小編是一個地地道道的北方人，在我的家中，餃子那可是天天都必有的美食，從小就吃餃子長大的我，對餃子有一種特殊的感情。餃子的味道好不好吃，首先要看的是餃子餡做的好不好，餃子餡做的越好的話，包出來的餃子味道自然差不到哪裡去。在眾多的餃子餡當中，我最營養的就是肉餡餃子，其味道真的非常的好吃，相信和很多人都和我一樣，都特別的喜歡吃肉餡餃子吧。
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小編是一個地地道道的北方人，在我的家中，餃子那可是天天都必有的美食，從小就吃餃子長大的我，對餃子有一種特殊的感情。餃子的味道好不好吃，首先要看的是餃子餡做的好不好，餃子餡做的越好的話，包出來的餃子味道自然差不到哪裡去。在眾多的餃子餡當中，我最營養的就是肉餡餃子，其味道真的非常的好吃，相信和很多人都和我一樣，都特別的喜歡吃肉餡餃子吧。
如今在外面的市場當中，我們可以直接購買到已經制作好的肉餡餃子，但是對於其口感以及衛生，大家都感到非常的擔憂，為此大多數人都會選擇自己在家制作餃子。這不就有朋友向我反映說，他們在家自己製作出來的肉餡，完全沒有外面所做出來的那樣好吃，還會導致包出來的餃子特別柴，吃起來的口感特別乾巴，一點都不好吃。後來在我的瞭解之下，我發現他們在對肉餡進行製作的時候，都是將其直接進行調味，其實這樣的一個做法，是非常不正確的。
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小編是一個地地道道的北方人，在我的家中，餃子那可是天天都必有的美食，從小就吃餃子長大的我，對餃子有一種特殊的感情。餃子的味道好不好吃，首先要看的是餃子餡做的好不好，餃子餡做的越好的話，包出來的餃子味道自然差不到哪裡去。在眾多的餃子餡當中，我最營養的就是肉餡餃子，其味道真的非常的好吃，相信和很多人都和我一樣，都特別的喜歡吃肉餡餃子吧。
如今在外面的市場當中，我們可以直接購買到已經制作好的肉餡餃子，但是對於其口感以及衛生，大家都感到非常的擔憂，為此大多數人都會選擇自己在家制作餃子。這不就有朋友向我反映說，他們在家自己製作出來的肉餡，完全沒有外面所做出來的那樣好吃，還會導致包出來的餃子特別柴，吃起來的口感特別乾巴，一點都不好吃。後來在我的瞭解之下，我發現他們在對肉餡進行製作的時候，都是將其直接進行調味，其實這樣的一個做法，是非常不正確的。
調餃子餡，肉末直接調味是大錯特錯！多加一步，餃子更鮮嫩不發柴
其實想要讓餃子餡做的好吃的話，在對其進行調味之前，只需要簡單的多加一步，就能夠讓做出來的餃子餡鮮嫩又有多汁。如果你對我的方法感興趣的話，就跟隨我一起來上一課吧，不僅如此，我還要把調餃子餡時，所採用到的三個重要步驟交給你，保證你一學就會，輕輕鬆鬆就能夠做出美味的餃子，讓你和家人越吃越想吃。
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小編是一個地地道道的北方人，在我的家中，餃子那可是天天都必有的美食，從小就吃餃子長大的我，對餃子有一種特殊的感情。餃子的味道好不好吃，首先要看的是餃子餡做的好不好，餃子餡做的越好的話，包出來的餃子味道自然差不到哪裡去。在眾多的餃子餡當中，我最營養的就是肉餡餃子，其味道真的非常的好吃，相信和很多人都和我一樣，都特別的喜歡吃肉餡餃子吧。
如今在外面的市場當中，我們可以直接購買到已經制作好的肉餡餃子，但是對於其口感以及衛生，大家都感到非常的擔憂，為此大多數人都會選擇自己在家制作餃子。這不就有朋友向我反映說，他們在家自己製作出來的肉餡，完全沒有外面所做出來的那樣好吃，還會導致包出來的餃子特別柴，吃起來的口感特別乾巴，一點都不好吃。後來在我的瞭解之下，我發現他們在對肉餡進行製作的時候，都是將其直接進行調味，其實這樣的一個做法，是非常不正確的。
調餃子餡，肉末直接調味是大錯特錯！多加一步，餃子更鮮嫩不發柴
其實想要讓餃子餡做的好吃的話，在對其進行調味之前，只需要簡單的多加一步，就能夠讓做出來的餃子餡鮮嫩又有多汁。如果你對我的方法感興趣的話，就跟隨我一起來上一課吧，不僅如此，我還要把調餃子餡時，所採用到的三個重要步驟交給你，保證你一學就會，輕輕鬆鬆就能夠做出美味的餃子，讓你和家人越吃越想吃。
一、食材的挑選
在對豬肉進行挑選的時候，大多數人都會選擇肥瘦相間的五花肉來進行製作，其實這樣的挑選方法是不正確的，用來做餃子餡的話，豬的前腿肉是最適合的，而不是五花肉。這裡的肥瘦比例為3:7，用來做餃子餡的話，肉質會更加的鮮嫩，吃起來的口感也不會太過於油膩，特別的鮮香，是做肉餡餃子的絕配。
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小編是一個地地道道的北方人，在我的家中，餃子那可是天天都必有的美食，從小就吃餃子長大的我，對餃子有一種特殊的感情。餃子的味道好不好吃，首先要看的是餃子餡做的好不好，餃子餡做的越好的話，包出來的餃子味道自然差不到哪裡去。在眾多的餃子餡當中，我最營養的就是肉餡餃子，其味道真的非常的好吃，相信和很多人都和我一樣，都特別的喜歡吃肉餡餃子吧。
如今在外面的市場當中，我們可以直接購買到已經制作好的肉餡餃子，但是對於其口感以及衛生，大家都感到非常的擔憂，為此大多數人都會選擇自己在家制作餃子。這不就有朋友向我反映說，他們在家自己製作出來的肉餡，完全沒有外面所做出來的那樣好吃，還會導致包出來的餃子特別柴，吃起來的口感特別乾巴，一點都不好吃。後來在我的瞭解之下，我發現他們在對肉餡進行製作的時候，都是將其直接進行調味，其實這樣的一個做法，是非常不正確的。
調餃子餡，肉末直接調味是大錯特錯！多加一步，餃子更鮮嫩不發柴
其實想要讓餃子餡做的好吃的話，在對其進行調味之前，只需要簡單的多加一步，就能夠讓做出來的餃子餡鮮嫩又有多汁。如果你對我的方法感興趣的話，就跟隨我一起來上一課吧，不僅如此，我還要把調餃子餡時，所採用到的三個重要步驟交給你，保證你一學就會，輕輕鬆鬆就能夠做出美味的餃子，讓你和家人越吃越想吃。
一、食材的挑選
在對豬肉進行挑選的時候，大多數人都會選擇肥瘦相間的五花肉來進行製作，其實這樣的挑選方法是不正確的，用來做餃子餡的話，豬的前腿肉是最適合的，而不是五花肉。這裡的肥瘦比例為3:7，用來做餃子餡的話，肉質會更加的鮮嫩，吃起來的口感也不會太過於油膩，特別的鮮香，是做肉餡餃子的絕配。
二、打水上勁
打水上勁是製作肉餡時的最關鍵步驟，這一步決定了你做出來的肉餡味道是否多汁，所謂的打水，就是往肉餡當中加入適量的花椒水和蔥姜水。這樣做不僅能夠將肉餡中的水分得到補充，還可以將豬肉中的腥味得到去除，讓做出來的肉餡味道更加的好吃。我們只需要將事先準備好的花椒水和蔥姜水，分兩次加入到肉餡當中，並用筷子對其進行順時針攪拌均勻就可以了，切記不可以直接將肉餡進行調味，而是先打水。
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小編是一個地地道道的北方人，在我的家中，餃子那可是天天都必有的美食，從小就吃餃子長大的我，對餃子有一種特殊的感情。餃子的味道好不好吃，首先要看的是餃子餡做的好不好，餃子餡做的越好的話，包出來的餃子味道自然差不到哪裡去。在眾多的餃子餡當中，我最營養的就是肉餡餃子，其味道真的非常的好吃，相信和很多人都和我一樣，都特別的喜歡吃肉餡餃子吧。
如今在外面的市場當中，我們可以直接購買到已經制作好的肉餡餃子，但是對於其口感以及衛生，大家都感到非常的擔憂，為此大多數人都會選擇自己在家制作餃子。這不就有朋友向我反映說，他們在家自己製作出來的肉餡，完全沒有外面所做出來的那樣好吃，還會導致包出來的餃子特別柴，吃起來的口感特別乾巴，一點都不好吃。後來在我的瞭解之下，我發現他們在對肉餡進行製作的時候，都是將其直接進行調味，其實這樣的一個做法，是非常不正確的。
調餃子餡，肉末直接調味是大錯特錯！多加一步，餃子更鮮嫩不發柴
其實想要讓餃子餡做的好吃的話，在對其進行調味之前，只需要簡單的多加一步，就能夠讓做出來的餃子餡鮮嫩又有多汁。如果你對我的方法感興趣的話，就跟隨我一起來上一課吧，不僅如此，我還要把調餃子餡時，所採用到的三個重要步驟交給你，保證你一學就會，輕輕鬆鬆就能夠做出美味的餃子，讓你和家人越吃越想吃。
一、食材的挑選
在對豬肉進行挑選的時候，大多數人都會選擇肥瘦相間的五花肉來進行製作，其實這樣的挑選方法是不正確的，用來做餃子餡的話，豬的前腿肉是最適合的，而不是五花肉。這裡的肥瘦比例為3:7，用來做餃子餡的話，肉質會更加的鮮嫩，吃起來的口感也不會太過於油膩，特別的鮮香，是做肉餡餃子的絕配。
二、打水上勁
打水上勁是製作肉餡時的最關鍵步驟，這一步決定了你做出來的肉餡味道是否多汁，所謂的打水，就是往肉餡當中加入適量的花椒水和蔥姜水。這樣做不僅能夠將肉餡中的水分得到補充，還可以將豬肉中的腥味得到去除，讓做出來的肉餡味道更加的好吃。我們只需要將事先準備好的花椒水和蔥姜水，分兩次加入到肉餡當中，並用筷子對其進行順時針攪拌均勻就可以了，切記不可以直接將肉餡進行調味，而是先打水。
三、調餡
打好水以後的肉餡，我們需要往裡面再加入適量的蔥末、薑末、蒜末，再加入一小勺的料酒，生抽、花椒粉和兩勺的白糖，一勺蠔油、一勺香油、一勺食鹽、兩勺的老抽對其進行入味。在這些調味品當中，香油以及蔥、姜、白糖是必不可少的，其他的調味品可根據自己的口味來進行加入，把所有的調味品都加入到肉餡當中後，需要用筷子再次對其進行順時針攪拌，讓調味品的香味融入到肉餡當中，靜置醃製半小時美味的肉餡就做好了。以上就是做肉餡時需要掌握的方法及技巧，你學會了嗎？