魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。豆腐在我們家一年四季都少不了，幾塊錢做一盤，開胃又營養，大人孩子都愛吃。豆腐有高蛋白、低脂肪的特點，營養豐富，消化吸收率也非常高，兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。豆腐為補益清熱的養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。食用豆腐除了可以增加營養、幫助消化、增進食慾以外，對牙齒和骨骼的生長髮育也頗為有益，是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。隨著生活水平的不斷提高，豆腐的品種也變得非常豐富，除了常見的嫩豆腐和老豆腐以外，還有很多不同形狀，不同口感的豆腐以及各種各樣的豆製品出現在我們的餐桌上。我們家每週都會買好幾次豆製品，變著花樣烹飪，特別解饞。
今天給大家推薦的是家常豆腐，把豆腐切成小塊，裹上金燦燦的雞蛋液再煎，比直接煎出來的要香很多，最後倒入料汁燒入味就可以了，特別下飯，家人都很喜歡。天熱沒胃口時，特別適合來一道這樣的素菜，簡單營養又解饞，現在把詳細的做法分享給大家，喜歡的朋友們趕緊試試吧！
【家常豆腐】
主料：豆腐300克；雞蛋兩個。
配料：花生油40克；鹽3克；白糖3克；生抽1勺；紅燒醬油1勺；蠔油料酒3勺；清水3勺。
第一步：先把食材準備好，我用的這種扁扁的豆腐和老豆腐差不多。
第二步：把豆腐洗淨，切成小塊。
第三步：把雞蛋磕入碗中，加入鹽打散，放入豆腐混合，讓每一塊豆腐都均勻的裹上蛋液。
第四步：碗裡放入白糖、生抽、紅燒醬油、料酒、清水拌勻，調成料汁。
第五步：起油鍋，把豆腐連蛋液一起倒入鍋中，煎至表面金黃。
第六步：倒入提前調好的料汁，把豆腐燒至入味，即可出鍋享用。
豆腐這樣做真好吃，簡單營養又解饞，我家一週吃3次，比吃肉都香！這道好吃又好做的家常豆腐，大家喜歡嗎？歡迎留言說說您的意見。
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