在中國居民膳食指南中，建議每天吃適量大豆類，這大豆類製品最常見的要數豆腐了，而豆腐做出來美食種類也是多得數不過來，而且大都很好吃。
豆腐從營養價值來講，給我提供最多的是優質蛋白和鈣，同時含有大豆異黃酮和大豆卵磷脂，能雙向調節激素，尤其針對中老年女性適合經常吃一些，調節內分泌，改善更年期症狀等。
今天來分享一款簡單又特別美味的豆腐小吃，這種豆腐小吃在旺季的景區賣10元一份，還很多人排隊買，不過真心是好吃，其實在家就可以輕鬆做哦，兩步就搞定，買10塊錢的豆腐能做出好多份來......
這個小吃用來日常當菜餚或來客下酒都不錯，簡單快捷，好做又好吃，很推薦哦。
下面來看看具體做法......
【食材】
北豆腐200克、香菜一棵、小蔥一棵、花生碎適量、熟白芝麻少許、生抽10克、蠔油5克、自制辣椒油5克、蒸魚豉油5克、香醋5克、白糖5克、涼開水20克、芝麻香油幾滴、油適量、鹽少許、香葉一片、乾花椒一小把、薑片適量、蒜瓣適量
【製作步驟】
1、準備好原材料。
2、將豆腐切成三角片。
3、生抽10克、蠔油5克、自制辣椒油5克、蒸魚豉油5克、香醋5克、白糖5克、涼開水20克、芝麻香油幾滴，調成調味汁備用。
4、為了更加香，先將油做成香料油，鍋里加入適量油，加入花椒、香葉、姜蒜，炸出香味後將這些材料撈出。
5、在鍋裡的油里加一丁點鹽，這樣能讓豆腐稍微入一點點底味，放入豆腐兩面煎到金黃後出鍋。
6、將煎好的豆腐裝入碗裡，趁熱淋入適量調好的調味汁，撒上花生碎、熟白芝麻、小蔥末和香菜末。
【小貼士】
一、北豆腐也就是老豆腐，也稱為滷水豆腐；
二、豆腐不要切得過於薄，可以稍微厚一點，中小火多煎一會；
三、辣椒油的味道很關鍵，祕製辣椒油的做法在我的微信公眾號“葉子的小廚”裡有，在公眾號後臺回覆“辣椒油”即出來做法。
葉子的小廚，國家一級營養師、美食作家、高級健康管理師，致力於簡單、美味、接地氣的原創養生美食做法分享。
微信公眾號：葉子的小廚（yezidexiaochu)