大家好，我是秀廚娘，每天與大家分享一道營養美味的家常菜。
小米我們北方一般是用來熬粥喝的，我家沒有什麼特殊情況的話，早晨都是喝小米粥，因為小米粥比較養胃，並且做起來也非常的簡單，加點水，加點小米，小火熬製就可以，熬小米粥的時候還可以做點其他的主食，早晨起來比較節約時間。今天廚娘與大家分享一個小米的特色做法，一道老人和孩子都喜歡吃的美食。
今天與大家分享的這道菜是廚娘偶然一次突發奇想，自創的一道美食。那天中午做家常豆腐時，剩了一塊豆腐，所以就想用豆腐和小米研究了一道菜，沒想到6歲的小侄子特別喜歡吃，吃了一次以後，每次放學都會問我，有沒有用小米給他做好吃的。這個做法也簡單，所以沒事就做給孩子，營養又好吃，加點肉餡吃起來特解饞。
準備食材：小米，豆腐，五花肉，蔥，姜，生抽，蠔油，鹽，食用油，香油，枸杞。
第一：先用清水把小米淘洗兩遍將小米清洗乾淨，然後用清水把小米浸泡2個小時，使小米變軟。
第二：取250克滷水豆腐，加上一點鹽，然後用勺子背把豆腐搗成泥。（一定要加點鹽，不然沒有鹹味）
第三：五花肉餡內加入蔥末，薑末，加生抽，蠔油，鹽，食用油，香油朝一個方向攪拌，攪拌至肉餡上勁，醃製20分鐘（不要攪拌好後直接做，要醃製使肉餡入味做出來才好吃）。
第四：手裡捏一捏豆腐泥輕輕地拍打成餅，然後放入五花肉餡，輕輕得用虎口收口的方式封口，用豆腐泥把五花肉餡包起來，輕輕地團圓，不要漏出肉餡。
第五：浸泡過的小米，把水控除掉，將豆腐丸子在裝小米的碗裡滾幾圈，讓豆腐丸子上沾滿小米，裹上一層小米。
第六：做好的丸子擺在盤子內，每個丸子上放一個洗乾淨的枸杞點綴一下。放到籠屜內大火蒸，上蒸汽後蒸十五分鐘，關火後燜2分鐘。
再來一張成品照，一道營養美味，有一股小米淡淡的清香味的黃金豆腐肉丸子就做好了，看起來很有食慾吧。
小米別再只熬粥了，教你新吃法，我家一週做5次，營養又好吃，我家6歲的小侄子一放學就叨叨著吃這道小米豆腐肉丸子，家裡有小孩或者老人的朋友可以試試這種做法，他們肯定會喜歡吃的。
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