這才是豆腐最好吃的做法，老公嘗一口就服了，一大盤全光
夏天熱食慾差，要常給家人做點開胃下飯的菜。這季節的蔬菜雖然多，但我家對於豆腐還是情有獨鍾，幾天不吃就饞。通常，豆腐我都是素燒或加點肉燉，這次做的時候突然想到要不要換個花樣，家人都愛吃魚香味兒的，魚香肉絲、魚香茄子家人喜歡，這個魚香豆腐也應該很受歡迎，說著就做，嘿，顏色紅潤誘人，一上桌老公就服了，這也太好吃了，一大盤子一會就被吃光。
魚香味道的菜，很開胃，越吃越愛，要想魚香菜做的好吃，汁的比例要掌握，尤其是泡辣椒，是這道菜裡必不可少的，味道很正，以後魚香菜就這樣做，一法百用，保證誰吃誰誇。
【魚香豆腐】
準備主要食材：豆腐450克，脆皮青椒1個，泡發木耳30克
準備輔助食材：泡辣椒碎（醬）1勺，蔥花5克，薑末8克，蒜末3瓣的量，白糖3勺，米醋3.5勺，味極鮮醬油2勺，料酒1勺，土豆澱粉1勺，鹽2克，植物油
製作過程：
第一步：準備食材：豆腐沖洗乾淨；脆皮青椒洗淨；木耳提前泡發，去掉根部，洗淨備用；取個乾淨的小碗，裡面加入白糖、米醋、味極鮮醬油、土豆澱粉、料酒、少許清水、1克鹽攪勻，調成魚香汁備用
第二步：豆腐切厚約8毫米的三角片；脆皮青椒去蒂、去籽、去筋。掰成小塊
第三步：鍋內加水，燒開後放1克鹽，放入豆腐和木耳焯水，再次開鍋後繼續煮2分鐘關火，撈出控水備用
第四步：炒鍋燒熱放植物油，油溫4成熱，放入泡辣椒碎炒出紅油，放入蔥花、薑末和一半的蒜末炒香
第五步：放入控幹水份的豆腐和木耳及脆皮青椒翻炒
第六步：脆皮青椒斷生，分三次倒入調好的魚香汁
第七步：放入剩下一半的蒜末，翻炒均勻即可關火裝盤
寶媽小貼士：
1 脆皮青椒壁薄，而且更脆，沒有的可用尖椒或者青椒代替
2 豆腐切成三角片不易碎
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家有兒童名曰小寶，故取名寶媽小廚。資深美食自媒體原創作者，多平臺特邀美食撰稿人，擅長家常菜、麵食、早餐的製作。美食就是家的味道，有愛才能做得更好。三餐有“溫度”，體驗廚房裡的樂趣。歡迎繼續關注！