作者：康熙_qvoW
用料
糯米 200g
紅糖水 小碗
做法步驟
1、先將糯米淘洗乾淨
2、放置鍋內倒入熱水後加入糯米煮沸即可（邊煮邊攪拌均勻以免糊鍋）
3、差不多糯米煮到表面粘滑
4、便可以將其倒出過濾掉米湯
5、在將放在水龍頭下衝洗一遍（衝去表面粘液）
6、在將衝好的糯米上蒸籠蒸
7、蒸熟後取出
8、蒸熟後將其倒扣在一盆中，用一木棍來回舂
9、將米粒舂至成泥狀
10、拉扯時有很強的粘性即可
11、把舂好的糯米倒出在鋪有保鮮膜的桌子上
12、將其壓成圓形
13、壓好後放置通風處涼冷
14、涼好後切成小塊
15、大概一樣大小
16、鍋中倒入適量油燒至七成熱
17、將糯米塊炸至金黃酥
18、撈出控油裝盤
19、淋上紅糖水
20、一份四川紅糖餈粑就好了
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