產後最初4天內的乳汁稱為初乳，量較少，稀薄，偏黃，這時的乳汁蛋白質、免疫球蛋白、免疫細胞及微量元素鋅、銅、鐵等的含量高，十分珍貴。
此後隨著乳汁量的上升，乳汁顏色、形狀也會有所改變。
成熟乳分前奶和後奶，前奶量大，色微藍，蛋白質含量高而脂肪含量低；後奶顏色逐漸變白，富含脂肪，能提供許多熱量，使嬰兒有飽足感。
前奶後奶都是很有營養的，對寶寶來說都是必不可少的。有些媽媽們為了讓寶寶長身體，故意在吃奶前擠掉前奶，讓寶寶吃濃稠的後奶，這樣做是不可取的。無論是前奶還是後奶，都很有營養，兩者都要吃到，寶寶才能健康成長。 哺乳時不要匆忙，切不可未喂完一側就換另一側，應該允許寶寶儘量吃，既吃到前奶又吃到後奶。
同時哺乳媽媽最要關注的是保證營養的攝入，而不是過度關注前後奶，《中國居民營養素參考攝入量》建議：母乳媽媽每日應增加蛋白質攝入量20G，並保證優質蛋白質的供給，魚、禽、蛋、瘦肉、海產品、大豆等都是優質蛋白質的最好來源。
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