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現在這個季節，正是客家農村“桔扭仔”成熟時，約上三五知已，一起去鄉下摘果子，兒童樂事，歷歷在目！
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“桔扭仔”又稱為拐棗，它還有許多別名：萬壽果、畢久兒、糖果樹、天藤、拐棗、拐角開心果、雞腳爪、解酒果、雞爪果等。
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拐棗和大多數落葉喬木一樣，在陽曆的4月份發芽長葉。在枝葉長到一定程度後，其頂部便長出黃綠色花朵，直徑約四五毫米，花瓣扁圓形。到了4月底5月初，花謝後長出青色果實，原先接近圓球形，後逐漸變成灰褐色，果體呈扭曲狀萬字符“卍，故也有個好聽的名字——萬壽果，其頂部還有對瓣狀的棕色籽粒。
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科研部門分析測定，其肉質果梗中含蔗糖24%、葡萄糖9．5%、果糖7．92%。風味頗佳，可作為生食果品。因而有“糖果樹”的盛名，又有“雞爪梨”、“甜半夜”之雅稱。此外還含有豐富的有機酸、蘋果酸鉀等無機鹽類。含有多種維生素和18種人體必需的氨基酸，還含鐵、磷、鈣、銅、錳、鋅等營養微量元素 和一些生物鹼。每百克拐棗肉質梗含粗脂肪74毫克、粗蛋白3．07毫克、總酸345．8毫克、維生素C16．29毫克。
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拐棗的果梗，除鮮食外，可用作釀酒、制醋、製糖的原料。可作果露、香檳、汽酒、汽水等飲料。還可加工成罐頭、蜜餞、果脯、果乾等。採用先進工藝，進行深加工，可製成方便飲料——拐棗晶。
1.醒酒安神。拐棗中含有大量的葡萄糖、有機酸，既能擴充人體的血容量，又能解酒毒，故有醒酒安神的作用。
2.通利二便。拐棗含有大量水分、葡萄糖、有機鹽、脂類物質，具有促進尿液排洩，加速腸道蠕動等作用，故能通利二便。
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3.祛風通絡止痙。拐棗中含有大量的鈣和枳椇子皁甙，具有中樞抑制作用，能夠抗驚厥，防止手足抽搐痙攣，可用來治療風溼痺痛麻木之症。
4.止渴除煩，補充營養。拐棗中含有大量的葡萄糖、蔗糖、果糖、有機酸、無機鹽、維生素等，能生津止渴，清熱除煩，並能給人體補充養分，增強機體的抗病能力。
5.降血壓。近年來研究發現，拐棗中含有麥草鹼、B-咔啉、枳椇甙C、D、G、H、鼠李鹼等，具有抗脂質過氧化和降低血壓等
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1．拐棗豬肺湯。鮮畢久兒120克，豬心、肺各1具，紅蔗糖30克。拐棗洗淨，豬心、肺洗淨並切成小塊；將拐棗、豬心肺、紅蔗糖共同放入瓦罐中，加清水1000毫升，文火慢燉60分鐘後，調入少許精鹽、味精即可食用。本餚具有解渴除煩之功效，可作為酒癆吐血患者的飲食治療。
2．拐棗酒。拐棗幹2枚，低度燒酒500毫升。先將枳椇子洗淨，用刀切開，浸人燒酒中，密封，1周後啟封飲用，每日2次，每次20毫升。
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農村木瓜
