現狀
在小區樓下,有一家生鮮店,賣魚肉青菜之類的,供應本小區的業主,生意看起來一直不慍也不火。
老闆很會精打細算,每天的菜基本上都賣得光,要是沒提前預定,下班的人想去買個菜估計很難買到想要的。
如果沒有另一家生鮮店開門,估計這家生鮮店就會一直這樣下去。
圖片來源於網絡,圖文無關
但很可惜,有人看上這塊地盤了,估計是看到這家生鮮店每天都賣得精光,覺得這個生鮮生意也可以做的。
於是本小區的第二家生鮮店馬上開起來了,兩家店鋪相距不遠,也就30米左右的樣子。
每次從那經過,我都非常好奇這兩家生鮮店究竟會怎樣來競爭來贏得客戶。
但,出乎所有意料,第二家生鮮店鋪開起來沒多久,原先那家生鮮店就決定不做了,門面轉讓走人。
這沒有電商,也無關互聯網,後來者是準備直接拼刺刀的,但原先的一看到架勢就不準備接招了。
為何不準備接招呢?
原來後來的這家店,一開店生意就非常火爆,很快就把原先那家給比下去了。
圖片來源於網絡,圖文無關
原因
原來那家店老闆估計也不得解,明明做得比別人早,卻為什麼生意沒有別人火呢?
原因可能有很多,從消費者角度來看,估計也就兩個原因:
一、菜的品類問題。
原先那家店鋪,菜品類偏少,消費者基本上沒啥選擇,賣來賣去都是那幾樣菜。
消費者如果需要別的菜,需要提前預定。
二、菜的供應問題。
這家店鋪很奇怪,不知道他的顧客群究竟是哪類人,是否是忘記了這是在小區旁邊,還是把自己定位成農村集市,一到下午就沒啥菜了。
這樣的定位非常尷尬,小區旁邊那是要考慮年輕的上班人群的需求的,年輕人不喜歡大清早去買菜,而是喜歡下班後帶點菜回去。
原先那家店鋪就是出了這個問題,要是沒有預定,下班回來基本上是買不到菜的。
而後來這家店鋪,菜品類多,而且基本上都是足量供應,下班後都可以買到新鮮菜和肉,給人的感覺就比較好。
反思
其實,原先那家店鋪,新鮮菜的供應模式是不錯的,當日菜當日清。讓大家沒想通的是,原先那家店鋪竟然直接決定走人,不做了。
為什麼不做呢?
難道怕競爭不過?還是利潤太少?
估計是利潤太少了。利潤少的東西,沒有量,就不好開做。
不過,我們來思考一下,要是兩家競爭,原先那家生鮮店鋪又要怎樣來競爭呢?或者又當如何在一開始就建立起自己的護城河,使後來者無法立足?
其實,做社區生鮮店,一開始就要同互聯網相結合,而不是把農村集市那套搬到社區生鮮上來(農村集市就是誰早買誰得新鮮,到下午基本上沒啥貨了)。
如何同互聯網相結合?
最簡單一招,就是直接用微信同社區用戶建立直接聯繫。
然後在微信上推廣預定模式。
預定直接新鮮到家,或者到店取,相信很多人還是非常喜歡新鮮的。
至於如何用微信同社區用戶建立直接聯繫,如何做預定,那就不是本文討論的範圍了………
大家可以討論一下,要是做生鮮預定模式,會不會比現在的社區生鮮店更受歡迎呢?