關於“神仙豆腐”還有許多傳說故事。相傳在很久已前，有一年夏天鬧災荒，顆粒無收，就在這時，山上一位道骨仙風的神仙託夢說，山上有種叫“斑鳩葉”的樹葉，可搗碎做成“豆腐”吃。於是，附近的人家都上山採摘來這種葉子，按照夢中的指點，果然做出了豆腐，附近人家也因此度過了夏荒。神仙豆腐因此而得名。如今，“神仙豆腐”不再是人家災荒之年的救命食品，反倒成了人家的純天然綠色食品。
1
採摘神仙樹樹葉。
2
將神仙樹樹葉摘下洗淨晾乾。
3
將洗淨的樹葉用開水燙熟，搗成糊糊
4
步驟二的樹葉糊用紗布過濾擠壓出汁
5
將擠壓好的汁靜置兩三個小時涼透自然凝固即可。
6
切塊涼拌。
口感爽滑，帶有一股清香，味道濃郁，吃上一口涼涼的，還帶有一絲絲苦味，不過畢竟是綠色食品，還是非常好吃的。
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