大家還記得前陣子熱火朝天的大使館號召組隊吃生蠔的事件吧？為此網上腦洞大開，還有組隊去丹麥旅遊的，組團進口採購的，希望天貓，京東能和大使館合作的。事情火了一陣子之後就偃旗息鼓了，因為去丹麥旅遊的人畢竟還是少一些。
但是澳洲就不同了，去旅遊、度蜜月、全家親子游的，選擇澳洲的人很多。
隨著澳洲袋鼠數量增多，近日，澳洲學者又開始號召我們國人去組團旅行吃袋鼠了。
以往國人去澳洲，大都享受陽光和浮潛、看悉尼歌劇院這些都少不了，帝王蟹，大龍蝦，生蠔這些海鮮也是主打，但自2016年之後，澳洲政府一直希望能夠把他們氾濫成災的袋鼠推出去，用怎樣的手段才能為他們減少袋鼠數量的同時帶來效益呢？所以他們把目光瞄準了我們中國。。。也叫吃貨國！
自2016年統計，澳洲共有4500萬隻袋鼠，2017年就增加到6000萬隻，是澳洲人口的兩倍。。。由於袋鼠沒有天敵。同時他們沒有交配期的概念，想生孩子了就可以生了，只要吃的管夠，他們就開始生生生~~再加上袋鼠是澳洲人的國寶，真沒什麼人愛吃。聽說在超市比豬肉還便宜，就是沒人買，所以它們就更多了。
袋鼠是最具澳大利亞特色的動物，這個傢伙永遠只會往前跳，不會後退，別看它們表面看起來很萌很溫順，其實攻擊力非常強悍，打起架來分分鐘將兩個壯漢踢出內傷，是一種非常難以馴服的動物。
但他們也因為運動的關係，肌肉非常發達，脂肪含量特別低。口感吃起來像牛肉，富含蛋白質、鐵、鋅、維生素B6、B12等。
看看這身肌肉，吃起來應該很筋道~
當地人發現，將袋鼠肉和鹹豬肉一起燉成的袋鼠湯，非常美味，一度在澳洲很是風靡。
因為目前來說，我們國內是沒有進口袋鼠肉的，所以作為吃貨國過來的遊客，如果難得來一次，真的應該試試袋鼠肉。
也許嚐了之後你發現它就是你的真愛也說不定呢？
袋鼠肉有點像牛肉，脂肪含量很低，所以對烹調的要求就會比較高，常用的烹飪方法是烤、煎和燉，同時，對火候把握要很到位，如果弄不好，就容易柴，同時它還有點酸酸的，需要用辣椒、胡椒之類的調味品來中和，味道反而會很好。
澳洲廚師認為，袋鼠肉以腿部、尾巴、腰部和背部的肌肉為佳，其中腿部和臀部交接處的肌肉最好。
鑑於袋鼠肉目前還不能進口中國，平時真沒啥機會能吃到袋鼠肉，所以大家如果在去澳洲旅行的途中路過悉尼，順便嚐嚐當地的熱門人氣袋鼠料理吧！
Clovelly Hotel 袋鼠肉排
招牌就是這道袋鼠肉排（Fillet of Roo），肉排很大份，僅僅簡單的處理，吃的時候自行加各種調味醬即可，其中最受歡迎的是巴馬蒜泥蛋黃醬，不夠還可以加一份薯條，就著清爽的啤酒，品嚐原汁原味的袋鼠肉。
袋鼠肉有點像牛肉，脂肪含量很低，所以對烹調的要求就會比較高，常用的烹飪方法是烤、煎和燉，同時，對火候把握要很到位，如果弄不好，就容易柴，同時它還有點酸酸的，需要用辣椒、胡椒之類的調味品來中和，味道反而會很好。
澳洲廚師認為，袋鼠肉以腿部、尾巴、腰部和背部的肌肉為佳，其中腿部和臀部交接處的肌肉最好。
鑑於袋鼠肉目前還不能進口中國，平時真沒啥機會能吃到袋鼠肉，所以大家如果在去澳洲旅行的途中路過悉尼，順便嚐嚐當地的熱門人氣袋鼠料理吧！
Clovelly Hotel 袋鼠肉排
招牌就是這道袋鼠肉排（Fillet of Roo），肉排很大份，僅僅簡單的處理，吃的時候自行加各種調味醬即可，其中最受歡迎的是巴馬蒜泥蛋黃醬，不夠還可以加一份薯條，就著清爽的啤酒，品嚐原汁原味的袋鼠肉。
地址：381 Clovelly Road, Clovelly
Kingsley Steakhouse 袋鼠刺身
他們最有名的就是袋鼠刺身，直接跳過了烹飪步驟，免去了煎烤過頭的風險，直接上鮮嫩的、切成薄片的生袋鼠肉，搭配各種配料，再配上醇香的紅酒，味道很是誘人。
地址：29a King St Sydney
The Australian Hotel 袋鼠披薩
如果路過悉尼一定要嚐嚐，這家店已經被列入澳洲文化遺產名單了。
薄而香脆的餅底上面鋪著袋鼠肉、蔬菜、胡椒和厚厚的奶酪，再加上酸甜清新的小漿果，尤其是剛出爐時候，特別好吃。
地址：100 Cumberland St The Rocks
Ormeggio 生袋鼠肉
這是一家主營意大利菜的水上餐廳，環境沒話說，還多次斬獲業內各類美食大獎，所出品的生袋鼠肉被評為悉尼十大恐怖料理之一。
在切好的袋鼠肉上面撒上西班牙辣香腸粉末、鹿肝和醃漬過的西瓜皮，吃到嘴裡算不得恐怖，反倒口感鮮美清新。
地址：D'Albora Marinas, Spit Rd, Mosman
Blackbird Cafe 碳烤袋鼠
澳洲人民也很善於各種燒烤，這家餐廳的碳烤袋鼠（Char-grilled Roo）是招牌之一，肉烤得恰到好處，散發著碳香，吃的時候蘸著甜甜的柑橘醬，再搭配著新鮮的煮西蘭花，中和了烤肉的油膩。
地址：D'Albora Marinas, Spit Rd, Mosman
Blackbird Cafe 碳烤袋鼠
澳洲人民也很善於各種燒烤，這家餐廳的碳烤袋鼠（Char-grilled Roo）是招牌之一，肉烤得恰到好處，散發著碳香，吃的時候蘸著甜甜的柑橘醬，再搭配著新鮮的煮西蘭花，中和了烤肉的油膩。
地址：Balcony Level, Cockle Bay Wharf Sydney
Restaurant Paradox 法式袋鼠肉
這家法式風情餐廳沿用了獨特的法式手法烹製袋鼠，將袋鼠肉粒、柑橘、洋蔥、胡椒等混合在一起製成的袋鼠韃靼，口感相當優雅特別。
地址：98 Falcon St Crows Nest
以上就是為去澳洲旅行途徑悉尼時候的袋鼠肉料理推薦，如果你有更好的推薦或者美麗的圖片和文字，歡迎你投稿給我，謝謝。
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