來瀝乾水分，有廚房吸水紙的可以用它吸乾，這樣可以節省下時間，吸乾了水分的腐竹用刀給它切成一段段的，然後生薑切成片，青紅辣椒洗淨切一下備用；
首先說一下小編本人是非常喜歡吃辣條的，猶記得小時候最喜歡吃零食了，一有零花錢買的最多的還是辣條，有那種大袋的拆開一張張賣，也有小包裝一袋袋賣，每到下課放學，小賣部門口都會有很多排隊買辣條的小孩子，那時候辣條稱之為零食界得扛把子都不遑多讓。現在小編也還是喜歡吃，就是這幾年這些小零食頻頻爆出問題，小作坊、添加劑、衛生問題，一樁樁一件件地壓在心頭，吃辣條就變少了。只是辣條這種很多人稱之為“垃圾”的小零食依然是小編的心頭好，有時候去超市小賣部買東西看到了依然有想買幾包的衝動，但是理智又告訴自己要剋制，於是就想著要是自己在家裡就能製作出好吃的辣條就不用買了。食材這些材料都是自己買吃，也是自己處理製作的，沒有比這更乾淨衛生的了，所以小編一時間就像著了魔似的到處查找菜譜，還請教了好幾個會做菜的朋友們出出意見，然後經過不斷的實驗改良，終於完成，自制“垃圾零食”，加班追劇必備，不含防腐劑，香辣解饞更放心。
這樣的自制辣條小編用到的主食材就是腐竹了，平時大家家裡腐竹都是用來怎麼做的，炒腐竹、涼拌，還是做湯，有沒有想過將它們做成小零食呢。其實這個靈感還是來自於小編的閨蜜，小編閨蜜上幼兒園了，有一次回來小編幫他收拾書包發現有幾包辣條，看著包裝就很簡陋，生產地址什麼的都很模糊，這下可把她極壞了，打又打不得，罵又罵不得，你不給他買，孩子偷偷買著吃你也不知道啊，於是閨蜜就自己找方法制作了辣條，然後跟她兒子講道理，還好味道不錯，小孩也懂事，之後想吃了就讓閨蜜做。小編吸收了閨蜜的製作方法，再經過試驗改良，味道更好，感覺一點也不比賣得差，然後俺們家的腐竹也有了新的用途了，自從我把腐竹這樣做了，兒子再也不從外面買辣條，隨吃隨做更放心。
【自制辣條】
首先當然是先把腐竹買回來了，然後用清水給它泡發了，大概是給它泡個1-2小時左右的樣子，至於泡成啥樣叫泡成了呢，就是不是那麼硬，也不是泡的軟趴趴的，具體可以看下對比圖；
泡好的腐竹撈出來瀝乾水分，有廚房吸水紙的可以用它吸乾，這樣可以節省下時間，吸乾了水分的腐竹用刀給它切成一段段的，然後生薑切成片，青紅辣椒洗淨切一下備用；
起鍋，倒入適量的食用油，油熱後下入切段的腐竹小火煎炸成金黃色撈出控油，鍋內留底油，開大火，下入八角香葉花椒之類的香料炒勻，然後再下入辣椒粉或者幹辣椒來翻炒出香味，接著調入適量的鹽、生抽和少量白糖來調一下味道；
首先說一下小編本人是非常喜歡吃辣條的，猶記得小時候最喜歡吃零食了，一有零花錢買的最多的還是辣條，有那種大袋的拆開一張張賣，也有小包裝一袋袋賣，每到下課放學，小賣部門口都會有很多排隊買辣條的小孩子，那時候辣條稱之為零食界得扛把子都不遑多讓。現在小編也還是喜歡吃，就是這幾年這些小零食頻頻爆出問題，小作坊、添加劑、衛生問題，一樁樁一件件地壓在心頭，吃辣條就變少了。只是辣條這種很多人稱之為“垃圾”的小零食依然是小編的心頭好，有時候去超市小賣部買東西看到了依然有想買幾包的衝動，但是理智又告訴自己要剋制，於是就想著要是自己在家裡就能製作出好吃的辣條就不用買了。食材這些材料都是自己買吃，也是自己處理製作的，沒有比這更乾淨衛生的了，所以小編一時間就像著了魔似的到處查找菜譜，還請教了好幾個會做菜的朋友們出出意見，然後經過不斷的實驗改良，終於完成，自制“垃圾零食”，加班追劇必備，不含防腐劑，香辣解饞更放心。
這樣的自制辣條小編用到的主食材就是腐竹了，平時大家家裡腐竹都是用來怎麼做的，炒腐竹、涼拌，還是做湯，有沒有想過將它們做成小零食呢。其實這個靈感還是來自於小編的閨蜜，小編閨蜜上幼兒園了，有一次回來小編幫他收拾書包發現有幾包辣條，看著包裝就很簡陋，生產地址什麼的都很模糊，這下可把她極壞了，打又打不得，罵又罵不得，你不給他買，孩子偷偷買著吃你也不知道啊，於是閨蜜就自己找方法制作了辣條，然後跟她兒子講道理，還好味道不錯，小孩也懂事，之後想吃了就讓閨蜜做。小編吸收了閨蜜的製作方法，再經過試驗改良，味道更好，感覺一點也不比賣得差，然後俺們家的腐竹也有了新的用途了，自從我把腐竹這樣做了，兒子再也不從外面買辣條，隨吃隨做更放心。
【自制辣條】
首先當然是先把腐竹買回來了，然後用清水給它泡發了，大概是給它泡個1-2小時左右的樣子，至於泡成啥樣叫泡成了呢，就是不是那麼硬，也不是泡的軟趴趴的，具體可以看下對比圖；
泡好的腐竹撈出來瀝乾水分，有廚房吸水紙的可以用它吸乾，這樣可以節省下時間，吸乾了水分的腐竹用刀給它切成一段段的，然後生薑切成片，青紅辣椒洗淨切一下備用；
起鍋，倒入適量的食用油，油熱後下入切段的腐竹小火煎炸成金黃色撈出控油，鍋內留底油，開大火，下入八角香葉花椒之類的香料炒勻，然後再下入辣椒粉或者幹辣椒來翻炒出香味，接著調入適量的鹽、生抽和少量白糖來調一下味道；
再接著倒入少許的清水來一起煮開，將煎炸好的腐竹倒入鍋裡一起翻炒，然後將切的青紅椒也一起放進去炒，等到入味後大火收一下汁至基本沒啥水分了即可出鍋了，等到涼了就可以開吃了。
首先說一下小編本人是非常喜歡吃辣條的，猶記得小時候最喜歡吃零食了，一有零花錢買的最多的還是辣條，有那種大袋的拆開一張張賣，也有小包裝一袋袋賣，每到下課放學，小賣部門口都會有很多排隊買辣條的小孩子，那時候辣條稱之為零食界得扛把子都不遑多讓。現在小編也還是喜歡吃，就是這幾年這些小零食頻頻爆出問題，小作坊、添加劑、衛生問題，一樁樁一件件地壓在心頭，吃辣條就變少了。只是辣條這種很多人稱之為“垃圾”的小零食依然是小編的心頭好，有時候去超市小賣部買東西看到了依然有想買幾包的衝動，但是理智又告訴自己要剋制，於是就想著要是自己在家裡就能製作出好吃的辣條就不用買了。食材這些材料都是自己買吃，也是自己處理製作的，沒有比這更乾淨衛生的了，所以小編一時間就像著了魔似的到處查找菜譜，還請教了好幾個會做菜的朋友們出出意見，然後經過不斷的實驗改良，終於完成，自制“垃圾零食”，加班追劇必備，不含防腐劑，香辣解饞更放心。
這樣的自制辣條小編用到的主食材就是腐竹了，平時大家家裡腐竹都是用來怎麼做的，炒腐竹、涼拌，還是做湯，有沒有想過將它們做成小零食呢。其實這個靈感還是來自於小編的閨蜜，小編閨蜜上幼兒園了，有一次回來小編幫他收拾書包發現有幾包辣條，看著包裝就很簡陋，生產地址什麼的都很模糊，這下可把她極壞了，打又打不得，罵又罵不得，你不給他買，孩子偷偷買著吃你也不知道啊，於是閨蜜就自己找方法制作了辣條，然後跟她兒子講道理，還好味道不錯，小孩也懂事，之後想吃了就讓閨蜜做。小編吸收了閨蜜的製作方法，再經過試驗改良，味道更好，感覺一點也不比賣得差，然後俺們家的腐竹也有了新的用途了，自從我把腐竹這樣做了，兒子再也不從外面買辣條，隨吃隨做更放心。
【自制辣條】
首先當然是先把腐竹買回來了，然後用清水給它泡發了，大概是給它泡個1-2小時左右的樣子，至於泡成啥樣叫泡成了呢，就是不是那麼硬，也不是泡的軟趴趴的，具體可以看下對比圖；
泡好的腐竹撈出來瀝乾水分，有廚房吸水紙的可以用它吸乾，這樣可以節省下時間，吸乾了水分的腐竹用刀給它切成一段段的，然後生薑切成片，青紅辣椒洗淨切一下備用；
起鍋，倒入適量的食用油，油熱後下入切段的腐竹小火煎炸成金黃色撈出控油，鍋內留底油，開大火，下入八角香葉花椒之類的香料炒勻，然後再下入辣椒粉或者幹辣椒來翻炒出香味，接著調入適量的鹽、生抽和少量白糖來調一下味道；
再接著倒入少許的清水來一起煮開，將煎炸好的腐竹倒入鍋裡一起翻炒，然後將切的青紅椒也一起放進去炒，等到入味後大火收一下汁至基本沒啥水分了即可出鍋了，等到涼了就可以開吃了。
腐竹需要泡發，然後泡發的程度要注意不硬不軟，這是做好這道自制辣條的首要條件；然後就是小火炸腐竹注意不要炸得太過，不然很容易會斷裂；剛出鍋的辣條還會有點軟，但防涼後會很有嚼勁。自制辣條就這樣做好了，用的都是很常見的一些調料，具體的配比看各自口味來進行微調，如果您也喜歡吃辣條，或者家裡有小孩子也喜歡吃這些小零食的，可以自己在家裡製作，更衛生更放心。
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