對於做這道菜我的靈感來自於買菜回來的路上由於買的菜太多了手沒拿住吧唧一下掉地上，就這樣四四方方的豆腐就這樣在地上摔壞了，這下怎麼辦了忽然腦袋一想可以做雞刨豆腐
對於這個雞刨豆腐還有一個故事。說有個財主，每娶一房媳婦兒，都要先考試做菜手藝咋樣。這回又娶了個媳婦兒，他叫新媳婦兒做盤“雞刨豆腐”。可是老財主坐在客廳等了半天，正著急哩，新媳婦兒慌慌張張端著一盤連泥帶土的豆腐來啦。財主問：“這是咋回事兒？”新媳婦兒說：“難做死啦！跑了半道街也沒有找著雞，這是借來人家個鴨子給刨了刨！”
對於這個雞刨豆腐應該怎樣做那麼小編就給 他家講講做法吧
食材主料：水豆腐半塊
輔料：雞蛋2個、鹽適量、蔥適量、油適量
步驟
1.雞蛋打入碗中。
2.起鍋熱油。
3.把雞蛋打散。
4.油燒熱後把雞蛋下入炒至七成熟盛出。
5.鍋中留底油，把蔥炒香。
6.把豆腐捏碎下入炒香。
7.下入雞蛋一起炒勻。
8.加入鹽炒勻即可。
小貼士雞蛋炒七成熟時先盛出，炒好豆腐再下入雞蛋一起炒勻即可。
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