作為南方人，特別喜歡吃米糕這類的糕點。我外公是糕點房的師傅，在我小時候，逢年過節，外公都會親自做定勝糕、梅花糕、方糕等等軟軟糯糯的糕點給我們吃。也不知道是現在太有得吃的緣故，還是外面賣的糕點已經大不如從前的緣故，總之，在外面買回來現成的米糕，不是口感甜得發膩，就是黏牙不好吃。
於是，我買來粘米粉，打算自己做米糕吃。在這之前，我曾經做過一次，感覺有點麻煩。所以，後來一直沒再做了。這次，看到一個更簡單的辦法，決定嘗試一下。
做出來後，米糕內部組織蓬鬆，吃起來非常香軟可口，關鍵是這個做法簡直太簡單了！早知道的話，我可能早就吃上好多回米糕了！
作為南方人，特別喜歡吃米糕這類的糕點。我外公是糕點房的師傅，在我小時候，逢年過節，外公都會親自做定勝糕、梅花糕、方糕等等軟軟糯糯的糕點給我們吃。也不知道是現在太有得吃的緣故，還是外面賣的糕點已經大不如從前的緣故，總之，在外面買回來現成的米糕，不是口感甜得發膩，就是黏牙不好吃。
於是，我買來粘米粉，打算自己做米糕吃。在這之前，我曾經做過一次，感覺有點麻煩。所以，後來一直沒再做了。這次，看到一個更簡單的辦法，決定嘗試一下。
做出來後，米糕內部組織蓬鬆，吃起來非常香軟可口，關鍵是這個做法簡直太簡單了！早知道的話，我可能早就吃上好多回米糕了！
廢話不多說了，趕緊把做法貢獻出來，讓更多的人吃上合自己口味的米糕吧！
材料：粘米粉180克，溫水180克，酵母粉1.5克融化在溫水裡，無鋁泡打粉2克，白糖5克。核桃碎或堅果碎少許，蜜紅豆少許。
我不喜歡吃太甜的米糕，加白糖是為了幫助米粉發酵的，喜歡吃甜食的，白糖可加到20克左右。
作為南方人，特別喜歡吃米糕這類的糕點。我外公是糕點房的師傅，在我小時候，逢年過節，外公都會親自做定勝糕、梅花糕、方糕等等軟軟糯糯的糕點給我們吃。也不知道是現在太有得吃的緣故，還是外面賣的糕點已經大不如從前的緣故，總之，在外面買回來現成的米糕，不是口感甜得發膩，就是黏牙不好吃。
於是，我買來粘米粉，打算自己做米糕吃。在這之前，我曾經做過一次，感覺有點麻煩。所以，後來一直沒再做了。這次，看到一個更簡單的辦法，決定嘗試一下。
做出來後，米糕內部組織蓬鬆，吃起來非常香軟可口，關鍵是這個做法簡直太簡單了！早知道的話，我可能早就吃上好多回米糕了！
廢話不多說了，趕緊把做法貢獻出來，讓更多的人吃上合自己口味的米糕吧！
材料：粘米粉180克，溫水180克，酵母粉1.5克融化在溫水裡，無鋁泡打粉2克，白糖5克。核桃碎或堅果碎少許，蜜紅豆少許。
我不喜歡吃太甜的米糕，加白糖是為了幫助米粉發酵的，喜歡吃甜食的，白糖可加到20克左右。
做法：
1.把1.5克酵母粉化在準備好的溫水裡，然後倒進粘米粉裡，攪拌均勻。再加5克白糖和2克無鋁高效泡打粉，繼續攪拌均勻，使之成為一個像酸奶樣稠稠的麵糊。
作為南方人，特別喜歡吃米糕這類的糕點。我外公是糕點房的師傅，在我小時候，逢年過節，外公都會親自做定勝糕、梅花糕、方糕等等軟軟糯糯的糕點給我們吃。也不知道是現在太有得吃的緣故，還是外面賣的糕點已經大不如從前的緣故，總之，在外面買回來現成的米糕，不是口感甜得發膩，就是黏牙不好吃。
於是，我買來粘米粉，打算自己做米糕吃。在這之前，我曾經做過一次，感覺有點麻煩。所以，後來一直沒再做了。這次，看到一個更簡單的辦法，決定嘗試一下。
做出來後，米糕內部組織蓬鬆，吃起來非常香軟可口，關鍵是這個做法簡直太簡單了！早知道的話，我可能早就吃上好多回米糕了！
廢話不多說了，趕緊把做法貢獻出來，讓更多的人吃上合自己口味的米糕吧！
材料：粘米粉180克，溫水180克，酵母粉1.5克融化在溫水裡，無鋁泡打粉2克，白糖5克。核桃碎或堅果碎少許，蜜紅豆少許。
我不喜歡吃太甜的米糕，加白糖是為了幫助米粉發酵的，喜歡吃甜食的，白糖可加到20克左右。
做法：
1.把1.5克酵母粉化在準備好的溫水裡，然後倒進粘米粉裡，攪拌均勻。再加5克白糖和2克無鋁高效泡打粉，繼續攪拌均勻，使之成為一個像酸奶樣稠稠的麵糊。
2.然後用保鮮膜或者鍋蓋，我用的是硅膠蓋，蓋上後，放在常溫下發酵半小時。天氣很熱，發酵半小時足夠了，不要過度發酵，以免做出來的米糕發酸。
作為南方人，特別喜歡吃米糕這類的糕點。我外公是糕點房的師傅，在我小時候，逢年過節，外公都會親自做定勝糕、梅花糕、方糕等等軟軟糯糯的糕點給我們吃。也不知道是現在太有得吃的緣故，還是外面賣的糕點已經大不如從前的緣故，總之，在外面買回來現成的米糕，不是口感甜得發膩，就是黏牙不好吃。
於是，我買來粘米粉，打算自己做米糕吃。在這之前，我曾經做過一次，感覺有點麻煩。所以，後來一直沒再做了。這次，看到一個更簡單的辦法，決定嘗試一下。
做出來後，米糕內部組織蓬鬆，吃起來非常香軟可口，關鍵是這個做法簡直太簡單了！早知道的話，我可能早就吃上好多回米糕了！
廢話不多說了，趕緊把做法貢獻出來，讓更多的人吃上合自己口味的米糕吧！
材料：粘米粉180克，溫水180克，酵母粉1.5克融化在溫水裡，無鋁泡打粉2克，白糖5克。核桃碎或堅果碎少許，蜜紅豆少許。
我不喜歡吃太甜的米糕，加白糖是為了幫助米粉發酵的，喜歡吃甜食的，白糖可加到20克左右。
做法：
1.把1.5克酵母粉化在準備好的溫水裡，然後倒進粘米粉裡，攪拌均勻。再加5克白糖和2克無鋁高效泡打粉，繼續攪拌均勻，使之成為一個像酸奶樣稠稠的麵糊。
2.然後用保鮮膜或者鍋蓋，我用的是硅膠蓋，蓋上後，放在常溫下發酵半小時。天氣很熱，發酵半小時足夠了，不要過度發酵，以免做出來的米糕發酸。
3.取兩個乾淨的耐高溫的容器，我用的是耐高溫的保鮮玻璃盒。裡面刷上一層油防粘。
作為南方人，特別喜歡吃米糕這類的糕點。我外公是糕點房的師傅，在我小時候，逢年過節，外公都會親自做定勝糕、梅花糕、方糕等等軟軟糯糯的糕點給我們吃。也不知道是現在太有得吃的緣故，還是外面賣的糕點已經大不如從前的緣故，總之，在外面買回來現成的米糕，不是口感甜得發膩，就是黏牙不好吃。
於是，我買來粘米粉，打算自己做米糕吃。在這之前，我曾經做過一次，感覺有點麻煩。所以，後來一直沒再做了。這次，看到一個更簡單的辦法，決定嘗試一下。
做出來後，米糕內部組織蓬鬆，吃起來非常香軟可口，關鍵是這個做法簡直太簡單了！早知道的話，我可能早就吃上好多回米糕了！
廢話不多說了，趕緊把做法貢獻出來，讓更多的人吃上合自己口味的米糕吧！
材料：粘米粉180克，溫水180克，酵母粉1.5克融化在溫水裡，無鋁泡打粉2克，白糖5克。核桃碎或堅果碎少許，蜜紅豆少許。
我不喜歡吃太甜的米糕，加白糖是為了幫助米粉發酵的，喜歡吃甜食的，白糖可加到20克左右。
做法：
1.把1.5克酵母粉化在準備好的溫水裡，然後倒進粘米粉裡，攪拌均勻。再加5克白糖和2克無鋁高效泡打粉，繼續攪拌均勻，使之成為一個像酸奶樣稠稠的麵糊。
2.然後用保鮮膜或者鍋蓋，我用的是硅膠蓋，蓋上後，放在常溫下發酵半小時。天氣很熱，發酵半小時足夠了，不要過度發酵，以免做出來的米糕發酸。
3.取兩個乾淨的耐高溫的容器，我用的是耐高溫的保鮮玻璃盒。裡面刷上一層油防粘。
4.然後用勺子可筷子，把發酵好的米糊攪散排氣。
作為南方人，特別喜歡吃米糕這類的糕點。我外公是糕點房的師傅，在我小時候，逢年過節，外公都會親自做定勝糕、梅花糕、方糕等等軟軟糯糯的糕點給我們吃。也不知道是現在太有得吃的緣故，還是外面賣的糕點已經大不如從前的緣故，總之，在外面買回來現成的米糕，不是口感甜得發膩，就是黏牙不好吃。
於是，我買來粘米粉，打算自己做米糕吃。在這之前，我曾經做過一次，感覺有點麻煩。所以，後來一直沒再做了。這次，看到一個更簡單的辦法，決定嘗試一下。
做出來後，米糕內部組織蓬鬆，吃起來非常香軟可口，關鍵是這個做法簡直太簡單了！早知道的話，我可能早就吃上好多回米糕了！
廢話不多說了，趕緊把做法貢獻出來，讓更多的人吃上合自己口味的米糕吧！
材料：粘米粉180克，溫水180克，酵母粉1.5克融化在溫水裡，無鋁泡打粉2克，白糖5克。核桃碎或堅果碎少許，蜜紅豆少許。
我不喜歡吃太甜的米糕，加白糖是為了幫助米粉發酵的，喜歡吃甜食的，白糖可加到20克左右。
做法：
1.把1.5克酵母粉化在準備好的溫水裡，然後倒進粘米粉裡，攪拌均勻。再加5克白糖和2克無鋁高效泡打粉，繼續攪拌均勻，使之成為一個像酸奶樣稠稠的麵糊。
2.然後用保鮮膜或者鍋蓋，我用的是硅膠蓋，蓋上後，放在常溫下發酵半小時。天氣很熱，發酵半小時足夠了，不要過度發酵，以免做出來的米糕發酸。
3.取兩個乾淨的耐高溫的容器，我用的是耐高溫的保鮮玻璃盒。裡面刷上一層油防粘。
4.然後用勺子可筷子，把發酵好的米糊攪散排氣。
5.排一下氣後，分別裝進兩個容器中，一個上面撒了點核桃碎，一個放了些蜜紅豆。如果您只做一種口味的，就直接裝進一個碗裡好了。也可以分裝在耐高溫的蛋糕紙杯中，這樣吃起來更方便。
作為南方人，特別喜歡吃米糕這類的糕點。我外公是糕點房的師傅，在我小時候，逢年過節，外公都會親自做定勝糕、梅花糕、方糕等等軟軟糯糯的糕點給我們吃。也不知道是現在太有得吃的緣故，還是外面賣的糕點已經大不如從前的緣故，總之，在外面買回來現成的米糕，不是口感甜得發膩，就是黏牙不好吃。
於是，我買來粘米粉，打算自己做米糕吃。在這之前，我曾經做過一次，感覺有點麻煩。所以，後來一直沒再做了。這次，看到一個更簡單的辦法，決定嘗試一下。
做出來後，米糕內部組織蓬鬆，吃起來非常香軟可口，關鍵是這個做法簡直太簡單了！早知道的話，我可能早就吃上好多回米糕了！
廢話不多說了，趕緊把做法貢獻出來，讓更多的人吃上合自己口味的米糕吧！
材料：粘米粉180克，溫水180克，酵母粉1.5克融化在溫水裡，無鋁泡打粉2克，白糖5克。核桃碎或堅果碎少許，蜜紅豆少許。
我不喜歡吃太甜的米糕，加白糖是為了幫助米粉發酵的，喜歡吃甜食的，白糖可加到20克左右。
做法：
1.把1.5克酵母粉化在準備好的溫水裡，然後倒進粘米粉裡，攪拌均勻。再加5克白糖和2克無鋁高效泡打粉，繼續攪拌均勻，使之成為一個像酸奶樣稠稠的麵糊。
2.然後用保鮮膜或者鍋蓋，我用的是硅膠蓋，蓋上後，放在常溫下發酵半小時。天氣很熱，發酵半小時足夠了，不要過度發酵，以免做出來的米糕發酸。
3.取兩個乾淨的耐高溫的容器，我用的是耐高溫的保鮮玻璃盒。裡面刷上一層油防粘。
4.然後用勺子可筷子，把發酵好的米糊攪散排氣。
5.排一下氣後，分別裝進兩個容器中，一個上面撒了點核桃碎，一個放了些蜜紅豆。如果您只做一種口味的，就直接裝進一個碗裡好了。也可以分裝在耐高溫的蛋糕紙杯中，這樣吃起來更方便。
6.冷水上鍋，開大火蒸上20分鐘，關火後先別揭蓋，燜上5分鐘。然後再取出來。
作為南方人，特別喜歡吃米糕這類的糕點。我外公是糕點房的師傅，在我小時候，逢年過節，外公都會親自做定勝糕、梅花糕、方糕等等軟軟糯糯的糕點給我們吃。也不知道是現在太有得吃的緣故，還是外面賣的糕點已經大不如從前的緣故，總之，在外面買回來現成的米糕，不是口感甜得發膩，就是黏牙不好吃。
於是，我買來粘米粉，打算自己做米糕吃。在這之前，我曾經做過一次，感覺有點麻煩。所以，後來一直沒再做了。這次，看到一個更簡單的辦法，決定嘗試一下。
做出來後，米糕內部組織蓬鬆，吃起來非常香軟可口，關鍵是這個做法簡直太簡單了！早知道的話，我可能早就吃上好多回米糕了！
廢話不多說了，趕緊把做法貢獻出來，讓更多的人吃上合自己口味的米糕吧！
材料：粘米粉180克，溫水180克，酵母粉1.5克融化在溫水裡，無鋁泡打粉2克，白糖5克。核桃碎或堅果碎少許，蜜紅豆少許。
我不喜歡吃太甜的米糕，加白糖是為了幫助米粉發酵的，喜歡吃甜食的，白糖可加到20克左右。
做法：
1.把1.5克酵母粉化在準備好的溫水裡，然後倒進粘米粉裡，攪拌均勻。再加5克白糖和2克無鋁高效泡打粉，繼續攪拌均勻，使之成為一個像酸奶樣稠稠的麵糊。
2.然後用保鮮膜或者鍋蓋，我用的是硅膠蓋，蓋上後，放在常溫下發酵半小時。天氣很熱，發酵半小時足夠了，不要過度發酵，以免做出來的米糕發酸。
3.取兩個乾淨的耐高溫的容器，我用的是耐高溫的保鮮玻璃盒。裡面刷上一層油防粘。
4.然後用勺子可筷子，把發酵好的米糊攪散排氣。
5.排一下氣後，分別裝進兩個容器中，一個上面撒了點核桃碎，一個放了些蜜紅豆。如果您只做一種口味的，就直接裝進一個碗裡好了。也可以分裝在耐高溫的蛋糕紙杯中，這樣吃起來更方便。
6.冷水上鍋，開大火蒸上20分鐘，關火後先別揭蓋，燜上5分鐘。然後再取出來。
7.等放涼點後，脫模，放在熟食案板上，切成大小合適的方塊，方便取用。加了蜜紅豆的，吃起來香香甜甜。我一次做得不多，這樣想吃多少做多少，吃個新鮮。
作為南方人，特別喜歡吃米糕這類的糕點。我外公是糕點房的師傅，在我小時候，逢年過節，外公都會親自做定勝糕、梅花糕、方糕等等軟軟糯糯的糕點給我們吃。也不知道是現在太有得吃的緣故，還是外面賣的糕點已經大不如從前的緣故，總之，在外面買回來現成的米糕，不是口感甜得發膩，就是黏牙不好吃。
於是，我買來粘米粉，打算自己做米糕吃。在這之前，我曾經做過一次，感覺有點麻煩。所以，後來一直沒再做了。這次，看到一個更簡單的辦法，決定嘗試一下。
做出來後，米糕內部組織蓬鬆，吃起來非常香軟可口，關鍵是這個做法簡直太簡單了！早知道的話，我可能早就吃上好多回米糕了！
廢話不多說了，趕緊把做法貢獻出來，讓更多的人吃上合自己口味的米糕吧！
材料：粘米粉180克，溫水180克，酵母粉1.5克融化在溫水裡，無鋁泡打粉2克，白糖5克。核桃碎或堅果碎少許，蜜紅豆少許。
我不喜歡吃太甜的米糕，加白糖是為了幫助米粉發酵的，喜歡吃甜食的，白糖可加到20克左右。
做法：
1.把1.5克酵母粉化在準備好的溫水裡，然後倒進粘米粉裡，攪拌均勻。再加5克白糖和2克無鋁高效泡打粉，繼續攪拌均勻，使之成為一個像酸奶樣稠稠的麵糊。
2.然後用保鮮膜或者鍋蓋，我用的是硅膠蓋，蓋上後，放在常溫下發酵半小時。天氣很熱，發酵半小時足夠了，不要過度發酵，以免做出來的米糕發酸。
3.取兩個乾淨的耐高溫的容器，我用的是耐高溫的保鮮玻璃盒。裡面刷上一層油防粘。
4.然後用勺子可筷子，把發酵好的米糊攪散排氣。
5.排一下氣後，分別裝進兩個容器中，一個上面撒了點核桃碎，一個放了些蜜紅豆。如果您只做一種口味的，就直接裝進一個碗裡好了。也可以分裝在耐高溫的蛋糕紙杯中，這樣吃起來更方便。
6.冷水上鍋，開大火蒸上20分鐘，關火後先別揭蓋，燜上5分鐘。然後再取出來。
7.等放涼點後，脫模，放在熟食案板上，切成大小合適的方塊，方便取用。加了蜜紅豆的，吃起來香香甜甜。我一次做得不多，這樣想吃多少做多少，吃個新鮮。
8.放了核桃碎的，發酵得也很好，糕體組織蓬鬆暄軟，核桃碎香香脆脆的，米糕我糖放得不多，是配白粥、醬瓜吃的，夏天晚上吃不下飯，光喝粥又容易餓，做點米糕，即好吃，又能充飢。
作為南方人，特別喜歡吃米糕這類的糕點。我外公是糕點房的師傅，在我小時候，逢年過節，外公都會親自做定勝糕、梅花糕、方糕等等軟軟糯糯的糕點給我們吃。也不知道是現在太有得吃的緣故，還是外面賣的糕點已經大不如從前的緣故，總之，在外面買回來現成的米糕，不是口感甜得發膩，就是黏牙不好吃。
於是，我買來粘米粉，打算自己做米糕吃。在這之前，我曾經做過一次，感覺有點麻煩。所以，後來一直沒再做了。這次，看到一個更簡單的辦法，決定嘗試一下。
做出來後，米糕內部組織蓬鬆，吃起來非常香軟可口，關鍵是這個做法簡直太簡單了！早知道的話，我可能早就吃上好多回米糕了！
廢話不多說了，趕緊把做法貢獻出來，讓更多的人吃上合自己口味的米糕吧！
材料：粘米粉180克，溫水180克，酵母粉1.5克融化在溫水裡，無鋁泡打粉2克，白糖5克。核桃碎或堅果碎少許，蜜紅豆少許。
我不喜歡吃太甜的米糕，加白糖是為了幫助米粉發酵的，喜歡吃甜食的，白糖可加到20克左右。
做法：
1.把1.5克酵母粉化在準備好的溫水裡，然後倒進粘米粉裡，攪拌均勻。再加5克白糖和2克無鋁高效泡打粉，繼續攪拌均勻，使之成為一個像酸奶樣稠稠的麵糊。
2.然後用保鮮膜或者鍋蓋，我用的是硅膠蓋，蓋上後，放在常溫下發酵半小時。天氣很熱，發酵半小時足夠了，不要過度發酵，以免做出來的米糕發酸。
3.取兩個乾淨的耐高溫的容器，我用的是耐高溫的保鮮玻璃盒。裡面刷上一層油防粘。
4.然後用勺子可筷子，把發酵好的米糊攪散排氣。
5.排一下氣後，分別裝進兩個容器中，一個上面撒了點核桃碎，一個放了些蜜紅豆。如果您只做一種口味的，就直接裝進一個碗裡好了。也可以分裝在耐高溫的蛋糕紙杯中，這樣吃起來更方便。
6.冷水上鍋，開大火蒸上20分鐘，關火後先別揭蓋，燜上5分鐘。然後再取出來。
7.等放涼點後，脫模，放在熟食案板上，切成大小合適的方塊，方便取用。加了蜜紅豆的，吃起來香香甜甜。我一次做得不多，這樣想吃多少做多少，吃個新鮮。
8.放了核桃碎的，發酵得也很好，糕體組織蓬鬆暄軟，核桃碎香香脆脆的，米糕我糖放得不多，是配白粥、醬瓜吃的，夏天晚上吃不下飯，光喝粥又容易餓，做點米糕，即好吃，又能充飢。
我還在想，如果喜歡吃鹹口味的，下次可以換成肉鬆、芝麻海苔碎什麼的做鋪面，喜歡吃甜的還可以加紅棗，總之，只要掌握了蒸米糕的配方和做法，變通一下，可做出很多花式米糕呢！
我做的這兩種米糕，無油低糖，吃著也沒太大負擔。喜歡的朋友趕緊試試吧！