豆腐——蛋白質的主要來源之一。從小不愛吃豆腐覺得它沒味道，現在吃是因為它有營養。腐的吃法多到說一天都說不完，每家都有那麼幾道拿得出手的豆腐的做法。 不過，這道香煎豆腐，一口下去，脆脆的皮裡嫩滑的豆腐，估計還是會讓你大流口水吧！
香煎豆腐
食材：老豆腐500克，生抽2匙，白糖半匙，辣椒粉半匙，蔥一根，清水一小碗，鹽適量。
做法：
1、把豆腐切方塊，蔥切末備用。
2、鍋中放適量食用油，油熱後，把豆腐切方塊平鋪進去煎至金黃。
3、用筷子輕輕翻個面，豆腐表面起脆脆的，煎好的豆腐盛起備用。
4、將生抽，白糖，清水，辣椒粉，小蔥末和適量鹽裝進小碗裡拌勻做成料汁備用。
5、將煎好的豆腐塊放鍋中，淋上調好的料汁。
6、中小火加熱至湯汁快收幹即可。
7、裝盤撒上幾根香菜裝飾！
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