蔥油餅是北方地區特色小吃的一種，屬閩菜或魯菜菜系。主要用料為麵粉和蔥花，口味香鹹。中國福建，山東、東北、河北等地都有該小吃分佈，是街頭、夜市的常見食品。老婆也時常在家做蔥油餅，味道自然好吃，香酥可口
西點/蛋糕/甜品/烘焙/奶茶/咖啡/美食
在北方，蔥油餅乃是家中經常吃的一種麵食，其外皮酥脆可口，內裡柔軟鹹鮮，吃完脣齒留香，讓人回味無窮。但是仍有很多人做不出地道的蔥油餅。今天大叔下廚房手把手教你做出美味油餅，包你喜歡！
麵粉 200克、油 15克、豬肉餡 適量、香蔥 2根
1、首先把麵粉放入碗中，將熱水加入麵粉中，用筷子攪拌成面絮，再倒入冷水和成稍軟的麵糰，蓋上保鮮膜靜置醒發30分鐘左右；
2、然後撒取適量麵粉，麵糰醒好後取出揉均勻後，切成大小適中的大面團。取其中一個麵糰用擀麵杖擀成圓形（麵糰醒的時間足就容易擀開），把油滴在麵餅上，再放上肉餡、蔥花、椒鹽一起推開；
3、將麵餅從上往下捲起，長條捲起後疊起用掌心壓成餅狀；
西點/蛋糕/甜品/烘焙/奶茶/咖啡/美食
4、鍋預熱後，倒入少許油，加熱至產生油紋，再將做好的餅放入鍋中，小火煎至兩面金黃色即可出鍋；
西點/蛋糕/甜品/烘焙/奶茶/咖啡/美食
入口蔥香夾雜著肉香，咬下去又酥又軟，一口氣好幾張都不夠！希望你做的地道，吃的開心！
西點/蛋糕/甜品/烘焙/奶茶/咖啡/美食
小提示
1、面一定要醒，面才光滑有韌性；
2、面要和的軟一些,用溫水，也可以用半燙麵,即一半開水,一半涼水；
3、小蔥清洗乾淨後，一定要擦乾，否則會影響層次的分明！
結語：視頻教程，前往公眾號（銀河天幕）
相關推薦
推薦中...