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豆腐是我們飯桌上常見的一道菜,好吃又便宜,很多人都喜歡吃。豆腐的營養價值也很高,它的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品,豆腐具有補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃等功效,而且豆腐不含膽固醇,是、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。
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豆腐是我們飯桌上常見的一道菜,好吃又便宜,很多人都喜歡吃。豆腐的營養價值也很高,它的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品,豆腐具有補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃等功效,而且豆腐不含膽固醇,是、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。
很多人在煎豆腐時都會出現一個問題,那就是在煎的時候豆腐容易碎掉,還容易粘鍋。據我所知,大部分人都是直接把豆腐下鍋煎,難怪豆腐會粘鍋還易碎,其實多加上這一步,才能在煎豆腐時不碎也不粘鍋。
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豆腐是我們飯桌上常見的一道菜,好吃又便宜,很多人都喜歡吃。豆腐的營養價值也很高,它的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品,豆腐具有補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃等功效,而且豆腐不含膽固醇,是、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。
很多人在煎豆腐時都會出現一個問題,那就是在煎的時候豆腐容易碎掉,還容易粘鍋。據我所知,大部分人都是直接把豆腐下鍋煎,難怪豆腐會粘鍋還易碎,其實多加上這一步,才能在煎豆腐時不碎也不粘鍋。
煎豆腐最好選用老豆腐,老豆腐比較硬不易碎,首先把老豆腐洗乾淨,切成塊,不要太薄也不要太厚,最關鍵的一步來了,切點薑片,用薑片把鍋擦拭一遍,這樣豆腐就不易粘鍋了,擦好之後在鍋中倒上油,儘量倒得多一些,這樣就更不容易粘鍋了。
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