用料
雞腿一隻或兩隻香蔥一小把料酒三勺薑片四五片鹽少許油四勺生抽兩三勺蒸魚豉油兩三勺
蔥油雞（雞腿可以這樣吃快手菜）的做法
- 準備小香蔥切香蔥末（留兩根別切 係扣備用）薑切片 雞腿洗淨 把筋膜雞油 都洗掉.雞皮上抹鹽 少許即可.
2.雞腿抹好鹽放進盤子裡 在雞腿上放好薑片 香蔥扣 倒四勺料酒 5～10分鐘後 放進蒸鍋裡蒸 蒸20～25分鐘 只要筷子扎的進雞腿就可以了.
3.蒸好的雞腿 拿出來 晾一下 放到案板上準備斬件.切好的雞肉放入盤中. 剛才蒸雞腿盤子裡的雞湯別倒 用勺子盛出7、8勺. 一會調蔥油汁用～
4.切好的香蔥末放入碗裡 鍋內燒溫油 潑在香蔥碗裡 生抽三勺、蒸魚豉油三勺、蒸雞腿的雞湯四勺倒在香蔥油碗裡 這個調料的量根據個人口味和雞腿的量決定.
5.把調好的蔥油汁 潑灑在斬好件的雞肉上 就好啦～ 很簡單 下次雞腿你也可以這樣吃哦
小貼士
蔥 一定要買香蔥 不要小蔥 小蔥的味道不夠香. 切雞腿時候小心手 最好用斬骨刀切 應該說是剁
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