'簡單又好吃的家常菜,簡單易做的家常菜'
下面這些家常菜就是衝著家常、簡單、快手、下飯來的!雖然沒有精緻賣相,沒有珍貴食材,就那麼普普通通,或許你昨天才吃過。。。可它們偏偏就能讓你不顧吃相的消滅幾大碗米飯。。。想下廚的時候搬出來照著做即可~
豆豉青椒
下面這些家常菜就是衝著家常、簡單、快手、下飯來的!雖然沒有精緻賣相,沒有珍貴食材,就那麼普普通通,或許你昨天才吃過。。。可它們偏偏就能讓你不顧吃相的消滅幾大碗米飯。。。想下廚的時候搬出來照著做即可~
豆豉青椒
食材:青椒500g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g
做法:1)準備原料(表椒,蒜子,豆豉)2)青椒用刀拍扁3)把蒜子與豆豉剁成茸備用4)熱鍋熱油,下青椒煎制5)兩面都煎出虎皮紋為宜6)然後加入少量的鹽,糖調味7)再來點生抽提提鮮8)跟著把豆豉與蒜茸放入一起煸香9)讓每一片青椒都沾上蒜茸與豆豉,這樣吃起來會更香哦~
酸辣拍青瓜
下面這些家常菜就是衝著家常、簡單、快手、下飯來的!雖然沒有精緻賣相,沒有珍貴食材,就那麼普普通通,或許你昨天才吃過。。。可它們偏偏就能讓你不顧吃相的消滅幾大碗米飯。。。想下廚的時候搬出來照著做即可~
豆豉青椒
食材:青椒500g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g
做法:1)準備原料(表椒,蒜子,豆豉)2)青椒用刀拍扁3)把蒜子與豆豉剁成茸備用4)熱鍋熱油,下青椒煎制5)兩面都煎出虎皮紋為宜6)然後加入少量的鹽,糖調味7)再來點生抽提提鮮8)跟著把豆豉與蒜茸放入一起煸香9)讓每一片青椒都沾上蒜茸與豆豉,這樣吃起來會更香哦~
酸辣拍青瓜
食材:青瓜400g、辣子油適量、鹽適量、白砂糖1勺、味極鮮1勺、蒜子5瓣、陳醋1勺、香油少許
做法:1)青瓜一根洗乾淨2)用刀把它拍碎3)切成小段4)然後加入蒜末5)放入適量的鹽與糖6)加入適量的味極鮮7)再來上些陳醋8)加入一些芝麻油增增香9)再來上點辣子油,這下可夠味啦
魚香茄片
下面這些家常菜就是衝著家常、簡單、快手、下飯來的!雖然沒有精緻賣相,沒有珍貴食材,就那麼普普通通,或許你昨天才吃過。。。可它們偏偏就能讓你不顧吃相的消滅幾大碗米飯。。。想下廚的時候搬出來照著做即可~
豆豉青椒
食材:青椒500g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g
做法:1)準備原料(表椒,蒜子,豆豉)2)青椒用刀拍扁3)把蒜子與豆豉剁成茸備用4)熱鍋熱油,下青椒煎制5)兩面都煎出虎皮紋為宜6)然後加入少量的鹽,糖調味7)再來點生抽提提鮮8)跟著把豆豉與蒜茸放入一起煸香9)讓每一片青椒都沾上蒜茸與豆豉,這樣吃起來會更香哦~
酸辣拍青瓜
食材:青瓜400g、辣子油適量、鹽適量、白砂糖1勺、味極鮮1勺、蒜子5瓣、陳醋1勺、香油少許
做法:1)青瓜一根洗乾淨2)用刀把它拍碎3)切成小段4)然後加入蒜末5)放入適量的鹽與糖6)加入適量的味極鮮7)再來上些陳醋8)加入一些芝麻油增增香9)再來上點辣子油,這下可夠味啦
魚香茄片
食材:紫長茄1條、生薑適量、蔥適量、蒜頭適量、紅椒適量、香菜適量、油適量、豆瓣醬適量、白糖適量、醋適量、鹽適量、澱粉適量
做法:1)姜、蔥白、蒜頭切碎;紅椒切碎(有幹有溼的)2)茄子切片用鹽水浸泡10分鐘;3)泡好的茄子擠幹水份,表面粘一層幹生粉。4)坐鍋熱油,倒入茄片煎軟。5)煎軟的茄片剷起,鍋內留油,下姜蔥蒜紅椒碎煸香,再倒入一勺豆瓣醬炒香。6)倒入茄片翻炒。7)淋上用白糖、醋、生抽、蠔油調成的味汁。8)倒入小半碗清水,加蓋燜至水乾,撒上香菜即可。
洋蔥西紅柿炒雞蛋
下面這些家常菜就是衝著家常、簡單、快手、下飯來的!雖然沒有精緻賣相,沒有珍貴食材,就那麼普普通通,或許你昨天才吃過。。。可它們偏偏就能讓你不顧吃相的消滅幾大碗米飯。。。想下廚的時候搬出來照著做即可~
豆豉青椒
食材:青椒500g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g
做法:1)準備原料(表椒,蒜子,豆豉)2)青椒用刀拍扁3)把蒜子與豆豉剁成茸備用4)熱鍋熱油,下青椒煎制5)兩面都煎出虎皮紋為宜6)然後加入少量的鹽,糖調味7)再來點生抽提提鮮8)跟著把豆豉與蒜茸放入一起煸香9)讓每一片青椒都沾上蒜茸與豆豉,這樣吃起來會更香哦~
酸辣拍青瓜
食材:青瓜400g、辣子油適量、鹽適量、白砂糖1勺、味極鮮1勺、蒜子5瓣、陳醋1勺、香油少許
做法:1)青瓜一根洗乾淨2)用刀把它拍碎3)切成小段4)然後加入蒜末5)放入適量的鹽與糖6)加入適量的味極鮮7)再來上些陳醋8)加入一些芝麻油增增香9)再來上點辣子油,這下可夠味啦
魚香茄片
食材:紫長茄1條、生薑適量、蔥適量、蒜頭適量、紅椒適量、香菜適量、油適量、豆瓣醬適量、白糖適量、醋適量、鹽適量、澱粉適量
做法:1)姜、蔥白、蒜頭切碎;紅椒切碎(有幹有溼的)2)茄子切片用鹽水浸泡10分鐘;3)泡好的茄子擠幹水份,表面粘一層幹生粉。4)坐鍋熱油,倒入茄片煎軟。5)煎軟的茄片剷起,鍋內留油,下姜蔥蒜紅椒碎煸香,再倒入一勺豆瓣醬炒香。6)倒入茄片翻炒。7)淋上用白糖、醋、生抽、蠔油調成的味汁。8)倒入小半碗清水,加蓋燜至水乾,撒上香菜即可。
洋蔥西紅柿炒雞蛋
食材:番茄500g、土雞蛋3個、洋蔥80g、橄欖油適量、鹽適量、番茄醬15g、白糖2g、雞精少許、水澱粉適量
做法:1)西紅柿去皮。2)把洋蔥洗淨切絲,西紅柿切塊,雞蛋打散。3)炒鍋倒入橄欖油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用。4)鍋中再加少許油爆香蔥花,倒入洋蔥炒香。5)加入西紅柿翻炒。6)加入番茄醬。繼續翻炒片刻。7)加入鹽。8)加少許糖繼續翻炒。9)然後倒入炒好的雞蛋混合均勻。10)淋入少許的水澱粉炒均勻關火。
蜜汁糯米藕
下面這些家常菜就是衝著家常、簡單、快手、下飯來的!雖然沒有精緻賣相,沒有珍貴食材,就那麼普普通通,或許你昨天才吃過。。。可它們偏偏就能讓你不顧吃相的消滅幾大碗米飯。。。想下廚的時候搬出來照著做即可~
豆豉青椒
食材:青椒500g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g
做法:1)準備原料(表椒,蒜子,豆豉)2)青椒用刀拍扁3)把蒜子與豆豉剁成茸備用4)熱鍋熱油,下青椒煎制5)兩面都煎出虎皮紋為宜6)然後加入少量的鹽,糖調味7)再來點生抽提提鮮8)跟著把豆豉與蒜茸放入一起煸香9)讓每一片青椒都沾上蒜茸與豆豉,這樣吃起來會更香哦~
酸辣拍青瓜
食材:青瓜400g、辣子油適量、鹽適量、白砂糖1勺、味極鮮1勺、蒜子5瓣、陳醋1勺、香油少許
做法:1)青瓜一根洗乾淨2)用刀把它拍碎3)切成小段4)然後加入蒜末5)放入適量的鹽與糖6)加入適量的味極鮮7)再來上些陳醋8)加入一些芝麻油增增香9)再來上點辣子油,這下可夠味啦
魚香茄片
食材:紫長茄1條、生薑適量、蔥適量、蒜頭適量、紅椒適量、香菜適量、油適量、豆瓣醬適量、白糖適量、醋適量、鹽適量、澱粉適量
做法:1)姜、蔥白、蒜頭切碎;紅椒切碎(有幹有溼的)2)茄子切片用鹽水浸泡10分鐘;3)泡好的茄子擠幹水份,表面粘一層幹生粉。4)坐鍋熱油,倒入茄片煎軟。5)煎軟的茄片剷起,鍋內留油,下姜蔥蒜紅椒碎煸香,再倒入一勺豆瓣醬炒香。6)倒入茄片翻炒。7)淋上用白糖、醋、生抽、蠔油調成的味汁。8)倒入小半碗清水,加蓋燜至水乾,撒上香菜即可。
洋蔥西紅柿炒雞蛋
食材:番茄500g、土雞蛋3個、洋蔥80g、橄欖油適量、鹽適量、番茄醬15g、白糖2g、雞精少許、水澱粉適量
做法:1)西紅柿去皮。2)把洋蔥洗淨切絲,西紅柿切塊,雞蛋打散。3)炒鍋倒入橄欖油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用。4)鍋中再加少許油爆香蔥花,倒入洋蔥炒香。5)加入西紅柿翻炒。6)加入番茄醬。繼續翻炒片刻。7)加入鹽。8)加少許糖繼續翻炒。9)然後倒入炒好的雞蛋混合均勻。10)淋入少許的水澱粉炒均勻關火。
蜜汁糯米藕
食材:鮮藕4節、紅糖250g、冰糖適量、糯米1碗、桂花蜜適量
做法:1)糯米洗淨後用清水浸泡2-3個小時。2)藕洗淨去掉外皮。然後把藕的一端切去(我買的有點長了,鍋直徑太小),備用。3)把已經泡好的糯米填入蓮藕中,邊填邊用筷子捅結實。4)藕眼裡放入糯米後,用寬點的藕片蓋住或是用藕蒂當蓋子蓋上,並用牙籤固定封牢。5)把裝好的糯米藕放入鍋中,水要沒過一層的蓮藕。6)放入紅糖和冰糖,大火煮開後轉小火再煮2小時。煮好後要泡一天,隔天再吃味道會更加濃郁,吃時淋上桂花蜜,ok!
燒椒皮蛋
下面這些家常菜就是衝著家常、簡單、快手、下飯來的!雖然沒有精緻賣相,沒有珍貴食材,就那麼普普通通,或許你昨天才吃過。。。可它們偏偏就能讓你不顧吃相的消滅幾大碗米飯。。。想下廚的時候搬出來照著做即可~
豆豉青椒
食材:青椒500g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g
做法:1)準備原料(表椒,蒜子,豆豉)2)青椒用刀拍扁3)把蒜子與豆豉剁成茸備用4)熱鍋熱油,下青椒煎制5)兩面都煎出虎皮紋為宜6)然後加入少量的鹽,糖調味7)再來點生抽提提鮮8)跟著把豆豉與蒜茸放入一起煸香9)讓每一片青椒都沾上蒜茸與豆豉,這樣吃起來會更香哦~
酸辣拍青瓜
食材:青瓜400g、辣子油適量、鹽適量、白砂糖1勺、味極鮮1勺、蒜子5瓣、陳醋1勺、香油少許
做法:1)青瓜一根洗乾淨2)用刀把它拍碎3)切成小段4)然後加入蒜末5)放入適量的鹽與糖6)加入適量的味極鮮7)再來上些陳醋8)加入一些芝麻油增增香9)再來上點辣子油,這下可夠味啦
魚香茄片
食材:紫長茄1條、生薑適量、蔥適量、蒜頭適量、紅椒適量、香菜適量、油適量、豆瓣醬適量、白糖適量、醋適量、鹽適量、澱粉適量
做法:1)姜、蔥白、蒜頭切碎;紅椒切碎(有幹有溼的)2)茄子切片用鹽水浸泡10分鐘;3)泡好的茄子擠幹水份,表面粘一層幹生粉。4)坐鍋熱油,倒入茄片煎軟。5)煎軟的茄片剷起,鍋內留油,下姜蔥蒜紅椒碎煸香,再倒入一勺豆瓣醬炒香。6)倒入茄片翻炒。7)淋上用白糖、醋、生抽、蠔油調成的味汁。8)倒入小半碗清水,加蓋燜至水乾,撒上香菜即可。
洋蔥西紅柿炒雞蛋
食材:番茄500g、土雞蛋3個、洋蔥80g、橄欖油適量、鹽適量、番茄醬15g、白糖2g、雞精少許、水澱粉適量
做法:1)西紅柿去皮。2)把洋蔥洗淨切絲,西紅柿切塊,雞蛋打散。3)炒鍋倒入橄欖油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用。4)鍋中再加少許油爆香蔥花,倒入洋蔥炒香。5)加入西紅柿翻炒。6)加入番茄醬。繼續翻炒片刻。7)加入鹽。8)加少許糖繼續翻炒。9)然後倒入炒好的雞蛋混合均勻。10)淋入少許的水澱粉炒均勻關火。
蜜汁糯米藕
食材:鮮藕4節、紅糖250g、冰糖適量、糯米1碗、桂花蜜適量
做法:1)糯米洗淨後用清水浸泡2-3個小時。2)藕洗淨去掉外皮。然後把藕的一端切去(我買的有點長了,鍋直徑太小),備用。3)把已經泡好的糯米填入蓮藕中,邊填邊用筷子捅結實。4)藕眼裡放入糯米後,用寬點的藕片蓋住或是用藕蒂當蓋子蓋上,並用牙籤固定封牢。5)把裝好的糯米藕放入鍋中,水要沒過一層的蓮藕。6)放入紅糖和冰糖,大火煮開後轉小火再煮2小時。煮好後要泡一天,隔天再吃味道會更加濃郁,吃時淋上桂花蜜,ok!
燒椒皮蛋
食材:皮蛋5個、辣椒4個、生抽適量、辣椒油適量、味精適量、芝麻油5g、花椒油5g
做法:1)準備好皮蛋,這裡我拍了三個,其實我用了5個皮蛋2)去殼3)去殼後在冷開水裡面透一下4)已經透好了5)對半切開6)辣椒4個7)放在火裡燒8)燒成虎皮狀9)就這樣就行了,等涼後去皮就做好了10)辣椒弄成絲放在皮蛋上就可以了
拔絲土豆
下面這些家常菜就是衝著家常、簡單、快手、下飯來的!雖然沒有精緻賣相,沒有珍貴食材,就那麼普普通通,或許你昨天才吃過。。。可它們偏偏就能讓你不顧吃相的消滅幾大碗米飯。。。想下廚的時候搬出來照著做即可~
豆豉青椒
食材:青椒500g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g
做法:1)準備原料(表椒,蒜子,豆豉)2)青椒用刀拍扁3)把蒜子與豆豉剁成茸備用4)熱鍋熱油,下青椒煎制5)兩面都煎出虎皮紋為宜6)然後加入少量的鹽,糖調味7)再來點生抽提提鮮8)跟著把豆豉與蒜茸放入一起煸香9)讓每一片青椒都沾上蒜茸與豆豉,這樣吃起來會更香哦~
酸辣拍青瓜
食材:青瓜400g、辣子油適量、鹽適量、白砂糖1勺、味極鮮1勺、蒜子5瓣、陳醋1勺、香油少許
做法:1)青瓜一根洗乾淨2)用刀把它拍碎3)切成小段4)然後加入蒜末5)放入適量的鹽與糖6)加入適量的味極鮮7)再來上些陳醋8)加入一些芝麻油增增香9)再來上點辣子油,這下可夠味啦
魚香茄片
食材:紫長茄1條、生薑適量、蔥適量、蒜頭適量、紅椒適量、香菜適量、油適量、豆瓣醬適量、白糖適量、醋適量、鹽適量、澱粉適量
做法:1)姜、蔥白、蒜頭切碎;紅椒切碎(有幹有溼的)2)茄子切片用鹽水浸泡10分鐘;3)泡好的茄子擠幹水份,表面粘一層幹生粉。4)坐鍋熱油,倒入茄片煎軟。5)煎軟的茄片剷起,鍋內留油,下姜蔥蒜紅椒碎煸香,再倒入一勺豆瓣醬炒香。6)倒入茄片翻炒。7)淋上用白糖、醋、生抽、蠔油調成的味汁。8)倒入小半碗清水,加蓋燜至水乾,撒上香菜即可。
洋蔥西紅柿炒雞蛋
食材:番茄500g、土雞蛋3個、洋蔥80g、橄欖油適量、鹽適量、番茄醬15g、白糖2g、雞精少許、水澱粉適量
做法:1)西紅柿去皮。2)把洋蔥洗淨切絲,西紅柿切塊,雞蛋打散。3)炒鍋倒入橄欖油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用。4)鍋中再加少許油爆香蔥花,倒入洋蔥炒香。5)加入西紅柿翻炒。6)加入番茄醬。繼續翻炒片刻。7)加入鹽。8)加少許糖繼續翻炒。9)然後倒入炒好的雞蛋混合均勻。10)淋入少許的水澱粉炒均勻關火。
蜜汁糯米藕
食材:鮮藕4節、紅糖250g、冰糖適量、糯米1碗、桂花蜜適量
做法:1)糯米洗淨後用清水浸泡2-3個小時。2)藕洗淨去掉外皮。然後把藕的一端切去(我買的有點長了,鍋直徑太小),備用。3)把已經泡好的糯米填入蓮藕中,邊填邊用筷子捅結實。4)藕眼裡放入糯米後,用寬點的藕片蓋住或是用藕蒂當蓋子蓋上,並用牙籤固定封牢。5)把裝好的糯米藕放入鍋中,水要沒過一層的蓮藕。6)放入紅糖和冰糖,大火煮開後轉小火再煮2小時。煮好後要泡一天,隔天再吃味道會更加濃郁,吃時淋上桂花蜜,ok!
燒椒皮蛋
食材:皮蛋5個、辣椒4個、生抽適量、辣椒油適量、味精適量、芝麻油5g、花椒油5g
做法:1)準備好皮蛋,這裡我拍了三個,其實我用了5個皮蛋2)去殼3)去殼後在冷開水裡面透一下4)已經透好了5)對半切開6)辣椒4個7)放在火裡燒8)燒成虎皮狀9)就這樣就行了,等涼後去皮就做好了10)辣椒弄成絲放在皮蛋上就可以了
拔絲土豆
食材:土豆200g、白糖300g、油適量、白芝麻適量、澱粉適量
做法:1)準備好材料,土豆去皮。2)把土豆切成滾刀塊,表面蘸上少許澱粉。3)鍋裡多倒些油,把土豆下鍋炸至表面金黃。4)盤子表面刷一層熟油。5)鍋裡少倒一點油,放入白糖,小火不停的用鏟子翻炒白糖,直到白糖融化,起小泡。6)把土豆放進去翻炒,裹上糖衣,關火後撒上白芝麻。7)最後吃的時候配一碗涼開水,夾一塊過一下水,糖衣就變成脆的了。
酸辣紅燒肉
下面這些家常菜就是衝著家常、簡單、快手、下飯來的!雖然沒有精緻賣相,沒有珍貴食材,就那麼普普通通,或許你昨天才吃過。。。可它們偏偏就能讓你不顧吃相的消滅幾大碗米飯。。。想下廚的時候搬出來照著做即可~
豆豉青椒
食材:青椒500g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g
做法:1)準備原料(表椒,蒜子,豆豉)2)青椒用刀拍扁3)把蒜子與豆豉剁成茸備用4)熱鍋熱油,下青椒煎制5)兩面都煎出虎皮紋為宜6)然後加入少量的鹽,糖調味7)再來點生抽提提鮮8)跟著把豆豉與蒜茸放入一起煸香9)讓每一片青椒都沾上蒜茸與豆豉,這樣吃起來會更香哦~
酸辣拍青瓜
食材:青瓜400g、辣子油適量、鹽適量、白砂糖1勺、味極鮮1勺、蒜子5瓣、陳醋1勺、香油少許
做法:1)青瓜一根洗乾淨2)用刀把它拍碎3)切成小段4)然後加入蒜末5)放入適量的鹽與糖6)加入適量的味極鮮7)再來上些陳醋8)加入一些芝麻油增增香9)再來上點辣子油,這下可夠味啦
魚香茄片
食材:紫長茄1條、生薑適量、蔥適量、蒜頭適量、紅椒適量、香菜適量、油適量、豆瓣醬適量、白糖適量、醋適量、鹽適量、澱粉適量
做法:1)姜、蔥白、蒜頭切碎;紅椒切碎(有幹有溼的)2)茄子切片用鹽水浸泡10分鐘;3)泡好的茄子擠幹水份,表面粘一層幹生粉。4)坐鍋熱油,倒入茄片煎軟。5)煎軟的茄片剷起,鍋內留油,下姜蔥蒜紅椒碎煸香,再倒入一勺豆瓣醬炒香。6)倒入茄片翻炒。7)淋上用白糖、醋、生抽、蠔油調成的味汁。8)倒入小半碗清水,加蓋燜至水乾,撒上香菜即可。
洋蔥西紅柿炒雞蛋
食材:番茄500g、土雞蛋3個、洋蔥80g、橄欖油適量、鹽適量、番茄醬15g、白糖2g、雞精少許、水澱粉適量
做法:1)西紅柿去皮。2)把洋蔥洗淨切絲,西紅柿切塊,雞蛋打散。3)炒鍋倒入橄欖油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用。4)鍋中再加少許油爆香蔥花,倒入洋蔥炒香。5)加入西紅柿翻炒。6)加入番茄醬。繼續翻炒片刻。7)加入鹽。8)加少許糖繼續翻炒。9)然後倒入炒好的雞蛋混合均勻。10)淋入少許的水澱粉炒均勻關火。
蜜汁糯米藕
食材:鮮藕4節、紅糖250g、冰糖適量、糯米1碗、桂花蜜適量
做法:1)糯米洗淨後用清水浸泡2-3個小時。2)藕洗淨去掉外皮。然後把藕的一端切去(我買的有點長了,鍋直徑太小),備用。3)把已經泡好的糯米填入蓮藕中,邊填邊用筷子捅結實。4)藕眼裡放入糯米後,用寬點的藕片蓋住或是用藕蒂當蓋子蓋上,並用牙籤固定封牢。5)把裝好的糯米藕放入鍋中,水要沒過一層的蓮藕。6)放入紅糖和冰糖,大火煮開後轉小火再煮2小時。煮好後要泡一天,隔天再吃味道會更加濃郁,吃時淋上桂花蜜,ok!
燒椒皮蛋
食材:皮蛋5個、辣椒4個、生抽適量、辣椒油適量、味精適量、芝麻油5g、花椒油5g
做法:1)準備好皮蛋,這裡我拍了三個,其實我用了5個皮蛋2)去殼3)去殼後在冷開水裡面透一下4)已經透好了5)對半切開6)辣椒4個7)放在火裡燒8)燒成虎皮狀9)就這樣就行了,等涼後去皮就做好了10)辣椒弄成絲放在皮蛋上就可以了
拔絲土豆
食材:土豆200g、白糖300g、油適量、白芝麻適量、澱粉適量
做法:1)準備好材料,土豆去皮。2)把土豆切成滾刀塊,表面蘸上少許澱粉。3)鍋裡多倒些油,把土豆下鍋炸至表面金黃。4)盤子表面刷一層熟油。5)鍋裡少倒一點油,放入白糖,小火不停的用鏟子翻炒白糖,直到白糖融化,起小泡。6)把土豆放進去翻炒,裹上糖衣,關火後撒上白芝麻。7)最後吃的時候配一碗涼開水,夾一塊過一下水,糖衣就變成脆的了。
酸辣紅燒肉
食材:五花肉500g、酸辣椒250g、油適量、鹽適量、生抽適量、味精適量
做法:1)五化肉適量。2)鍋裡少放油,下入肉片。3)加鹽將油煸出。4)備酸辣椒數個。5)放進酸辣椒炒勻。6)倒進清水。7)蓋上蓋子燜20分鐘。8)燜好的酸辣肉,9)調入蔥段,味精炒勻即可。
酒香排骨
下面這些家常菜就是衝著家常、簡單、快手、下飯來的!雖然沒有精緻賣相,沒有珍貴食材,就那麼普普通通,或許你昨天才吃過。。。可它們偏偏就能讓你不顧吃相的消滅幾大碗米飯。。。想下廚的時候搬出來照著做即可~
豆豉青椒
食材:青椒500g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g
做法:1)準備原料(表椒,蒜子,豆豉)2)青椒用刀拍扁3)把蒜子與豆豉剁成茸備用4)熱鍋熱油,下青椒煎制5)兩面都煎出虎皮紋為宜6)然後加入少量的鹽,糖調味7)再來點生抽提提鮮8)跟著把豆豉與蒜茸放入一起煸香9)讓每一片青椒都沾上蒜茸與豆豉,這樣吃起來會更香哦~
酸辣拍青瓜
食材:青瓜400g、辣子油適量、鹽適量、白砂糖1勺、味極鮮1勺、蒜子5瓣、陳醋1勺、香油少許
做法:1)青瓜一根洗乾淨2)用刀把它拍碎3)切成小段4)然後加入蒜末5)放入適量的鹽與糖6)加入適量的味極鮮7)再來上些陳醋8)加入一些芝麻油增增香9)再來上點辣子油,這下可夠味啦
魚香茄片
食材:紫長茄1條、生薑適量、蔥適量、蒜頭適量、紅椒適量、香菜適量、油適量、豆瓣醬適量、白糖適量、醋適量、鹽適量、澱粉適量
做法:1)姜、蔥白、蒜頭切碎;紅椒切碎(有幹有溼的)2)茄子切片用鹽水浸泡10分鐘;3)泡好的茄子擠幹水份,表面粘一層幹生粉。4)坐鍋熱油,倒入茄片煎軟。5)煎軟的茄片剷起,鍋內留油,下姜蔥蒜紅椒碎煸香,再倒入一勺豆瓣醬炒香。6)倒入茄片翻炒。7)淋上用白糖、醋、生抽、蠔油調成的味汁。8)倒入小半碗清水,加蓋燜至水乾,撒上香菜即可。
洋蔥西紅柿炒雞蛋
食材:番茄500g、土雞蛋3個、洋蔥80g、橄欖油適量、鹽適量、番茄醬15g、白糖2g、雞精少許、水澱粉適量
做法:1)西紅柿去皮。2)把洋蔥洗淨切絲,西紅柿切塊,雞蛋打散。3)炒鍋倒入橄欖油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用。4)鍋中再加少許油爆香蔥花,倒入洋蔥炒香。5)加入西紅柿翻炒。6)加入番茄醬。繼續翻炒片刻。7)加入鹽。8)加少許糖繼續翻炒。9)然後倒入炒好的雞蛋混合均勻。10)淋入少許的水澱粉炒均勻關火。
蜜汁糯米藕
食材:鮮藕4節、紅糖250g、冰糖適量、糯米1碗、桂花蜜適量
做法:1)糯米洗淨後用清水浸泡2-3個小時。2)藕洗淨去掉外皮。然後把藕的一端切去(我買的有點長了,鍋直徑太小),備用。3)把已經泡好的糯米填入蓮藕中,邊填邊用筷子捅結實。4)藕眼裡放入糯米後,用寬點的藕片蓋住或是用藕蒂當蓋子蓋上,並用牙籤固定封牢。5)把裝好的糯米藕放入鍋中,水要沒過一層的蓮藕。6)放入紅糖和冰糖,大火煮開後轉小火再煮2小時。煮好後要泡一天,隔天再吃味道會更加濃郁,吃時淋上桂花蜜,ok!
燒椒皮蛋
食材:皮蛋5個、辣椒4個、生抽適量、辣椒油適量、味精適量、芝麻油5g、花椒油5g
做法:1)準備好皮蛋,這裡我拍了三個,其實我用了5個皮蛋2)去殼3)去殼後在冷開水裡面透一下4)已經透好了5)對半切開6)辣椒4個7)放在火裡燒8)燒成虎皮狀9)就這樣就行了,等涼後去皮就做好了10)辣椒弄成絲放在皮蛋上就可以了
拔絲土豆
食材:土豆200g、白糖300g、油適量、白芝麻適量、澱粉適量
做法:1)準備好材料,土豆去皮。2)把土豆切成滾刀塊,表面蘸上少許澱粉。3)鍋裡多倒些油,把土豆下鍋炸至表面金黃。4)盤子表面刷一層熟油。5)鍋裡少倒一點油,放入白糖,小火不停的用鏟子翻炒白糖,直到白糖融化,起小泡。6)把土豆放進去翻炒,裹上糖衣,關火後撒上白芝麻。7)最後吃的時候配一碗涼開水,夾一塊過一下水,糖衣就變成脆的了。
酸辣紅燒肉
食材:五花肉500g、酸辣椒250g、油適量、鹽適量、生抽適量、味精適量
做法:1)五化肉適量。2)鍋裡少放油,下入肉片。3)加鹽將油煸出。4)備酸辣椒數個。5)放進酸辣椒炒勻。6)倒進清水。7)蓋上蓋子燜20分鐘。8)燜好的酸辣肉,9)調入蔥段,味精炒勻即可。
酒香排骨
食材:小排骨200g、糯米酒300g、油適量、鹽適量、雞精適量、西芹適量
做法:1)把排骨斬小段洗乾淨,用開水燙洗去血水2)用冷水沖洗一下,備用3)油熱放幾塊冰糖,這就是炒糖4)炒到冰糖溶化,出小泡泡5)放入排骨,攪拌上色6)準備大半碗自制的米酒7)米酒加入鍋內,蓋好燜至水快乾時加入鹽和雞精調味8)燜的同時把西芹洗淨去筋9)切長條10)水開放鹽,加放西芹氽燙11)整齊的擺盤上12)把燜熟的排骨擺上面,撒芝麻裝飾
微波爐烤雞
下面這些家常菜就是衝著家常、簡單、快手、下飯來的!雖然沒有精緻賣相,沒有珍貴食材,就那麼普普通通,或許你昨天才吃過。。。可它們偏偏就能讓你不顧吃相的消滅幾大碗米飯。。。想下廚的時候搬出來照著做即可~
豆豉青椒
食材:青椒500g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g
做法:1)準備原料(表椒,蒜子,豆豉)2)青椒用刀拍扁3)把蒜子與豆豉剁成茸備用4)熱鍋熱油,下青椒煎制5)兩面都煎出虎皮紋為宜6)然後加入少量的鹽,糖調味7)再來點生抽提提鮮8)跟著把豆豉與蒜茸放入一起煸香9)讓每一片青椒都沾上蒜茸與豆豉,這樣吃起來會更香哦~
酸辣拍青瓜
食材:青瓜400g、辣子油適量、鹽適量、白砂糖1勺、味極鮮1勺、蒜子5瓣、陳醋1勺、香油少許
做法:1)青瓜一根洗乾淨2)用刀把它拍碎3)切成小段4)然後加入蒜末5)放入適量的鹽與糖6)加入適量的味極鮮7)再來上些陳醋8)加入一些芝麻油增增香9)再來上點辣子油,這下可夠味啦
魚香茄片
食材:紫長茄1條、生薑適量、蔥適量、蒜頭適量、紅椒適量、香菜適量、油適量、豆瓣醬適量、白糖適量、醋適量、鹽適量、澱粉適量
做法:1)姜、蔥白、蒜頭切碎;紅椒切碎(有幹有溼的)2)茄子切片用鹽水浸泡10分鐘;3)泡好的茄子擠幹水份,表面粘一層幹生粉。4)坐鍋熱油,倒入茄片煎軟。5)煎軟的茄片剷起,鍋內留油,下姜蔥蒜紅椒碎煸香,再倒入一勺豆瓣醬炒香。6)倒入茄片翻炒。7)淋上用白糖、醋、生抽、蠔油調成的味汁。8)倒入小半碗清水,加蓋燜至水乾,撒上香菜即可。
洋蔥西紅柿炒雞蛋
食材:番茄500g、土雞蛋3個、洋蔥80g、橄欖油適量、鹽適量、番茄醬15g、白糖2g、雞精少許、水澱粉適量
做法:1)西紅柿去皮。2)把洋蔥洗淨切絲,西紅柿切塊,雞蛋打散。3)炒鍋倒入橄欖油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用。4)鍋中再加少許油爆香蔥花,倒入洋蔥炒香。5)加入西紅柿翻炒。6)加入番茄醬。繼續翻炒片刻。7)加入鹽。8)加少許糖繼續翻炒。9)然後倒入炒好的雞蛋混合均勻。10)淋入少許的水澱粉炒均勻關火。
蜜汁糯米藕
食材:鮮藕4節、紅糖250g、冰糖適量、糯米1碗、桂花蜜適量
做法:1)糯米洗淨後用清水浸泡2-3個小時。2)藕洗淨去掉外皮。然後把藕的一端切去(我買的有點長了,鍋直徑太小),備用。3)把已經泡好的糯米填入蓮藕中,邊填邊用筷子捅結實。4)藕眼裡放入糯米後,用寬點的藕片蓋住或是用藕蒂當蓋子蓋上,並用牙籤固定封牢。5)把裝好的糯米藕放入鍋中,水要沒過一層的蓮藕。6)放入紅糖和冰糖,大火煮開後轉小火再煮2小時。煮好後要泡一天,隔天再吃味道會更加濃郁,吃時淋上桂花蜜,ok!
燒椒皮蛋
食材:皮蛋5個、辣椒4個、生抽適量、辣椒油適量、味精適量、芝麻油5g、花椒油5g
做法:1)準備好皮蛋,這裡我拍了三個,其實我用了5個皮蛋2)去殼3)去殼後在冷開水裡面透一下4)已經透好了5)對半切開6)辣椒4個7)放在火裡燒8)燒成虎皮狀9)就這樣就行了,等涼後去皮就做好了10)辣椒弄成絲放在皮蛋上就可以了
拔絲土豆
食材:土豆200g、白糖300g、油適量、白芝麻適量、澱粉適量
做法:1)準備好材料,土豆去皮。2)把土豆切成滾刀塊,表面蘸上少許澱粉。3)鍋裡多倒些油,把土豆下鍋炸至表面金黃。4)盤子表面刷一層熟油。5)鍋裡少倒一點油,放入白糖,小火不停的用鏟子翻炒白糖,直到白糖融化,起小泡。6)把土豆放進去翻炒,裹上糖衣,關火後撒上白芝麻。7)最後吃的時候配一碗涼開水,夾一塊過一下水,糖衣就變成脆的了。
酸辣紅燒肉
食材:五花肉500g、酸辣椒250g、油適量、鹽適量、生抽適量、味精適量
做法:1)五化肉適量。2)鍋裡少放油,下入肉片。3)加鹽將油煸出。4)備酸辣椒數個。5)放進酸辣椒炒勻。6)倒進清水。7)蓋上蓋子燜20分鐘。8)燜好的酸辣肉,9)調入蔥段,味精炒勻即可。
酒香排骨
食材:小排骨200g、糯米酒300g、油適量、鹽適量、雞精適量、西芹適量
做法:1)把排骨斬小段洗乾淨,用開水燙洗去血水2)用冷水沖洗一下,備用3)油熱放幾塊冰糖,這就是炒糖4)炒到冰糖溶化,出小泡泡5)放入排骨,攪拌上色6)準備大半碗自制的米酒7)米酒加入鍋內,蓋好燜至水快乾時加入鹽和雞精調味8)燜的同時把西芹洗淨去筋9)切長條10)水開放鹽,加放西芹氽燙11)整齊的擺盤上12)把燜熟的排骨擺上面,撒芝麻裝飾
微波爐烤雞
食材:三黃雞1000g、辣椒粉適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量、生抽適量、薑片適量、料酒適量、炸雞粉適量
做法:1)雞一隻去內臟2)斬件3)裝盆中,放上薑片,鹽4)備生抽,炸雞粉,辣椒粉,孜然粉,花椒粉5)倒進生抽,炸雞粉,辣椒粉,孜然粉,花椒粉6)淋上料酒7)拌勻醃半天入味8)擺盤9)放進微波爐裡高火15為分10)烤好的雞11)備蔥末12)撒上蔥末,再烤5分鐘。
水煮牛肉
下面這些家常菜就是衝著家常、簡單、快手、下飯來的!雖然沒有精緻賣相,沒有珍貴食材,就那麼普普通通,或許你昨天才吃過。。。可它們偏偏就能讓你不顧吃相的消滅幾大碗米飯。。。想下廚的時候搬出來照著做即可~
豆豉青椒
食材:青椒500g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g
做法:1)準備原料(表椒,蒜子,豆豉)2)青椒用刀拍扁3)把蒜子與豆豉剁成茸備用4)熱鍋熱油,下青椒煎制5)兩面都煎出虎皮紋為宜6)然後加入少量的鹽,糖調味7)再來點生抽提提鮮8)跟著把豆豉與蒜茸放入一起煸香9)讓每一片青椒都沾上蒜茸與豆豉,這樣吃起來會更香哦~
酸辣拍青瓜
食材:青瓜400g、辣子油適量、鹽適量、白砂糖1勺、味極鮮1勺、蒜子5瓣、陳醋1勺、香油少許
做法:1)青瓜一根洗乾淨2)用刀把它拍碎3)切成小段4)然後加入蒜末5)放入適量的鹽與糖6)加入適量的味極鮮7)再來上些陳醋8)加入一些芝麻油增增香9)再來上點辣子油,這下可夠味啦
魚香茄片
食材:紫長茄1條、生薑適量、蔥適量、蒜頭適量、紅椒適量、香菜適量、油適量、豆瓣醬適量、白糖適量、醋適量、鹽適量、澱粉適量
做法:1)姜、蔥白、蒜頭切碎;紅椒切碎(有幹有溼的)2)茄子切片用鹽水浸泡10分鐘;3)泡好的茄子擠幹水份,表面粘一層幹生粉。4)坐鍋熱油,倒入茄片煎軟。5)煎軟的茄片剷起,鍋內留油,下姜蔥蒜紅椒碎煸香,再倒入一勺豆瓣醬炒香。6)倒入茄片翻炒。7)淋上用白糖、醋、生抽、蠔油調成的味汁。8)倒入小半碗清水,加蓋燜至水乾,撒上香菜即可。
洋蔥西紅柿炒雞蛋
食材:番茄500g、土雞蛋3個、洋蔥80g、橄欖油適量、鹽適量、番茄醬15g、白糖2g、雞精少許、水澱粉適量
做法:1)西紅柿去皮。2)把洋蔥洗淨切絲,西紅柿切塊,雞蛋打散。3)炒鍋倒入橄欖油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用。4)鍋中再加少許油爆香蔥花,倒入洋蔥炒香。5)加入西紅柿翻炒。6)加入番茄醬。繼續翻炒片刻。7)加入鹽。8)加少許糖繼續翻炒。9)然後倒入炒好的雞蛋混合均勻。10)淋入少許的水澱粉炒均勻關火。
蜜汁糯米藕
食材:鮮藕4節、紅糖250g、冰糖適量、糯米1碗、桂花蜜適量
做法:1)糯米洗淨後用清水浸泡2-3個小時。2)藕洗淨去掉外皮。然後把藕的一端切去(我買的有點長了,鍋直徑太小),備用。3)把已經泡好的糯米填入蓮藕中,邊填邊用筷子捅結實。4)藕眼裡放入糯米後,用寬點的藕片蓋住或是用藕蒂當蓋子蓋上,並用牙籤固定封牢。5)把裝好的糯米藕放入鍋中,水要沒過一層的蓮藕。6)放入紅糖和冰糖,大火煮開後轉小火再煮2小時。煮好後要泡一天,隔天再吃味道會更加濃郁,吃時淋上桂花蜜,ok!
燒椒皮蛋
食材:皮蛋5個、辣椒4個、生抽適量、辣椒油適量、味精適量、芝麻油5g、花椒油5g
做法:1)準備好皮蛋,這裡我拍了三個,其實我用了5個皮蛋2)去殼3)去殼後在冷開水裡面透一下4)已經透好了5)對半切開6)辣椒4個7)放在火裡燒8)燒成虎皮狀9)就這樣就行了,等涼後去皮就做好了10)辣椒弄成絲放在皮蛋上就可以了
拔絲土豆
食材:土豆200g、白糖300g、油適量、白芝麻適量、澱粉適量
做法:1)準備好材料,土豆去皮。2)把土豆切成滾刀塊,表面蘸上少許澱粉。3)鍋裡多倒些油,把土豆下鍋炸至表面金黃。4)盤子表面刷一層熟油。5)鍋裡少倒一點油,放入白糖,小火不停的用鏟子翻炒白糖,直到白糖融化,起小泡。6)把土豆放進去翻炒,裹上糖衣,關火後撒上白芝麻。7)最後吃的時候配一碗涼開水,夾一塊過一下水,糖衣就變成脆的了。
酸辣紅燒肉
食材:五花肉500g、酸辣椒250g、油適量、鹽適量、生抽適量、味精適量
做法:1)五化肉適量。2)鍋裡少放油,下入肉片。3)加鹽將油煸出。4)備酸辣椒數個。5)放進酸辣椒炒勻。6)倒進清水。7)蓋上蓋子燜20分鐘。8)燜好的酸辣肉,9)調入蔥段,味精炒勻即可。
酒香排骨
食材:小排骨200g、糯米酒300g、油適量、鹽適量、雞精適量、西芹適量
做法:1)把排骨斬小段洗乾淨,用開水燙洗去血水2)用冷水沖洗一下,備用3)油熱放幾塊冰糖,這就是炒糖4)炒到冰糖溶化,出小泡泡5)放入排骨,攪拌上色6)準備大半碗自制的米酒7)米酒加入鍋內,蓋好燜至水快乾時加入鹽和雞精調味8)燜的同時把西芹洗淨去筋9)切長條10)水開放鹽,加放西芹氽燙11)整齊的擺盤上12)把燜熟的排骨擺上面,撒芝麻裝飾
微波爐烤雞
食材:三黃雞1000g、辣椒粉適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量、生抽適量、薑片適量、料酒適量、炸雞粉適量
做法:1)雞一隻去內臟2)斬件3)裝盆中,放上薑片,鹽4)備生抽,炸雞粉,辣椒粉,孜然粉,花椒粉5)倒進生抽,炸雞粉,辣椒粉,孜然粉,花椒粉6)淋上料酒7)拌勻醃半天入味8)擺盤9)放進微波爐裡高火15為分10)烤好的雞11)備蔥末12)撒上蔥末,再烤5分鐘。
水煮牛肉
食材:牛裡脊400g、油適量、鹽適量、黃瓜100g、幹辣椒5g、乾花椒1g、花椒粉1g、蒜10g、姜5g、豆瓣醬15g、醬油10g、澱粉適量、雞精適量
做法:1)將牛裡脊逆著紋理切成薄片,然後放澱粉、花生油、鹽抓勻,醃製60分鐘以上,然後倒掉溢出的血水;2)幹辣椒切丁,姜蒜切片,黃瓜切成節;在一個碗裡,鋪入生黃瓜備用;3)鍋內油7成熱後,放入辣椒節炒香,然後加入花椒、蒜片薑片、郫縣豆瓣炒出紅油;加入開水、生抽,大火煮開;4)用筷子夾起牛肉片,輕輕放入湯裡(不要攪拌),中火煮開;5)起鍋的時候調入雞精、香油,然後撒上香菜喝花椒粉即可。
剁椒魚頭
下面這些家常菜就是衝著家常、簡單、快手、下飯來的!雖然沒有精緻賣相,沒有珍貴食材,就那麼普普通通,或許你昨天才吃過。。。可它們偏偏就能讓你不顧吃相的消滅幾大碗米飯。。。想下廚的時候搬出來照著做即可~
豆豉青椒
食材:青椒500g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g
做法:1)準備原料(表椒,蒜子,豆豉)2)青椒用刀拍扁3)把蒜子與豆豉剁成茸備用4)熱鍋熱油,下青椒煎制5)兩面都煎出虎皮紋為宜6)然後加入少量的鹽,糖調味7)再來點生抽提提鮮8)跟著把豆豉與蒜茸放入一起煸香9)讓每一片青椒都沾上蒜茸與豆豉,這樣吃起來會更香哦~
酸辣拍青瓜
食材:青瓜400g、辣子油適量、鹽適量、白砂糖1勺、味極鮮1勺、蒜子5瓣、陳醋1勺、香油少許
做法:1)青瓜一根洗乾淨2)用刀把它拍碎3)切成小段4)然後加入蒜末5)放入適量的鹽與糖6)加入適量的味極鮮7)再來上些陳醋8)加入一些芝麻油增增香9)再來上點辣子油,這下可夠味啦
魚香茄片
食材:紫長茄1條、生薑適量、蔥適量、蒜頭適量、紅椒適量、香菜適量、油適量、豆瓣醬適量、白糖適量、醋適量、鹽適量、澱粉適量
做法:1)姜、蔥白、蒜頭切碎;紅椒切碎(有幹有溼的)2)茄子切片用鹽水浸泡10分鐘;3)泡好的茄子擠幹水份,表面粘一層幹生粉。4)坐鍋熱油,倒入茄片煎軟。5)煎軟的茄片剷起,鍋內留油,下姜蔥蒜紅椒碎煸香,再倒入一勺豆瓣醬炒香。6)倒入茄片翻炒。7)淋上用白糖、醋、生抽、蠔油調成的味汁。8)倒入小半碗清水,加蓋燜至水乾,撒上香菜即可。
洋蔥西紅柿炒雞蛋
食材:番茄500g、土雞蛋3個、洋蔥80g、橄欖油適量、鹽適量、番茄醬15g、白糖2g、雞精少許、水澱粉適量
做法:1)西紅柿去皮。2)把洋蔥洗淨切絲,西紅柿切塊,雞蛋打散。3)炒鍋倒入橄欖油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用。4)鍋中再加少許油爆香蔥花,倒入洋蔥炒香。5)加入西紅柿翻炒。6)加入番茄醬。繼續翻炒片刻。7)加入鹽。8)加少許糖繼續翻炒。9)然後倒入炒好的雞蛋混合均勻。10)淋入少許的水澱粉炒均勻關火。
蜜汁糯米藕
食材:鮮藕4節、紅糖250g、冰糖適量、糯米1碗、桂花蜜適量
做法:1)糯米洗淨後用清水浸泡2-3個小時。2)藕洗淨去掉外皮。然後把藕的一端切去(我買的有點長了,鍋直徑太小),備用。3)把已經泡好的糯米填入蓮藕中,邊填邊用筷子捅結實。4)藕眼裡放入糯米後,用寬點的藕片蓋住或是用藕蒂當蓋子蓋上,並用牙籤固定封牢。5)把裝好的糯米藕放入鍋中,水要沒過一層的蓮藕。6)放入紅糖和冰糖,大火煮開後轉小火再煮2小時。煮好後要泡一天,隔天再吃味道會更加濃郁,吃時淋上桂花蜜,ok!
燒椒皮蛋
食材:皮蛋5個、辣椒4個、生抽適量、辣椒油適量、味精適量、芝麻油5g、花椒油5g
做法:1)準備好皮蛋,這裡我拍了三個,其實我用了5個皮蛋2)去殼3)去殼後在冷開水裡面透一下4)已經透好了5)對半切開6)辣椒4個7)放在火裡燒8)燒成虎皮狀9)就這樣就行了,等涼後去皮就做好了10)辣椒弄成絲放在皮蛋上就可以了
拔絲土豆
食材:土豆200g、白糖300g、油適量、白芝麻適量、澱粉適量
做法:1)準備好材料,土豆去皮。2)把土豆切成滾刀塊,表面蘸上少許澱粉。3)鍋裡多倒些油,把土豆下鍋炸至表面金黃。4)盤子表面刷一層熟油。5)鍋裡少倒一點油,放入白糖,小火不停的用鏟子翻炒白糖,直到白糖融化,起小泡。6)把土豆放進去翻炒,裹上糖衣,關火後撒上白芝麻。7)最後吃的時候配一碗涼開水,夾一塊過一下水,糖衣就變成脆的了。
酸辣紅燒肉
食材:五花肉500g、酸辣椒250g、油適量、鹽適量、生抽適量、味精適量
做法:1)五化肉適量。2)鍋裡少放油,下入肉片。3)加鹽將油煸出。4)備酸辣椒數個。5)放進酸辣椒炒勻。6)倒進清水。7)蓋上蓋子燜20分鐘。8)燜好的酸辣肉,9)調入蔥段,味精炒勻即可。
酒香排骨
食材:小排骨200g、糯米酒300g、油適量、鹽適量、雞精適量、西芹適量
做法:1)把排骨斬小段洗乾淨,用開水燙洗去血水2)用冷水沖洗一下,備用3)油熱放幾塊冰糖,這就是炒糖4)炒到冰糖溶化,出小泡泡5)放入排骨,攪拌上色6)準備大半碗自制的米酒7)米酒加入鍋內,蓋好燜至水快乾時加入鹽和雞精調味8)燜的同時把西芹洗淨去筋9)切長條10)水開放鹽,加放西芹氽燙11)整齊的擺盤上12)把燜熟的排骨擺上面,撒芝麻裝飾
微波爐烤雞
食材:三黃雞1000g、辣椒粉適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量、生抽適量、薑片適量、料酒適量、炸雞粉適量
做法:1)雞一隻去內臟2)斬件3)裝盆中,放上薑片,鹽4)備生抽,炸雞粉,辣椒粉,孜然粉,花椒粉5)倒進生抽,炸雞粉,辣椒粉,孜然粉,花椒粉6)淋上料酒7)拌勻醃半天入味8)擺盤9)放進微波爐裡高火15為分10)烤好的雞11)備蔥末12)撒上蔥末,再烤5分鐘。
水煮牛肉
食材:牛裡脊400g、油適量、鹽適量、黃瓜100g、幹辣椒5g、乾花椒1g、花椒粉1g、蒜10g、姜5g、豆瓣醬15g、醬油10g、澱粉適量、雞精適量
做法:1)將牛裡脊逆著紋理切成薄片,然後放澱粉、花生油、鹽抓勻,醃製60分鐘以上,然後倒掉溢出的血水;2)幹辣椒切丁,姜蒜切片,黃瓜切成節;在一個碗裡,鋪入生黃瓜備用;3)鍋內油7成熱後,放入辣椒節炒香,然後加入花椒、蒜片薑片、郫縣豆瓣炒出紅油;加入開水、生抽,大火煮開;4)用筷子夾起牛肉片,輕輕放入湯裡(不要攪拌),中火煮開;5)起鍋的時候調入雞精、香油,然後撒上香菜喝花椒粉即可。
剁椒魚頭
食材:花鰱魚頭1個、剁椒4湯勺、豆豉1湯勺、小香蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、雞粉適量、鹽適量、蒸魚豉油適量、植物油適量
做法:1)魚頭收拾乾淨,從魚脣正中一劈為二背部相連,均勻摸上少量鹽、料酒,醃10分鐘左右。2)姜、蒜切末,蔥切小環狀;豆豉泡水稍洗後瀝乾備用,海天太子剁椒備用。3)炒鍋上火加少量油,爆香姜蒜末加入豆豉炒香後離火。4)將3~4湯匙太子剁椒拌入其中,再加入少許雞粉提鮮,全部拌勻。5)盤子底部加少許蔥段、薑片,放入魚頭,將拌好的剁椒鋪在魚頭表面。6)蒸鍋中加水燒開,放入剁椒魚頭,大火蒸制10分鐘。7)出鍋後撒上香蔥末、淋上適量蒸魚豉油,最後燒1勺熱油澆在上面即可。
麻婆豆腐
下面這些家常菜就是衝著家常、簡單、快手、下飯來的!雖然沒有精緻賣相,沒有珍貴食材,就那麼普普通通,或許你昨天才吃過。。。可它們偏偏就能讓你不顧吃相的消滅幾大碗米飯。。。想下廚的時候搬出來照著做即可~
豆豉青椒
食材:青椒500g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g
做法:1)準備原料(表椒,蒜子,豆豉)2)青椒用刀拍扁3)把蒜子與豆豉剁成茸備用4)熱鍋熱油,下青椒煎制5)兩面都煎出虎皮紋為宜6)然後加入少量的鹽,糖調味7)再來點生抽提提鮮8)跟著把豆豉與蒜茸放入一起煸香9)讓每一片青椒都沾上蒜茸與豆豉,這樣吃起來會更香哦~
酸辣拍青瓜
食材:青瓜400g、辣子油適量、鹽適量、白砂糖1勺、味極鮮1勺、蒜子5瓣、陳醋1勺、香油少許
做法:1)青瓜一根洗乾淨2)用刀把它拍碎3)切成小段4)然後加入蒜末5)放入適量的鹽與糖6)加入適量的味極鮮7)再來上些陳醋8)加入一些芝麻油增增香9)再來上點辣子油,這下可夠味啦
魚香茄片
食材:紫長茄1條、生薑適量、蔥適量、蒜頭適量、紅椒適量、香菜適量、油適量、豆瓣醬適量、白糖適量、醋適量、鹽適量、澱粉適量
做法:1)姜、蔥白、蒜頭切碎;紅椒切碎(有幹有溼的)2)茄子切片用鹽水浸泡10分鐘;3)泡好的茄子擠幹水份,表面粘一層幹生粉。4)坐鍋熱油,倒入茄片煎軟。5)煎軟的茄片剷起,鍋內留油,下姜蔥蒜紅椒碎煸香,再倒入一勺豆瓣醬炒香。6)倒入茄片翻炒。7)淋上用白糖、醋、生抽、蠔油調成的味汁。8)倒入小半碗清水,加蓋燜至水乾,撒上香菜即可。
洋蔥西紅柿炒雞蛋
食材:番茄500g、土雞蛋3個、洋蔥80g、橄欖油適量、鹽適量、番茄醬15g、白糖2g、雞精少許、水澱粉適量
做法:1)西紅柿去皮。2)把洋蔥洗淨切絲,西紅柿切塊,雞蛋打散。3)炒鍋倒入橄欖油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用。4)鍋中再加少許油爆香蔥花,倒入洋蔥炒香。5)加入西紅柿翻炒。6)加入番茄醬。繼續翻炒片刻。7)加入鹽。8)加少許糖繼續翻炒。9)然後倒入炒好的雞蛋混合均勻。10)淋入少許的水澱粉炒均勻關火。
蜜汁糯米藕
食材:鮮藕4節、紅糖250g、冰糖適量、糯米1碗、桂花蜜適量
做法:1)糯米洗淨後用清水浸泡2-3個小時。2)藕洗淨去掉外皮。然後把藕的一端切去(我買的有點長了,鍋直徑太小),備用。3)把已經泡好的糯米填入蓮藕中,邊填邊用筷子捅結實。4)藕眼裡放入糯米後,用寬點的藕片蓋住或是用藕蒂當蓋子蓋上,並用牙籤固定封牢。5)把裝好的糯米藕放入鍋中,水要沒過一層的蓮藕。6)放入紅糖和冰糖,大火煮開後轉小火再煮2小時。煮好後要泡一天,隔天再吃味道會更加濃郁,吃時淋上桂花蜜,ok!
燒椒皮蛋
食材:皮蛋5個、辣椒4個、生抽適量、辣椒油適量、味精適量、芝麻油5g、花椒油5g
做法:1)準備好皮蛋,這裡我拍了三個,其實我用了5個皮蛋2)去殼3)去殼後在冷開水裡面透一下4)已經透好了5)對半切開6)辣椒4個7)放在火裡燒8)燒成虎皮狀9)就這樣就行了,等涼後去皮就做好了10)辣椒弄成絲放在皮蛋上就可以了
拔絲土豆
食材:土豆200g、白糖300g、油適量、白芝麻適量、澱粉適量
做法:1)準備好材料,土豆去皮。2)把土豆切成滾刀塊,表面蘸上少許澱粉。3)鍋裡多倒些油,把土豆下鍋炸至表面金黃。4)盤子表面刷一層熟油。5)鍋裡少倒一點油,放入白糖,小火不停的用鏟子翻炒白糖,直到白糖融化,起小泡。6)把土豆放進去翻炒,裹上糖衣,關火後撒上白芝麻。7)最後吃的時候配一碗涼開水,夾一塊過一下水,糖衣就變成脆的了。
酸辣紅燒肉
食材:五花肉500g、酸辣椒250g、油適量、鹽適量、生抽適量、味精適量
做法:1)五化肉適量。2)鍋裡少放油,下入肉片。3)加鹽將油煸出。4)備酸辣椒數個。5)放進酸辣椒炒勻。6)倒進清水。7)蓋上蓋子燜20分鐘。8)燜好的酸辣肉,9)調入蔥段,味精炒勻即可。
酒香排骨
食材:小排骨200g、糯米酒300g、油適量、鹽適量、雞精適量、西芹適量
做法:1)把排骨斬小段洗乾淨,用開水燙洗去血水2)用冷水沖洗一下,備用3)油熱放幾塊冰糖,這就是炒糖4)炒到冰糖溶化,出小泡泡5)放入排骨,攪拌上色6)準備大半碗自制的米酒7)米酒加入鍋內,蓋好燜至水快乾時加入鹽和雞精調味8)燜的同時把西芹洗淨去筋9)切長條10)水開放鹽,加放西芹氽燙11)整齊的擺盤上12)把燜熟的排骨擺上面,撒芝麻裝飾
微波爐烤雞
食材:三黃雞1000g、辣椒粉適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量、生抽適量、薑片適量、料酒適量、炸雞粉適量
做法:1)雞一隻去內臟2)斬件3)裝盆中,放上薑片,鹽4)備生抽,炸雞粉,辣椒粉,孜然粉,花椒粉5)倒進生抽,炸雞粉,辣椒粉,孜然粉,花椒粉6)淋上料酒7)拌勻醃半天入味8)擺盤9)放進微波爐裡高火15為分10)烤好的雞11)備蔥末12)撒上蔥末,再烤5分鐘。
水煮牛肉
食材:牛裡脊400g、油適量、鹽適量、黃瓜100g、幹辣椒5g、乾花椒1g、花椒粉1g、蒜10g、姜5g、豆瓣醬15g、醬油10g、澱粉適量、雞精適量
做法:1)將牛裡脊逆著紋理切成薄片,然後放澱粉、花生油、鹽抓勻,醃製60分鐘以上,然後倒掉溢出的血水;2)幹辣椒切丁,姜蒜切片,黃瓜切成節;在一個碗裡,鋪入生黃瓜備用;3)鍋內油7成熱後,放入辣椒節炒香,然後加入花椒、蒜片薑片、郫縣豆瓣炒出紅油;加入開水、生抽,大火煮開;4)用筷子夾起牛肉片,輕輕放入湯裡(不要攪拌),中火煮開;5)起鍋的時候調入雞精、香油,然後撒上香菜喝花椒粉即可。
剁椒魚頭
食材:花鰱魚頭1個、剁椒4湯勺、豆豉1湯勺、小香蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、雞粉適量、鹽適量、蒸魚豉油適量、植物油適量
做法:1)魚頭收拾乾淨,從魚脣正中一劈為二背部相連,均勻摸上少量鹽、料酒,醃10分鐘左右。2)姜、蒜切末,蔥切小環狀;豆豉泡水稍洗後瀝乾備用,海天太子剁椒備用。3)炒鍋上火加少量油,爆香姜蒜末加入豆豉炒香後離火。4)將3~4湯匙太子剁椒拌入其中,再加入少許雞粉提鮮,全部拌勻。5)盤子底部加少許蔥段、薑片,放入魚頭,將拌好的剁椒鋪在魚頭表面。6)蒸鍋中加水燒開,放入剁椒魚頭,大火蒸制10分鐘。7)出鍋後撒上香蔥末、淋上適量蒸魚豉油,最後燒1勺熱油澆在上面即可。
麻婆豆腐
食材:豆腐500g、豬肉40g、油適量、生抽10ml、白糖1g、郫縣豆瓣醬15g、豆豉醬10g、鹽適量、水澱粉適量、蔥適量、花椒粉2g、姜適量
做法:1)準備好所有的食材。2)豬肉切碎。3)豆腐切塊用淡鹽水浸泡10分鐘,瀝乾水分。4)蔥姜切碎,郫縣豆瓣醬剁細。5)炒鍋到油爆香蔥姜。6)倒入肉末翻炒變色。7)然後加入郫縣豆瓣醬,和豆豉。8)翻炒出香味。9)加入豆腐。10)加入適量清水。11)加入生抽。12)加入白糖。13)豆腐燒製5分鐘後加入花椒粉。14)淋入水澱粉勾芡。15)鍋鏟推動豆腐湯汁濃稠關火。
珍珠丸子
下面這些家常菜就是衝著家常、簡單、快手、下飯來的!雖然沒有精緻賣相,沒有珍貴食材,就那麼普普通通,或許你昨天才吃過。。。可它們偏偏就能讓你不顧吃相的消滅幾大碗米飯。。。想下廚的時候搬出來照著做即可~
豆豉青椒
食材:青椒500g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g
做法:1)準備原料(表椒,蒜子,豆豉)2)青椒用刀拍扁3)把蒜子與豆豉剁成茸備用4)熱鍋熱油,下青椒煎制5)兩面都煎出虎皮紋為宜6)然後加入少量的鹽,糖調味7)再來點生抽提提鮮8)跟著把豆豉與蒜茸放入一起煸香9)讓每一片青椒都沾上蒜茸與豆豉,這樣吃起來會更香哦~
酸辣拍青瓜
食材:青瓜400g、辣子油適量、鹽適量、白砂糖1勺、味極鮮1勺、蒜子5瓣、陳醋1勺、香油少許
做法:1)青瓜一根洗乾淨2)用刀把它拍碎3)切成小段4)然後加入蒜末5)放入適量的鹽與糖6)加入適量的味極鮮7)再來上些陳醋8)加入一些芝麻油增增香9)再來上點辣子油,這下可夠味啦
魚香茄片
食材:紫長茄1條、生薑適量、蔥適量、蒜頭適量、紅椒適量、香菜適量、油適量、豆瓣醬適量、白糖適量、醋適量、鹽適量、澱粉適量
做法:1)姜、蔥白、蒜頭切碎;紅椒切碎(有幹有溼的)2)茄子切片用鹽水浸泡10分鐘;3)泡好的茄子擠幹水份,表面粘一層幹生粉。4)坐鍋熱油,倒入茄片煎軟。5)煎軟的茄片剷起,鍋內留油,下姜蔥蒜紅椒碎煸香,再倒入一勺豆瓣醬炒香。6)倒入茄片翻炒。7)淋上用白糖、醋、生抽、蠔油調成的味汁。8)倒入小半碗清水,加蓋燜至水乾,撒上香菜即可。
洋蔥西紅柿炒雞蛋
食材:番茄500g、土雞蛋3個、洋蔥80g、橄欖油適量、鹽適量、番茄醬15g、白糖2g、雞精少許、水澱粉適量
做法:1)西紅柿去皮。2)把洋蔥洗淨切絲,西紅柿切塊,雞蛋打散。3)炒鍋倒入橄欖油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用。4)鍋中再加少許油爆香蔥花,倒入洋蔥炒香。5)加入西紅柿翻炒。6)加入番茄醬。繼續翻炒片刻。7)加入鹽。8)加少許糖繼續翻炒。9)然後倒入炒好的雞蛋混合均勻。10)淋入少許的水澱粉炒均勻關火。
蜜汁糯米藕
食材:鮮藕4節、紅糖250g、冰糖適量、糯米1碗、桂花蜜適量
做法:1)糯米洗淨後用清水浸泡2-3個小時。2)藕洗淨去掉外皮。然後把藕的一端切去(我買的有點長了,鍋直徑太小),備用。3)把已經泡好的糯米填入蓮藕中,邊填邊用筷子捅結實。4)藕眼裡放入糯米後,用寬點的藕片蓋住或是用藕蒂當蓋子蓋上,並用牙籤固定封牢。5)把裝好的糯米藕放入鍋中,水要沒過一層的蓮藕。6)放入紅糖和冰糖,大火煮開後轉小火再煮2小時。煮好後要泡一天,隔天再吃味道會更加濃郁,吃時淋上桂花蜜,ok!
燒椒皮蛋
食材:皮蛋5個、辣椒4個、生抽適量、辣椒油適量、味精適量、芝麻油5g、花椒油5g
做法:1)準備好皮蛋,這裡我拍了三個,其實我用了5個皮蛋2)去殼3)去殼後在冷開水裡面透一下4)已經透好了5)對半切開6)辣椒4個7)放在火裡燒8)燒成虎皮狀9)就這樣就行了,等涼後去皮就做好了10)辣椒弄成絲放在皮蛋上就可以了
拔絲土豆
食材:土豆200g、白糖300g、油適量、白芝麻適量、澱粉適量
做法:1)準備好材料,土豆去皮。2)把土豆切成滾刀塊,表面蘸上少許澱粉。3)鍋裡多倒些油,把土豆下鍋炸至表面金黃。4)盤子表面刷一層熟油。5)鍋裡少倒一點油,放入白糖,小火不停的用鏟子翻炒白糖,直到白糖融化,起小泡。6)把土豆放進去翻炒,裹上糖衣,關火後撒上白芝麻。7)最後吃的時候配一碗涼開水,夾一塊過一下水,糖衣就變成脆的了。
酸辣紅燒肉
食材:五花肉500g、酸辣椒250g、油適量、鹽適量、生抽適量、味精適量
做法:1)五化肉適量。2)鍋裡少放油,下入肉片。3)加鹽將油煸出。4)備酸辣椒數個。5)放進酸辣椒炒勻。6)倒進清水。7)蓋上蓋子燜20分鐘。8)燜好的酸辣肉,9)調入蔥段,味精炒勻即可。
酒香排骨
食材:小排骨200g、糯米酒300g、油適量、鹽適量、雞精適量、西芹適量
做法:1)把排骨斬小段洗乾淨,用開水燙洗去血水2)用冷水沖洗一下,備用3)油熱放幾塊冰糖,這就是炒糖4)炒到冰糖溶化,出小泡泡5)放入排骨,攪拌上色6)準備大半碗自制的米酒7)米酒加入鍋內,蓋好燜至水快乾時加入鹽和雞精調味8)燜的同時把西芹洗淨去筋9)切長條10)水開放鹽,加放西芹氽燙11)整齊的擺盤上12)把燜熟的排骨擺上面,撒芝麻裝飾
微波爐烤雞
食材:三黃雞1000g、辣椒粉適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量、生抽適量、薑片適量、料酒適量、炸雞粉適量
做法:1)雞一隻去內臟2)斬件3)裝盆中,放上薑片,鹽4)備生抽,炸雞粉,辣椒粉,孜然粉,花椒粉5)倒進生抽,炸雞粉,辣椒粉,孜然粉,花椒粉6)淋上料酒7)拌勻醃半天入味8)擺盤9)放進微波爐裡高火15為分10)烤好的雞11)備蔥末12)撒上蔥末,再烤5分鐘。
水煮牛肉
食材:牛裡脊400g、油適量、鹽適量、黃瓜100g、幹辣椒5g、乾花椒1g、花椒粉1g、蒜10g、姜5g、豆瓣醬15g、醬油10g、澱粉適量、雞精適量
做法:1)將牛裡脊逆著紋理切成薄片,然後放澱粉、花生油、鹽抓勻,醃製60分鐘以上,然後倒掉溢出的血水;2)幹辣椒切丁,姜蒜切片,黃瓜切成節;在一個碗裡,鋪入生黃瓜備用;3)鍋內油7成熱後,放入辣椒節炒香,然後加入花椒、蒜片薑片、郫縣豆瓣炒出紅油;加入開水、生抽,大火煮開;4)用筷子夾起牛肉片,輕輕放入湯裡(不要攪拌),中火煮開;5)起鍋的時候調入雞精、香油,然後撒上香菜喝花椒粉即可。
剁椒魚頭
食材:花鰱魚頭1個、剁椒4湯勺、豆豉1湯勺、小香蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、雞粉適量、鹽適量、蒸魚豉油適量、植物油適量
做法:1)魚頭收拾乾淨,從魚脣正中一劈為二背部相連,均勻摸上少量鹽、料酒,醃10分鐘左右。2)姜、蒜切末,蔥切小環狀;豆豉泡水稍洗後瀝乾備用,海天太子剁椒備用。3)炒鍋上火加少量油,爆香姜蒜末加入豆豉炒香後離火。4)將3~4湯匙太子剁椒拌入其中,再加入少許雞粉提鮮,全部拌勻。5)盤子底部加少許蔥段、薑片,放入魚頭,將拌好的剁椒鋪在魚頭表面。6)蒸鍋中加水燒開,放入剁椒魚頭,大火蒸制10分鐘。7)出鍋後撒上香蔥末、淋上適量蒸魚豉油,最後燒1勺熱油澆在上面即可。
麻婆豆腐
食材:豆腐500g、豬肉40g、油適量、生抽10ml、白糖1g、郫縣豆瓣醬15g、豆豉醬10g、鹽適量、水澱粉適量、蔥適量、花椒粉2g、姜適量
做法:1)準備好所有的食材。2)豬肉切碎。3)豆腐切塊用淡鹽水浸泡10分鐘,瀝乾水分。4)蔥姜切碎,郫縣豆瓣醬剁細。5)炒鍋到油爆香蔥姜。6)倒入肉末翻炒變色。7)然後加入郫縣豆瓣醬,和豆豉。8)翻炒出香味。9)加入豆腐。10)加入適量清水。11)加入生抽。12)加入白糖。13)豆腐燒製5分鐘後加入花椒粉。14)淋入水澱粉勾芡。15)鍋鏟推動豆腐湯汁濃稠關火。
珍珠丸子
食材:豬肉餡400g、糯米300g、香菇3朵、胡蘿蔔100g、枸杞30g、香蔥適量、姜適量、蛋清適量、鹽適量、香油適量、粽子葉適量、料酒適量、醬油適量、芝麻油適量
做法:1)香菇三朵洗淨切成香菇碎,胡蘿蔔一根去皮切小丁,香蔥洗淨切碎備用2)把肉餡放入盆中,打入一個蛋清3)在肉餡中加入蔥薑末,料酒,香油,醬油和鹽4)攪拌均勻醃製15分鐘左右5)然後加入香菇碎、胡蘿蔔碎和香蔥末6)用筷子沿著同一個方向劃圈攪拌,直至餡料均勻,上勁成團7)糯米洗淨後浸泡5小時左右,讓糯米充分吸收水分,蒸的時候不會很乾,撈出瀝乾水分備用8)蒸籠上鋪滿洗乾淨的粽子葉(可以用菜葉)9)從虎口中將和好的肉餡擠成大小適中的丸子,用小勺刮出,放在糯米盤裡10)讓丸子在糯米盤裡打個滾,表面均勻沾滿糯米即可11)將做好的丸子放入蒸籠中,擺整齊,裝飾枸杞,大火蒸20-25分鐘丸子就熟了12)蒸好後,在盤子中灑點蔥末、淋上芝麻油即可