小豆腐是貴州特色小吃，在貴陽大街上隨處可見。高高冒起的炭火、會爆漿的小豆腐、滋滋冒油的烤肉，烤出來的小豆腐外焦裡嫩。如今，貴州小豆腐突然火遍重慶，不管是在重慶主城還是區縣，小豆腐遍地開花。24歲的畢節姑娘聶祥菊，從小跟著家人學做小豆腐，她看準了商機，來到重慶彭水自主創業，有了自己的小作坊------戀愛小豆腐。她說她的夢想就是讓更多的重慶人吃到正宗的貴州小豆腐。
相傳，清朝道光年間，畢節縣城內的一家豆腐作坊有一天做得豆腐未賣完，店主人怕老鼠咬吃，就分別放在幾個木櫃內，結果有一個櫃子的豆腐忘記取出來了，等到第三天取出看時，豆腐已經發黴長毛了，主人捨不得扔掉，便抹上食鹽用木炭火烤後出售，結果別有風味，豆腐質地酥嫩細膩，食之清爽適口，佐以辣椒、花椒、鹽末等調料，味道更為鮮美。因其風味獨特，小豆腐在當地流行開來。
聶祥菊作為地地道道的貴州畢節女孩，她從小跟著家人學做小豆腐，在十七歲時就完全掌握了做小豆腐的全部工藝流程。她說：小豆腐所有制作流程均由人工完成，火候精準，大小勻稱，豆香濃郁，鮮嫩爽口！真正好吃的小豆腐，一定要爆漿！一定要趁熱吃。豆腐在烤制的過程中會逐漸膨脹，裡層會化成布丁一般滑嫩，在口中一咬瞬間爆漿，滿口豆香，加上祕製辣椒麵，味道絕美！
聶祥菊二十歲時與重慶彭水一個老實憨厚的小夥相戀，他們不顧世俗的眼光和家人的反對，不離不棄，最終有情人終成眷屬。她有一個夢想，就是讓彭水人讓重慶人在自己家門口就能吃上貴州正宗傳統工藝製作的小豆腐。正因為她有一段傳奇的愛情故事，再加上重慶彭水是愛情治癒聖地，所以她把小豆腐取名戀愛小豆腐。
在生活中，聶祥菊是一個溫柔賢惠的妻子、是一個稱職的媽媽，是一個孝順的兒媳婦；創業中又是一個強者，雖然創業很難，但她一直堅持，不怕失敗，敢於嘗試。為了推銷小豆腐，她不得不把自己才幾個月的小寶寶帶在身邊。
據聶祥菊介紹，貴州小豆腐製作無任何添加劑，是安全放心的綠色食品，在製作工藝上，採用的是最古老最原始的方法，使用的是黑龍江產的黃豆，製作中只需要少量的食用鹽，無其它任何添加劑，是老百姓真正信得過的綠色食品。
聶祥菊做小豆腐時是一個典型的女漢子：平時看起來外表溫柔文弱，身材嬌小，但在做豆腐的時一百斤重的豆子輕鬆就能抱起，她每天獨自一人，起早貪黑的忙著自己的事業。泡黃豆、打漿、煮沸，不停歇攪拌兩小時，用紗布兜過濾豆渣，再把豆漿回鍋------一直到成為4釐米見方、厚約3毫米的“六龍小豆腐”。她每天早上八點鐘有起床，忙到晚上兩三點鐘才休息。
為了讓更多的重慶人吃到真正的貴州小豆腐，讓更多人知道小豆腐的品質，每天下午到晚上，聶祥菊都會帶上自己的豆腐去親自跑市場、做推銷，她不怕吃閉門羹，善於接受別人的意見。如今，聶祥菊製作的小豆腐得到了市場的認可，許多顧客都覺得小豆腐味道純正，紛紛前來購買，生意做得紅紅火火，一個月算下來收入上萬元。聶祥菊表示：她的夢想就是讓更多的重慶人吃到正宗的貴州小豆腐。
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