不要再喝假蜂蜜！良心老蜂農教你“一杯清水”鑑別真假蜂蜜，快存

深山老農民

1/11 蜂蜜是大自然送給人類的一種天然滋補美食，經常喝蜂蜜，可以美容養顏、潤腸通便、解除疲勞、恢復體力等等。女性朋友如果用來做面膜，可以使皮膚細嫩、光滑有彈性。普通蜂蜜的話還可以拿來煮菜用，也是非常不錯的。

2/11 不過現在由於蜂蜜市場做假嚴重，很多人都會買到假蜂蜜。目前的國產蜂蜜陷入了國內沒人買，出口沒人要的地步。下面老蜂農為大家介紹幾種識別真假蜂蜜的方法。

3/11 看氣泡, 我們在購買蜂蜜時，可以直接使勁搖晃蜂蜜瓶子幾下，這樣會產生大量的細小氣泡，這就是真蜂蜜，而假蜂蜜是不能產生氣泡的。這是因為真蜂蜜裡含有一種蛋白質叫葡萄糖氧化酶，會分解出不穩定的過氧化氫，在搖晃下容易分解出氧氣而產生出氣泡。而這種蛋白質假蜂蜜很少含有或者沒有.

4/11 看渾濁度, 我們在購買蜂蜜時，可以拿著瓶子對著燈光或陽光看看,如圖的3瓶不同品種真蜂蜜，在陽光下看起來顯得有些渾濁,並不通透。那是因為純蜂蜜是大量的生物酶、礦物質、蛋白質以及花粉的混合體。而假的蜂蜜添加了大量的糖漿，成分較單一，沒有渾濁感比較通透。

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6/11 一杯清水法, 準備一個礦泉水瓶子，將蜂蜜加入瓶子中，按蜂蜜清水比1:3的比例，用力搖晃瓶子，真蜂蜜會產生大量泡沫，且泡沫久久不會消退，液體會變渾濁，當打開瓶蓋時還會有氣體衝出. 假蜂蜜不會產生泡沫，即使產生少許泡沫，也會很快就消退的，且液體會很清澈，打開瓶蓋時也不會有氣體衝出來。

7/11 看結晶狀態, 結晶是大部分蜂蜜的特性，當蜂蜜裡的葡萄糖低於14度時就開始慢慢結晶，能結晶的就是真蜂蜜。注意：有少部分品種蜂蜜也不易結晶。有的假蜂蜜會產生沉澱物，但不是結晶，假蜂蜜的沉澱物粗糙，硌手不融化,真蜂蜜的結晶體用筷子一紮一個眼。接下來小編給大家推薦幾款野生真蜂蜜,希望大家都能喝到純天然的蜂蜜.

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9/11 將蜂蜜滴入到紙巾上，如果看到蜂蜜快速散開，像水一樣摻入紙巾裡了，那這些蜂蜜就是摻水嚴重的。真蜂蜜的話會一下保持油珠狀態，很難滲透進紙巾裡面的。這種方法是摻水越嚴重，越容易分辨出來。

10/11 如果你是在蜂農裡購買蜂蜜，可以要求打開瓶蓋聞一下蜂蜜是否有花香氣味，天然純蜂蜜會有特有的植物花香氣味。有的蜂農會在搖蜜的前一晚給蜜蜂喂糖，而餵了糖的蜂蜜是沒有花香氣味，會有蔗糖味。

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2017-09-21