近日，美國大豆委員會（USB）宣佈了一項新的授權消息，即美國FDA允許大豆油食用心臟健康聲稱。該聲稱具體內容為：大豆油可能降低冠心病風險。根據USB的說法，大豆油是美國使用最廣泛的食用油。
心臟健康聲稱解釋，支持但不具有決定性的科學證據表明，每天食用約1湯匙（20.5克）的大豆油，可能會降低冠心病的風險，因為其中含有不飽和脂肪酸。為了實現這一可能的健康功效，大豆油可以代替飽和脂肪，而且不會增加一天中你所攝入的卡路里總量。
USB表示，大豆油的心臟健康聲稱得到了科學文獻的全面審查以及政府和專業人士的支持。根據FDA的規定，獲得許可的健康聲稱是得到科學證據支持的，反之則無法獲得許可。
美國心臟病協會的研究者在探討飲食中的脂肪和心血管疾病之間的關係時也表示，減少飽和脂肪的攝入，以不飽和脂肪替代飽和脂肪，尤其是多不飽和脂肪如大豆油，有助於降低心血管疾病的發病率。
根據USB的數據，食品生產商被鼓勵將心臟健康的標籤添加到符合條件的豆油和豆油產品中。符合條件的大豆油產品，通常消耗參考量（RACC）是5克大豆油。
USB還指出，基於大豆的產品銷售在很大程度上是由美國和心臟健康聲稱推動的，而且調查數據表明63%的消費者更願意購買美國製造。此外，在瞭解了產品的潛在健康益處以後，87%的消費者更有可能購買該產品。
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