大家好，我是山東煙臺的王姐。今天家裡來了三位從香港來的朋友，有句俗語“起程的餃子落地的面”，按傳統我們吃麵條來迎接他們。我們山東煙臺的大滷麵也是小有名氣的，沒想到朋友一家吃得非常過癮，直呼“好吃好吃”，撂下一大桌子菜都不吃，一人吃了三大碗，今天把做法分享給大家。
大家好，我是山東煙臺的王姐。今天家裡來了三位從香港來的朋友，有句俗語“起程的餃子落地的面”，按傳統我們吃麵條來迎接他們。我們山東煙臺的大滷麵也是小有名氣的，沒想到朋友一家吃得非常過癮，直呼“好吃好吃”，撂下一大桌子菜都不吃，一人吃了三大碗，今天把做法分享給大家。
這是什麼？你認識嗎，蛤蜊，5塊錢一斤，煙臺是海濱城市，吃麵條這是必備品，別看它便宜，吃麵條時換成大蝦鮑魚都不如這個。可能很多內地的朋友說怕這個蛤蜊有沙，所以很少吃。我來教你一招，我們買蛤蜊的時候一般都是在海水裡泡養的活的，可以跟小販稱完重後要一點海水拎回來回家在盆裡，要是還有沙的話會再吐出來了。還有一種方法就是買回來幹放著在盆裡，蛤蜊也會吐沙，只是這種方法不能放久了，天熱蛤蜊死了就臭了。
大家好，我是山東煙臺的王姐。今天家裡來了三位從香港來的朋友，有句俗語“起程的餃子落地的面”，按傳統我們吃麵條來迎接他們。我們山東煙臺的大滷麵也是小有名氣的，沒想到朋友一家吃得非常過癮，直呼“好吃好吃”，撂下一大桌子菜都不吃，一人吃了三大碗，今天把做法分享給大家。
這是什麼？你認識嗎，蛤蜊，5塊錢一斤，煙臺是海濱城市，吃麵條這是必備品，別看它便宜，吃麵條時換成大蝦鮑魚都不如這個。可能很多內地的朋友說怕這個蛤蜊有沙，所以很少吃。我來教你一招，我們買蛤蜊的時候一般都是在海水裡泡養的活的，可以跟小販稱完重後要一點海水拎回來回家在盆裡，要是還有沙的話會再吐出來了。還有一種方法就是買回來幹放著在盆裡，蛤蜊也會吐沙，只是這種方法不能放久了，天熱蛤蜊死了就臭了。
把蛤蜊在鍋里加一碗水煮開一分鐘後就熟了，關火。把蛤蜊撈出來，鍋裡的煮蛤蜊的水倒入一個大碗裡，備用。
大家好，我是山東煙臺的王姐。今天家裡來了三位從香港來的朋友，有句俗語“起程的餃子落地的面”，按傳統我們吃麵條來迎接他們。我們山東煙臺的大滷麵也是小有名氣的，沒想到朋友一家吃得非常過癮，直呼“好吃好吃”，撂下一大桌子菜都不吃，一人吃了三大碗，今天把做法分享給大家。
這是什麼？你認識嗎，蛤蜊，5塊錢一斤，煙臺是海濱城市，吃麵條這是必備品，別看它便宜，吃麵條時換成大蝦鮑魚都不如這個。可能很多內地的朋友說怕這個蛤蜊有沙，所以很少吃。我來教你一招，我們買蛤蜊的時候一般都是在海水裡泡養的活的，可以跟小販稱完重後要一點海水拎回來回家在盆裡，要是還有沙的話會再吐出來了。還有一種方法就是買回來幹放著在盆裡，蛤蜊也會吐沙，只是這種方法不能放久了，天熱蛤蜊死了就臭了。
把蛤蜊在鍋里加一碗水煮開一分鐘後就熟了，關火。把蛤蜊撈出來，鍋裡的煮蛤蜊的水倒入一個大碗裡，備用。
平時我們做大滷麵一般都是用芸豆來做，現在絲瓜正是好吃的季節，絲瓜不僅好吃對身體更有益，就用絲瓜來做面滷。絲瓜去皮切片，豬肉切片，備用。
大家好，我是山東煙臺的王姐。今天家裡來了三位從香港來的朋友，有句俗語“起程的餃子落地的面”，按傳統我們吃麵條來迎接他們。我們山東煙臺的大滷麵也是小有名氣的，沒想到朋友一家吃得非常過癮，直呼“好吃好吃”，撂下一大桌子菜都不吃，一人吃了三大碗，今天把做法分享給大家。
這是什麼？你認識嗎，蛤蜊，5塊錢一斤，煙臺是海濱城市，吃麵條這是必備品，別看它便宜，吃麵條時換成大蝦鮑魚都不如這個。可能很多內地的朋友說怕這個蛤蜊有沙，所以很少吃。我來教你一招，我們買蛤蜊的時候一般都是在海水裡泡養的活的，可以跟小販稱完重後要一點海水拎回來回家在盆裡，要是還有沙的話會再吐出來了。還有一種方法就是買回來幹放著在盆裡，蛤蜊也會吐沙，只是這種方法不能放久了，天熱蛤蜊死了就臭了。
把蛤蜊在鍋里加一碗水煮開一分鐘後就熟了，關火。把蛤蜊撈出來，鍋裡的煮蛤蜊的水倒入一個大碗裡，備用。
平時我們做大滷麵一般都是用芸豆來做，現在絲瓜正是好吃的季節，絲瓜不僅好吃對身體更有益，就用絲瓜來做面滷。絲瓜去皮切片，豬肉切片，備用。
鍋裡熱油，放入豬肉片煸炒變色後加上蔥姜，倒入少許味極鮮爆香再把絲瓜加進來大火猛炒，一分鐘左右絲瓜就變軟了，這時把煮蛤蜊的湯倒進來，湯汁不夠就再加一碗清水，蓋上鍋蓋煮開。準備三個雞蛋攪散，煮開後把雞蛋淋上，十幾秒鐘就熟了，關火。加上適量的鹽，不必加雞精和五香粉這些調料，會破壞蛤蜊湯的鮮味了。
大家好，我是山東煙臺的王姐。今天家裡來了三位從香港來的朋友，有句俗語“起程的餃子落地的面”，按傳統我們吃麵條來迎接他們。我們山東煙臺的大滷麵也是小有名氣的，沒想到朋友一家吃得非常過癮，直呼“好吃好吃”，撂下一大桌子菜都不吃，一人吃了三大碗，今天把做法分享給大家。
這是什麼？你認識嗎，蛤蜊，5塊錢一斤，煙臺是海濱城市，吃麵條這是必備品，別看它便宜，吃麵條時換成大蝦鮑魚都不如這個。可能很多內地的朋友說怕這個蛤蜊有沙，所以很少吃。我來教你一招，我們買蛤蜊的時候一般都是在海水裡泡養的活的，可以跟小販稱完重後要一點海水拎回來回家在盆裡，要是還有沙的話會再吐出來了。還有一種方法就是買回來幹放著在盆裡，蛤蜊也會吐沙，只是這種方法不能放久了，天熱蛤蜊死了就臭了。
把蛤蜊在鍋里加一碗水煮開一分鐘後就熟了，關火。把蛤蜊撈出來，鍋裡的煮蛤蜊的水倒入一個大碗裡，備用。
平時我們做大滷麵一般都是用芸豆來做，現在絲瓜正是好吃的季節，絲瓜不僅好吃對身體更有益，就用絲瓜來做面滷。絲瓜去皮切片，豬肉切片，備用。
鍋裡熱油，放入豬肉片煸炒變色後加上蔥姜，倒入少許味極鮮爆香再把絲瓜加進來大火猛炒，一分鐘左右絲瓜就變軟了，這時把煮蛤蜊的湯倒進來，湯汁不夠就再加一碗清水，蓋上鍋蓋煮開。準備三個雞蛋攪散，煮開後把雞蛋淋上，十幾秒鐘就熟了，關火。加上適量的鹽，不必加雞精和五香粉這些調料，會破壞蛤蜊湯的鮮味了。
麵條我買的是手擀麵，叫它手擀麵，其實是機器做出來經過人工手搓的，吃起來有點象手擀的一樣。鍋裡煮水，水一定要足夠多，煮麵條水少了可不行，會影響。水開後涼水點一下開鍋再煮三分鐘，關火。把麵條撈到涼水的盆裡過一下。注意在涼水裡不要長時間浸泡，泡久了不好吃了，直接控水撈到碗裡，把面滷澆上。
大家好，我是山東煙臺的王姐。今天家裡來了三位從香港來的朋友，有句俗語“起程的餃子落地的面”，按傳統我們吃麵條來迎接他們。我們山東煙臺的大滷麵也是小有名氣的，沒想到朋友一家吃得非常過癮，直呼“好吃好吃”，撂下一大桌子菜都不吃，一人吃了三大碗，今天把做法分享給大家。
這是什麼？你認識嗎，蛤蜊，5塊錢一斤，煙臺是海濱城市，吃麵條這是必備品，別看它便宜，吃麵條時換成大蝦鮑魚都不如這個。可能很多內地的朋友說怕這個蛤蜊有沙，所以很少吃。我來教你一招，我們買蛤蜊的時候一般都是在海水裡泡養的活的，可以跟小販稱完重後要一點海水拎回來回家在盆裡，要是還有沙的話會再吐出來了。還有一種方法就是買回來幹放著在盆裡，蛤蜊也會吐沙，只是這種方法不能放久了，天熱蛤蜊死了就臭了。
把蛤蜊在鍋里加一碗水煮開一分鐘後就熟了，關火。把蛤蜊撈出來，鍋裡的煮蛤蜊的水倒入一個大碗裡，備用。
平時我們做大滷麵一般都是用芸豆來做，現在絲瓜正是好吃的季節，絲瓜不僅好吃對身體更有益，就用絲瓜來做面滷。絲瓜去皮切片，豬肉切片，備用。
鍋裡熱油，放入豬肉片煸炒變色後加上蔥姜，倒入少許味極鮮爆香再把絲瓜加進來大火猛炒，一分鐘左右絲瓜就變軟了，這時把煮蛤蜊的湯倒進來，湯汁不夠就再加一碗清水，蓋上鍋蓋煮開。準備三個雞蛋攪散，煮開後把雞蛋淋上，十幾秒鐘就熟了，關火。加上適量的鹽，不必加雞精和五香粉這些調料，會破壞蛤蜊湯的鮮味了。
麵條我買的是手擀麵，叫它手擀麵，其實是機器做出來經過人工手搓的，吃起來有點象手擀的一樣。鍋裡煮水，水一定要足夠多，煮麵條水少了可不行，會影響。水開後涼水點一下開鍋再煮三分鐘，關火。把麵條撈到涼水的盆裡過一下。注意在涼水裡不要長時間浸泡，泡久了不好吃了，直接控水撈到碗裡，把面滷澆上。
我們正宗的山東大滷麵就做好了，喜歡吃辣的朋友可以加點老乾媽進來攪拌一下，連湯帶汁全吃了，大熱天吃三碗都不過癮，沒吃過的朋友都來嚐嚐吧，一次就愛上我們山東大滷麵了。找女友也來山東吧，山東的丈母孃出了名的熱情，天天吃麵條。
大家好，我是山東煙臺的王姐。今天家裡來了三位從香港來的朋友，有句俗語“起程的餃子落地的面”，按傳統我們吃麵條來迎接他們。我們山東煙臺的大滷麵也是小有名氣的，沒想到朋友一家吃得非常過癮，直呼“好吃好吃”，撂下一大桌子菜都不吃，一人吃了三大碗，今天把做法分享給大家。
這是什麼？你認識嗎，蛤蜊，5塊錢一斤，煙臺是海濱城市，吃麵條這是必備品，別看它便宜，吃麵條時換成大蝦鮑魚都不如這個。可能很多內地的朋友說怕這個蛤蜊有沙，所以很少吃。我來教你一招，我們買蛤蜊的時候一般都是在海水裡泡養的活的，可以跟小販稱完重後要一點海水拎回來回家在盆裡，要是還有沙的話會再吐出來了。還有一種方法就是買回來幹放著在盆裡，蛤蜊也會吐沙，只是這種方法不能放久了，天熱蛤蜊死了就臭了。
把蛤蜊在鍋里加一碗水煮開一分鐘後就熟了，關火。把蛤蜊撈出來，鍋裡的煮蛤蜊的水倒入一個大碗裡，備用。
平時我們做大滷麵一般都是用芸豆來做，現在絲瓜正是好吃的季節，絲瓜不僅好吃對身體更有益，就用絲瓜來做面滷。絲瓜去皮切片，豬肉切片，備用。
鍋裡熱油，放入豬肉片煸炒變色後加上蔥姜，倒入少許味極鮮爆香再把絲瓜加進來大火猛炒，一分鐘左右絲瓜就變軟了，這時把煮蛤蜊的湯倒進來，湯汁不夠就再加一碗清水，蓋上鍋蓋煮開。準備三個雞蛋攪散，煮開後把雞蛋淋上，十幾秒鐘就熟了，關火。加上適量的鹽，不必加雞精和五香粉這些調料，會破壞蛤蜊湯的鮮味了。
麵條我買的是手擀麵，叫它手擀麵，其實是機器做出來經過人工手搓的，吃起來有點象手擀的一樣。鍋裡煮水，水一定要足夠多，煮麵條水少了可不行，會影響。水開後涼水點一下開鍋再煮三分鐘，關火。把麵條撈到涼水的盆裡過一下。注意在涼水裡不要長時間浸泡，泡久了不好吃了，直接控水撈到碗裡，把面滷澆上。
我們正宗的山東大滷麵就做好了，喜歡吃辣的朋友可以加點老乾媽進來攪拌一下，連湯帶汁全吃了，大熱天吃三碗都不過癮，沒吃過的朋友都來嚐嚐吧，一次就愛上我們山東大滷麵了。找女友也來山東吧，山東的丈母孃出了名的熱情，天天吃麵條。
聲明：本圖文由王姐本人原創所做，嚴禁盜用！
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