豆沙餡別再買了，自己做更香甜細膩，簡單幾步就做好，早學早受益。平時我們做包子，做月餅或者包粽子總是習慣去超市買豆沙餡，買到的豆沙餡又貴又不能保證它的原材料是健康安全的。豆沙餡細膩香甜，可能很多人會覺得它需要很複雜的工序才能做出來，認為做豆沙餡很麻煩，所以很少人會想到自己製作豆沙餡。
其實做豆沙餡一點也不麻煩，今天小編就來教大家豆沙餡的製作方法，超簡單。學會了再也不用去買了，既能省錢，又能吃到健康美味的豆沙餡。趕快來看看怎麼做吧！
【食材】：紅豆500克，白糖適量。
【做法】：紅豆洗淨，用常溫水提前浸泡一個晚上。
2、泡好的紅豆放入砂鍋中，再加入比紅豆多兩倍的水，蓋上蓋子煮一個半小時。
其實你用什麼鍋都可以，不過最省時間的是高壓鍋，壓35分鐘紅豆就完全軟爛了。
3、煮到紅豆軟爛湯汁濃稠，就把紅豆轉移到炒鍋中。
如果你煮出來的紅豆湯汁過多，就用過濾網把水濾掉，這樣更節省時間。
4、用一個扁平的鍋鏟把紅豆壓成泥。如果你家裡有破壁機，建議你用破壁機，因為破壁機打得更快豆沙更細膩。因為小編很窮，所以……。
5、紅豆壓好後，加入適量食用油，開小火，把豆沙多餘的水分炒幹。
在這裡油的作用是增加豆沙的粘性，防止豆沙在保存的過程中拔幹。
炒到豆沙變固態，完全沒有流動感就可以進行下一步了。
6、關火，根據自己的口味偏好加入白糖，把白糖均勻的拌入豆沙中，利用豆沙的餘溫把白糖融化。白糖融化會使豆沙變得稀一些，所以要繼續翻炒，直到豆沙軟硬適中為止。
放糖的時候，不要追求一步到位，開始少放一點，攪拌均勻後嚐嚐甜度是否合適，覺得不夠甜再加。一邊加一邊嘗它的甜度，直到自己滿意為止。如果你的豆沙是拿來做餡，我建議你多加一點糖，加到接近齁甜的程度，做餡才感覺到甜。因為你單吃豆沙的時候，會覺得甜度合適了，拿他來做包子餡的時候，它的甜要和麵皮的淡中和，你就感覺不到甜了。
7、豆沙炒得像這樣軟硬適中就可以出鍋了。豆沙出鍋時的狀態，就是你拿來做餡時吃到的狀態哦，所以軟硬程度也根據自己的喜好去把握吧。
換個角度去想，其實紅豆沙就是固態的紅豆粥，只是煮紅豆粥時多加了些糖，然後稍微把它煮幹了些，攆得更爛了些就成了紅豆沙了。這樣一想你是不是覺得做紅豆沙超級簡單了？
拋開美食的簡易程度不談，自己做的東西總比外面買的來得安全有保障。好了，豆沙餡的製作教程就到這裡了，下次用到豆沙餡的時候，記得按照小編的方法去做喲！