愛吃鹹鴨蛋嗎？愛吃糯米飯嗎？有一種美食將它們兩個合二為一，那就是糯米蛋。這個蛋的神奇之處在於既有糯米的香糯，又有橙黃的鹹蛋黃，顏值超高，味道還好吃，非常受歡迎。今天，就來教大家做這個糯米蛋的升級版。
不僅僅有鹹蛋黃和糯米，還往裡面添加了玉米粒、青豆和臘肉，口感會更加的豐富。不管是從顏色的搭配上，還是從味道的結合上，都是非常好吃的美食。糯米蛋的做法也比較簡單，是一種懶人美食。馬上就要端午，家裡的糯米不要只做粽子了，換成這種新吃法，美味有營養，趕快來學習一下吧！
【糯米蛋】
食材準備：臘五花肉、糯米、胡蘿蔔丁、青豆、玉米粒、生鹹鴨蛋。
做法步驟：
將糯米洗乾淨放到清水裡面清洗乾淨，然後放到清水裡面浸泡3個小時以上。將胡蘿蔔和青豆放到清水裡面清洗乾淨，瀝乾水分；胡蘿蔔去皮切成丁，放到一旁備用；臘五花肉切成丁，放到碗中備用。
將糯米浸泡好之後，撈出來瀝乾水分，放到碗中。將玉米粒、青豆和胡蘿蔔丁放進糯米中，用勺子攪拌混合均勻。然後我又往裡面加了黑胡椒粉、花椒粉、生抽、鹽和料酒，用來調味，將其混合攪拌均勻。最後將臘肉丁放進去，用勺子混合攪拌均勻。
將生鹹鴨蛋上面戳一個洞，把蛋清倒出來，將倒出蛋清的鴨蛋放到碗中，一個個擺放好。然後將混合好的食材輕輕的放入到鴨蛋殼中，塞大約9分滿就可以了。
在塞滿食材的鴨蛋表面，裹上一層錫紙，不需要太厚，裹一層即可。將裹好錫紙的鴨蛋放到高壓鍋中蒸15分鐘，即可出鍋享用。但是要使用普通的蒸鍋，需要蒸30分鐘以上。蒸好的糯米蛋剝去錫紙和蛋殼，就可以享用了。
大家在戳洞的時候，一定要從小頭來戳洞，因為蛋黃在大頭。洞不要戳太大，不然將食物放進去之後，容易往外撒。如果大家想要用新鮮的肉來代替臘肉的話，也是可以的，不過需要提前醃製一下！
今天跟大家分享的糯米蛋的做法，你學會了嗎？感覺本文還不錯，歡迎收藏、點贊、關注小編，分享給家人朋友。若是你有好的建議，歡迎留言分享，謝謝。