春天，豆腐要多吃，和平菇搭配燉上一鍋，味道特別鮮美，比吃肉過癮，孩子吃了還長個子。
今年春節回家最大的收穫就是跟老媽學做了豆腐。不過，我手笨又是急性子，做出來的豆腐壓制不成型，有點兒碎。但是看著都是自家的勞動成果，吃起來還是非常開心又美味的。除此之外，還看了老爸的食用菌種植室，老爸知道我最愛吃平菇，自己特別種植了平菇。打開就能聞見平菇濃濃的菌香鮮美味道，看著厚厚的平菇真恨不得立即燒上一大鍋過過癮。
都說吃一斤豆腐的營養賽過三斤豬肉的營養價值，豆腐含鈣質較多，尤其是小孩，常吃點豆腐可以長個子，短短半年，9歲的兒子長得快有我高了。
春天多吃點平菇豆腐煲，鮮美又過癮，我家隔三差五會這樣吃上一頓。這次從孃家回來，帶回這麼多平菇和豆腐，吃的可過癮了。自家種植的平菇真是別提味道有多鮮美，這菜真比吃肉還要過癮。在這乍暖還寒的雨水節氣裡，這麼吃一鍋，還特別的暖胃呢！下面就把這道菜的做法分享給大家，喜歡吃豆腐不妨試試這道菜。
菌菇煲豆腐
【食材準備】豆腐1塊、平菇350克、大蒜5棵、鹽1茶匙、紅幹椒4個、蒜頭3粒、生抽2茶匙
【做法】
1、準備好所有食材以後，先將平菇用手撕成小片，傘葉朝下放水裡，沖洗乾淨。如果你喜歡吃口感筋柔的話，可將沖洗好的平菇焯水一下。喜歡原汁原味的鮮味，可以不焯水。
2、將豆腐切塊，大小隨意，我這是老豆腐，所以切的塊大一點。
3、鍋燒熱後，多倒入一點食用油，放入豆腐，將鍋拿起來一前一後篩一篩，這樣可以一點都不粘鍋。豆腐一下鍋千萬別就用鍋鏟翻動。
4、煎黃一面再翻過來煎另一面，都煎至金黃，有層脆皮即可盛出。
5、鍋中多餘的油倒出，然後放入生薑蒜、紅幹椒炸出香味，再放入平菇開大火翻炒2分鐘。
6、加入生抽和一碗水，蓋上鍋蓋，開大火煮開。
7、煮開後加入鹽調味。
8、放入豆腐煮開。
9、放入大蒜、香菜煮半分鐘即可關火出鍋食用了。
這道菜做法大家學會了嗎？喜歡就常給家人做一做吧！
小貼士：
豆腐中含有的嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者一定要少食，其他人群可正常食用。
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