那誰，天熱沒有胃口？來吃我的豆腐吧！滑到嘴裡又涼又嫩，可好了

Sunny穎少

1/8 杏仁豆腐主料：南杏50g，瓊脂15克輔料：純牛奶250ml，涼水750ml，細砂糖50克，糖桂花適量

2/8 1. 南杏用清水浸泡2小時；

3/8 2. 南杏放入豆漿機，加入750ml涼水，250ml純牛奶，50克細砂糖，打成漿；

4/8 3. 用篩子過濾掉杏仁渣；

5/8 4. 過濾好的杏仁漿倒入不鏽鋼鍋，加入15克瓊脂，一直大火煮，煮到瓊脂完全溶解即可。

6/8 5. 煮好的杏仁漿倒入模具中冷卻，放入冰箱冷藏；

7/8 6. 冷藏好的杏仁切塊；

8/8 7. 裝盤，淋上糖桂花即可食用；

2017-09-02

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