原料
豬脊骨750克、冬瓜500克、苦瓜300克、蜜棗15克、食鹽適量。
製作步驟
1、豬脊骨洗淨，剁成大塊，洗淨，飛水。（焯水，廣東稱飛水）
2、冬瓜、苦瓜洗淨、去瓤，切塊備用，蜜棗洗淨備用。
3、砂鍋內倒入清水，放入以上食材，煮沸後改文火煲2小時，出鍋前5分鐘加鹽調味即可。
養生功效
冬瓜煲湯可不削皮，洗淨即可，湯汁味道會更佳。這款靚湯具有清熱消暑、利暑去溼、生津除煩的功效。適宜口渴心煩、汗多尿少、食慾缺乏、胸悶脹滿者飲用。
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