距離中國傳統節日中秋節還有一週多的時間，很多人都開始紛紛地為親朋好友選擇月餅，如今月餅口味繁多，只要有想吃的，就可以買的到，如果送禮也就算了，如果是家庭親人自己食用，建議選購時看一下包裝後面的配料表，儘量選擇低糖，少添加的月餅食用。
月餅的口味有百餘十種，除了很愛吃五仁月餅，其次就是紅豆沙月餅了。作為一個不折不扣的紅豆控，中秋節的月餅裡怎麼能少了它呢。
距離中國傳統節日中秋節還有一週多的時間，很多人都開始紛紛地為親朋好友選擇月餅，如今月餅口味繁多，只要有想吃的，就可以買的到，如果送禮也就算了，如果是家庭親人自己食用，建議選購時看一下包裝後面的配料表，儘量選擇低糖，少添加的月餅食用。
月餅的口味有百餘十種，除了很愛吃五仁月餅，其次就是紅豆沙月餅了。作為一個不折不扣的紅豆控，中秋節的月餅裡怎麼能少了它呢。
紅豆是日常生活中常見的粗糧之一，它的營養價值很高，其中蛋白質含量達到了25%，賴氨酸、鉀、以及B族維生素含量都很豐富，對心臟有活化的作用。除了這些營養物質，它還含有一種特殊的物質，就是皁甙，這種物質不僅能減少脂肪的囤積，還可以排除身體多餘的水分，對肥胖有一定的改善作用。
距離中國傳統節日中秋節還有一週多的時間，很多人都開始紛紛地為親朋好友選擇月餅，如今月餅口味繁多，只要有想吃的，就可以買的到，如果送禮也就算了，如果是家庭親人自己食用，建議選購時看一下包裝後面的配料表，儘量選擇低糖，少添加的月餅食用。
月餅的口味有百餘十種，除了很愛吃五仁月餅，其次就是紅豆沙月餅了。作為一個不折不扣的紅豆控，中秋節的月餅裡怎麼能少了它呢。
紅豆是日常生活中常見的粗糧之一，它的營養價值很高，其中蛋白質含量達到了25%，賴氨酸、鉀、以及B族維生素含量都很豐富，對心臟有活化的作用。除了這些營養物質，它還含有一種特殊的物質，就是皁甙，這種物質不僅能減少脂肪的囤積，還可以排除身體多餘的水分，對肥胖有一定的改善作用。
紅豆的吃法比較多，日常飲食中多用來熬粥、熬湯，做紅豆包、紅豆餅、紅豆糕等點心，也會經常用到冷飲和甜品中，非常萬能又美味的一種食材。
煮熟後它口感細膩軟糯，也多用來做紅豆沙或者紅豆餡。紅豆餡是中式麵點或西式麵點中不可或缺的一種餡料，它口感細膩、香甜軟糯，老少皆宜。
距離中國傳統節日中秋節還有一週多的時間，很多人都開始紛紛地為親朋好友選擇月餅，如今月餅口味繁多，只要有想吃的，就可以買的到，如果送禮也就算了，如果是家庭親人自己食用，建議選購時看一下包裝後面的配料表，儘量選擇低糖，少添加的月餅食用。
月餅的口味有百餘十種，除了很愛吃五仁月餅，其次就是紅豆沙月餅了。作為一個不折不扣的紅豆控，中秋節的月餅裡怎麼能少了它呢。
紅豆是日常生活中常見的粗糧之一，它的營養價值很高，其中蛋白質含量達到了25%，賴氨酸、鉀、以及B族維生素含量都很豐富，對心臟有活化的作用。除了這些營養物質，它還含有一種特殊的物質，就是皁甙，這種物質不僅能減少脂肪的囤積，還可以排除身體多餘的水分，對肥胖有一定的改善作用。
紅豆的吃法比較多，日常飲食中多用來熬粥、熬湯，做紅豆包、紅豆餅、紅豆糕等點心，也會經常用到冷飲和甜品中，非常萬能又美味的一種食材。
煮熟後它口感細膩軟糯，也多用來做紅豆沙或者紅豆餡。紅豆餡是中式麵點或西式麵點中不可或缺的一種餡料，它口感細膩、香甜軟糯，老少皆宜。
雖說如今網購非常發達，紅豆沙餡的種類也之又多，不過還是依舊喜歡親手製作豆沙餡，少油少糖，口感樸素，而且很健康。作為人人皆愛的食材，怎麼能不出現在中秋節上呢？今天來分享一款純手工紅豆沙廣式月餅，口感軟糯微甜，不油不膩，很健康的一款中秋月餅。
為了明瞭，我分成五部分來分享，依次為餡料需要材料、餡料具體做法、餅皮需要材料、餅皮具體做法以及月餅做法步驟等五部分來詳細分享。
純手工紅豆沙月餅
餡料需要材料
紅豆400克、白砂糖170克、鹽少許
距離中國傳統節日中秋節還有一週多的時間，很多人都開始紛紛地為親朋好友選擇月餅，如今月餅口味繁多，只要有想吃的，就可以買的到，如果送禮也就算了，如果是家庭親人自己食用，建議選購時看一下包裝後面的配料表，儘量選擇低糖，少添加的月餅食用。
月餅的口味有百餘十種，除了很愛吃五仁月餅，其次就是紅豆沙月餅了。作為一個不折不扣的紅豆控，中秋節的月餅裡怎麼能少了它呢。
紅豆是日常生活中常見的粗糧之一，它的營養價值很高，其中蛋白質含量達到了25%，賴氨酸、鉀、以及B族維生素含量都很豐富，對心臟有活化的作用。除了這些營養物質，它還含有一種特殊的物質，就是皁甙，這種物質不僅能減少脂肪的囤積，還可以排除身體多餘的水分，對肥胖有一定的改善作用。
紅豆的吃法比較多，日常飲食中多用來熬粥、熬湯，做紅豆包、紅豆餅、紅豆糕等點心，也會經常用到冷飲和甜品中，非常萬能又美味的一種食材。
煮熟後它口感細膩軟糯，也多用來做紅豆沙或者紅豆餡。紅豆餡是中式麵點或西式麵點中不可或缺的一種餡料，它口感細膩、香甜軟糯，老少皆宜。
雖說如今網購非常發達，紅豆沙餡的種類也之又多，不過還是依舊喜歡親手製作豆沙餡，少油少糖，口感樸素，而且很健康。作為人人皆愛的食材，怎麼能不出現在中秋節上呢？今天來分享一款純手工紅豆沙廣式月餅，口感軟糯微甜，不油不膩，很健康的一款中秋月餅。
為了明瞭，我分成五部分來分享，依次為餡料需要材料、餡料具體做法、餅皮需要材料、餅皮具體做法以及月餅做法步驟等五部分來詳細分享。
純手工紅豆沙月餅
餡料需要材料
紅豆400克、白砂糖170克、鹽少許
餡料具體做法
1、將紅豆放入水中，清除漂浮的物質和蟲蛀的豆子，將紅豆清洗乾淨，瀝乾水分。
距離中國傳統節日中秋節還有一週多的時間，很多人都開始紛紛地為親朋好友選擇月餅，如今月餅口味繁多，只要有想吃的，就可以買的到，如果送禮也就算了，如果是家庭親人自己食用，建議選購時看一下包裝後面的配料表，儘量選擇低糖，少添加的月餅食用。
月餅的口味有百餘十種，除了很愛吃五仁月餅，其次就是紅豆沙月餅了。作為一個不折不扣的紅豆控，中秋節的月餅裡怎麼能少了它呢。
紅豆是日常生活中常見的粗糧之一，它的營養價值很高，其中蛋白質含量達到了25%，賴氨酸、鉀、以及B族維生素含量都很豐富，對心臟有活化的作用。除了這些營養物質，它還含有一種特殊的物質，就是皁甙，這種物質不僅能減少脂肪的囤積，還可以排除身體多餘的水分，對肥胖有一定的改善作用。
紅豆的吃法比較多，日常飲食中多用來熬粥、熬湯，做紅豆包、紅豆餅、紅豆糕等點心，也會經常用到冷飲和甜品中，非常萬能又美味的一種食材。
煮熟後它口感細膩軟糯，也多用來做紅豆沙或者紅豆餡。紅豆餡是中式麵點或西式麵點中不可或缺的一種餡料，它口感細膩、香甜軟糯，老少皆宜。
雖說如今網購非常發達，紅豆沙餡的種類也之又多，不過還是依舊喜歡親手製作豆沙餡，少油少糖，口感樸素，而且很健康。作為人人皆愛的食材，怎麼能不出現在中秋節上呢？今天來分享一款純手工紅豆沙廣式月餅，口感軟糯微甜，不油不膩，很健康的一款中秋月餅。
為了明瞭，我分成五部分來分享，依次為餡料需要材料、餡料具體做法、餅皮需要材料、餅皮具體做法以及月餅做法步驟等五部分來詳細分享。
純手工紅豆沙月餅
餡料需要材料
紅豆400克、白砂糖170克、鹽少許
餡料具體做法
1、將紅豆放入水中，清除漂浮的物質和蟲蛀的豆子，將紅豆清洗乾淨，瀝乾水分。
2、將清洗乾淨的紅豆放入鍋中，加水，水量稍微過紅豆即可，用大火加熱。
距離中國傳統節日中秋節還有一週多的時間，很多人都開始紛紛地為親朋好友選擇月餅，如今月餅口味繁多，只要有想吃的，就可以買的到，如果送禮也就算了，如果是家庭親人自己食用，建議選購時看一下包裝後面的配料表，儘量選擇低糖，少添加的月餅食用。
月餅的口味有百餘十種，除了很愛吃五仁月餅，其次就是紅豆沙月餅了。作為一個不折不扣的紅豆控，中秋節的月餅裡怎麼能少了它呢。
紅豆是日常生活中常見的粗糧之一，它的營養價值很高，其中蛋白質含量達到了25%，賴氨酸、鉀、以及B族維生素含量都很豐富，對心臟有活化的作用。除了這些營養物質，它還含有一種特殊的物質，就是皁甙，這種物質不僅能減少脂肪的囤積，還可以排除身體多餘的水分，對肥胖有一定的改善作用。
紅豆的吃法比較多，日常飲食中多用來熬粥、熬湯，做紅豆包、紅豆餅、紅豆糕等點心，也會經常用到冷飲和甜品中，非常萬能又美味的一種食材。
煮熟後它口感細膩軟糯，也多用來做紅豆沙或者紅豆餡。紅豆餡是中式麵點或西式麵點中不可或缺的一種餡料，它口感細膩、香甜軟糯，老少皆宜。
雖說如今網購非常發達，紅豆沙餡的種類也之又多，不過還是依舊喜歡親手製作豆沙餡，少油少糖，口感樸素，而且很健康。作為人人皆愛的食材，怎麼能不出現在中秋節上呢？今天來分享一款純手工紅豆沙廣式月餅，口感軟糯微甜，不油不膩，很健康的一款中秋月餅。
為了明瞭，我分成五部分來分享，依次為餡料需要材料、餡料具體做法、餅皮需要材料、餅皮具體做法以及月餅做法步驟等五部分來詳細分享。
純手工紅豆沙月餅
餡料需要材料
紅豆400克、白砂糖170克、鹽少許
餡料具體做法
1、將紅豆放入水中，清除漂浮的物質和蟲蛀的豆子，將紅豆清洗乾淨，瀝乾水分。
2、將清洗乾淨的紅豆放入鍋中，加水，水量稍微過紅豆即可，用大火加熱。
3、煮沸後，將紅豆倒在笊籬上，倒掉煮汁水，通過這個方式除去紅豆的澀味，製作出來的紅豆餡會更美味。
距離中國傳統節日中秋節還有一週多的時間，很多人都開始紛紛地為親朋好友選擇月餅，如今月餅口味繁多，只要有想吃的，就可以買的到，如果送禮也就算了，如果是家庭親人自己食用，建議選購時看一下包裝後面的配料表，儘量選擇低糖，少添加的月餅食用。
月餅的口味有百餘十種，除了很愛吃五仁月餅，其次就是紅豆沙月餅了。作為一個不折不扣的紅豆控，中秋節的月餅裡怎麼能少了它呢。
紅豆是日常生活中常見的粗糧之一，它的營養價值很高，其中蛋白質含量達到了25%，賴氨酸、鉀、以及B族維生素含量都很豐富，對心臟有活化的作用。除了這些營養物質，它還含有一種特殊的物質，就是皁甙，這種物質不僅能減少脂肪的囤積，還可以排除身體多餘的水分，對肥胖有一定的改善作用。
紅豆的吃法比較多，日常飲食中多用來熬粥、熬湯，做紅豆包、紅豆餅、紅豆糕等點心，也會經常用到冷飲和甜品中，非常萬能又美味的一種食材。
煮熟後它口感細膩軟糯，也多用來做紅豆沙或者紅豆餡。紅豆餡是中式麵點或西式麵點中不可或缺的一種餡料，它口感細膩、香甜軟糯，老少皆宜。
雖說如今網購非常發達，紅豆沙餡的種類也之又多，不過還是依舊喜歡親手製作豆沙餡，少油少糖，口感樸素，而且很健康。作為人人皆愛的食材，怎麼能不出現在中秋節上呢？今天來分享一款純手工紅豆沙廣式月餅，口感軟糯微甜，不油不膩，很健康的一款中秋月餅。
為了明瞭，我分成五部分來分享，依次為餡料需要材料、餡料具體做法、餅皮需要材料、餅皮具體做法以及月餅做法步驟等五部分來詳細分享。
純手工紅豆沙月餅
餡料需要材料
紅豆400克、白砂糖170克、鹽少許
餡料具體做法
1、將紅豆放入水中，清除漂浮的物質和蟲蛀的豆子，將紅豆清洗乾淨，瀝乾水分。
2、將清洗乾淨的紅豆放入鍋中，加水，水量稍微過紅豆即可，用大火加熱。
3、煮沸後，將紅豆倒在笊籬上，倒掉煮汁水，通過這個方式除去紅豆的澀味，製作出來的紅豆餡會更美味。
4、將紅豆重新放回鍋中，加充足的水再次用大火燒開，燒開後，轉小火煮，邊撇出浮沫，邊煮約1.5小時，將紅豆煮至綿軟，中途加熱水，使紅豆一直浸沒在煮汁中。
距離中國傳統節日中秋節還有一週多的時間，很多人都開始紛紛地為親朋好友選擇月餅，如今月餅口味繁多，只要有想吃的，就可以買的到，如果送禮也就算了，如果是家庭親人自己食用，建議選購時看一下包裝後面的配料表，儘量選擇低糖，少添加的月餅食用。
月餅的口味有百餘十種，除了很愛吃五仁月餅，其次就是紅豆沙月餅了。作為一個不折不扣的紅豆控，中秋節的月餅裡怎麼能少了它呢。
紅豆是日常生活中常見的粗糧之一，它的營養價值很高，其中蛋白質含量達到了25%，賴氨酸、鉀、以及B族維生素含量都很豐富，對心臟有活化的作用。除了這些營養物質，它還含有一種特殊的物質，就是皁甙，這種物質不僅能減少脂肪的囤積，還可以排除身體多餘的水分，對肥胖有一定的改善作用。
紅豆的吃法比較多，日常飲食中多用來熬粥、熬湯，做紅豆包、紅豆餅、紅豆糕等點心，也會經常用到冷飲和甜品中，非常萬能又美味的一種食材。
煮熟後它口感細膩軟糯，也多用來做紅豆沙或者紅豆餡。紅豆餡是中式麵點或西式麵點中不可或缺的一種餡料，它口感細膩、香甜軟糯，老少皆宜。
雖說如今網購非常發達，紅豆沙餡的種類也之又多，不過還是依舊喜歡親手製作豆沙餡，少油少糖，口感樸素，而且很健康。作為人人皆愛的食材，怎麼能不出現在中秋節上呢？今天來分享一款純手工紅豆沙廣式月餅，口感軟糯微甜，不油不膩，很健康的一款中秋月餅。
為了明瞭，我分成五部分來分享，依次為餡料需要材料、餡料具體做法、餅皮需要材料、餅皮具體做法以及月餅做法步驟等五部分來詳細分享。
純手工紅豆沙月餅
餡料需要材料
紅豆400克、白砂糖170克、鹽少許
餡料具體做法
1、將紅豆放入水中，清除漂浮的物質和蟲蛀的豆子，將紅豆清洗乾淨，瀝乾水分。
2、將清洗乾淨的紅豆放入鍋中，加水，水量稍微過紅豆即可，用大火加熱。
3、煮沸後，將紅豆倒在笊籬上，倒掉煮汁水，通過這個方式除去紅豆的澀味，製作出來的紅豆餡會更美味。
4、將紅豆重新放回鍋中，加充足的水再次用大火燒開，燒開後，轉小火煮，邊撇出浮沫，邊煮約1.5小時，將紅豆煮至綿軟，中途加熱水，使紅豆一直浸沒在煮汁中。
5、紅豆變軟後倒掉多餘的煮汁，以煮汁剛好沒過紅豆的程度即可，再次用小火加熱，加入四分之一的白砂糖，煮5分鐘左右。
距離中國傳統節日中秋節還有一週多的時間，很多人都開始紛紛地為親朋好友選擇月餅，如今月餅口味繁多，只要有想吃的，就可以買的到，如果送禮也就算了，如果是家庭親人自己食用，建議選購時看一下包裝後面的配料表，儘量選擇低糖，少添加的月餅食用。
月餅的口味有百餘十種，除了很愛吃五仁月餅，其次就是紅豆沙月餅了。作為一個不折不扣的紅豆控，中秋節的月餅裡怎麼能少了它呢。
紅豆是日常生活中常見的粗糧之一，它的營養價值很高，其中蛋白質含量達到了25%，賴氨酸、鉀、以及B族維生素含量都很豐富，對心臟有活化的作用。除了這些營養物質，它還含有一種特殊的物質，就是皁甙，這種物質不僅能減少脂肪的囤積，還可以排除身體多餘的水分，對肥胖有一定的改善作用。
紅豆的吃法比較多，日常飲食中多用來熬粥、熬湯，做紅豆包、紅豆餅、紅豆糕等點心，也會經常用到冷飲和甜品中，非常萬能又美味的一種食材。
煮熟後它口感細膩軟糯，也多用來做紅豆沙或者紅豆餡。紅豆餡是中式麵點或西式麵點中不可或缺的一種餡料，它口感細膩、香甜軟糯，老少皆宜。
雖說如今網購非常發達，紅豆沙餡的種類也之又多，不過還是依舊喜歡親手製作豆沙餡，少油少糖，口感樸素，而且很健康。作為人人皆愛的食材，怎麼能不出現在中秋節上呢？今天來分享一款純手工紅豆沙廣式月餅，口感軟糯微甜，不油不膩，很健康的一款中秋月餅。
為了明瞭，我分成五部分來分享，依次為餡料需要材料、餡料具體做法、餅皮需要材料、餅皮具體做法以及月餅做法步驟等五部分來詳細分享。
純手工紅豆沙月餅
餡料需要材料
紅豆400克、白砂糖170克、鹽少許
餡料具體做法
1、將紅豆放入水中，清除漂浮的物質和蟲蛀的豆子，將紅豆清洗乾淨，瀝乾水分。
2、將清洗乾淨的紅豆放入鍋中，加水，水量稍微過紅豆即可，用大火加熱。
3、煮沸後，將紅豆倒在笊籬上，倒掉煮汁水，通過這個方式除去紅豆的澀味，製作出來的紅豆餡會更美味。
4、將紅豆重新放回鍋中，加充足的水再次用大火燒開，燒開後，轉小火煮，邊撇出浮沫，邊煮約1.5小時，將紅豆煮至綿軟，中途加熱水，使紅豆一直浸沒在煮汁中。
5、紅豆變軟後倒掉多餘的煮汁，以煮汁剛好沒過紅豆的程度即可，再次用小火加熱，加入四分之一的白砂糖，煮5分鐘左右。
6、將剩餘的糖分三次加入，每加入一次砂糖後，邊煮邊輕輕地攪拌5分鐘左右。
距離中國傳統節日中秋節還有一週多的時間，很多人都開始紛紛地為親朋好友選擇月餅，如今月餅口味繁多，只要有想吃的，就可以買的到，如果送禮也就算了，如果是家庭親人自己食用，建議選購時看一下包裝後面的配料表，儘量選擇低糖，少添加的月餅食用。
月餅的口味有百餘十種，除了很愛吃五仁月餅，其次就是紅豆沙月餅了。作為一個不折不扣的紅豆控，中秋節的月餅裡怎麼能少了它呢。
紅豆是日常生活中常見的粗糧之一，它的營養價值很高，其中蛋白質含量達到了25%，賴氨酸、鉀、以及B族維生素含量都很豐富，對心臟有活化的作用。除了這些營養物質，它還含有一種特殊的物質，就是皁甙，這種物質不僅能減少脂肪的囤積，還可以排除身體多餘的水分，對肥胖有一定的改善作用。
紅豆的吃法比較多，日常飲食中多用來熬粥、熬湯，做紅豆包、紅豆餅、紅豆糕等點心，也會經常用到冷飲和甜品中，非常萬能又美味的一種食材。
煮熟後它口感細膩軟糯，也多用來做紅豆沙或者紅豆餡。紅豆餡是中式麵點或西式麵點中不可或缺的一種餡料，它口感細膩、香甜軟糯，老少皆宜。
雖說如今網購非常發達，紅豆沙餡的種類也之又多，不過還是依舊喜歡親手製作豆沙餡，少油少糖，口感樸素，而且很健康。作為人人皆愛的食材，怎麼能不出現在中秋節上呢？今天來分享一款純手工紅豆沙廣式月餅，口感軟糯微甜，不油不膩，很健康的一款中秋月餅。
為了明瞭，我分成五部分來分享，依次為餡料需要材料、餡料具體做法、餅皮需要材料、餅皮具體做法以及月餅做法步驟等五部分來詳細分享。
純手工紅豆沙月餅
餡料需要材料
紅豆400克、白砂糖170克、鹽少許
餡料具體做法
1、將紅豆放入水中，清除漂浮的物質和蟲蛀的豆子，將紅豆清洗乾淨，瀝乾水分。
2、將清洗乾淨的紅豆放入鍋中，加水，水量稍微過紅豆即可，用大火加熱。
3、煮沸後，將紅豆倒在笊籬上，倒掉煮汁水，通過這個方式除去紅豆的澀味，製作出來的紅豆餡會更美味。
4、將紅豆重新放回鍋中，加充足的水再次用大火燒開，燒開後，轉小火煮，邊撇出浮沫，邊煮約1.5小時，將紅豆煮至綿軟，中途加熱水，使紅豆一直浸沒在煮汁中。
5、紅豆變軟後倒掉多餘的煮汁，以煮汁剛好沒過紅豆的程度即可，再次用小火加熱，加入四分之一的白砂糖，煮5分鐘左右。
6、將剩餘的糖分三次加入，每加入一次砂糖後，邊煮邊輕輕地攪拌5分鐘左右。
7、待砂糖溶解，紅豆變的黏稠時，加入鹽。鹽是為了使糖的甜味更加濃厚。
距離中國傳統節日中秋節還有一週多的時間，很多人都開始紛紛地為親朋好友選擇月餅，如今月餅口味繁多，只要有想吃的，就可以買的到，如果送禮也就算了，如果是家庭親人自己食用，建議選購時看一下包裝後面的配料表，儘量選擇低糖，少添加的月餅食用。
月餅的口味有百餘十種，除了很愛吃五仁月餅，其次就是紅豆沙月餅了。作為一個不折不扣的紅豆控，中秋節的月餅裡怎麼能少了它呢。
紅豆是日常生活中常見的粗糧之一，它的營養價值很高，其中蛋白質含量達到了25%，賴氨酸、鉀、以及B族維生素含量都很豐富，對心臟有活化的作用。除了這些營養物質，它還含有一種特殊的物質，就是皁甙，這種物質不僅能減少脂肪的囤積，還可以排除身體多餘的水分，對肥胖有一定的改善作用。
紅豆的吃法比較多，日常飲食中多用來熬粥、熬湯，做紅豆包、紅豆餅、紅豆糕等點心，也會經常用到冷飲和甜品中，非常萬能又美味的一種食材。
煮熟後它口感細膩軟糯，也多用來做紅豆沙或者紅豆餡。紅豆餡是中式麵點或西式麵點中不可或缺的一種餡料，它口感細膩、香甜軟糯，老少皆宜。
雖說如今網購非常發達，紅豆沙餡的種類也之又多，不過還是依舊喜歡親手製作豆沙餡，少油少糖，口感樸素，而且很健康。作為人人皆愛的食材，怎麼能不出現在中秋節上呢？今天來分享一款純手工紅豆沙廣式月餅，口感軟糯微甜，不油不膩，很健康的一款中秋月餅。
為了明瞭，我分成五部分來分享，依次為餡料需要材料、餡料具體做法、餅皮需要材料、餅皮具體做法以及月餅做法步驟等五部分來詳細分享。
純手工紅豆沙月餅
餡料需要材料
紅豆400克、白砂糖170克、鹽少許
餡料具體做法
1、將紅豆放入水中，清除漂浮的物質和蟲蛀的豆子，將紅豆清洗乾淨，瀝乾水分。
2、將清洗乾淨的紅豆放入鍋中，加水，水量稍微過紅豆即可，用大火加熱。
3、煮沸後，將紅豆倒在笊籬上，倒掉煮汁水，通過這個方式除去紅豆的澀味，製作出來的紅豆餡會更美味。
4、將紅豆重新放回鍋中，加充足的水再次用大火燒開，燒開後，轉小火煮，邊撇出浮沫，邊煮約1.5小時，將紅豆煮至綿軟，中途加熱水，使紅豆一直浸沒在煮汁中。
5、紅豆變軟後倒掉多餘的煮汁，以煮汁剛好沒過紅豆的程度即可，再次用小火加熱，加入四分之一的白砂糖，煮5分鐘左右。
6、將剩餘的糖分三次加入，每加入一次砂糖後，邊煮邊輕輕地攪拌5分鐘左右。
7、待砂糖溶解，紅豆變的黏稠時，加入鹽。鹽是為了使糖的甜味更加濃厚。
8、加入鹽後輕輕的攪拌，保持小火加熱，煮汁熬幹消失，豆餡成厚重狀，可以從鍋底分離開的狀態即可。
距離中國傳統節日中秋節還有一週多的時間，很多人都開始紛紛地為親朋好友選擇月餅，如今月餅口味繁多，只要有想吃的，就可以買的到，如果送禮也就算了，如果是家庭親人自己食用，建議選購時看一下包裝後面的配料表，儘量選擇低糖，少添加的月餅食用。
月餅的口味有百餘十種，除了很愛吃五仁月餅，其次就是紅豆沙月餅了。作為一個不折不扣的紅豆控，中秋節的月餅裡怎麼能少了它呢。
紅豆是日常生活中常見的粗糧之一，它的營養價值很高，其中蛋白質含量達到了25%，賴氨酸、鉀、以及B族維生素含量都很豐富，對心臟有活化的作用。除了這些營養物質，它還含有一種特殊的物質，就是皁甙，這種物質不僅能減少脂肪的囤積，還可以排除身體多餘的水分，對肥胖有一定的改善作用。
紅豆的吃法比較多，日常飲食中多用來熬粥、熬湯，做紅豆包、紅豆餅、紅豆糕等點心，也會經常用到冷飲和甜品中，非常萬能又美味的一種食材。
煮熟後它口感細膩軟糯，也多用來做紅豆沙或者紅豆餡。紅豆餡是中式麵點或西式麵點中不可或缺的一種餡料，它口感細膩、香甜軟糯，老少皆宜。
雖說如今網購非常發達，紅豆沙餡的種類也之又多，不過還是依舊喜歡親手製作豆沙餡，少油少糖，口感樸素，而且很健康。作為人人皆愛的食材，怎麼能不出現在中秋節上呢？今天來分享一款純手工紅豆沙廣式月餅，口感軟糯微甜，不油不膩，很健康的一款中秋月餅。
為了明瞭，我分成五部分來分享，依次為餡料需要材料、餡料具體做法、餅皮需要材料、餅皮具體做法以及月餅做法步驟等五部分來詳細分享。
純手工紅豆沙月餅
餡料需要材料
紅豆400克、白砂糖170克、鹽少許
餡料具體做法
1、將紅豆放入水中，清除漂浮的物質和蟲蛀的豆子，將紅豆清洗乾淨，瀝乾水分。
2、將清洗乾淨的紅豆放入鍋中，加水，水量稍微過紅豆即可，用大火加熱。
3、煮沸後，將紅豆倒在笊籬上，倒掉煮汁水，通過這個方式除去紅豆的澀味，製作出來的紅豆餡會更美味。
4、將紅豆重新放回鍋中，加充足的水再次用大火燒開，燒開後，轉小火煮，邊撇出浮沫，邊煮約1.5小時，將紅豆煮至綿軟，中途加熱水，使紅豆一直浸沒在煮汁中。
5、紅豆變軟後倒掉多餘的煮汁，以煮汁剛好沒過紅豆的程度即可，再次用小火加熱，加入四分之一的白砂糖，煮5分鐘左右。
6、將剩餘的糖分三次加入，每加入一次砂糖後，邊煮邊輕輕地攪拌5分鐘左右。
7、待砂糖溶解，紅豆變的黏稠時，加入鹽。鹽是為了使糖的甜味更加濃厚。
8、加入鹽後輕輕的攪拌，保持小火加熱，煮汁熬幹消失，豆餡成厚重狀，可以從鍋底分離開的狀態即可。
9、用刮刀將紅豆餡從鍋中舀出來，留出間隔，一小堆一小堆的擺放在方盤中。晾涼過程中，為了防止水分流失，可以將擰乾的棉布蓋在上面。
距離中國傳統節日中秋節還有一週多的時間，很多人都開始紛紛地為親朋好友選擇月餅，如今月餅口味繁多，只要有想吃的，就可以買的到，如果送禮也就算了，如果是家庭親人自己食用，建議選購時看一下包裝後面的配料表，儘量選擇低糖，少添加的月餅食用。
月餅的口味有百餘十種，除了很愛吃五仁月餅，其次就是紅豆沙月餅了。作為一個不折不扣的紅豆控，中秋節的月餅裡怎麼能少了它呢。
紅豆是日常生活中常見的粗糧之一，它的營養價值很高，其中蛋白質含量達到了25%，賴氨酸、鉀、以及B族維生素含量都很豐富，對心臟有活化的作用。除了這些營養物質，它還含有一種特殊的物質，就是皁甙，這種物質不僅能減少脂肪的囤積，還可以排除身體多餘的水分，對肥胖有一定的改善作用。
紅豆的吃法比較多，日常飲食中多用來熬粥、熬湯，做紅豆包、紅豆餅、紅豆糕等點心，也會經常用到冷飲和甜品中，非常萬能又美味的一種食材。
煮熟後它口感細膩軟糯，也多用來做紅豆沙或者紅豆餡。紅豆餡是中式麵點或西式麵點中不可或缺的一種餡料，它口感細膩、香甜軟糯，老少皆宜。
雖說如今網購非常發達，紅豆沙餡的種類也之又多，不過還是依舊喜歡親手製作豆沙餡，少油少糖，口感樸素，而且很健康。作為人人皆愛的食材，怎麼能不出現在中秋節上呢？今天來分享一款純手工紅豆沙廣式月餅，口感軟糯微甜，不油不膩，很健康的一款中秋月餅。
為了明瞭，我分成五部分來分享，依次為餡料需要材料、餡料具體做法、餅皮需要材料、餅皮具體做法以及月餅做法步驟等五部分來詳細分享。
純手工紅豆沙月餅
餡料需要材料
紅豆400克、白砂糖170克、鹽少許
餡料具體做法
1、將紅豆放入水中，清除漂浮的物質和蟲蛀的豆子，將紅豆清洗乾淨，瀝乾水分。
2、將清洗乾淨的紅豆放入鍋中，加水，水量稍微過紅豆即可，用大火加熱。
3、煮沸後，將紅豆倒在笊籬上，倒掉煮汁水，通過這個方式除去紅豆的澀味，製作出來的紅豆餡會更美味。
4、將紅豆重新放回鍋中，加充足的水再次用大火燒開，燒開後，轉小火煮，邊撇出浮沫，邊煮約1.5小時，將紅豆煮至綿軟，中途加熱水，使紅豆一直浸沒在煮汁中。
5、紅豆變軟後倒掉多餘的煮汁，以煮汁剛好沒過紅豆的程度即可，再次用小火加熱，加入四分之一的白砂糖，煮5分鐘左右。
6、將剩餘的糖分三次加入，每加入一次砂糖後，邊煮邊輕輕地攪拌5分鐘左右。
7、待砂糖溶解，紅豆變的黏稠時，加入鹽。鹽是為了使糖的甜味更加濃厚。
8、加入鹽後輕輕的攪拌，保持小火加熱，煮汁熬幹消失，豆餡成厚重狀，可以從鍋底分離開的狀態即可。
9、用刮刀將紅豆餡從鍋中舀出來，留出間隔，一小堆一小堆的擺放在方盤中。晾涼過程中，為了防止水分流失，可以將擰乾的棉布蓋在上面。
餅皮需要材料
普通麵粉150克、轉化糖漿100克、奶粉30克、花生油35克、梘水3克
距離中國傳統節日中秋節還有一週多的時間，很多人都開始紛紛地為親朋好友選擇月餅，如今月餅口味繁多，只要有想吃的，就可以買的到，如果送禮也就算了，如果是家庭親人自己食用，建議選購時看一下包裝後面的配料表，儘量選擇低糖，少添加的月餅食用。
月餅的口味有百餘十種，除了很愛吃五仁月餅，其次就是紅豆沙月餅了。作為一個不折不扣的紅豆控，中秋節的月餅裡怎麼能少了它呢。
紅豆是日常生活中常見的粗糧之一，它的營養價值很高，其中蛋白質含量達到了25%，賴氨酸、鉀、以及B族維生素含量都很豐富，對心臟有活化的作用。除了這些營養物質，它還含有一種特殊的物質，就是皁甙，這種物質不僅能減少脂肪的囤積，還可以排除身體多餘的水分，對肥胖有一定的改善作用。
紅豆的吃法比較多，日常飲食中多用來熬粥、熬湯，做紅豆包、紅豆餅、紅豆糕等點心，也會經常用到冷飲和甜品中，非常萬能又美味的一種食材。
煮熟後它口感細膩軟糯，也多用來做紅豆沙或者紅豆餡。紅豆餡是中式麵點或西式麵點中不可或缺的一種餡料，它口感細膩、香甜軟糯，老少皆宜。
雖說如今網購非常發達，紅豆沙餡的種類也之又多，不過還是依舊喜歡親手製作豆沙餡，少油少糖，口感樸素，而且很健康。作為人人皆愛的食材，怎麼能不出現在中秋節上呢？今天來分享一款純手工紅豆沙廣式月餅，口感軟糯微甜，不油不膩，很健康的一款中秋月餅。
為了明瞭，我分成五部分來分享，依次為餡料需要材料、餡料具體做法、餅皮需要材料、餅皮具體做法以及月餅做法步驟等五部分來詳細分享。
純手工紅豆沙月餅
餡料需要材料
紅豆400克、白砂糖170克、鹽少許
餡料具體做法
1、將紅豆放入水中，清除漂浮的物質和蟲蛀的豆子，將紅豆清洗乾淨，瀝乾水分。
2、將清洗乾淨的紅豆放入鍋中，加水，水量稍微過紅豆即可，用大火加熱。
3、煮沸後，將紅豆倒在笊籬上，倒掉煮汁水，通過這個方式除去紅豆的澀味，製作出來的紅豆餡會更美味。
4、將紅豆重新放回鍋中，加充足的水再次用大火燒開，燒開後，轉小火煮，邊撇出浮沫，邊煮約1.5小時，將紅豆煮至綿軟，中途加熱水，使紅豆一直浸沒在煮汁中。
5、紅豆變軟後倒掉多餘的煮汁，以煮汁剛好沒過紅豆的程度即可，再次用小火加熱，加入四分之一的白砂糖，煮5分鐘左右。
6、將剩餘的糖分三次加入，每加入一次砂糖後，邊煮邊輕輕地攪拌5分鐘左右。
7、待砂糖溶解，紅豆變的黏稠時，加入鹽。鹽是為了使糖的甜味更加濃厚。
8、加入鹽後輕輕的攪拌，保持小火加熱，煮汁熬幹消失，豆餡成厚重狀，可以從鍋底分離開的狀態即可。
9、用刮刀將紅豆餡從鍋中舀出來，留出間隔，一小堆一小堆的擺放在方盤中。晾涼過程中，為了防止水分流失，可以將擰乾的棉布蓋在上面。
餅皮需要材料
普通麵粉150克、轉化糖漿100克、奶粉30克、花生油35克、梘水3克
餅皮做法步驟
1、將100克的轉化糖漿倒入盆中，加入35克的花生油，用手動打蛋器攪拌均勻，再加入3克的梘水攪拌均勻。如果不喜歡花生油可以用其他的油代替。
距離中國傳統節日中秋節還有一週多的時間，很多人都開始紛紛地為親朋好友選擇月餅，如今月餅口味繁多，只要有想吃的，就可以買的到，如果送禮也就算了，如果是家庭親人自己食用，建議選購時看一下包裝後面的配料表，儘量選擇低糖，少添加的月餅食用。
月餅的口味有百餘十種，除了很愛吃五仁月餅，其次就是紅豆沙月餅了。作為一個不折不扣的紅豆控，中秋節的月餅裡怎麼能少了它呢。
紅豆是日常生活中常見的粗糧之一，它的營養價值很高，其中蛋白質含量達到了25%，賴氨酸、鉀、以及B族維生素含量都很豐富，對心臟有活化的作用。除了這些營養物質，它還含有一種特殊的物質，就是皁甙，這種物質不僅能減少脂肪的囤積，還可以排除身體多餘的水分，對肥胖有一定的改善作用。
紅豆的吃法比較多，日常飲食中多用來熬粥、熬湯，做紅豆包、紅豆餅、紅豆糕等點心，也會經常用到冷飲和甜品中，非常萬能又美味的一種食材。
煮熟後它口感細膩軟糯，也多用來做紅豆沙或者紅豆餡。紅豆餡是中式麵點或西式麵點中不可或缺的一種餡料，它口感細膩、香甜軟糯，老少皆宜。
雖說如今網購非常發達，紅豆沙餡的種類也之又多，不過還是依舊喜歡親手製作豆沙餡，少油少糖，口感樸素，而且很健康。作為人人皆愛的食材，怎麼能不出現在中秋節上呢？今天來分享一款純手工紅豆沙廣式月餅，口感軟糯微甜，不油不膩，很健康的一款中秋月餅。
為了明瞭，我分成五部分來分享，依次為餡料需要材料、餡料具體做法、餅皮需要材料、餅皮具體做法以及月餅做法步驟等五部分來詳細分享。
純手工紅豆沙月餅
餡料需要材料
紅豆400克、白砂糖170克、鹽少許
餡料具體做法
1、將紅豆放入水中，清除漂浮的物質和蟲蛀的豆子，將紅豆清洗乾淨，瀝乾水分。
2、將清洗乾淨的紅豆放入鍋中，加水，水量稍微過紅豆即可，用大火加熱。
3、煮沸後，將紅豆倒在笊籬上，倒掉煮汁水，通過這個方式除去紅豆的澀味，製作出來的紅豆餡會更美味。
4、將紅豆重新放回鍋中，加充足的水再次用大火燒開，燒開後，轉小火煮，邊撇出浮沫，邊煮約1.5小時，將紅豆煮至綿軟，中途加熱水，使紅豆一直浸沒在煮汁中。
5、紅豆變軟後倒掉多餘的煮汁，以煮汁剛好沒過紅豆的程度即可，再次用小火加熱，加入四分之一的白砂糖，煮5分鐘左右。
6、將剩餘的糖分三次加入，每加入一次砂糖後，邊煮邊輕輕地攪拌5分鐘左右。
7、待砂糖溶解，紅豆變的黏稠時，加入鹽。鹽是為了使糖的甜味更加濃厚。
8、加入鹽後輕輕的攪拌，保持小火加熱，煮汁熬幹消失，豆餡成厚重狀，可以從鍋底分離開的狀態即可。
9、用刮刀將紅豆餡從鍋中舀出來，留出間隔，一小堆一小堆的擺放在方盤中。晾涼過程中，為了防止水分流失，可以將擰乾的棉布蓋在上面。
餅皮需要材料
普通麵粉150克、轉化糖漿100克、奶粉30克、花生油35克、梘水3克
餅皮做法步驟
1、將100克的轉化糖漿倒入盆中，加入35克的花生油，用手動打蛋器攪拌均勻，再加入3克的梘水攪拌均勻。如果不喜歡花生油可以用其他的油代替。
2、將150克的麵粉篩入盆中，用硅膠鏟攪拌並和成軟硬合適的麵糰。和好的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘。建議將麵粉篩入，這樣餅皮做出來會更細膩。
距離中國傳統節日中秋節還有一週多的時間，很多人都開始紛紛地為親朋好友選擇月餅，如今月餅口味繁多，只要有想吃的，就可以買的到，如果送禮也就算了，如果是家庭親人自己食用，建議選購時看一下包裝後面的配料表，儘量選擇低糖，少添加的月餅食用。
月餅的口味有百餘十種，除了很愛吃五仁月餅，其次就是紅豆沙月餅了。作為一個不折不扣的紅豆控，中秋節的月餅裡怎麼能少了它呢。
紅豆是日常生活中常見的粗糧之一，它的營養價值很高，其中蛋白質含量達到了25%，賴氨酸、鉀、以及B族維生素含量都很豐富，對心臟有活化的作用。除了這些營養物質，它還含有一種特殊的物質，就是皁甙，這種物質不僅能減少脂肪的囤積，還可以排除身體多餘的水分，對肥胖有一定的改善作用。
紅豆的吃法比較多，日常飲食中多用來熬粥、熬湯，做紅豆包、紅豆餅、紅豆糕等點心，也會經常用到冷飲和甜品中，非常萬能又美味的一種食材。
煮熟後它口感細膩軟糯，也多用來做紅豆沙或者紅豆餡。紅豆餡是中式麵點或西式麵點中不可或缺的一種餡料，它口感細膩、香甜軟糯，老少皆宜。
雖說如今網購非常發達，紅豆沙餡的種類也之又多，不過還是依舊喜歡親手製作豆沙餡，少油少糖，口感樸素，而且很健康。作為人人皆愛的食材，怎麼能不出現在中秋節上呢？今天來分享一款純手工紅豆沙廣式月餅，口感軟糯微甜，不油不膩，很健康的一款中秋月餅。
為了明瞭，我分成五部分來分享，依次為餡料需要材料、餡料具體做法、餅皮需要材料、餅皮具體做法以及月餅做法步驟等五部分來詳細分享。
純手工紅豆沙月餅
餡料需要材料
紅豆400克、白砂糖170克、鹽少許
餡料具體做法
1、將紅豆放入水中，清除漂浮的物質和蟲蛀的豆子，將紅豆清洗乾淨，瀝乾水分。
2、將清洗乾淨的紅豆放入鍋中，加水，水量稍微過紅豆即可，用大火加熱。
3、煮沸後，將紅豆倒在笊籬上，倒掉煮汁水，通過這個方式除去紅豆的澀味，製作出來的紅豆餡會更美味。
4、將紅豆重新放回鍋中，加充足的水再次用大火燒開，燒開後，轉小火煮，邊撇出浮沫，邊煮約1.5小時，將紅豆煮至綿軟，中途加熱水，使紅豆一直浸沒在煮汁中。
5、紅豆變軟後倒掉多餘的煮汁，以煮汁剛好沒過紅豆的程度即可，再次用小火加熱，加入四分之一的白砂糖，煮5分鐘左右。
6、將剩餘的糖分三次加入，每加入一次砂糖後，邊煮邊輕輕地攪拌5分鐘左右。
7、待砂糖溶解，紅豆變的黏稠時，加入鹽。鹽是為了使糖的甜味更加濃厚。
8、加入鹽後輕輕的攪拌，保持小火加熱，煮汁熬幹消失，豆餡成厚重狀，可以從鍋底分離開的狀態即可。
9、用刮刀將紅豆餡從鍋中舀出來，留出間隔，一小堆一小堆的擺放在方盤中。晾涼過程中，為了防止水分流失，可以將擰乾的棉布蓋在上面。
餅皮需要材料
普通麵粉150克、轉化糖漿100克、奶粉30克、花生油35克、梘水3克
餅皮做法步驟
1、將100克的轉化糖漿倒入盆中，加入35克的花生油，用手動打蛋器攪拌均勻，再加入3克的梘水攪拌均勻。如果不喜歡花生油可以用其他的油代替。
2、將150克的麵粉篩入盆中，用硅膠鏟攪拌並和成軟硬合適的麵糰。和好的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘。建議將麵粉篩入，這樣餅皮做出來會更細膩。
距離中國傳統節日中秋節還有一週多的時間，很多人都開始紛紛地為親朋好友選擇月餅，如今月餅口味繁多，只要有想吃的，就可以買的到，如果送禮也就算了，如果是家庭親人自己食用，建議選購時看一下包裝後面的配料表，儘量選擇低糖，少添加的月餅食用。
月餅的口味有百餘十種，除了很愛吃五仁月餅，其次就是紅豆沙月餅了。作為一個不折不扣的紅豆控，中秋節的月餅裡怎麼能少了它呢。
紅豆是日常生活中常見的粗糧之一，它的營養價值很高，其中蛋白質含量達到了25%，賴氨酸、鉀、以及B族維生素含量都很豐富，對心臟有活化的作用。除了這些營養物質，它還含有一種特殊的物質，就是皁甙，這種物質不僅能減少脂肪的囤積，還可以排除身體多餘的水分，對肥胖有一定的改善作用。
紅豆的吃法比較多，日常飲食中多用來熬粥、熬湯，做紅豆包、紅豆餅、紅豆糕等點心，也會經常用到冷飲和甜品中，非常萬能又美味的一種食材。
煮熟後它口感細膩軟糯，也多用來做紅豆沙或者紅豆餡。紅豆餡是中式麵點或西式麵點中不可或缺的一種餡料，它口感細膩、香甜軟糯，老少皆宜。
雖說如今網購非常發達，紅豆沙餡的種類也之又多，不過還是依舊喜歡親手製作豆沙餡，少油少糖，口感樸素，而且很健康。作為人人皆愛的食材，怎麼能不出現在中秋節上呢？今天來分享一款純手工紅豆沙廣式月餅，口感軟糯微甜，不油不膩，很健康的一款中秋月餅。
為了明瞭，我分成五部分來分享，依次為餡料需要材料、餡料具體做法、餅皮需要材料、餅皮具體做法以及月餅做法步驟等五部分來詳細分享。
純手工紅豆沙月餅
餡料需要材料
紅豆400克、白砂糖170克、鹽少許
餡料具體做法
1、將紅豆放入水中，清除漂浮的物質和蟲蛀的豆子，將紅豆清洗乾淨，瀝乾水分。
2、將清洗乾淨的紅豆放入鍋中，加水，水量稍微過紅豆即可，用大火加熱。
3、煮沸後，將紅豆倒在笊籬上，倒掉煮汁水，通過這個方式除去紅豆的澀味，製作出來的紅豆餡會更美味。
4、將紅豆重新放回鍋中，加充足的水再次用大火燒開，燒開後，轉小火煮，邊撇出浮沫，邊煮約1.5小時，將紅豆煮至綿軟，中途加熱水，使紅豆一直浸沒在煮汁中。
5、紅豆變軟後倒掉多餘的煮汁，以煮汁剛好沒過紅豆的程度即可，再次用小火加熱，加入四分之一的白砂糖，煮5分鐘左右。
6、將剩餘的糖分三次加入，每加入一次砂糖後，邊煮邊輕輕地攪拌5分鐘左右。
7、待砂糖溶解，紅豆變的黏稠時，加入鹽。鹽是為了使糖的甜味更加濃厚。
8、加入鹽後輕輕的攪拌，保持小火加熱，煮汁熬幹消失，豆餡成厚重狀，可以從鍋底分離開的狀態即可。
9、用刮刀將紅豆餡從鍋中舀出來，留出間隔，一小堆一小堆的擺放在方盤中。晾涼過程中，為了防止水分流失，可以將擰乾的棉布蓋在上面。
餅皮需要材料
普通麵粉150克、轉化糖漿100克、奶粉30克、花生油35克、梘水3克
餅皮做法步驟
1、將100克的轉化糖漿倒入盆中，加入35克的花生油，用手動打蛋器攪拌均勻，再加入3克的梘水攪拌均勻。如果不喜歡花生油可以用其他的油代替。
2、將150克的麵粉篩入盆中，用硅膠鏟攪拌並和成軟硬合適的麵糰。和好的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘。建議將麵粉篩入，這樣餅皮做出來會更細膩。
月餅製作步驟
1、將製作好的紅豆沙餡分成等大的分量，我製作的月餅為63克的月餅，按照3：7的比例製作的月餅，所以紅豆沙要分成每個40克，麵糰劑子分成每個23克左右。
距離中國傳統節日中秋節還有一週多的時間，很多人都開始紛紛地為親朋好友選擇月餅，如今月餅口味繁多，只要有想吃的，就可以買的到，如果送禮也就算了，如果是家庭親人自己食用，建議選購時看一下包裝後面的配料表，儘量選擇低糖，少添加的月餅食用。
月餅的口味有百餘十種，除了很愛吃五仁月餅，其次就是紅豆沙月餅了。作為一個不折不扣的紅豆控，中秋節的月餅裡怎麼能少了它呢。
紅豆是日常生活中常見的粗糧之一，它的營養價值很高，其中蛋白質含量達到了25%，賴氨酸、鉀、以及B族維生素含量都很豐富，對心臟有活化的作用。除了這些營養物質，它還含有一種特殊的物質，就是皁甙，這種物質不僅能減少脂肪的囤積，還可以排除身體多餘的水分，對肥胖有一定的改善作用。
紅豆的吃法比較多，日常飲食中多用來熬粥、熬湯，做紅豆包、紅豆餅、紅豆糕等點心，也會經常用到冷飲和甜品中，非常萬能又美味的一種食材。
煮熟後它口感細膩軟糯，也多用來做紅豆沙或者紅豆餡。紅豆餡是中式麵點或西式麵點中不可或缺的一種餡料，它口感細膩、香甜軟糯，老少皆宜。
雖說如今網購非常發達，紅豆沙餡的種類也之又多，不過還是依舊喜歡親手製作豆沙餡，少油少糖，口感樸素，而且很健康。作為人人皆愛的食材，怎麼能不出現在中秋節上呢？今天來分享一款純手工紅豆沙廣式月餅，口感軟糯微甜，不油不膩，很健康的一款中秋月餅。
為了明瞭，我分成五部分來分享，依次為餡料需要材料、餡料具體做法、餅皮需要材料、餅皮具體做法以及月餅做法步驟等五部分來詳細分享。
純手工紅豆沙月餅
餡料需要材料
紅豆400克、白砂糖170克、鹽少許
餡料具體做法
1、將紅豆放入水中，清除漂浮的物質和蟲蛀的豆子，將紅豆清洗乾淨，瀝乾水分。
2、將清洗乾淨的紅豆放入鍋中，加水，水量稍微過紅豆即可，用大火加熱。
3、煮沸後，將紅豆倒在笊籬上，倒掉煮汁水，通過這個方式除去紅豆的澀味，製作出來的紅豆餡會更美味。
4、將紅豆重新放回鍋中，加充足的水再次用大火燒開，燒開後，轉小火煮，邊撇出浮沫，邊煮約1.5小時，將紅豆煮至綿軟，中途加熱水，使紅豆一直浸沒在煮汁中。
5、紅豆變軟後倒掉多餘的煮汁，以煮汁剛好沒過紅豆的程度即可，再次用小火加熱，加入四分之一的白砂糖，煮5分鐘左右。
6、將剩餘的糖分三次加入，每加入一次砂糖後，邊煮邊輕輕地攪拌5分鐘左右。
7、待砂糖溶解，紅豆變的黏稠時，加入鹽。鹽是為了使糖的甜味更加濃厚。
8、加入鹽後輕輕的攪拌，保持小火加熱，煮汁熬幹消失，豆餡成厚重狀，可以從鍋底分離開的狀態即可。
9、用刮刀將紅豆餡從鍋中舀出來，留出間隔，一小堆一小堆的擺放在方盤中。晾涼過程中，為了防止水分流失，可以將擰乾的棉布蓋在上面。
餅皮需要材料
普通麵粉150克、轉化糖漿100克、奶粉30克、花生油35克、梘水3克
餅皮做法步驟
1、將100克的轉化糖漿倒入盆中，加入35克的花生油，用手動打蛋器攪拌均勻，再加入3克的梘水攪拌均勻。如果不喜歡花生油可以用其他的油代替。
2、將150克的麵粉篩入盆中，用硅膠鏟攪拌並和成軟硬合適的麵糰。和好的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘。建議將麵粉篩入，這樣餅皮做出來會更細膩。
月餅製作步驟
1、將製作好的紅豆沙餡分成等大的分量，我製作的月餅為63克的月餅，按照3：7的比例製作的月餅，所以紅豆沙要分成每個40克，麵糰劑子分成每個23克左右。
2、分好豆沙餡料以後，再根據豆沙的克數來分麵糰劑子，豆沙分為40克，麵糰就可以分成23克左右。
距離中國傳統節日中秋節還有一週多的時間，很多人都開始紛紛地為親朋好友選擇月餅，如今月餅口味繁多，只要有想吃的，就可以買的到，如果送禮也就算了，如果是家庭親人自己食用，建議選購時看一下包裝後面的配料表，儘量選擇低糖，少添加的月餅食用。
月餅的口味有百餘十種，除了很愛吃五仁月餅，其次就是紅豆沙月餅了。作為一個不折不扣的紅豆控，中秋節的月餅裡怎麼能少了它呢。
紅豆是日常生活中常見的粗糧之一，它的營養價值很高，其中蛋白質含量達到了25%，賴氨酸、鉀、以及B族維生素含量都很豐富，對心臟有活化的作用。除了這些營養物質，它還含有一種特殊的物質，就是皁甙，這種物質不僅能減少脂肪的囤積，還可以排除身體多餘的水分，對肥胖有一定的改善作用。
紅豆的吃法比較多，日常飲食中多用來熬粥、熬湯，做紅豆包、紅豆餅、紅豆糕等點心，也會經常用到冷飲和甜品中，非常萬能又美味的一種食材。
煮熟後它口感細膩軟糯，也多用來做紅豆沙或者紅豆餡。紅豆餡是中式麵點或西式麵點中不可或缺的一種餡料，它口感細膩、香甜軟糯，老少皆宜。
雖說如今網購非常發達，紅豆沙餡的種類也之又多，不過還是依舊喜歡親手製作豆沙餡，少油少糖，口感樸素，而且很健康。作為人人皆愛的食材，怎麼能不出現在中秋節上呢？今天來分享一款純手工紅豆沙廣式月餅，口感軟糯微甜，不油不膩，很健康的一款中秋月餅。
為了明瞭，我分成五部分來分享，依次為餡料需要材料、餡料具體做法、餅皮需要材料、餅皮具體做法以及月餅做法步驟等五部分來詳細分享。
純手工紅豆沙月餅
餡料需要材料
紅豆400克、白砂糖170克、鹽少許
餡料具體做法
1、將紅豆放入水中，清除漂浮的物質和蟲蛀的豆子，將紅豆清洗乾淨，瀝乾水分。
2、將清洗乾淨的紅豆放入鍋中，加水，水量稍微過紅豆即可，用大火加熱。
3、煮沸後，將紅豆倒在笊籬上，倒掉煮汁水，通過這個方式除去紅豆的澀味，製作出來的紅豆餡會更美味。
4、將紅豆重新放回鍋中，加充足的水再次用大火燒開，燒開後，轉小火煮，邊撇出浮沫，邊煮約1.5小時，將紅豆煮至綿軟，中途加熱水，使紅豆一直浸沒在煮汁中。
5、紅豆變軟後倒掉多餘的煮汁，以煮汁剛好沒過紅豆的程度即可，再次用小火加熱，加入四分之一的白砂糖，煮5分鐘左右。
6、將剩餘的糖分三次加入，每加入一次砂糖後，邊煮邊輕輕地攪拌5分鐘左右。
7、待砂糖溶解，紅豆變的黏稠時，加入鹽。鹽是為了使糖的甜味更加濃厚。
8、加入鹽後輕輕的攪拌，保持小火加熱，煮汁熬幹消失，豆餡成厚重狀，可以從鍋底分離開的狀態即可。
9、用刮刀將紅豆餡從鍋中舀出來，留出間隔，一小堆一小堆的擺放在方盤中。晾涼過程中，為了防止水分流失，可以將擰乾的棉布蓋在上面。
餅皮需要材料
普通麵粉150克、轉化糖漿100克、奶粉30克、花生油35克、梘水3克
餅皮做法步驟
1、將100克的轉化糖漿倒入盆中，加入35克的花生油，用手動打蛋器攪拌均勻，再加入3克的梘水攪拌均勻。如果不喜歡花生油可以用其他的油代替。
2、將150克的麵粉篩入盆中，用硅膠鏟攪拌並和成軟硬合適的麵糰。和好的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘。建議將麵粉篩入，這樣餅皮做出來會更細膩。
月餅製作步驟
1、將製作好的紅豆沙餡分成等大的分量，我製作的月餅為63克的月餅，按照3：7的比例製作的月餅，所以紅豆沙要分成每個40克，麵糰劑子分成每個23克左右。
2、分好豆沙餡料以後，再根據豆沙的克數來分麵糰劑子，豆沙分為40克，麵糰就可以分成23克左右。
3、取一個麵皮劑子按扁後，將紅豆沙放入在麵皮上，然後用虎口部分慢慢地向上推，用麵皮包住餡料即可。
距離中國傳統節日中秋節還有一週多的時間，很多人都開始紛紛地為親朋好友選擇月餅，如今月餅口味繁多，只要有想吃的，就可以買的到，如果送禮也就算了，如果是家庭親人自己食用，建議選購時看一下包裝後面的配料表，儘量選擇低糖，少添加的月餅食用。
月餅的口味有百餘十種，除了很愛吃五仁月餅，其次就是紅豆沙月餅了。作為一個不折不扣的紅豆控，中秋節的月餅裡怎麼能少了它呢。
紅豆是日常生活中常見的粗糧之一，它的營養價值很高，其中蛋白質含量達到了25%，賴氨酸、鉀、以及B族維生素含量都很豐富，對心臟有活化的作用。除了這些營養物質，它還含有一種特殊的物質，就是皁甙，這種物質不僅能減少脂肪的囤積，還可以排除身體多餘的水分，對肥胖有一定的改善作用。
紅豆的吃法比較多，日常飲食中多用來熬粥、熬湯，做紅豆包、紅豆餅、紅豆糕等點心，也會經常用到冷飲和甜品中，非常萬能又美味的一種食材。
煮熟後它口感細膩軟糯，也多用來做紅豆沙或者紅豆餡。紅豆餡是中式麵點或西式麵點中不可或缺的一種餡料，它口感細膩、香甜軟糯，老少皆宜。
雖說如今網購非常發達，紅豆沙餡的種類也之又多，不過還是依舊喜歡親手製作豆沙餡，少油少糖，口感樸素，而且很健康。作為人人皆愛的食材，怎麼能不出現在中秋節上呢？今天來分享一款純手工紅豆沙廣式月餅，口感軟糯微甜，不油不膩，很健康的一款中秋月餅。
為了明瞭，我分成五部分來分享，依次為餡料需要材料、餡料具體做法、餅皮需要材料、餅皮具體做法以及月餅做法步驟等五部分來詳細分享。
純手工紅豆沙月餅
餡料需要材料
紅豆400克、白砂糖170克、鹽少許
餡料具體做法
1、將紅豆放入水中，清除漂浮的物質和蟲蛀的豆子，將紅豆清洗乾淨，瀝乾水分。
2、將清洗乾淨的紅豆放入鍋中，加水，水量稍微過紅豆即可，用大火加熱。
3、煮沸後，將紅豆倒在笊籬上，倒掉煮汁水，通過這個方式除去紅豆的澀味，製作出來的紅豆餡會更美味。
4、將紅豆重新放回鍋中，加充足的水再次用大火燒開，燒開後，轉小火煮，邊撇出浮沫，邊煮約1.5小時，將紅豆煮至綿軟，中途加熱水，使紅豆一直浸沒在煮汁中。
5、紅豆變軟後倒掉多餘的煮汁，以煮汁剛好沒過紅豆的程度即可，再次用小火加熱，加入四分之一的白砂糖，煮5分鐘左右。
6、將剩餘的糖分三次加入，每加入一次砂糖後，邊煮邊輕輕地攪拌5分鐘左右。
7、待砂糖溶解，紅豆變的黏稠時，加入鹽。鹽是為了使糖的甜味更加濃厚。
8、加入鹽後輕輕的攪拌，保持小火加熱，煮汁熬幹消失，豆餡成厚重狀，可以從鍋底分離開的狀態即可。
9、用刮刀將紅豆餡從鍋中舀出來，留出間隔，一小堆一小堆的擺放在方盤中。晾涼過程中，為了防止水分流失，可以將擰乾的棉布蓋在上面。
餅皮需要材料
普通麵粉150克、轉化糖漿100克、奶粉30克、花生油35克、梘水3克
餅皮做法步驟
1、將100克的轉化糖漿倒入盆中，加入35克的花生油，用手動打蛋器攪拌均勻，再加入3克的梘水攪拌均勻。如果不喜歡花生油可以用其他的油代替。
2、將150克的麵粉篩入盆中，用硅膠鏟攪拌並和成軟硬合適的麵糰。和好的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘。建議將麵粉篩入，這樣餅皮做出來會更細膩。
月餅製作步驟
1、將製作好的紅豆沙餡分成等大的分量，我製作的月餅為63克的月餅，按照3：7的比例製作的月餅，所以紅豆沙要分成每個40克，麵糰劑子分成每個23克左右。
2、分好豆沙餡料以後，再根據豆沙的克數來分麵糰劑子，豆沙分為40克，麵糰就可以分成23克左右。
3、取一個麵皮劑子按扁後，將紅豆沙放入在麵皮上，然後用虎口部分慢慢地向上推，用麵皮包住餡料即可。
距離中國傳統節日中秋節還有一週多的時間，很多人都開始紛紛地為親朋好友選擇月餅，如今月餅口味繁多，只要有想吃的，就可以買的到，如果送禮也就算了，如果是家庭親人自己食用，建議選購時看一下包裝後面的配料表，儘量選擇低糖，少添加的月餅食用。
月餅的口味有百餘十種，除了很愛吃五仁月餅，其次就是紅豆沙月餅了。作為一個不折不扣的紅豆控，中秋節的月餅裡怎麼能少了它呢。
紅豆是日常生活中常見的粗糧之一，它的營養價值很高，其中蛋白質含量達到了25%，賴氨酸、鉀、以及B族維生素含量都很豐富，對心臟有活化的作用。除了這些營養物質，它還含有一種特殊的物質，就是皁甙，這種物質不僅能減少脂肪的囤積，還可以排除身體多餘的水分，對肥胖有一定的改善作用。
紅豆的吃法比較多，日常飲食中多用來熬粥、熬湯，做紅豆包、紅豆餅、紅豆糕等點心，也會經常用到冷飲和甜品中，非常萬能又美味的一種食材。
煮熟後它口感細膩軟糯，也多用來做紅豆沙或者紅豆餡。紅豆餡是中式麵點或西式麵點中不可或缺的一種餡料，它口感細膩、香甜軟糯，老少皆宜。
雖說如今網購非常發達，紅豆沙餡的種類也之又多，不過還是依舊喜歡親手製作豆沙餡，少油少糖，口感樸素，而且很健康。作為人人皆愛的食材，怎麼能不出現在中秋節上呢？今天來分享一款純手工紅豆沙廣式月餅，口感軟糯微甜，不油不膩，很健康的一款中秋月餅。
為了明瞭，我分成五部分來分享，依次為餡料需要材料、餡料具體做法、餅皮需要材料、餅皮具體做法以及月餅做法步驟等五部分來詳細分享。
純手工紅豆沙月餅
餡料需要材料
紅豆400克、白砂糖170克、鹽少許
餡料具體做法
1、將紅豆放入水中，清除漂浮的物質和蟲蛀的豆子，將紅豆清洗乾淨，瀝乾水分。
2、將清洗乾淨的紅豆放入鍋中，加水，水量稍微過紅豆即可，用大火加熱。
3、煮沸後，將紅豆倒在笊籬上，倒掉煮汁水，通過這個方式除去紅豆的澀味，製作出來的紅豆餡會更美味。
4、將紅豆重新放回鍋中，加充足的水再次用大火燒開，燒開後，轉小火煮，邊撇出浮沫，邊煮約1.5小時，將紅豆煮至綿軟，中途加熱水，使紅豆一直浸沒在煮汁中。
5、紅豆變軟後倒掉多餘的煮汁，以煮汁剛好沒過紅豆的程度即可，再次用小火加熱，加入四分之一的白砂糖，煮5分鐘左右。
6、將剩餘的糖分三次加入，每加入一次砂糖後，邊煮邊輕輕地攪拌5分鐘左右。
7、待砂糖溶解，紅豆變的黏稠時，加入鹽。鹽是為了使糖的甜味更加濃厚。
8、加入鹽後輕輕的攪拌，保持小火加熱，煮汁熬幹消失，豆餡成厚重狀，可以從鍋底分離開的狀態即可。
9、用刮刀將紅豆餡從鍋中舀出來，留出間隔，一小堆一小堆的擺放在方盤中。晾涼過程中，為了防止水分流失，可以將擰乾的棉布蓋在上面。
餅皮需要材料
普通麵粉150克、轉化糖漿100克、奶粉30克、花生油35克、梘水3克
餅皮做法步驟
1、將100克的轉化糖漿倒入盆中，加入35克的花生油，用手動打蛋器攪拌均勻，再加入3克的梘水攪拌均勻。如果不喜歡花生油可以用其他的油代替。
2、將150克的麵粉篩入盆中，用硅膠鏟攪拌並和成軟硬合適的麵糰。和好的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘。建議將麵粉篩入，這樣餅皮做出來會更細膩。
月餅製作步驟
1、將製作好的紅豆沙餡分成等大的分量，我製作的月餅為63克的月餅，按照3：7的比例製作的月餅，所以紅豆沙要分成每個40克，麵糰劑子分成每個23克左右。
2、分好豆沙餡料以後，再根據豆沙的克數來分麵糰劑子，豆沙分為40克，麵糰就可以分成23克左右。
3、取一個麵皮劑子按扁後，將紅豆沙放入在麵皮上，然後用虎口部分慢慢地向上推，用麵皮包住餡料即可。
距離中國傳統節日中秋節還有一週多的時間，很多人都開始紛紛地為親朋好友選擇月餅，如今月餅口味繁多，只要有想吃的，就可以買的到，如果送禮也就算了，如果是家庭親人自己食用，建議選購時看一下包裝後面的配料表，儘量選擇低糖，少添加的月餅食用。
月餅的口味有百餘十種，除了很愛吃五仁月餅，其次就是紅豆沙月餅了。作為一個不折不扣的紅豆控，中秋節的月餅裡怎麼能少了它呢。
紅豆是日常生活中常見的粗糧之一，它的營養價值很高，其中蛋白質含量達到了25%，賴氨酸、鉀、以及B族維生素含量都很豐富，對心臟有活化的作用。除了這些營養物質，它還含有一種特殊的物質，就是皁甙，這種物質不僅能減少脂肪的囤積，還可以排除身體多餘的水分，對肥胖有一定的改善作用。
紅豆的吃法比較多，日常飲食中多用來熬粥、熬湯，做紅豆包、紅豆餅、紅豆糕等點心，也會經常用到冷飲和甜品中，非常萬能又美味的一種食材。
煮熟後它口感細膩軟糯，也多用來做紅豆沙或者紅豆餡。紅豆餡是中式麵點或西式麵點中不可或缺的一種餡料，它口感細膩、香甜軟糯，老少皆宜。
雖說如今網購非常發達，紅豆沙餡的種類也之又多，不過還是依舊喜歡親手製作豆沙餡，少油少糖，口感樸素，而且很健康。作為人人皆愛的食材，怎麼能不出現在中秋節上呢？今天來分享一款純手工紅豆沙廣式月餅，口感軟糯微甜，不油不膩，很健康的一款中秋月餅。
為了明瞭，我分成五部分來分享，依次為餡料需要材料、餡料具體做法、餅皮需要材料、餅皮具體做法以及月餅做法步驟等五部分來詳細分享。
純手工紅豆沙月餅
餡料需要材料
紅豆400克、白砂糖170克、鹽少許
餡料具體做法
1、將紅豆放入水中，清除漂浮的物質和蟲蛀的豆子，將紅豆清洗乾淨，瀝乾水分。
2、將清洗乾淨的紅豆放入鍋中，加水，水量稍微過紅豆即可，用大火加熱。
3、煮沸後，將紅豆倒在笊籬上，倒掉煮汁水，通過這個方式除去紅豆的澀味，製作出來的紅豆餡會更美味。
4、將紅豆重新放回鍋中，加充足的水再次用大火燒開，燒開後，轉小火煮，邊撇出浮沫，邊煮約1.5小時，將紅豆煮至綿軟，中途加熱水，使紅豆一直浸沒在煮汁中。
5、紅豆變軟後倒掉多餘的煮汁，以煮汁剛好沒過紅豆的程度即可，再次用小火加熱，加入四分之一的白砂糖，煮5分鐘左右。
6、將剩餘的糖分三次加入，每加入一次砂糖後，邊煮邊輕輕地攪拌5分鐘左右。
7、待砂糖溶解，紅豆變的黏稠時，加入鹽。鹽是為了使糖的甜味更加濃厚。
8、加入鹽後輕輕的攪拌，保持小火加熱，煮汁熬幹消失，豆餡成厚重狀，可以從鍋底分離開的狀態即可。
9、用刮刀將紅豆餡從鍋中舀出來，留出間隔，一小堆一小堆的擺放在方盤中。晾涼過程中，為了防止水分流失，可以將擰乾的棉布蓋在上面。
餅皮需要材料
普通麵粉150克、轉化糖漿100克、奶粉30克、花生油35克、梘水3克
餅皮做法步驟
1、將100克的轉化糖漿倒入盆中，加入35克的花生油，用手動打蛋器攪拌均勻，再加入3克的梘水攪拌均勻。如果不喜歡花生油可以用其他的油代替。
2、將150克的麵粉篩入盆中，用硅膠鏟攪拌並和成軟硬合適的麵糰。和好的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘。建議將麵粉篩入，這樣餅皮做出來會更細膩。
月餅製作步驟
1、將製作好的紅豆沙餡分成等大的分量，我製作的月餅為63克的月餅，按照3：7的比例製作的月餅，所以紅豆沙要分成每個40克，麵糰劑子分成每個23克左右。
2、分好豆沙餡料以後，再根據豆沙的克數來分麵糰劑子，豆沙分為40克，麵糰就可以分成23克左右。
3、取一個麵皮劑子按扁後，將紅豆沙放入在麵皮上，然後用虎口部分慢慢地向上推，用麵皮包住餡料即可。
4、將所有的餡料都按照上述的方法將所有的麵糰劑子都包好。
距離中國傳統節日中秋節還有一週多的時間，很多人都開始紛紛地為親朋好友選擇月餅，如今月餅口味繁多，只要有想吃的，就可以買的到，如果送禮也就算了，如果是家庭親人自己食用，建議選購時看一下包裝後面的配料表，儘量選擇低糖，少添加的月餅食用。
月餅的口味有百餘十種，除了很愛吃五仁月餅，其次就是紅豆沙月餅了。作為一個不折不扣的紅豆控，中秋節的月餅裡怎麼能少了它呢。
紅豆是日常生活中常見的粗糧之一，它的營養價值很高，其中蛋白質含量達到了25%，賴氨酸、鉀、以及B族維生素含量都很豐富，對心臟有活化的作用。除了這些營養物質，它還含有一種特殊的物質，就是皁甙，這種物質不僅能減少脂肪的囤積，還可以排除身體多餘的水分，對肥胖有一定的改善作用。
紅豆的吃法比較多，日常飲食中多用來熬粥、熬湯，做紅豆包、紅豆餅、紅豆糕等點心，也會經常用到冷飲和甜品中，非常萬能又美味的一種食材。
煮熟後它口感細膩軟糯，也多用來做紅豆沙或者紅豆餡。紅豆餡是中式麵點或西式麵點中不可或缺的一種餡料，它口感細膩、香甜軟糯，老少皆宜。
雖說如今網購非常發達，紅豆沙餡的種類也之又多，不過還是依舊喜歡親手製作豆沙餡，少油少糖，口感樸素，而且很健康。作為人人皆愛的食材，怎麼能不出現在中秋節上呢？今天來分享一款純手工紅豆沙廣式月餅，口感軟糯微甜，不油不膩，很健康的一款中秋月餅。
為了明瞭，我分成五部分來分享，依次為餡料需要材料、餡料具體做法、餅皮需要材料、餅皮具體做法以及月餅做法步驟等五部分來詳細分享。
純手工紅豆沙月餅
餡料需要材料
紅豆400克、白砂糖170克、鹽少許
餡料具體做法
1、將紅豆放入水中，清除漂浮的物質和蟲蛀的豆子，將紅豆清洗乾淨，瀝乾水分。
2、將清洗乾淨的紅豆放入鍋中，加水，水量稍微過紅豆即可，用大火加熱。
3、煮沸後，將紅豆倒在笊籬上，倒掉煮汁水，通過這個方式除去紅豆的澀味，製作出來的紅豆餡會更美味。
4、將紅豆重新放回鍋中，加充足的水再次用大火燒開，燒開後，轉小火煮，邊撇出浮沫，邊煮約1.5小時，將紅豆煮至綿軟，中途加熱水，使紅豆一直浸沒在煮汁中。
5、紅豆變軟後倒掉多餘的煮汁，以煮汁剛好沒過紅豆的程度即可，再次用小火加熱，加入四分之一的白砂糖，煮5分鐘左右。
6、將剩餘的糖分三次加入，每加入一次砂糖後，邊煮邊輕輕地攪拌5分鐘左右。
7、待砂糖溶解，紅豆變的黏稠時，加入鹽。鹽是為了使糖的甜味更加濃厚。
8、加入鹽後輕輕的攪拌，保持小火加熱，煮汁熬幹消失，豆餡成厚重狀，可以從鍋底分離開的狀態即可。
9、用刮刀將紅豆餡從鍋中舀出來，留出間隔，一小堆一小堆的擺放在方盤中。晾涼過程中，為了防止水分流失，可以將擰乾的棉布蓋在上面。
餅皮需要材料
普通麵粉150克、轉化糖漿100克、奶粉30克、花生油35克、梘水3克
餅皮做法步驟
1、將100克的轉化糖漿倒入盆中，加入35克的花生油，用手動打蛋器攪拌均勻，再加入3克的梘水攪拌均勻。如果不喜歡花生油可以用其他的油代替。
2、將150克的麵粉篩入盆中，用硅膠鏟攪拌並和成軟硬合適的麵糰。和好的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘。建議將麵粉篩入，這樣餅皮做出來會更細膩。
月餅製作步驟
1、將製作好的紅豆沙餡分成等大的分量，我製作的月餅為63克的月餅，按照3：7的比例製作的月餅，所以紅豆沙要分成每個40克，麵糰劑子分成每個23克左右。
2、分好豆沙餡料以後，再根據豆沙的克數來分麵糰劑子，豆沙分為40克，麵糰就可以分成23克左右。
3、取一個麵皮劑子按扁後，將紅豆沙放入在麵皮上，然後用虎口部分慢慢地向上推，用麵皮包住餡料即可。
4、將所有的餡料都按照上述的方法將所有的麵糰劑子都包好。
5、用壓花模具將每個包好的麵糰都壓成月餅。
距離中國傳統節日中秋節還有一週多的時間，很多人都開始紛紛地為親朋好友選擇月餅，如今月餅口味繁多，只要有想吃的，就可以買的到，如果送禮也就算了，如果是家庭親人自己食用，建議選購時看一下包裝後面的配料表，儘量選擇低糖，少添加的月餅食用。
月餅的口味有百餘十種，除了很愛吃五仁月餅，其次就是紅豆沙月餅了。作為一個不折不扣的紅豆控，中秋節的月餅裡怎麼能少了它呢。
紅豆是日常生活中常見的粗糧之一，它的營養價值很高，其中蛋白質含量達到了25%，賴氨酸、鉀、以及B族維生素含量都很豐富，對心臟有活化的作用。除了這些營養物質，它還含有一種特殊的物質，就是皁甙，這種物質不僅能減少脂肪的囤積，還可以排除身體多餘的水分，對肥胖有一定的改善作用。
紅豆的吃法比較多，日常飲食中多用來熬粥、熬湯，做紅豆包、紅豆餅、紅豆糕等點心，也會經常用到冷飲和甜品中，非常萬能又美味的一種食材。
煮熟後它口感細膩軟糯，也多用來做紅豆沙或者紅豆餡。紅豆餡是中式麵點或西式麵點中不可或缺的一種餡料，它口感細膩、香甜軟糯，老少皆宜。
雖說如今網購非常發達，紅豆沙餡的種類也之又多，不過還是依舊喜歡親手製作豆沙餡，少油少糖，口感樸素，而且很健康。作為人人皆愛的食材，怎麼能不出現在中秋節上呢？今天來分享一款純手工紅豆沙廣式月餅，口感軟糯微甜，不油不膩，很健康的一款中秋月餅。
為了明瞭，我分成五部分來分享，依次為餡料需要材料、餡料具體做法、餅皮需要材料、餅皮具體做法以及月餅做法步驟等五部分來詳細分享。
純手工紅豆沙月餅
餡料需要材料
紅豆400克、白砂糖170克、鹽少許
餡料具體做法
1、將紅豆放入水中，清除漂浮的物質和蟲蛀的豆子，將紅豆清洗乾淨，瀝乾水分。
2、將清洗乾淨的紅豆放入鍋中，加水，水量稍微過紅豆即可，用大火加熱。
3、煮沸後，將紅豆倒在笊籬上，倒掉煮汁水，通過這個方式除去紅豆的澀味，製作出來的紅豆餡會更美味。
4、將紅豆重新放回鍋中，加充足的水再次用大火燒開，燒開後，轉小火煮，邊撇出浮沫，邊煮約1.5小時，將紅豆煮至綿軟，中途加熱水，使紅豆一直浸沒在煮汁中。
5、紅豆變軟後倒掉多餘的煮汁，以煮汁剛好沒過紅豆的程度即可，再次用小火加熱，加入四分之一的白砂糖，煮5分鐘左右。
6、將剩餘的糖分三次加入，每加入一次砂糖後，邊煮邊輕輕地攪拌5分鐘左右。
7、待砂糖溶解，紅豆變的黏稠時，加入鹽。鹽是為了使糖的甜味更加濃厚。
8、加入鹽後輕輕的攪拌，保持小火加熱，煮汁熬幹消失，豆餡成厚重狀，可以從鍋底分離開的狀態即可。
9、用刮刀將紅豆餡從鍋中舀出來，留出間隔，一小堆一小堆的擺放在方盤中。晾涼過程中，為了防止水分流失，可以將擰乾的棉布蓋在上面。
餅皮需要材料
普通麵粉150克、轉化糖漿100克、奶粉30克、花生油35克、梘水3克
餅皮做法步驟
1、將100克的轉化糖漿倒入盆中，加入35克的花生油，用手動打蛋器攪拌均勻，再加入3克的梘水攪拌均勻。如果不喜歡花生油可以用其他的油代替。
2、將150克的麵粉篩入盆中，用硅膠鏟攪拌並和成軟硬合適的麵糰。和好的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘。建議將麵粉篩入，這樣餅皮做出來會更細膩。
月餅製作步驟
1、將製作好的紅豆沙餡分成等大的分量，我製作的月餅為63克的月餅，按照3：7的比例製作的月餅，所以紅豆沙要分成每個40克，麵糰劑子分成每個23克左右。
2、分好豆沙餡料以後，再根據豆沙的克數來分麵糰劑子，豆沙分為40克，麵糰就可以分成23克左右。
3、取一個麵皮劑子按扁後，將紅豆沙放入在麵皮上，然後用虎口部分慢慢地向上推，用麵皮包住餡料即可。
4、將所有的餡料都按照上述的方法將所有的麵糰劑子都包好。
5、用壓花模具將每個包好的麵糰都壓成月餅。
6、烤箱提前預熱，將月餅放入烤箱中層，上下火180度，烤5分鐘定型，然後取出後再刷一層薄薄的蛋液，再放入烤箱烤5分鐘，然後再取出來再刷一層蛋液，再放入烤箱中烤5分鐘即可。刷兩次蛋液的目的是為了月餅的色澤更加好看。
距離中國傳統節日中秋節還有一週多的時間，很多人都開始紛紛地為親朋好友選擇月餅，如今月餅口味繁多，只要有想吃的，就可以買的到，如果送禮也就算了，如果是家庭親人自己食用，建議選購時看一下包裝後面的配料表，儘量選擇低糖，少添加的月餅食用。
月餅的口味有百餘十種，除了很愛吃五仁月餅，其次就是紅豆沙月餅了。作為一個不折不扣的紅豆控，中秋節的月餅裡怎麼能少了它呢。
紅豆是日常生活中常見的粗糧之一，它的營養價值很高，其中蛋白質含量達到了25%，賴氨酸、鉀、以及B族維生素含量都很豐富，對心臟有活化的作用。除了這些營養物質，它還含有一種特殊的物質，就是皁甙，這種物質不僅能減少脂肪的囤積，還可以排除身體多餘的水分，對肥胖有一定的改善作用。
紅豆的吃法比較多，日常飲食中多用來熬粥、熬湯，做紅豆包、紅豆餅、紅豆糕等點心，也會經常用到冷飲和甜品中，非常萬能又美味的一種食材。
煮熟後它口感細膩軟糯，也多用來做紅豆沙或者紅豆餡。紅豆餡是中式麵點或西式麵點中不可或缺的一種餡料，它口感細膩、香甜軟糯，老少皆宜。
雖說如今網購非常發達，紅豆沙餡的種類也之又多，不過還是依舊喜歡親手製作豆沙餡，少油少糖，口感樸素，而且很健康。作為人人皆愛的食材，怎麼能不出現在中秋節上呢？今天來分享一款純手工紅豆沙廣式月餅，口感軟糯微甜，不油不膩，很健康的一款中秋月餅。
為了明瞭，我分成五部分來分享，依次為餡料需要材料、餡料具體做法、餅皮需要材料、餅皮具體做法以及月餅做法步驟等五部分來詳細分享。
純手工紅豆沙月餅
餡料需要材料
紅豆400克、白砂糖170克、鹽少許
餡料具體做法
1、將紅豆放入水中，清除漂浮的物質和蟲蛀的豆子，將紅豆清洗乾淨，瀝乾水分。
2、將清洗乾淨的紅豆放入鍋中，加水，水量稍微過紅豆即可，用大火加熱。
3、煮沸後，將紅豆倒在笊籬上，倒掉煮汁水，通過這個方式除去紅豆的澀味，製作出來的紅豆餡會更美味。
4、將紅豆重新放回鍋中，加充足的水再次用大火燒開，燒開後，轉小火煮，邊撇出浮沫，邊煮約1.5小時，將紅豆煮至綿軟，中途加熱水，使紅豆一直浸沒在煮汁中。
5、紅豆變軟後倒掉多餘的煮汁，以煮汁剛好沒過紅豆的程度即可，再次用小火加熱，加入四分之一的白砂糖，煮5分鐘左右。
6、將剩餘的糖分三次加入，每加入一次砂糖後，邊煮邊輕輕地攪拌5分鐘左右。
7、待砂糖溶解，紅豆變的黏稠時，加入鹽。鹽是為了使糖的甜味更加濃厚。
8、加入鹽後輕輕的攪拌，保持小火加熱，煮汁熬幹消失，豆餡成厚重狀，可以從鍋底分離開的狀態即可。
9、用刮刀將紅豆餡從鍋中舀出來，留出間隔，一小堆一小堆的擺放在方盤中。晾涼過程中，為了防止水分流失，可以將擰乾的棉布蓋在上面。
餅皮需要材料
普通麵粉150克、轉化糖漿100克、奶粉30克、花生油35克、梘水3克
餅皮做法步驟
1、將100克的轉化糖漿倒入盆中，加入35克的花生油，用手動打蛋器攪拌均勻，再加入3克的梘水攪拌均勻。如果不喜歡花生油可以用其他的油代替。
2、將150克的麵粉篩入盆中，用硅膠鏟攪拌並和成軟硬合適的麵糰。和好的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘。建議將麵粉篩入，這樣餅皮做出來會更細膩。
月餅製作步驟
1、將製作好的紅豆沙餡分成等大的分量，我製作的月餅為63克的月餅，按照3：7的比例製作的月餅，所以紅豆沙要分成每個40克，麵糰劑子分成每個23克左右。
2、分好豆沙餡料以後，再根據豆沙的克數來分麵糰劑子，豆沙分為40克，麵糰就可以分成23克左右。
3、取一個麵皮劑子按扁後，將紅豆沙放入在麵皮上，然後用虎口部分慢慢地向上推，用麵皮包住餡料即可。
4、將所有的餡料都按照上述的方法將所有的麵糰劑子都包好。
5、用壓花模具將每個包好的麵糰都壓成月餅。
6、烤箱提前預熱，將月餅放入烤箱中層，上下火180度，烤5分鐘定型，然後取出後再刷一層薄薄的蛋液，再放入烤箱烤5分鐘，然後再取出來再刷一層蛋液，再放入烤箱中烤5分鐘即可。刷兩次蛋液的目的是為了月餅的色澤更加好看。
7、剛烤出來的月餅是不能吃的，因為口感乾硬，烤好晾涼後放入密封袋中回油3天左右即可食用。
距離中國傳統節日中秋節還有一週多的時間，很多人都開始紛紛地為親朋好友選擇月餅，如今月餅口味繁多，只要有想吃的，就可以買的到，如果送禮也就算了，如果是家庭親人自己食用，建議選購時看一下包裝後面的配料表，儘量選擇低糖，少添加的月餅食用。
月餅的口味有百餘十種，除了很愛吃五仁月餅，其次就是紅豆沙月餅了。作為一個不折不扣的紅豆控，中秋節的月餅裡怎麼能少了它呢。
紅豆是日常生活中常見的粗糧之一，它的營養價值很高，其中蛋白質含量達到了25%，賴氨酸、鉀、以及B族維生素含量都很豐富，對心臟有活化的作用。除了這些營養物質，它還含有一種特殊的物質，就是皁甙，這種物質不僅能減少脂肪的囤積，還可以排除身體多餘的水分，對肥胖有一定的改善作用。
紅豆的吃法比較多，日常飲食中多用來熬粥、熬湯，做紅豆包、紅豆餅、紅豆糕等點心，也會經常用到冷飲和甜品中，非常萬能又美味的一種食材。
煮熟後它口感細膩軟糯，也多用來做紅豆沙或者紅豆餡。紅豆餡是中式麵點或西式麵點中不可或缺的一種餡料，它口感細膩、香甜軟糯，老少皆宜。
雖說如今網購非常發達，紅豆沙餡的種類也之又多，不過還是依舊喜歡親手製作豆沙餡，少油少糖，口感樸素，而且很健康。作為人人皆愛的食材，怎麼能不出現在中秋節上呢？今天來分享一款純手工紅豆沙廣式月餅，口感軟糯微甜，不油不膩，很健康的一款中秋月餅。
為了明瞭，我分成五部分來分享，依次為餡料需要材料、餡料具體做法、餅皮需要材料、餅皮具體做法以及月餅做法步驟等五部分來詳細分享。
純手工紅豆沙月餅
餡料需要材料
紅豆400克、白砂糖170克、鹽少許
餡料具體做法
1、將紅豆放入水中，清除漂浮的物質和蟲蛀的豆子，將紅豆清洗乾淨，瀝乾水分。
2、將清洗乾淨的紅豆放入鍋中，加水，水量稍微過紅豆即可，用大火加熱。
3、煮沸後，將紅豆倒在笊籬上，倒掉煮汁水，通過這個方式除去紅豆的澀味，製作出來的紅豆餡會更美味。
4、將紅豆重新放回鍋中，加充足的水再次用大火燒開，燒開後，轉小火煮，邊撇出浮沫，邊煮約1.5小時，將紅豆煮至綿軟，中途加熱水，使紅豆一直浸沒在煮汁中。
5、紅豆變軟後倒掉多餘的煮汁，以煮汁剛好沒過紅豆的程度即可，再次用小火加熱，加入四分之一的白砂糖，煮5分鐘左右。
6、將剩餘的糖分三次加入，每加入一次砂糖後，邊煮邊輕輕地攪拌5分鐘左右。
7、待砂糖溶解，紅豆變的黏稠時，加入鹽。鹽是為了使糖的甜味更加濃厚。
8、加入鹽後輕輕的攪拌，保持小火加熱，煮汁熬幹消失，豆餡成厚重狀，可以從鍋底分離開的狀態即可。
9、用刮刀將紅豆餡從鍋中舀出來，留出間隔，一小堆一小堆的擺放在方盤中。晾涼過程中，為了防止水分流失，可以將擰乾的棉布蓋在上面。
餅皮需要材料
普通麵粉150克、轉化糖漿100克、奶粉30克、花生油35克、梘水3克
餅皮做法步驟
1、將100克的轉化糖漿倒入盆中，加入35克的花生油，用手動打蛋器攪拌均勻，再加入3克的梘水攪拌均勻。如果不喜歡花生油可以用其他的油代替。
2、將150克的麵粉篩入盆中，用硅膠鏟攪拌並和成軟硬合適的麵糰。和好的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘。建議將麵粉篩入，這樣餅皮做出來會更細膩。
月餅製作步驟
1、將製作好的紅豆沙餡分成等大的分量，我製作的月餅為63克的月餅，按照3：7的比例製作的月餅，所以紅豆沙要分成每個40克，麵糰劑子分成每個23克左右。
2、分好豆沙餡料以後，再根據豆沙的克數來分麵糰劑子，豆沙分為40克，麵糰就可以分成23克左右。
3、取一個麵皮劑子按扁後，將紅豆沙放入在麵皮上，然後用虎口部分慢慢地向上推，用麵皮包住餡料即可。
4、將所有的餡料都按照上述的方法將所有的麵糰劑子都包好。
5、用壓花模具將每個包好的麵糰都壓成月餅。
6、烤箱提前預熱，將月餅放入烤箱中層，上下火180度，烤5分鐘定型，然後取出後再刷一層薄薄的蛋液，再放入烤箱烤5分鐘，然後再取出來再刷一層蛋液，再放入烤箱中烤5分鐘即可。刷兩次蛋液的目的是為了月餅的色澤更加好看。
7、剛烤出來的月餅是不能吃的，因為口感乾硬，烤好晾涼後放入密封袋中回油3天左右即可食用。
需要注意問題
1、將清洗乾淨的紅豆放入鍋中，加水用大火加熱，燒開後將水倒掉，重新添加水再煮，這樣目的為了祛除紅豆的澀味，建議不要省略。
2、煮紅豆的過程中，要將漂浮的泡沫用勺子撇出來，這樣口感會更好。
3、紅豆中加鹽是為了讓糖的甜度發揮的更好，建議不要省略掉。
4、廣式月餅餅皮與餡料的比例一般分為2:8,3:7,4:6，數字越高代表克數越多，這個比例適用於大部分廣式月餅。
5、月餅放入烤箱烤5分鐘定型，然後取出後再刷一層薄薄的蛋液，再放入烤箱烤5分鐘，然後再取出來再刷一層蛋液，再放入烤箱中烤5分鐘即可。刷兩次蛋液的目的是為了月餅的色澤更加漂亮。
6、剛烤出來的月餅是不能吃的，因為口感乾硬，烤好晾涼後放入密封袋中回油3天左右即可食用，可以放入密封袋中封住口放入冰箱中冷藏回油。
這樣純手工製作的月餅不僅口感軟糯，甜度也是微微的絲甜，不僅無油還少糖，沒有任何的添加劑，孩子也可以放心的食用。大家還知道什麼樣的手工月餅呢？歡迎留言分享。
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